Kiinteän tehosekoittimen valinta: toimintaperiaate ja tekniset ominaisuudet

Kysymys kiinteän tehosekoittimen valinnasta on tärkeä niille, jotka haluavat täydentää keittiön moderniin tyyliin.

Tämä laite on arvokas kilpailija upotettavalle lajikkeelle, koska se on saanut lisääntyneen tehon ja monipuolisuuden.

On olemassa useita pääkriteerejä, joiden avulla voit tehdä parhaan valinnan tarpeidesi ja taloudellisten kykyjesi perusteella.

Mikä on kiinteä tehosekoitin, miksi sitä tarvitaan ja miten se toimii

Yleisesti ottaen tehosekoitin on sähkökäyttöinen keittiölaite erilaisten tuotteiden jauhamiseen, vatkamiseen ja sekoittamiseen. Kiinteä versio on vakaalle alustalle asennettu kulho (kannu), jonka sisällä on leikkaus, työelementti.

Se on tarkoitettu tiettyjen ruokien valmistukseen ilman henkilön suoraa osallistumista prosessiin. Toisin sanoen riittää, että emäntä laittaa ainekset säiliöön, asettaa haluamasi ohjelman ja käynnistää laitteen. Prosessi suoritetaan automaattisesti.

Laitteen toimintaperiaate on seuraava. Pohjassa on sähkömoottori, jonka käyttöakseli näkyy pystysuorassa ylöspäin. Säiliö asennetaan alustalle (yleensä kannun tai kulhon muodossa) siten, että moottorin akseli menee säiliöön.

Teräveitset tai erikoissuuttimet kiinnitetään akseliin. Seuraavaksi kannuun kaadetaan nestettä tai eri konsistenssituotteita.Kun sähkömoottori käynnistetään, veitset (suuttimet) alkavat pyöriä, mikä takaa halutun käsittelyn.

Eri tyyppien vertailu

Toinen suosittu tehosekoitintyyppi on upposekoitin. Upotettava sekoitin on kotelon muodossa oleva laite, jonka sisällä on sähkömoottori ja vaihdelaatikko. Sen alaosassa suuttimet (korollat) on kiinnitetty akseliin, jotka pyörivät, kun moottori käynnistetään. Henkilö pitää laitetta kädessään ja asettaa vispilän astiaan tuotteen kanssa ylhäältä päin.

Suuttimen pyörimisnopeus on asetettu, mutta koko prosessia ohjataan manuaalisesti muuttamalla upotussyvyyttä ja valotusaikaa. Siten suurin ero on toimintaperiaatteessa.

Upposekoitin on käsikäyttöinen ja työnnetään sisään ylhäältä, kun taas kiinteä rakenne tarjoaa automaattisen toiminnan ja työkappale sijaitsee pohjassa.

Laitteen edut

Blenderin tyypin valinta riippuu sille osoitetuista tehtävistä ja emännän mieltymyksistä.

Tällaisen laitteen edut ovat:

1. Monikäyttöisyys. Laite auttaa ratkaisemaan monia ongelmia tuotteiden valmistuksessa - jauhelihan, taikinan, perunamuusin, smoothien valmistus; kahvipapujen jauhaminen; jääpalojen murskaus; cocktailien valmistus; vatkaten seoksia jne. Se on varustettu lukuisilla lisälaitteilla.
2. Kiinteän laitteen avulla voit nopeasti valmistaa haluamasi tuotteen missä tahansa tilavuudessa, jopa pienenä määränä yhtä henkilöä kohden.
3. Kompakti. Laite ei vie paljon tilaa, mikä yksinkertaistaa säilytystä ja kuljetusta.
4. Nopea ja laadukas tuotteiden käsittely.

Miten se eroaa upotussekoittimesta?

Uppoavien ja kiinteiden sekoittimien pääparametrien vertailu on esitetty taulukossa:

Tehosekoittimen tyypin valinta riippuu ensisijaisesti prosessoitavan ruoan määrästä. Toistuvaan ruoanlaittoon pienissä määrissä upotusmallit sopivat paremmin. Kiinteitä tehosekoittimia tarvitaan merkittävällä määrällä ruokaa, tarve jauhaa kiinteitä ruokia, halu automatisoida prosessi.

Valinnan kriteerit

Kiinteän tehosekoittimen optimaalisen mallin valitsemiseksi sinun on tutkittava huolellisesti sen toimintaohjeet ja tekniset tiedot. Niitä tulee verrata todellisiin vaatimuksiin ja toiveisiin.

Koneen teho

Kiinteitä kotitaloussekoittimia valmistetaan teholla 0,2 - 2 kW. Löydät myös laitteita, joiden teho on jopa 2,5 kW ja jotka on suunniteltu erityisen kovien tuotteiden jauhamiseen, ja ammattisekoittimia 3 kW asti. Suosituimmat laitteet teholla 0,6-0,8 kW, jotka pystyvät tarjoamaan perustarpeet. Keittojen ja smoothien valmistukseen riittää 0,4-0,5 kW. Taikinan vaivaamiseen tarvitset tehosekoittimen, jonka teho on noin 1 kW.

Työtila

Tärkeä parametri on kyky hallita veitsien pyörimisnopeutta. Yksinkertaisimmissa laitteissa on 1 nopeustila. Useimpiin keittiöongelmiin riittää 3-5 nopeuden asettaminen. Hitaalla nopeudella tarvitaan suuria paloja, ja sose kypsennetään maksiminopeudella. Nykyaikaisissa malleissa voi olla jopa 20 eri nopeusasetusta.

Hyvässä tehosekoittimessa on kyky asettaa erityisiä toimintatiloja.:

1. Turbo-tila. Se mahdollistaa suurimman pyörimisnopeuden ylläpitämisen. Tässä tilassa on kätevää saavuttaa tuotteen optimaalinen konsistenssi käsittelyprosessin lopussa.
2. Pulssitila. Pyöriminen tapahtuu vain, kun painiketta pidetään painettuna. Samalla puristusvoima voi muuttaa nopeutta.

Nopeuskriteeriä harkittaessa tulee kiinnittää huomiota myös säätötapaan. Nopeuden muutos voi olla tasaista tai asteittaista.

Veitset

Tällaiset ominaisuudet on otettava huomioon:

1. Veitsien lukumäärä - 1 tai 2. Määrän lisääminen parantaa jauhamisen laatua ja nopeutta.
2. Lomake – suorat ja kaarevat terät. Sekoitusta parannetaan käyttämällä kaarevia elementtejä. Massasta tulee homogeenisempi.
3. Materiaali. Luotettavimmat ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset, jotka eivät ruostu minkään tuotteen käsittelyn aikana.

kulhoja

Blenderin ominaisuudet riippuvat suurelta osin kulhon (kannun) tilavuudesta. Laite valitaan perheen todellisten tarpeiden mukaan, mutta huomioidaan, että hyötytilavuus on 200-250 ml pienempi kuin säiliön koko tilavuus. Suosittuja ovat 1,5-2 litran kulhot, joissa valmistetaan koko perheen ruokia. Yksittäiselle käyttäjälle tai laitteen käytölle vauvanruoan valmistukseen riittää 0,8-1 litran tilavuus.

Kulhon muoto määrittää ulkonäön ja vakauden. Lisäksi pidennetyllä pohjalla varustettu astia on helpompi puhdistaa.

Työsäiliön materiaali tarjoaa kestävyyttä, mutta vaikuttaa merkittävästi laitteen hintaan. On löydettävä järkevä vaihtoehto. Economy-luokan laitteissa on muovikulhot. Ne ovat kevyitä ja kemiallisesti inerttejä, mutta alttiita hankaukselle ja naarmuuntumiselle.

Älä laita niihin kuumaa ruokaa.. Tyylikkäät ja kestävät lasikulhot. He eivät pelkää kuumia ainesosia, ja kypsennysprosessia voidaan tarkkailla visuaalisesti. Suurin haittapuoli on hauraus. Metalli (erityisesti ruostumaton teräs) tarjoaa korkean lujuuden ja luotettavuuden. Rajoittaa käyttöä - korotettu hinta.

Kehys

Kulho asennetaan alustaan ​​(runkoon), jonka sisään sähkömoottori on sijoitettu.Runkomateriaalille asetetaan kohonneet lujuus- ja kulutuskestävyysvaatimukset. Nykyaikaiset muovikotelot on valmistettu iskunkestävästä muovista ja niillä on viehättävä ulkonäkö. Metallikotelot ovat luotettavampia ja kestävämpiä, mutta ne ovat paljon kalliimpia..

Suutinsarja

Yleiskäyttöisissä kiinteissä tehosekoittimissa voi olla 3-4 suutinta ja 2-3 kulhoa.

Useimmiten tällainen vakiovarustus tarjotaan:

• Irrotettava muoviveitsi. Veistä käytetään muussaamiseen ja vihannesten käsittelyyn.
• Vechik. Se on suunniteltu toimimaan sekoittimen roolissa.
• helikopteri. Yleisin vaihtoehto on erillinen kulho, jossa on sisäänrakennetut veitset. Sen avulla valmistetaan jauheliha, leikataan juurikasvit, pähkinät, sipulit jne.

Lisääntynyt suuttimien ja erikoiskulhojen määrä lisää laitteen toimivuutta.

Moottorin suojaus

Laitteen luotettavuuden takaa ylikuumenemisen ja ylijännitteen suojajärjestelmä. Se sammuttaa laitteen automaattisesti korkealla jännitteellä. On tärkeää tarkistaa ylikuumenemissuojan olemassaolo, joka tapahtuu, kun veitsiä jarrutetaan, akseli on juuttunut ja muista syistä.. Järjestelmä suojaa moottoria käämien vaurioilta.

Ohjaus

Useimmat kiinteät tehosekoittimet on varustettu elektronisella ohjausjärjestelmällä. Ohjausyksikössä on nuppi tasaista tai askeltaista nopeuden vaihtamista varten ja painikkeet tilojen asettamiseen.

Toiminnot

Nykyaikaiset laitteet pystyvät suorittamaan erilaisia ​​toimintoja:

1. Ajastin. Sen avulla voit asettaa aikavälin laitteen toiminnalle.
2. Ohjelmointi. Laitteeseen on ladattu useita ohjelmia, jotka automaattisesti muuttavat ja ylläpitävät pyörimisnopeutta.Tällaisella toiminnolla riittää yhden painikkeen painaminen, ja tehosekoitin suorittaa halutun toiminnon itse. Vakioohjelmat: Sekoitus (sekoitus), Smoothie (smoothie), Pähkinämaito (pähkinämaidon keittäminen), Jauha (jauhatus), Jää (jäämurskaus), Kastike (kastike), Keitto (keitto), Sorbetti (sorbetti).
3. Itsepuhdistustoiminto. Se puuttuu upotussekoittimista, mutta on tyypillistä kiinteille rakenteille. Laite mahdollistaa kulhon pesun sisällä, kun siihen kaadetaan lämmintä vettä. Sinun tarvitsee vain painaa vastaavaa painiketta.
4. Tyhjiösekoitus. Joissakin malleissa on tyhjiöpumput, jotka poistavat ilman kulhosta. Tämän tekniikan avulla voit eliminoida oksidatiiviset prosessit mahdollisimman paljon.
5. Lämmitys (keitonkeitin). Erityiset lämmityselementit lämmittävät tuotetta ja pitävät halutun lämpötilan tietyn ajan.

Lisävarusteet

Tehosekoittimen huollon helppous paranee, kun se on varustettu lisätarvikkeilla.. Suositeltavaa on olla seuraavat tarvikkeet: mittakuppi, suppilo irtoaineille ja nesteille, silikonista valmistettu työntö (lastalla), pussi suodatukseen, urheilutyyppiset pullot (1-2 kpl), tiivisteet veitsiin. Erityinen elementti voi olla hana, jonka kautta voit kaataa juoman suoraan kulhosta.

Kitfort KT1342

Tämän kiinteän tehosekoittimen teho on 1,5 kW ja kulhon tilavuus 2 litraa. Siinä on portaaton nopeudensäätö.

Veitsessä on 8 terää ja se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä..

Keskihinta on 11 600 ruplaa.

Bosch MMB 43G2

Laitteen teho on 0,7 kW. Kulhon tilavuus on 2,4 litraa. Kaikki perustoiminnot löytyy.

Nopeuksien määrä - 5.

Paino - 5,6 kg.

Keskihinta on 6200 ruplaa.

Kitfort KT1365

Tämä on kiinteä tehosekoitin, jonka teho on 1 kW. Sisältää kulhot, joiden tilavuus on 0,5 ja 0,7 litraa. Siinä on 3 suutinta. Paino - 3,4 kg. Laite on ihanteellinen pienten cocktail-, smoothien, vauvan- ja proteiiniruoan annosten valmistus. Korkea luotettavuus ja luotettavuus mainitaan. Kuluttajat eivät huomaa merkittäviä puutteita.

Blenderistä on pitkään tullut keittiön emännän välttämätön apulainen. Optimaalisen rakenteen valitsemiseksi sinun on ensin määritettävä laitteen tyyppi. Kun ostat kiinteää mallia, sinun tulee luottaa pääkriteereihin. Oikean parametrien yhdistelmän avulla voit ostaa laitteen, joka vastaa täysin tarpeitasi ja taloudellisia mahdollisuuksiasi.

Hyödyllinen video

Videosta opit valitsemaan laadukkaan kiinteän tehosekoittimen: