Koja je razlika između indukcijskog štednjaka i staklokeramičkog štednjaka: opis tehničkih karakteristika i pregled popularnih modela
Prilikom odabira štednjaka za kuhinju, čovjek ne može uvijek razumjeti što karakterizira indukcijski štednjak, koji je njegov princip rada i po čemu se razlikuje od staklokeramičke ploče za kuhanje na struju, jer je izgled oba ova uređaja vrlo sličan .
U članku ćemo detaljno razmotriti svaku vrstu moderne opreme za kuhanje, ispitati prednosti i nedostatke te zaključiti koja će verzija uređaja biti najbolje rješenje za velike i male kuhinje.
Sadržaj
Indukcijsko kuhalo
Opis
Indukcijsko kuhalo je najsuvremenija kuhinjska oprema za kuhanje koja se temelji na zagrijavanju metalnog posuđa induciranim vrtložnim strujanjem, koji se proizvodi iz visokofrekventnog magnetskog polja.
Toplina se u ovom procesu usmjerava izravno u lonac ili tavu.
Indukcijska ploča je po izgledu slična uređaju sa staklokeramičkom pločom.
Važna razlika je u tome što inovativni štednjak nema grijaće elemente, njihovu funkciju obavljaju dna posuda s feromagnetskim svojstvima.
Ploča za kuhanje takvih peći je višenamjenska, na primjer, ima plamenik za brzo zagrijavanje, funkciju pojačanja (prijenos snage s jednog stupca na drugi), zvučni mjerač vremena i druge opcije.
Princip rada
Princip rada indukcijskih modela temelji se na fenomenu elektromagnetske indukcije, koji je početkom 19. stoljeća otkrio engleski fizičar M. Faraday.
Indukcijski štednjak je prijenosni transformator. Ispod njegove staklokeramičke površine nalazi se indukcijska zavojnica s bakrenim namotom, kroz koju teče električna struja, frekvencije 20-60 kHz.
Struja se pretvara u elektromagnetska polja i već stvara indukcijske struje, koje uzrokuju pomicanje i zagrijavanje elektroničkih čestica dna posude (vodiča zatvorenog kruga).
Vrste
Postoji nekoliko vrsta štednjaka s indukcijskom pločom za kuhanje.:
- Štednjak napravljen u kombinaciji s pećnicom.
- Kombinirano kuhalo - dva plamenika na proizvodu se napajaju električnom energijom, dva - na principu indukcije.
- Ugradbena ploča za kuhanje. Prikladna opcija za malu kuhinju, ispod nje možete ugraditi posebne ladice za spremanje posuđa.
- Ploča stola. Pogodna opcija za selo, na cesti ili za jednu osobu.
Prednosti i nedostatci
pros
- velika brzina kuhanja, zbog brzog zagrijavanja dna posuđa, a ne ploče za kuhanje;
- ekonomična potrošnja električne energije;
- tijekom kuhanja, zrak u kuhinji gotovo se ne zagrijava;
- visoka sigurnost uređaja, zahvaljujući automatskom uključivanju i isključivanju štednjaka kada se posuđe stavlja ili uklanja na njega;
- minimalan rizik od opeklina zbog hladnog ruba plamenika;
- površina se lako čisti, jer prljavština, hrana i masnoća ne izgaraju i ne stvaraju dim - samo je obrišite vlažnom spužvom ili krpom;
- trenutna promjena temperature točna do stupnja;
- štednjak se prilagođava dnu posude i zagrijava na željenu temperaturu;
- ploča za kuhanje neće raditi ako na nju stavite posuđe promjera manjeg od 12 cm, pa se neće uključiti ako žlica ili drugi predmet slučajno udari u nju;
- uređaj je opremljen mnogim važnim programima koji domaćicama olakšavaju život - kipuća voda, dinstanje povrća itd.
Minusi
- visoka cijena uređaja - morate platiti puno za dobru funkcionalnost i praktičnost;
- potrebno je koristiti posebne posude s dnom koje ima feromagnetska svojstva - to će osigurati ekonomičnost, sigurnost i učinkovitost (dno se može provjeriti običnim magnetom);
- staklokeramička površina je vrlo krhka, važno je isključiti slučajne točkaste udare kako bi se izbjegle pukotine i strugotine;
- ne čistite štednjak abrazivnim prašcima i tvrdim spužvama;
- kada uređaj radi, čuje se buka - zujanje ili zujanje;
- indukcijska ploča za kuhanje ne smije se postavljati pored drugih kućanskih aparata (perilica rublja, perilica suđa, pećnica), jer može negativno utjecati na njihov rad.
staklokeramička ploča za kuhanje
Opis
Staklokeramička kuhinjska oprema je vrsta električnih štednjaka. Staklokeramička ploča za kuhanje izrađena je od posebnog materijala - cerana, koji ima visoku čvrstoću i sposobnost da izdrži udar bilo koje sile.
Staklokeramičku ploču za kuhanje odlikuje ogledalo i apsolutno glatka površina na kojoj se nalaze dvije vrste električnih ploča za kuhanje:
- obični;
- dvostruki krug - dizajniran za kontrolu razine zagrijavanja, ovisno o veličini posuđa.
Osim grijaćih elemenata, peć je opremljena pećnicom.
Princip rada
Glavni radni elementi staklokeramičke peći se trenutno zagrijavaju uz pomoć cjevastog električnog grijača. Iz njega kroz staklenu površinu prolazi toplina koja zagrijava posuđe.
Halogeni plamenici sa žaruljama koje emitiraju toplinu ili najmoderniji Hi Light plamenici ugrađeni su u staklokeramičke ploče - zagrijavaju se od posebno spojene trake u obliku zmije.
Princip rada takve peći sličan je izvedbi konvencionalne peći s palačinkama od lijevanog željeza. Sam grijaći element povećava toplinu i provodi je do tave ili tave.
Vrste
Ploče izrađene od staklokeramike razlikuju se po vrsti plamenika.
Tri su vrste:
- plamenici s grijaćim elementom u obliku halogene žarulje - zagrijavaju se za 3 sekunde, snažno, ali ne traju dugo;
- brzi plamenici - zagrijavanje za 12 sekundi, ulogu grijaćeg elementa igra spirala s visokim otporom. Poboljšana verzija takvih modernih plamenika je Hi Light, mogu se zagrijati za 7 sekundi;
- indukcijski plamenici — zagrijavanje se događa trenutno, a električna energija se pažljivo štedi. Međutim, cijena peći s ovom vrstom plamenika je vrlo visoka.
Prednosti i nedostatci
pros
- vertikalna toplinska vodljivost, zbog koje toplinska energija pada samo na dno posuđa, a ne na cijelu ploču. Staklokeramička peć može izdržati zagrijavanje do 600 stupnjeva;
- brzo hlađenje ploče za kuhanje - promjenom položaja prekidača možete podesiti željenu temperaturu grijaćeg elementa;
- različiti temperaturni režimi plamenika za kuhanje;
- pažljiva potrošnja električne energije, zbog činjenice da se grijaći elementi prilagođavaju različitim promjerima posuđa;
- funkcija kontrole ključanja vode - uvelike smanjuje vjerojatnost kontaminacije;
- pećnice imaju osvjetljenje, ventilaciju, senzore grijanja, roštilj i ražanj, sustav samočišćenja parom;
- zaštita od djece, blokirajući pristup kontroli ploče;
- visoka čvrstoća ploče za kuhanje, zahvaljujući materijalu - ceran;
- mogućnost korištenja jela izvornih oblika (pače, kotao itd.);
- glatka zrcalna površina ploče za kuhanje savršeno se uklapa u kuhinjski set i oplemenjuje ga.
Minusi
- u mnogim modelima potrebno je koristiti posuđe od određenih materijala, po mogućnosti s ravnim, debelim i mat dnom (posuđe od keramike, stakla, aluminija i bakra nije prikladno);
- poteškoće u njezi - peć morate očistiti posebnim alatom - strugačem s tankom oštricom i skupim kućanskim kemikalijama stvorenim posebno za staklokeramiku, inače se može izazvati oksidacija i stvaranje mikro-ogrebotina;
- točka i prekomjerna opterećenja na površini su kontraindicirana;
- zbog niskih bokova, izbjeglo mlijeko ili juha mogu iscuriti na pod;
- staklokeramička peć ne smije biti zamrljana šećernim proizvodima, jer je takvo onečišćenje praktički nemoguće obrisati;
- ovi modeli su kontraindicirani kod oštrog pada temperature, jer to onemogućuje kućanske aparate.
Usporedba indukcijskih i staklokeramičkih peći
| Karakteristike | Indukcijsko kuhalo | staklokeramička ploča za kuhanje |
| Prikladno posuđe | Posebno posuđe s ravnim dnom i feromagnetskim svojstvima | Posuđe potpuno drugačijeg oblika, ne možete koristiti staro posuđe |
| Stopa grijanja | Gotovo odmah | Par minuta |
| učinkovitosti | oko 90% | oko 60% |
| Ekonomija | Troši manje električne energije, manje košta | Troši više električne energije |
| Sigurnost | Ploča za kuhanje je sigurna za djecu i životinje, ne preporučuje se osobama s srčanim stimulansima | Manje opasno od plina, ali postoji opasnost od opeklina |
| Buka | Prilično tihi zvukovi, pjevušenje | Tiho |
| Njega | Tekućine i hrana se lako uklanjaju vlažnom krpom | Onečišćenja se lako uklanjaju, osim hrane napravljene od šećera |
| Kontrolirati | Automatsko uključivanje, upravljanje dodirom | Mehaničko ili senzorsko aktiviranje i regulacija |
Zaključak je sljedeći: u pokušaju uštede novca na kuhinjskoj opremi, bolje je dati prednost staklokeramičkoj peći..
Međutim, ako želite uštedjeti vrijeme i trud, bolje je odabrati indukciju, jer se brže kuha i lakše se čisti. Također, indukcijska ploča je dobra jer troši puno manje električne energije, jer se brže zagrijava i ima funkciju automatske kontrole temperature plamenika.
Ali veliki plus staklokeramičke peći je njegov apsolutno tih rad, što se ne može reći za njegovog protivnika.
Izbor je uvijek na kupcu: skup, ali najmoderniji proizvod, koji oslobađa vrijeme za osobne poslove vlasnika; ili uređaj u srednjem cjenovnom segmentu, ali uzrokuje određenu nelagodu u održavanju i radu.
I staklokeramička ploča za kuhanje i indukcijski aparat mogu uštedjeti prostor u maloj kuhinji, jer se može ugraditi u namještaj ili postaviti na radnu površinu.
TOP 5 indukcijskih kuhala
Hansa BHI68300
Električno indukcijsko kuhalo u elegantnom minimalističkom crnom dizajnu. 
Kontrola temperature sa senzorom i ugrađenim funkcijama bit će jasna svakom kuharu.
Oprema je vrlo moćna i trenutno se zagrijava.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- mjesto - neovisno;
- dimenzije - 60 * 50 cm;
- snaga - 7 kW;
- materijal ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- regulacija - dodir, gumbi;
- mjerač vremena - da;
- blokiranje ploče za kuhanje - da;
- indikator preostale topline - da;
- nijansa je crna.
pros
- intuitivna regulacija;
- dobra snaga;
- moderan izgled;
- brava za djecu;
- mjerač vremena za zvuk.
Minusi
- kada se automatski isključe, svi plamenici prestaju raditi;
- pri radu se osjeća neugodan miris.
Electrolux EHF 96547 XK
Višenamjensko indukcijsko kuhalo: kuhanje, isključivanje tijekom prolaska 
tekućine, zaštita od djece i životinja itd..
Grijaći elementi imaju mnogo opcija, a sama ploča za kuhanje može se postaviti bilo gdje, pa čak i ugraditi u slušalice.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- mjesto - neovisno;
- dimenzije - 57,6 * 51,6 cm;
- snaga - 7,1 kW;
- materijal ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- broj plamenika Hi Light - 4;
- broj tri kruga - 1;
- broj brojača s ovalnom zonom grijanja - 1;
- regulacija - dodir, klizač;
- mjerač vremena - da, zvuk;
- blokiranje ploče za kuhanje - da;
- indikator preostale topline - da;
- nijansa - crna sa srebrom.
pros
- prikladan za njegu;
- izvrsna vrijednost za novac;
- mnoge opcije;
- razumljivo upravljanje.
Minusi
- crna boja se vrlo lako prlja;
- kratki kabel za napajanje;
- visoka potrošnja energije.
Bosch PIE631FB1E
Njemački indukcijski štednjak ima zgodne tipke na dodirnoj ploči, funkcija 
automatsko prepoznavanje posuđa na površini.
Uređaj obavještava o završetku kuhanja i blokira ploču za kuhanje od životinja i djece.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- mjesto - neovisno;
- dimenzije - 59,2 * 52,2 cm;
- snaga - 7,4 kW;
- materijal ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- regulacija - dodir, gumbi;
- mjerač vremena - da, sa zvukom;
- blokiranje ploče za kuhanje - da;
- indikator preostale topline - da;
- nijansa je crna.
pros
- postoji Boost način rada - trenutno ključanje vode;
- ravnomjerno grijanje u svim načinima rada;
- zvučna obavijest;
- Prekrasan dizajn.
Minusi
- površina se lako ogrebe;
- ima malo šuma u Boost modu.
Fornelli PGA 45 Fiero
Ploča je izrađena od kaljenog stakla. U arsenalu se nalazi wok plamenik s trostrukim plamenom 
za trenutno zagrijavanje hrane.
Za plamenike su prikladna i ravna dna posuda i sferna.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - plinsko kuhanje;
- mjesto - neovisno;
- dimenzije - 45 * 51 cm;
- materijal ploče - kaljeno staklo;
- broj plamenika - 3;
- regulacija - rotacijski;
- mjerač vremena - da;
- nijansa je crna.
pros
- kompaktnost;
- turbo plamenik dobro radi;
- jednostavan za njegu.
Minusi
- ručke nisu baš dobre kvalitete;
- električno paljenje možda neće raditi.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Indukcijska ploča za kuhanje s automatskim prepoznavanjem posude. Zvučni mjerač vremena 
može se postaviti na određeno vrijeme kuhanja.
Štednjak štedi struju, jer se zagrijava gotovo odmah nakon uključivanja.
Tehnički podaci:
- vrsta površine - električno kuhanje;
- mjesto - neovisno;
- dimenzije - 59 * 51 cm;
- snaga - 7 kW;
- materijal ploče - staklokeramika;
- broj plamenika - 4;
- regulacija - dodir, gumbi;
- mjerač vremena - da;
- blokiranje ploče za kuhanje - da;
- indikator preostale topline - da;
- nijansa je crna.
pros
- dodirna ploča za upravljanje;
- visokokvalitetni materijal ploče za kuhanje;
- radi gotovo nečujno
- aristokratski stilski dizajn.
Minusi
- Indukcijska ploča se često zaprlja, morate je obrisati vlažnom krpom nakon svake upotrebe.
Koristan video
Iz videa ćete naučiti razliku između indukcijskog štednjaka i staklokeramičkog kuhala:
Pa ne znam, svi ovi nedostaci koje ste opisali nisu tako strašni. Imam i Hotpoint-Ariston, mislim da me to nije puno koštalo, pogotovo jer je takva peć puno praktičnija i funkcionalnija
Svidjela mi se opcija staklokeramičkih pločica. Samo ovdje zbunjuje broj danih minusa. Jasno je da nedostaci uvijek postoje, pogotovo u tehnologiji. Pitanje je koliko kvare cjelokupnu sliku korištenja takve peći.
Znate, nikad ne bih rekao da indukcijsko kuhalo ima nekakvu visoku cijenu, pa sam uglavnom kupio svoj Indesit po pristupačnoj cijeni i zadovoljan sam.
Ne slažem se s činjenicom da se indukcija češće prlja. Imam indukciju s whirlpool. Površina mu je izvrsna, ne prlja se lako. Razvodi, prljavština ili prsti nisu jako vidljivi
Bila je staklena keramika, sada indukcija. Obje ploče su odlične, indukcija je malo bučna, ali se brže zagrijava.
Ali iz nekog razloga nitko ni ne pokušava sakriti lukavstvo u vezi s posuđem.Uostalom, na indukcijskoj peći možete savršeno kuhati u emajliranom loncu i tavi od lijevanog željeza. Stoga nemojte žuriti otpisati svoje staro posuđe u otpad. Prilikom kupnje indukcijskog štednjaka, prvo što sam čuo je: jeste li već kupili posuđe za njega?
Davno kupljeno! Lijevano željezo, vječno je! Da, i nije sva emajlirana posuđa bačena. Postoji samo jedan minus indukcije - i to ne sve, ona ne vidi mala jela. Ovdje je aparat za kavu gejzir, iako je kupljen za indukcijsko kuhalo.
Zdravo ! Imam staklokeramički štednjak iz Finske, radi 20 godina, jako ga volim, ali ... jedan mali plamenik već radi samo na puno, ne prelazi na nižu temperaturu i pećnica peče jedno bure gore. Moram se promijeniti, ali ne znam kako. Želim s roštiljem, timerom i, naravno, s hladnom pećnicom. Želio bih indukciju, ali ne znam koju. Bilo bi lijepo s bijelim gornjim dijelom. Molim savjet koji da kupim.Ja pecem cesto,zasto je posvuda samo jedan pleh.? Uz iskreno poštovanje i želje za zdravlje i SREĆU draga moja djeco. Svetlana Kiyamovna.Sergienko