Frullatore a immersione o fisso: qual è il migliore e cosa cercare nella scelta + recensioni degli acquirenti
Un gran numero di varietà è stato inventato per le faccende domestiche.
Per facilitare il lavoro in cucina, velocizzare il processo e la possibilità di preparare una varietà di piatti, sono stati inventati molti elettrodomestici da cucina.
Uno di questi apparecchi è il frullatore.
Contenuti
Che cos'è un frullatore e che cos'è?
Il frullatore è un elettrodomestico che consente di tritare rapidamente gli alimenti, di sciogliere il ghiaccio, di preparare una purea o una salsa, di preparare una bevanda o una mousse. I frullatori possono essere fissi o a immersione..
Un frullatore fisso è posizionato sul tavolo, funziona in modo abbastanza autonomo, richiede una supervisione minima, ad immersione - al lavoro deve essere tenuto in mano, richiede la partecipazione diretta dell'uomo, metterlo sul tavolo non funziona (con rare eccezioni), si può solo mettere.
Si differenziano anche per la collocazione dei prodotti rispetto all'apparecchio di cottura stesso.. In un frullatore stazionario, gli alimenti e gli ingredienti sono collocati all'interno del frullatore, mentre in un frullatore sommerso, al contrario, il frullatore è collocato all'interno del contenitore con i prodotti.
L'apparecchio è uno solo, ma ne esistono due varietà. Quale è quello giusto per un particolare lavoro in cucina e quale non è adatto? Quale frullatore prepara una bevanda grande e quale una porzione di purea per il pranzo di un bambino? Quale frullatore scegliere per l'uso quotidiano e quale per l'uso occasionale? Cerchiamo di scoprirlo.
A cosa vi serve?
Un frullatore fisso può lavorare un volume di cibo piuttosto grande, limitato solo dalla capacità della ciotola e dalla volontà del cuoco.. In generale, questo dispositivo richiede un intervento umano minimo: basta riempire la ciotola con gli ingredienti richiesti, premere il pulsante di accensione e, dopo aver lavorato i prodotti, spegnere il dispositivo in tempo.
Tuttavia, con questo tipo di apparecchio non è possibile tritare piccole quantità di cibo (ad esempio, qualche spicchio d'aglio). Quando si sceglie di acquistare questo frullatore, si deve considerare che è necessario dargli spazio sul tavolo della cucina, oppure si può rimuovere la ciotola e riporlo nell'armadio della cucina nella sua forma smontata, poiché questo frullatore è piuttosto grande in altezza e non tutti i mobili della cucina possono adattarsi all'intera unità.
Pertanto, questo tipo di apparecchio è consigliato a chi cucina porzioni abbondanti per una famiglia numerosa o per gli ospiti e dispone di un piano di lavoro spazioso in cucina..
I rivenditori offrono un'ampia gamma di frullatori fissi a vari prezzi. Il dispositivo può essere acquistato a prezzi che vanno da 1000 a 20000 sterline.
Il prezzo dipende da:
- attrezzature.
- Potenza.
- Materiali di fabbricazione.
- Paese di produzione.
- Produttore.
- Marchio del prodotto.
- Lo stato e quindi il ricarico del rivenditore.
Il frullatore a immersione, invece, può essere utilizzato per frullare piccole porzioni: un bicchiere di frullato o una ciotola di purea di zuppa. Può essere utilizzato con accessori intercambiabili e in qualsiasi contenitore, non solo quelli spesso venduti con questo tipo di frullatore.
È abbastanza compatto e, una volta acquistato, può essere facilmente riposto su qualsiasi ripiano della cucina o appeso alla parete sull'apposito supporto fornito con alcuni modelli, non richiede molto spazio.
Se si devono preparare spesso piccole porzioni di purea, frullati o shake (ad esempio se in famiglia c'è un bambino piccolo), o se il tavolo della cucina è di dimensioni ridotte, l'acquisto di questo tipo di frullatore è la scelta giusta. Un problema nell'utilizzo può essere la necessità di tenere costantemente il frullatore in mano durante l'uso, che in alcuni casi è faticoso.. Il processo di manipolazione degli alimenti (con poche eccezioni) è quasi sempre accompagnato da schizzi.
Questo tipo di elettrodomestico da cucina è più economico dei modelli fissi e viene venduto a un prezzo compreso tra 450 e 8500 euro. Il costo è influenzato dagli stessi fattori di prezzo dei frullatori stazionari.
Frullatore a immersione
Il frullatore a immersione è un elettrodomestico da cucina con un corpo allungato e un motore elettrico incorporato nel corpo stesso. 
motore, tasti di controllo su un'estremità e pale sull'altra. Spesso questo apparecchio è dotato di diverse varietà di lame e accessori integrati nel manico del frullatore e di un accessorio per tritare, un contenitore simile a un bicchiere con lame all'interno e un coperchio speciale a cui fissare il frullatore.
Le qualità indiscusse di un frullatore a immersione sono:
- Mobilità, può funzionare in qualsiasi luogo dove ci sia elettricità e in qualsiasi contenitore.
- Esistono modelli di frullatori a immersione alimentati a batteria che consentono di spostarsi in cucina o in casa senza essere legati a una presa elettrica durante la preparazione di un pasto (l'autonomia è limitata a 20-30 minuti e l'apparecchio deve essere ricaricato frequentemente). Questa caratteristica del dispositivo wireless è indispensabile se si vogliono sorvegliare i bambini piccoli.
- I frullatori a immersione sono facili da curare e da pulire.
- Sono facili e veloci da preparare per l'uso.
- L'angolo del dispositivo può essere modificato durante il processo di cottura, cambiando così la posizione delle lame, se necessario.
Altri svantaggi dei frullatori a immersione sono:
- La necessità di tenerlo in mano e di premere costantemente il pulsante durante il processo di cottura.
- Breve durata di funzionamento dei modelli senza fili.
- Schizzi durante il funzionamento.
- Difficoltà nell'ottenere una consistenza omogenea dell'alimento in cottura, soprattutto se viene cucinato in una padella grande.
La capacità di cucinare cibi diversi dipende da diversi fattori, come la potenza e la velocità di rotazione. I frullatori a immersione hanno una potenza che va da 120 W a 1500 W: maggiore è la potenza, più a lungo è possibile frullare gli alimenti, più lungo è il tempo di funzionamento senza interruzioni e più rapida è la cottura degli alimenti.. Gli apparecchi moderni hanno velocità che vanno da 10.000 a 19.000 giri/min. e il numero di velocità disponibili può variare da 1 a 25.
La maggior parte dei modelli dispone di una funzione di velocità variabile. Ruotando l'apposita manopola o aumentando o diminuendo la pressione sul pulsante, è possibile aumentare o diminuire la velocità dell'apparecchio. Alcuni modelli sono dotati di un pulsante "modalità turbo" che consente all'apparecchio di funzionare alla massima potenza, ma questo pulsante può essere utilizzato solo per un periodo di tempo molto breve. Più alta è la velocità, più fine è la macinatura degli alimenti.
La gamma di piatti che si possono preparare con un frullatore a immersione è incredibilmente ampia, è:
- Salse.
- Zuppe a base di panna.
- Pastella cremosa, ad esempio per i pancake.
- Carne o pesce ripieni.
- Paté.
- Insalate.
- Cocktail e frullati.
- Purè di verdure o stufati.
- Alimenti per l'infanzia sotto forma di purea, preparati con qualsiasi ingrediente.
- È possibile tritare noci, aglio, spezie, ghiaccio o erbe, alimenti congelati.
Frullatore fisso
Un frullatore stazionario è costituito da un motore elettrico, l'azionamento del frullatore, incorporato in un corpo stabile, al quale viene applicata una ciotola stretta e alta, simile a una brocca con uno spingitore e un coperchio. All'interno della ciotola si trova una lama a pale che, quando il motore è acceso, sminuzza il cibo inserito..
Esiste un tipo di frullatore - un frullatore-cucina con elemento riscaldante integrato. Questo tipo di elettrodomestico da cucina, oltre a tritare gli alimenti, far bollire il porridge, la zuppa e macinare gli ingredienti in una purea, può essere utilizzato per preparare paté di carne o di fegato, bollire, e non solo mescolare salsa o mousse di verdure. Questo tipo di frullatore è dotato esclusivamente di una ciotola di metallo che, dopo la cottura di un pasto caldo, mantiene il calore per diverse ore..
La dotazione dei frullatori fissi può variare: dai più semplici, costituiti da una base e da una ciotola, alla presenza di una serie di mulini, spremiagrumi, frullini, lame intercambiabili di vario design con un numero diverso di lame, diverse ciotole intercambiabili, che possono essere sia preparate che conservate i cibi e le bevande preparate, il che è certamente un vantaggio di tali modelli.
I vantaggi dei modelli di frullatori stazionari possono anche includere:
- Funzionamento indipendente, non hanno bisogno di essere tenuti in mano.
- Facile preparazione di grandi quantità di cibo.
- Il cibo viene tritato in un contenitore chiuso, senza schizzi, mantenendo la cucina pulita.
- Facile da usare.
- Grazie alla funzione di protezione dal surriscaldamento, l'apparecchio si spegne automaticamente in caso di situazioni pericolose.
- Il frullatore è di facile manutenzione, grazie alla funzione di autopulizia.
Il frullatore è anche piuttosto rumoroso e i rumori possono essere fastidiosi per gli altri, il che è un altro svantaggio del frullatore.
A volte la necessità di un posto separato sul tavolo è considerata uno svantaggio dell'apparecchio, ma il modello di frullatore, adattando il design all'ambiente della cucina, può fungere da decorazione, quindi non considerate questa caratteristica come un tratto negativo.
I diversi modelli di frullatori fissi sono venduti con volumi di vasca diversi, da 0,3 a 2,0 litri. Maggiore è la capacità della ciotola del frullatore, maggiore è la quantità di cibo che può essere lavorata in una sola volta, il che è importante se si preparano pasti per un gran numero di persone.
La caraffa del frullatore è realizzata in diversi materiali e spesso è dotata di una scala di misurazione per facilitarne l'uso..
- Le ciotole più resistenti sono realizzate in metallo e sono anche le più durevoli.
- Le bocce in vetro temperato resistente agli urti vengono dopo in termini di prestazioni. Resistono alle alte temperature e non assorbono gli odori, ma possono rompersi in caso di caduta o urto.
- L'opzione più economica è rappresentata dai contenitori di plastica. Non si rompono, ma gradualmente, con l'uso, si ricoprono di piccoli graffi e si infangano.
I frullatori fissi si differenziano per la potenza del motore, che determina le capacità del dispositivo, e per il numero di giri. I moderni apparecchi sono disponibili con una potenza da 200 a 3.000 watt, una velocità fino a 35.000 giri al minuto, che può essere regolata in modo continuo tramite una speciale manopola sul corpo macchina.. Più potente è il frullatore, migliore è la lavorazione degli alimenti e più a lungo il frullatore può lavorare senza interruzioni.
I frullatori fissi possono essere utilizzati per preparare quantità maggiori di:
- Salse e sughi.
- Zuppe e minestre.
- Succo da verdure o frutta tritata con l'apposito beccuccio.
- Latte o frullati di frutta.
- Frullati.
- Maionese fatta in casa.
Con un po' di esperienza, si possono preparare insalate, altrimenti stufati di verdure o purè. Il potente dispositivo può tritare il ghiaccio, macinare spezie dure o frutta.
Velocità di rotazione superiori a 24.000 giri al minuto producono effetti emulsionanti, in modo che le particelle più fini di ingredienti che normalmente non si mescolano, come l'olio e l'acqua, vengano mescolate in modo uniforme e si possano preparare salse o creme che resistono alla disgregazione e non si disintegrano nel tempo.
Conclusioni e implicazioni
Se si confrontano i due tipi di frullatori, è chiaro che ciascuno di essi presenta alcuni vantaggi e alcuni svantaggi. I frullatori a immersione sono inferiori ai frullatori fissi in termini di potenza e di velocità. Se si confrontano modelli di frullatori a immersione e fissi della stessa capacità, il frullatore fisso vince in questo confronto, soprattutto per la sua facilità d'uso.
I frullatori fissi hanno una ciotola chiusa per la lavorazione degli alimenti, che elimina gli schizzi di ingredienti in cucina, il che è un vantaggio. Ma la capacità di un frullatore a immersione di lavorare in qualsiasi contenitore, non solo in una ciotola speciale, è un vantaggio rispetto a un frullatore fisso. Un altro vantaggio del frullatore a immersione è l'ampia gamma di accessori intercambiabili di cui è dotata la maggior parte dei modelli.
Pertanto, quando si decide di acquistare un elettrodomestico da cucina come un frullatore, l'acquirente dovrebbe essere guidato dalle proprie esigenze in termini di capacità e abilità dell'apparecchio, sapere quanto spesso utilizzerà questo tipo di attrezzatura da cucina, in quali volumi e cosa dovrebbe cucinare esattamente e, di conseguenza, scegliere un aiutante da cucina.
Testimonianze degli acquirenti
Video utile
Scoprite in questo video qual è il frullatore più adatto a voi: frullatore a immersione o frullatore fisso:
Ho un frullatore a immersione, lo uso da quattro anni e non sono rimasta delusa dalla mia scelta. Il frullatore è dotato di due velocità, che consentono di preparare succhi con polpa, purea di zuppe e frullati di ottima qualità. Il frullatore è molto facile da usare: il cavo è abbastanza lungo ed è facile da pulire. Credo che per ogni casalinga un frullatore a immersione sia una manna dal cielo.
Ho il semplice frullatore a immersione Braun MR 300 nella mia cucina dalla fine del 2012. Ha due velocità e lo uso non solo per i cibi morbidi ma anche per quelli più duri. Preparo la bottarga di midollo per l'inverno, ma ammorbidisco i pezzi in poca acqua sotto il coperchio. Sono convinta che il frullatore a immersione sia utile quando si preparano i cibi per l'inverno. Si lava rapidamente e facilmente, si ripone in modo compatto.
Avendo nel mio arsenale 2 tipi di frullatore (sia fisso che a immersione), sono chiaramente a favore di quello fisso. Si può accendere e mentre funziona si può preparare qualcos'altro da tritare, a differenza di quello a immersione, perché bisogna tenerlo premuto. E non è necessario cercare una ciotola speciale per evitare gli schizzi. Naturalmente, il frullatore a immersione è comodo quando, ad esempio, si vuole cucinare una purea di zuppa, il cui volume è maggiore rispetto alla ciotola di un frullatore fisso; in questo caso il frullatore a immersione vince. Si può immergere in una pentola e lasciare che faccia il suo lavoro, ma questo vale solo per le zuppe (almeno nella mia cucina). Io voto per quello stazionario, però)