I migliori frullatori professionali: specifiche generali e modelli TOP-5 + recensioni dei clienti
Le cucine e i bar professionali dovrebbero utilizzare attrezzature affidabili e durevoli.
Il frullatore industriale si distingue per l'elevata potenza, diverse velocità, nonché il design originale e l'eccellente qualità.
Va notato che, a differenza dei frullatori economici, in cui il motore si consuma molto rapidamente, un dispositivo professionale dura a lungo e difficilmente si rompe.
Contenuto
Cos'è un frullatore professionale ea cosa serve?
Un frullatore professionale è un'attrezzatura necessaria per la cucina di qualsiasi esercizio di ristorazione. La sua presenza aiuterà ad ampliare la gamma, velocizzare i tempi di cottura e migliorare la qualità del servizio.
Esistono due tipi di frullatori professionali:
- Stazionario professionale. Un tale dispositivo esegue quasi tutti i tipi di lavoro: montare, tritare, tritare, ecc.
- Frullatore ad immersione professionale. È necessario per montare cibi liquidi e macinare cibi morbidi. Un frullatore ad immersione è un assistente frequente nelle pasticcerie.
Un dispositivo professionale ha molti vantaggi:
- macinazione istantanea dei prodotti;
- una vasta selezione di coltelli affilati;
- capiente contenitore per alimenti;
- macinare i cibi più duri e congelati;
- lunga durata.
Specifiche generali
Quando si acquistano elettrodomestici da cucina professionali, è necessario tenere conto delle caratteristiche dell'istituzione, del suo menu e del numero di ospiti al giorno. Sulla base di ciò, il frullatore dovrebbe essere selezionato in base ai parametri principali: potenza, capacità della vasca, capacità di programmazione e materiale di cui è composta la custodia del dispositivo..
Potenza
Un buon frullatore professionale può preparare purea, salse e frullati, oltre a tritare il ghiaccio, frutta e verdura surgelata e persino carne.
La potenza di un frullatore industriale può variare da 0,2 a 2 kW. I proprietari di locali notturni e locali, dove vengono ordinati cocktail e frullati senza interruzioni, dovrebbero avere cura di acquistare attrezzature di almeno 1,5 kW. Ciò proteggerà il dispositivo dal surriscaldamento e dai carichi inutili.
capacità della ciotola
I frullatori Business sono disponibili con una o due ciotole. La loro capacità varia, di solito è: 0,9; 1.2; 1,5 e 2 litri.
Per scegliere la taglia giusta, è importante decidere per quale scopo viene utilizzato il dispositivo.:
- per bevande da uno o due componenti, macinare zuppe o preparare salse in piccoli caffè, basta un bicchiere da 1-1,2 litri;
- i night bar e i club, dove vengono spesso ordinati cocktail multicomponenti, bevande al latte, frullati di frutta, devono acquistare due ciotole, 1,5-2 litri di volume;
- per preparare bevande con ghiaccio nei ristoranti, puoi prendere un frullatore con una caraffa grande.
Quando scegli il volume desiderato di contenitori, tieni presente che quando prepari un piatto puoi riempire la ciotola solo per due terzi. Ciò contribuirà a prevenire la fuoriuscita di cibo.
Parametri di velocità e modalità di programmazione
Il dispositivo professionale dispone di un pannello di controllo con pulsanti per diverse modalità.
Il numero di modalità dipende dalle velocità:
- i frullatori ad una velocità hanno solo un interruttore On/Off;
- i dispositivi a due velocità, oltre all'on-off, sono anche dotati di pulsante HI/LO;
- i dispositivi a tre velocità sono dotati di timer e pulsante PULSE.
I modelli con diverse velocità sono necessari per i baristi nei locali notturni. Il pulsante dei tempi aiuterà a dare tempo a più ospiti, perché quando si prepara una bevanda, il frullatore si spegne automaticamente.
Materiale dell'alloggiamento
Il pannello esterno del dispositivo può essere realizzato in plastica o cromato e acciaio inox.
Entrambi i materiali possono durare a lungo se adeguatamente curati.:
- Plastica - materiale resistente e pratico, è facile da lavare. Lo svantaggio di una tale base è che non si adatta sempre all'interno della cucina. Ci sono frullatori neri, ma non hanno nemmeno un aspetto spettacolare, a differenza delle controparti in acciaio e alluminio.
- Acciaio inossidabile - richiede una manipolazione ancora più attenta. Se il materiale viene pulito con un agente abrasivo, possono formarsi dei graffi, con conseguente formazione di ruggine. Allo stesso tempo, il frullatore si sposa con stile a tutti gli oggetti in metallo in cucina.
- Acciaio cromato - Si adatta perfettamente all'interno ed è abbastanza resistente. L'unico aspetto negativo è che sul materiale possono rimanere tracce di cibo o dita, quindi è necessario pulirlo più volte al giorno.
Dove viene utilizzato e per quale scopo?
Un buon frullatore è un ottimo investimento per la tua attività di ristorazione. Dopotutto, la sua potenza e il suo volume faranno risparmiare tempo in cucina, il che significa che il barista o lo chef avranno l'opportunità di servire un numero maggiore di visitatori.
I frullatori professionali possono essere utilizzati sia a casa che all'interno:
- bar, ristoranti;
- barre;
- mense;
- confetteria.
Frullatori professionali ad alta potenza in grado di macinare tutto:
- verdura frutta;
- noccioline;
- ghiaccio e cibi congelati;
- la carne.
I frullatori rendono la cottura facile e veloce:
- zuppe di purea;
- creme e salse;
- frullati e cocktail;
- dolci.
Un frullatore professionale può essere utilizzato come macinacaffè, spremiagrumi e persino tritacarne.
La differenza tra dispositivi professionali e ordinari
Il frullatore professionale ha una serie di differenze:
- elevata potenza e velocità di macinazione;
- la qualità della macinazione (a una massa omogenea);
- diverse velocità;
- diversi ugelli;
- grande volume della ciotola - fino a 2 litri (potrebbero essercene anche due);
- coltelli più affilati e velocità di rotazione più rapida (da 20.000 giri);
- resistenza all'energia: può funzionare a lungo senza spegnersi.
TOP 5 migliori frullatori professionali
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Frullatore professionale studiato appositamente per la preparazione di frullati di verdure, 
frutta ed erbe aromatiche, nonché per macinare prodotti in purea.
La speciale tecnologia di produzione dei coltelli garantisce una macinazione completa fino a una consistenza omogenea..
Grazie all'intuitivo pannello di controllo, anche i cuochi alle prime armi possono utilizzare il frullatore.
Specifiche:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 24 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 1,2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale della brocca - tritano;
- regolazione regolare della potenza;
- controllo - meccanico;
- colore: nero con verde o verde chiaro;
- dimensioni - 16 * 20 * 40.
professionisti
- design compatto ed elegante;
- è presente una protezione da sovraccarico, che garantisce una lunga durata del motore.
Svantaggi
- il frullatore non è in grado di macinare cibi duri come cereali, noci e semi.
RAWMID Sogno Samurai BDS-04
Il frullatore è perfetto per una cucina professionale, poiché unisce tutto 
criteri necessari: alta potenza, una brocca da due litri e un grosso coltello.
Il dispositivo è in grado di macinare quasi tutto, dagli alimenti morbidi alle verdure surgelate..
Un coltello seghettato è progettato per estrarre tutti i nutrienti da frutta e verdura.
Specifiche:
- potenza - 2230 W;
- velocità di rotazione della lama - 50 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale della brocca - tritano;
- regolazione regolare della potenza;
- controllo - meccanico;
- colore: bianco con rosso, giallo, nero o blu;
- dimensioni - 25 * 21 * 52.
professionisti
- Coltello 3D, ha 6 lame;
- il kit viene fornito con uno spintore e un coperchio con un foro aggiuntivo;
- Pannello russificato sul dispositivo.
Svantaggi
- qualità dell'affilatura dei coltelli;
- occupa molto spazio.
RAWMID Sogno Classico BDS-03
Un esclusivo modello di frullatore pensato appositamente per vegetariani, crudisti e 
appassionati di alimentazione sana.
Il dispositivo premium è progettato specificamente negli Stati Uniti.
Il frullatore è un frullatore da bar, sarà un assistente indispensabile nella preparazione di cocktail, frullati o dolci salutari.
Specifiche:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 32 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale della brocca - tritano;
- regolazione regolare della potenza;
- controllo - meccanico;
- colore: bianco con rosso, nero o blu;
- dimensioni - 185 * 215 * 510.
professionisti
- La lama 3D in acciaio inossidabile macina anche i cibi duri;
- basso livello di rumore.
Svantaggi
- difficile da rimuovere e pulire i coltelli;
- vibrazione alla massima velocità.
Kitfort KT-1334
Frullatore professionale ad alta velocità per zuppe, latticini 
cocktail, salse e fitness drink con ghiaccio.
Il frullatore ha un pannello di controllo elettronico touch e varie funzioni automatiche: gelato, frullati, frutta secca, frutta e verdura e zuppa di panna.
Specifiche:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 30 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale della brocca - plastica;
- regolazione regolare della potenza;
- controllo - meccanico e automatico;
- colore: nero e grigio;
- dimensioni - 460 * 265 * 210.
professionisti
- comandi touch e programmi di cottura;
- elevata potenza e velocità di macinazione.
Svantaggi
- grande taglia;
- cavo di alimentazione corto;
- abbastanza rumoroso.
Moulinex LM936E10
Il frullatore ha un motore ad alta velocità, alta potenza e lame affilate rotanti 
a grande velocità.
Il dispositivo macina tutto sul suo cammino: dalle verdure alle noci e al ghiaccio.
Un assistente indispensabile nella cucina professionale per chi apprezza il proprio tempo.
Specifiche:
- potenza - 1500 W;
- velocità di rotazione della lama - 45 mila giri al minuto;
- volume della ciotola - 2 l;
- materiale del coltello - acciaio inossidabile;
- materiale della brocca - plastica;
- regolazione regolare della potenza;
- controllo - elettronico;
- colore: nero e grigio;
- dimensioni - 460 * 265 * 210.
professionisti
- macina fino a ottenere una consistenza omogenea;
- funzionamento semplice, funzionalità.
Svantaggi
- prezzo;
- le parti non possono essere lavate in lavastoviglie;
- abbastanza rumoroso.
recensioni dei clienti
Conclusione e conclusioni
Un frullatore professionale è uno dei principali protagonisti nella cucina dei ristoranti e della ristorazione collettiva, nonché un assistente indispensabile in una famiglia numerosa. Aiuterà una persona a passare a un'alimentazione corretta e sana.. Con un frullatore professionale puoi cucinare solo con piacere!
Video utile
Dal video imparerai come scegliere un frullatore professionale:
Certo, un frullatore professionale è più adatto per un bar o un ristorante, ma ciononostante ne abbiamo comprato uno per noi stessi, poiché gli ospiti spesso vengono da noi
e Moulinex LM936E10 ci aiuta sempre qui, ci consente di preparare rapidamente una varietà di prelibatezze. È costoso, ovviamente, ma ne vale la pena.
Apro il mio ristorante. Noi (i fondatori e lo chef) ci troviamo di fronte alla domanda su come dovrebbe essere un frullatore in una cucina professionale. Naturalmente, i fondatori vogliono tagliare un po' il budget e ottenere un frullatore domestico più economico. Ma il gioco vale la candela? Il tuo articolo ha punteggiato tutta la e e ora so esattamente che tipo di frullatore ci sarà nella cucina del mio ristorante.