Come scegliere un frullatore a vuoto: i 5 modelli migliori e le loro specifiche + recensioni dei clienti
Il campo di applicazione principale dei frullatori è la preparazione di mousse di frutta, frullati e puree.
Tritando la frutta e la verdura fresche, speriamo di conservare in esse tutte le vitamine e i nutrienti per cui le consumiamo negli alimenti.
I frullatori con evacuazione dell'aria ci aiutano a farlo.
Contenuti
Cos'è e come funziona
L'unica differenza tra il frullatore a vuoto e il normale frullatore fisso è una speciale pompa sul coperchio, che rimuove l'aria dalla ciotola prima di iniziare il lavoro. Il vuoto blocca la reazione di ossidazione, quindi la massa è più omogenea e non fa schiuma. Inoltre, il vuoto provoca l'espansione molecolare di tutti i componenti, il che significa che il frullatore può lavorarli più facilmente..
Beneficio o mito?
Vitamine come la A, la E e la B risentono del contatto con l'aria. La vitamina C è quella che si scompone più velocemente. Ognuna di queste vitamine è necessaria per il corretto funzionamento dell'organismo e per il mantenimento della salute. I produttori di frullatori sottovuoto promettono di mantenerli tutti in condizioni immacolate.
Naturalmente, nessuno dei produttori ha mai presentato i risultati di ricerche indipendenti che dimostrassero che tutte queste vitamine erano effettivamente conservate sottovuoto. Tuttavia, è stato condotto un esperimento comparativo in cui due mele verdi sono state tritate contemporaneamente su un frullatore a vuoto e su uno fisso.
Tuttavia, la mela tritata con un frullatore a vuoto è rimasta verde anche dopo dieci minuti e la massa non era spumosa. Anche l'odore era diverso: la mela del frullatore a vuoto continuava a profumare come se fosse stata solo tagliata.
Nessuno può dire con certezza quante vitamine siano rimaste in entrambe le mele dopo questo esperimento.. Anche se il sottovuoto non funziona come previsto dai produttori, si può affermare che l'aspetto del frullatore sottovuoto si è rivelato preferibile.
Vantaggi e svantaggi
Uno svantaggio dei frullatori sottovuoto è il prezzo.. Purtroppo, i frullatori veramente funzionali e potenti partono da un prezzo di 16.000 rubli. Non tutti possono permettersi di pagare più di 20 mila euro per un singolo elettrodomestico da cucina.
Anche per preparare frullati in poco tempo, questi frullatori sono poco adatti.. In media, sono necessari da 30 a 90 secondi per spurgare tutta l'aria dalla ciotola.
I frullatori sottovuoto presentano molti altri vantaggi. La maggior parte di essi macina facilmente qualsiasi cosa, dalla frutta morbida e succosa alle noci e ai cereali. La miscela deve avere una consistenza omogenea, senza bolle d'aria o schiuma. I succhi e i frullati realizzati con il frullatore a vuoto hanno un sapore nettamente migliore rispetto a quelli realizzati senza l'evacuazione dell'aria..
I 5 migliori frullatori sottovuoto
Questo elenco comprende i migliori frullatori secondo gli utenti.
Kitfort KT-1355
Frullatore a vuoto fisso economico ma di qualità. Mancanza di potenza e non 
La mancanza di potenza, non la configurazione più ricca, è compensata dal suo prezzo basso, per gli standard dei modelli con funzione di aspirazione.
Il frullatore ha un aspetto gradevole e si adatta bene a qualsiasi cucina.
Caratteristiche di base:
- Potenza di uscita: 600 W (20 000 giri/min)
- Numero di velocità: 2.
- Corpo in metallo.
- Ciotola in vetro.
- Modalità a impulsi e fabbricatore di ghiaccio opzionali.
- Lunghezza del cavo: 1 m.
Pro di
- Qualità costruttiva: corpo e ciotola robusti.
- Taglia bene anche i semi più duri.
- Grande capacità della ciotola.
- Funzionamento comodo.
- Piedi su ventose.
Contro
- Rumoroso.
- Inizia a surriscaldarsi quando si lavora per più di 2 minuti.
- Piccole attrezzature.
Philips HR3752
Frullatore abbastanza potente a un prezzo accessibile. Le dimensioni ridotte della confezione sono compensate da 
convenienza, funzionalità e prestazioni.
Caratteristiche principali:
- Potenza di uscita 1400 W (35 000 giri/min).
- Controllo della velocità a variazione continua.
- Involucro in metallo.
- Brocca di plastica.
- Impulso e ice maker opzionali.
Pro di .
- Ciotola leggera.
- Attivazione e disattivazione manuale del vuoto.
- Elevata potenza di uscita.
- Materiali e costruzione di alta qualità.
- Facile da pulire dopo l'uso.
- Funzionamento comodo.
- Viene fornito con un ricettario.
Contro
- Dimensioni e peso elevati della parte motore.
- Prezzo superiore alla media (da 16 000 a 26 000 rubli).
Moulinex LM181D10
Un frullatore a vuoto con una buona confezione e una potenza media, ben assortita con il suo prezzo medio di 7.000 rubli 
il suo prezzo medio di 7 000 rubli. Si differenzia dai suoi "fratelli" anche per il modo in cui viene utilizzato: la ciotola viene prima riempita con il cibo, poi viene chiusa con un coperchio e le lame, quindi viene posizionata sul vano motore del frullatore capovolgendola.
Caratteristiche principali:
- Potenza in uscita: 800 Watt
- 4 modalità, controllo continuo della velocità.
- Modalità a impulsi e fabbricatore di ghiaccio opzionali.
- Viene fornito con due bottiglie da viaggio da 0,6L.
Vantaggi di .
- Prezzo ragionevole.
- Dimensioni ridotte.
- Funzionalità e potenza.
- Completamente imballato.
Contro
- Differenze evidenti nell'uso rispetto ad altri frullatori.
- Necessità di monitorare costantemente la gomma all'interno del coperchio (in caso di posizione errata durante il funzionamento, si sposterà fuori posto e verrà schiacciata dalle lame).
Tribest Dynapro DPS-1050
Uno dei frullatori più costosi (47.000 rubli) ma potente e funzionale. 
È più adatto ad applicazioni industriali, bar o ristoranti.
Per un normale uso domestico, potrebbe essere troppo potente.
Caratteristiche principali:
- Potenza: 1 850 W (33 000 giri/min).
- 3 modalità e velocità regolabile in continuo.
- Alloggiamento e vasca in plastica.
- Modalità ad impulsi e rompighiaccio opzionali.
- Lunghezza del cavo: 1,2 m.
- Funzioni aggiuntive: timer e coperchio con pompa del vuoto manuale.
Pro di
- Potenza molto elevata.
- Materiali di buona qualità.
- Facile da smontare e lavare.
Contro
- Prezzo molto alto.
- Mancanza di un indicatore digitale del vuoto.
- Le guarnizioni di gomma sul coperchio possono far entrare aria.
- Rumoroso.
- Nessun accessorio intercambiabile.
Tefal BL 181D31.
Prezzo medio (mediamente di 6.000 rubli), potenza e attrezzatura del frullatore. Perfetto 
scelta per l'uso domestico.
Caratteristiche principali:
- Potenza: 800 Watt.
- 4 programmi.
- Corpo e ciotola in plastica.
- Modalità rompighiaccio.
- Completo di bottiglie da viaggio da 0,6 l.
Pro
- Prezzo basso in molti negozi.
- Potente e funzionale.
- Materiali e costruzione di alta qualità.
- Piedini antiscivolo.
- L'attrezzatura (bottiglie e ricettario).
Contro
- Rumoroso.
- Si riscalda rapidamente.
- Non penetra bene nei grani duri e nelle noci.
Recensioni dei clienti
Ecco cosa dicono i possessori di frullatori ad immersione dei loro acquisti.
Video utile
Scoprite i migliori frullatori fissi in questo video:
Uso un frullatore fisso a casa e ne ero completamente soddisfatta fino a quando non ho provato il frullato di un'amica preparato con un frullatore sottovuoto, anche se il tempo di preparazione ha richiesto più tempo a lei che a me, ma il gusto era semplicemente indescrivibile e penso che tali frullatori siano più costosi ma ne vale la pena, confonde un po' il fatto che se il pompaggio dell'aria non funzionerà, questo frullatore probabilmente diventerà immediatamente il solito fisso. Forse chissà per quanto tempo funzionano questi frullatori? Sarebbe un peccato se si rompesse rapidamente. Dopotutto, le cose sono costose.
Sto scegliendo un frullatore e grazie al vostro articolo ho saputo per la prima volta dell'esistenza dei frullatori sottovuoto. Il fatto che si debba aspettare un minuto prima che l'aria venga rimossa dalla ciotola non è un problema, a mio parere, ma le altre caratteristiche sono impressionanti. Mi è piaciuto il modello Moulinex, soprattutto per il fatto che produce anche ghiaccio. Sarebbe bello aggiungere altre recensioni su altri modelli che ritenete validi.
Ho provato i frullati fatti in un frullatore sottovuoto con amici e conoscenti, onestamente non so perché li ho pagati troppo, sembrano un po' più belli. Le vitamine sono sparite appena versate in un bicchiere. Per me, tutti i vantaggi dei frullatori sottovuoto non sono altro che belle pubblicità da parte degli addetti al marketing. Anche se conosco molti che li hanno già acquistati.