Scegliere un frullatore o un robot da cucina: caratteristiche tecniche dei dispositivi e confronto tra gli apparecchi
Il frullatore è uno degli elettrodomestici più diffusi in cucina. Questa popolarità è dovuta all'ampia funzionalità di questo dispositivo.
Il suo scopo principale è quello di tritare i cibi solidi, ma con gli accessori aggiuntivi è anche in grado di frullare i liquidi, montare le uova e molte altre operazioni.
Tuttavia, il mercato offre altri dispositivi che possono svolgere alcuni compiti meglio del frullatore.
La scelta dell'apparecchio giusto dipende in ultima analisi dalle vostre esigenze.
Contenuti
Perché usare un frullatore e a cosa serve?
Il frullatore funziona grazie alla rotazione di lame d'acciaio affilate. Questa struttura consente di tritare facilmente frutta e verdura, carne e può essere utilizzata anche per tritare ghiaccio, noci o pangrattato.
La capacità di macinare un prodotto è determinata principalmente dalla capacità dell'apparecchio.. Vale la pena di notare che i frullatori sono disponibili in versione manuale e fissa.
Il frullatore a immersione è costituito da un'impugnatura con motore e pulsanti di controllo, su cui è montata una lama metallica.
In funzione, tale frullatore viene calato in un contenitore. I dispositivi più costosi possono essere dotati di una frusta per montare prodotti liquidi e semiliquidi e di una ciotola speciale per sminuzzare gli ingredienti solidi.
Un frullatore stazionario è un corpo con un contenitore contenente lame rotanti in acciaio. Per macinare gli alimenti con questo frullatore, è necessario inserire i componenti necessari nella ciotola, chiuderla con un coperchio e accendere il dispositivo a una certa potenza.
Naturalmente, il frullatore ha i suoi pro e i suoi contro.
Vantaggi
- tritare frutta, verdura, carne e alcuni alimenti solidi;
- Alta velocità di funzionamento;
- produce una coerenza omogenea nell'output;
- La funzionalità è potenziata da diversi accessori.
Svantaggi
- Non sminuzza gli alimenti in modo fine, ma li riduce in purea;
- L'elevata velocità di funzionamento provoca un rapido surriscaldamento del motore, che spesso richiede una pausa;
- emette un forte rumore.
La multifunzionalità del frullatore può essere molto incerta, in quanto le funzioni aggiuntive (frullare o tritare) non sono così buone come quelle di speciali apparecchi autonomi.
Il robot da cucina e le sue funzioni
Il robot da cucina, come dice il nome, combina molte funzioni diverse necessarie per cucinare. È in grado di sminuzzare, affettare, mescolare, frullare vari prodotti, tritare la carne e spremere.
I tipi di robot da cucina dipendono dalla loro funzionalità. Un robot da cucina può essere una combinazione di: frullatore+tritatutto, frullatore+miscelatore+impastatrice, frullatore+spremiagrumi, ecc.
Prima di scegliere un robot da cucina, è importante capire quali caratteristiche sono necessarie e quali no. Per sminuzzare o frullare si può acquistare un'unità compatta e relativamente economica.
Se avete una famiglia numerosa per la quale dovete preparare molti e spesso diversi piatti, allora l'opzione indispensabile è una mietitrebbia di grandi dimensioni con molti accessori e funzioni..
Pro di
- Rende facile l'esecuzione di tutti i compiti;
- Grazie alla sua multifunzionalità, consente di risparmiare perché combina frullatore, mixer, tritacarne e spremiagrumi;
- Consente di lavorare grandi quantità di cibo in modo semplice e veloce.
Svantaggi
- costo elevato;
- dimensioni grandi.
Se state paragonando un robot da cucina a un frullatore, dovete capire che un frullatore è progettato per tritare e frullare gli alimenti.. Il robot da cucina può fare molto di più con i suoi accessori.
Un frullatore è solitamente dotato di una (massimo due) ciotole e di alcuni accessori. Un frullatore, invece, ha un numero enorme di ciotole, una varietà di coltelli e taglierine.
C'è una distinzione puramente visiva: il robot da cucina è abbastanza grande e ha bisogno di molto spazio, mentre il frullatore può spesso stare in un piccolo angolo o in un cassetto (se parliamo di un modello manuale), perché ha dimensioni più compatte.
Il costo del frullatore è notevolmente più alto perché ha un design complesso e dispone di molti accessori che ne ampliano la versatilità.
Un frullatore più semplice è di conseguenza molto più economico.
Utilizzo di un tritatutto
Un tritatutto è una via di mezzo tra un robot da cucina e un'affettatrice manuale tradizionale. Di solito consiste in una ciotola con un manico in cima.
La gamma di trituratori consente di tritare molto finemente alimenti interi o pezzi grandi..
A seconda del metodo di triturazione, questi apparecchi si dividono in tritatutto e multitritatutto.
L'elemento di lavoro principale del trinciatore è la pala rotante della girante.. Questo dispositivo è anche in grado di montare alcuni prodotti liquidi (salse, pasta per frittelle, panna). La qualità dell'affettatura dipende dal tempo di funzionamento delle lame e dal loro posizionamento.
Un posizionamento basso della lama produrrà un purè, mentre un posizionamento alto della lama produrrà un taglio piuttosto grossolano. In genere è possibile regolare l'altezza dei coltelli.
Una consistenza omogenea può essere ottenuta solo tritando gli alimenti in una purea.
Le frese multiple sono dotate di dischi rotanti con intagli di forma e dimensioni diverse..
Questa macchina affettatrice e trituratrice è in grado di tritare e sminuzzare le particelle di cibo in modo che abbiano sempre le stesse dimensioni.
Con le taglierine multiple non è possibile sbattere o mescolare alimenti liquidi. I multicutter di solito non hanno una propria ciotola e vengono quindi utilizzati nella propria ciotola, oltre che con un frullatore a mano.
Vantaggi di
- eccellente triturazione di cibi solidi (carne, noci, ghiaccio)
- ottenendo pezzi uniformi e ben tritati;
- dimensioni ridotte del dispositivo.
svantaggi
- bassa funzionalità;
- surriscaldamento in caso di utilizzo prolungato.
Il tritatutto è simile a un frullatore per molti aspetti, sia nella funzione che nell'aspetto. Vale la pena di notare che la ciotola per tritare gli alimenti si trova sempre nella parte inferiore del tritatutto, mentre in un frullatore fisso si trova nella parte superiore..
Utilizzo dello spremiagrumi in cucina
Gli spremiagrumi sono una classe di apparecchi completamente separata, che variano notevolmente in termini di funzionalità e scopo. In ogni caso, tutti hanno la stessa funzione: la spremitura.
Tipi di spremiagrumi:
- Per gli agrumi. Permette di ottenere il succo solo dagli agrumi, ha una capacità ridotta e dimensioni compatte.
- Tipo a vite. Questo dispositivo funziona secondo il principio della pressa: il prodotto viene posto sotto una coclea, che si muove e spreme con forza il succo dal prodotto. Questo tipo ha la capacità più elevata perché è in grado di spremere la massima quantità di succo dalla polpa.
- Setaccio o centrifuga. Il tipo più comune, il cui elemento di lavoro è costituito da lame rotanti poste in una vasca con pareti a rete. Il prodotto viene tritato e strofinato attraverso una rete, consentendo di estrarre il succo e di raccogliere automaticamente la polpa indesiderata in un apposito contenitore. Le prestazioni di uno spremiagrumi di questo tipo dipendono dalla sua potenza: i dispositivi più potenti possono lavorare frutta e verdura dura.
I vantaggi e gli svantaggi degli spremiagrumi dipendono dal loro tipo e dalla loro capacità. Vale la pena di esaminare più da vicino le differenze tra lo spremiagrumi e il frullatore:
Pro
- Uno spremiagrumi consente di ottenere un succo puro senza polpa, mentre un frullatore produce un succo con impurità, più simile a una purea liquida.
- Lo spremiagrumi rimuove la polpa usata in un contenitore separato, mentre il frullatore la lascia insieme al succo.
- Gli spremiagrumi hanno un tempo di funzionamento compreso tra 5 e 15 minuti. I costosi frullatori sono in grado di lavorare fino a raggiungere la consistenza desiderata del prodotto.
- Lo spremiagrumi è in grado di gestire anche frutta e verdura dura. Il frullatore li farà semplicemente a pezzi o, per lo meno, li ridurrà in poltiglia.
- Lo spremiagrumi si usa solo per fare il succo, mentre il frullatore è adatto per fare la purea o una varietà di frullati.
Svantaggi
- non sono stati individuati svantaggi significativi.
In generale, la scelta dipende ancora una volta dalle esigenze che si presentano in cucina. Il frullatore consente di eseguire una serie di operazioni, ma non è possibile ottenere il succo con esso. Se avete bisogno di spremute fresche, non potete fare a meno di uno spremiagrumi di qualità.
Confronto tra frullatore, robot da cucina, spremiagrumi e tritatutto
Questa tabella mostra le diverse operazioni che possono (o non possono) essere eseguite dai dispositivi citati nell'articolo.
Vale la pena di notare che il confronto tiene conto della possibilità di estendere le funzionalità del dispositivo con accessori aggiuntivi.. Ad esempio, un frullatore può montare le uova se è dotato di un accessorio per la frusta e uno spremiagrumi può teoricamente essere usato per tritare la frutta, anche se questo non fa parte del suo scopo.
| Tipo di operazione | Frullatore | Combinare | Chopper | Spremiagrumi |
| Affettatrice per verdure/frutta | sì | sì | sì | medio |
| Ammassamento | sì | sì | medio | no |
| Tagliare la carne | medio | sì | sì | no |
| Tritare le noci | medio | sì | sì | medio |
| Taglio del ghiaccio | medio | sì | sì | no |
| Preparazione di cocktail | medio | sì | no | no |
| Montare gli albumi/il tuorlo/le uova | medio | sì | no | no |
| Preparare la maionese fatta in casa | no | sì | no | no |
| Pastella per pancake | medio | sì | medio | no |
| Impasto della consistenza di una panna acida densa | medio | sì | medio | no |
| Impasto per la cottura di polpettine/tortine | no | sì | no | no |
| Succo di frutta | no | sì | medio | sì |
| Macchina per caffè/spezie | no | sì | sì | no |
| Affettare in una forma specifica/grigliare | no | medio | sì | no |
Se vi trovate di fronte alla domanda se scegliere un frullatore o un altro elettrodomestico, dovete avere ben chiaro lo scopo dei diversi dispositivi.. Un frullatore è ottimo per tritare e frullare gli alimenti, e la sua funzionalità può anche essere leggermente ampliata con gli accessori.
Non si può fare il succo con un frullatore: uno spremiagrumi è un buon modo per farlo. Se dovete solo tritare, un tritatutto è la scelta giusta. Un robot da cucina farà un ottimo lavoro con tutti questi elementi..
Video utile
Guardate il video per scoprire se acquistare un frullatore o uno spremiagrumi:
Frullatore o robot da cucina, questo è il problema? Cosa scegliere? È necessario considerare il numero di persone che compongono la famiglia, se molte è meglio il frullatore. Un frullatore a immersione è più mobile e più facile da pulire. È possibile utilizzare il frullatore come parte del processo di cottura, mentre un frullatore deve essere installato e configurato. L'ideale sarebbe averli entrambi.
Sono una casalinga di lunga data e cucino molto, tra cui spesso panifici e succhi di frutta con polpa per l'autunno e per l'inverno e spesso frullati. Uso 3 di queste macchine: un robot da cucina, un frullatore a immersione e un piccolo frullatore per frullati. Naturalmente uso la mietitrebbia più spesso, ma anche gli altri aiutanti sono molto richiesti, ognuno ha il suo compito e avere 3 tipi di questi apparecchi è comodo per me.
Naturalmente un robot da cucina dovrebbe essere la priorità di ogni casalinga. Ho comprato prima un buon frullatore e dopo un po' un altro frullatore, sempre nel rispetto del budget. Ho scelto il frullatore a immersione perché l'ho trovato versatile, in quanto potevo tritare gli alimenti sia in una pentola che in una tazza.
Sono una mamma di 4 figli, ho 3 maschi e una figlia, passo molto tempo in cucina, uso un robot da cucina, è il mio più grande aiutante, macina, macina, impasta, fa fronte a tutto!
A mio parere, il robot da cucina è migliore del frullatore. Ha tutto ciò che serve per cucinare. Ma il frullatore è utile quando si ha bisogno di un mix veloce per la colazione, ad esempio. Da due mesi seguo una dieta sana. Al mattino devo mangiare frutta e verdura cruda. Frullo tutto velocemente con un frullatore e la colazione è pronta. È comodo e non richiede molto tempo, perché sono sempre di fretta. Uso il frullatore prima del fine settimana, quando cucino per la famiglia.