Mikä lämpötila jääkaapissa tulisi olla ja miten se asetetaan oikein
Jos olet alkanut huomata, että jääkaapissasi säilytettävä ruoka on viime aikoina pilaantunut nopeammin tai olet alkanut havaita huurretta kammion seinillä, tämä voi olla merkki siitä, että laitteen sisälämpötila on lämpötilan ylä- tai alapuolella. vakiintunut normi.
Tässä artikkelissa puhumme jääkaapin optimaalisesta lämpötilasta ja analysoimme yleisiä syitä, miksi tätä normia voidaan rikkoa.
Sisältö
Lämpötilavyöhykkeet jääkaappiosastossa
Mikä tahansa jäähdytyskammio on jaettu useisiin osastoihin, joista jokainen edustaa tiettyä lämpötilavyöhykettä:
- Pääosasto on paikka, jossa suurin osa ruoasta säilytetään. Tämä on monipuolisin vyöhyke, jossa on optimaalinen säilytyslämpötila.
- Raaka liha, maitotuotteet ja munat säilytetään alemmilla hyllyillä, koska tämä on jääkaapin alue, jossa lämpötila on kylmin.
- Ylähyllyillä on tasaisin lämpötila ja ne sopivat hyvin pilaantumattomien elintarvikkeiden säilytykseen.
- Laitteen oven sisäpuolella oleva sivulokero on koko jääkaapin lämpimin lämpötilavyöhyke.Siksi se ei voi säilyttää helposti pilaantuvia tuotteita, kuten maitoa. Tänne on suositeltavaa laittaa juomat, mausteet, lääkkeet jne. sekä kylmänä parhaiten syötäviä ruokia.
- Kammion pohjassa olevia vetolaatikoita käytetään vihannesten, hedelmien ja yrttien säilyttämiseen. Lämpötila näissä laatikoissa, kuten myös sivulokerossa, on erittäin lämmin, eikä se sovellu helposti pilaantuvien tuotteiden säilytykseen.
Mikä lämpötila jääkaapin tulisi olla?
Kotitalousjääkaapin oikea lämpötila-asetus on sellainen, jossa elintarvikkeet jäähdytetään, mutta ei pakasteta.
Jos lämpötila ei ole tarpeeksi alhainen (esim. noin 15 astetta), hajoamisprosessit kiihtyvät vähitellen, kunnes tuotteet menettävät ravintoarvonsa ja alkavat erittää epämiellyttävää hajua.
Lisäksi jääkaapin optimaalinen lämpötilajärjestelmä ei ainoastaan vaikuta suotuisasti elintarvikkeiden varastointiin, vaan myös vähentää energiakustannuksia.
Jääkaapin alhaisemmat lämpötilat estävät mädäntymisprosesseja edistävien bakteerien kasvun.
Kuinka monta astetta jääkaapissa pitäisi olla? Ihanteellisen lämpötilan jääkaappiosastossa tulee olla yli 0°C (nesteestä kiinteäksi siirtymäpiste eli jäätymispiste), mutta se ei saa ylittää 5°C (lämpötilaraja bakteerikasvun tehokkaaseen estämiseen).
On suositeltavaa, että elintarvikkeet säilyvät parhaiten 2 °C:ssa.
On kuitenkin erittäin tärkeää muistaa, että jääkaappiosaston sisällä on merkittävä lämpötilakerrostuminen useiden lämpötilavyöhykkeiden muodossa. Juuri tämän perusteella sinun tulee järjestää tuotteet jääkaapissa.
Kyllä, jääkaapin ilman lämpötila ei ole sama, ja tämän ymmärryksen tulisi olla kriittistä yksittäisiä tuotteita säilytettäessä.
Jääkaappi on suunniteltu siten, että se varmistaa kylmän ilman optimaalisen kierron eri osastoissa ja lämpötilavyöhykkeissä.
Tämän ansiosta jääkaapissasi oleva ruoka säilyy tuoreena paljon pidempään, mutta ei ylijäädy.
Jokainen jääkaappi nykyaikaisilta valmistajilta (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) varustettu sisäänrakennetulla termostaatilla, joka vastaa lämpötilajärjestelmästä. Joissakin malleissa on kaksi tällaista säädintä kerralla - yksi jääkaappia ja yksi pakastinta varten. Jälkimmäisessä tapauksessa lämpötila pidetään aina alhaisempana bakteerien kasvun ja ruoan sulamisen estämiseksi.
Tyypillisesti termostaatti ylläpitää keskilämpötilaa -6 ja -24°C välillä. Mitä tulee pakastimeen, sen kohtuullinen optimi on noin -18 ° C. Mielenkiintoista on, että tässä lämpötilassa tarvikkeita voidaan säilyttää jopa vuoden.
Miksi kammiossa lämpötila nousee
Joskus käy niin, että jääkaappi lakkaa ylläpitämästä lämpötilaa ja alkaa lämmetä, ja joskus jopa vuotaa. Tällaisessa tilanteessa tuotteet alkavat huonontua nopeasti ja jääkaapista tulee epämiellyttävää hajua.
Tälle ongelmalle voi olla useita syitä: alkaen virheellisestä toiminnasta ja päättyen jonkin laitteen komponentin toimintahäiriöön.
Katsotaanpa tärkeimpiä syitä, miksi jääkaapin lämpötila voi nousta valituista asetuksista huolimatta.
Termostaatin toimintahäiriö
Kuten olemme jo sanoneet, termostaatti on jääkaapin erittäin tärkeä osa, joka vastaa jäähdytysjärjestelmän ohjaamisesta ja edistää kylmän tasaista jakautumista jääkaapin kaikille lämpötilavyöhykkeille.
Jos termostaatti vaurioituu, jääkaapin lämpötila laskee automaattisesti ja se alkaa vähitellen sulaa.
Termostaatin ongelma voi johtaa koko jääkaapin toimintahäiriöön, joten jos se epäonnistuu, on kiireellisesti löydettävä sille korvaava.
Lämpötila-anturi antaa väärän signaalin
Jääkaapin sisälämpötilaa ohjaa myös erityinen lämpötila-anturi, jonka päätehtävänä on valvoa kammion tasaista lämpötasoa. Jos haluttua lämpötilaa ei saavuteta, anturi alkaa vilkkua.
Jos ilmaisin ei toimi oikein, jääkaappi alkaa vastaanottaa vääriä tietoja tai ei vastaanota mitään. Näin ollen, vaikka termostaatti toimisi, laite ei yksinkertaisesti voi vastaanottaa signaalia siirtyäkseen optimaaliseen tilaan.
Mutta anturin toimintahäiriö voi johtaa ei vain lämpenemiseen kammion sisällä, vaan päinvastoin liialliseen jäätymiseen.. On jopa sellaisia tapauksia, joissa lämpötila-anturi yksinkertaisesti peittyy jäällä ja jäätyy, minkä seurauksena tiedot välitetään väärin.
Kylmäaineen häviäminen
Kylmäaine on jääkaapin pääasiallinen työaine, joka vastaa lämmönvaihdosta jääkaapeissa ja pakastimissa.
Nestemäisessä tilassa kylmäaine siirtyy kaarevien putkien muodossa kompressorista lauhduttimeen, joka sijaitsee jääkaapin takana.Tämän laitteen ansiosta kylmäaine kondensoituu korkeassa paineessa ja muuttuu kaasuksi, joka kiertää kammiossa ja tarjoaa jäähdytystä. Itse asiassa koko jääkaapin toiminta perustuu kylmäaineen muuttamiseen nesteestä höyryksi.
Käytön aikana jääkaappi vuorotellen puristaa (haihtuu) ja dekompressoi (kondensoi) kylmäaineen, mikä ylläpitää lämpötilaa laitteen sisällä.
Joskus voi käydä niin, että jäähdytysjärjestelmässä tapahtuu vuoto, jonka seurauksena jäähdytysneste valuu ulos.
Näin ollen, jos jostain syystä kylmäaine häviää, huomaat ajan myötä, että jääkaappi on lakannut ylläpitämästä lämpötilaa, vettä alkaa kerääntyä kammion pohjalle, ja vaikka jäähtymistä tapahtuu, se on epätasaista.
Mitä tehdä tällaisessa tilanteessa? Kylmäainevuodon syy on kiireellisesti poistettava. Tämä on monimutkainen toimenpide, joka on parasta jättää palvelukeskuksen asiantuntijoiden tehtäväksi.
Oven tiiviste rikki
Yksi yleisimmistä ja samalla yksinkertaisimmista syistä jäähdytysongelmiin on kammiotiivisteen puute.
Jääkaapin oven kumitiiviste kuluu ajan myötä ja saattaa jopa irrota. Siksi sen kunto on tarkistettava säännöllisesti ja tarvittaessa vaihdettava.
Hyvä tapa tarkistaa tiivisteen kunto on pujottaa paperipala sen ja oven väliin. Muista, että löysä kuminauha, jopa vain yhdessä paikassa, voi johtaa vakavaan toimintahäiriöön jääkaapin lämpötilatilassa.
Uuden tiivisteen asentaminen oveen ei ole vaikeaa - edes asiantuntijan palveluita ei todennäköisesti tarvita.Useimmissa nykyaikaisissa kaksikammioisten jääkaappien malleissa tiiviste asennetaan helposti yksinkertaisella paineella ilman liiman käyttöä.
Viallinen sulatuslämmitin
Nykyaikaisissa jäähdytysyksiköissä, toisin kuin vanhoissa Neuvostoliiton malleissa (esimerkiksi Minskin jääkaapeissa), sulatus suoritetaan automaattisesti - No Frost -järjestelmän avulla.
Tekniikan ydin piilee siinä, että kun jää muodostuu ja lämpötilan muutoksia kirjataan, jääkaapin sisällä kytketään päälle lämmityselementti (lämmitin) ja erityinen tuuletin, joka jakaa lämmintä ilmaa kammion läpi. Näin jää sulatetaan ja sulatetaan.
Voi kuitenkin käydä niin, että lämmitin epäonnistuu, ja sen sijaan, että se käynnistyisi aika ajoin, se käy jatkuvasti. Tässä tapauksessa jäähdytysjärjestelmä on rikki, ja jääkaappi muuttuu jäähdytyksen sijaan lämmittimeksi.
Tässä tapauksessa lämmityselementti on vaihdettava virheettömästi uusien toimintahäiriöiden estämiseksi.
Miksi jääkaappiosasto jäätyy
Jään muodostuminen jääkaapin sisäseinille on yhtä huono merkki kuin veden kertyminen sen lämpenemisestä.
Jääkaapin tulee olla viileä, mutta ei jäätyä, mikä tarkoittaa, että laite ei toimi kunnolla.
Ei, älä ymmärrä väärin: kondenssiveden kertyminen jääkaapin seinille on aivan normaalia, mutta sen pitäisi olla normaalin alueen sisällä. Pieni kosteuskerros tai muutama näkyvä pisara on sallittu, mutta ei jäätymistä.
Mieti tärkeimpiä syitä, miksi tämä tilanne voi syntyä.
Jääkaapin oven avaaminen liian usein
Jos pidät kodin jääkaapin oven auki pitämisestä pitkään, et ehkä ylläty, että jäätä alkaa kertyä sisälle ajan myötä.
Ongelmana on, että lämpötilanvaihdon seurauksena, johtuen kosketuksesta lämpimän ilman kanssa, kosteus alkaa tiivistyä kammioon runsaasti.
Tämä on sama prosessi, jota kuvailimme lämpötilan nousuongelmassa, mutta tässä tapauksessa jäähdytys toimii edelleen, mikä tarkoittaa, että kaikki tämä vesi jäätyy ja muuttuu jääkertymäksi. Voidaan myös huomioida kompressorin intensiivisempi työ, joka reagoi lämpötilan nousuun ja yrittää tarjota laitteelle kunnollisen jäähdytyksen, mikä johtaa meidät tähän tulokseen.
Muista, että kosteuden muodostumiseen vaikuttavat myös monet muut tekijät, kuten ympäristön lämpötila, sillä kesällä jääkaappi jäähtyy paljon intensiivisemmin.
Lisäksi lämmin ruoka on usein yksi lämpötilan nousun ja sitä seuraavien pakkasten tekijä. Jäähdytä kattilat ja ylijäämät aina ennen kuin laitat ne jääkaapin hyllylle.
Väärä lämpötila
Yleinen syy jääkaapin toimintahäiriöihin on väärä lämpötila-asetus.
Tarkista jääkaapissa asetettu lämpötila: jos se ei ole 5 ° C, muuta parametrit optimaalisiin.
Muista myös, että jääkaapin oven toistuva ja kohtuuton avaaminen ei edistä sen asianmukaista toimintaa. Lämmin ilma pääsee sisään, ja jos sitä on jääkaapissa liikaa, hänen on vaikea selviytyä kaikesta tästä kuormituksesta.
Viallinen termostaatti
Kuten jo mainitsimme, termostaatti on erittäin tärkeä laite, joka vaikuttaa monien muiden laitteen osien, erityisesti kompressorin, aktivoitumiseen.
Jos termostaatti lakkaa yhtäkkiä lukemasta tietoja tilasta, jossa kammion lämpötila pitää yllä, se voi yksinkertaisesti sammua - silloin kohtaat todennäköisesti jäähdytyksen puutteen.
Tai se siirtyy tehdasasetuksiin ja toimii suhteettoman suurella teholla jäähdyttäen kameraa jatkuvasti. Tässä tapauksessa se on vaihdettava.
Ohjausmoduulin vika
Jääkaapin "aivot" ovat ohjausmoduuli, joka ohjaa kaikkien muiden komponenttien toimintaa. Valitettavasti tämä tarkoittaa myös sitä, että jos sille tapahtuu jotain, koko laitteen toiminta häiriintyy.
Vian syynä voi olla oikosulku tai virtaongelmat. Vian poistamiseksi ei riitä, että katsot laitteen ohjeita. Valitettavasti sinun on otettava yhteyttä palveluun.
Siksi, jos jääkaappiisi kerääntyy jäätä, on mahdollista, että ongelma johtuu koko järjestelmän toimintahäiriöstä.
Oven osastojen lämpötilastandardit
Oven sisäpuolella oleva lokero on koko jääkaapin lämpimin paikka. Se on suunniteltu tuotteille, jotka vaativat hellävaraisimman ja tasapainoisimman jäähdytyksen.
Jääkaapin oveen asetetaan yleensä kananmunatarjotin, jota ei voi alijäähdyttää eikä pitää lämpimänä. Sivuosasto on täydellinen paikka voin tai kasviöljyn, erilaisten hillojen, säilykkeiden, ketsuppin, sinapin, majoneesin, kartonkimehujen ja pullotettujen kastikkeiden säilyttämiseen.
Myös monet ihmiset pitävät lääkkeitä jääkaapin ovella, vaikka tämä ei päde kaikkiin lääkkeisiin.
Keskilämpötila tällä vyöhykkeellä on 8-13°C.
Missä lämpötilassa ruokaa säilytetään
Kuten tiedät, jääkaapin sisällä oleva lämpötila jakautuu pystysuunnassa, minkä vuoksi on olemassa erilliset lämpötilavyöhykkeet, jotka on määritetty eri tuoteryhmille.
Elintarvikkeiden oikea säilytys tarkoittaa tietoisuutta siitä, mitkä jääkaapin hyllyt ja lokerot ovat vastuussa mistä ja mikä lämpötila niillä tulisi olla:
- Hedelmät ja vihannekset tulee säilyttää erityisissä laatikoissa jääkaapin alaosassa. Oven sivulokeron ohella tämä on yksi jääkaapin lämpimimmistä paikoista. Keskilämpötila siellä ei normaalisti ylitä 8 °C.
- Tuore liha ja kala tulee sijoittaa alimmalle hyllylle, sillä siellä jääkaapin kylmin lämpötila on 2°C.
- Maitotuotteille, munille, kakuille, lihatuotteille ja juustolle on tarkoitettu keskikokoiset hyllyt, joiden lämpötila on 4-5 ° C. Myös keittoja suositellaan säilytettäväksi tässä lämpötilassa.
- Ylähyllyt, joiden keskilämpötila on 7°C, ovat paras paikka pitkäkestoisille tuotteille (purkit, väkevät alkoholijuomat, kuivaseokset jne.).
Lämpötilan säätö
Jääkaapin lämpötila ei saa laskea alle 0°C, sillä tässä lämpötilassa ruoka alkaa jäätyä. Sen ei myöskään tulisi olla korkeampi kuin 5 ° C - tämä on rajataso, jonka yläpuolella bakteerit alkavat aktiivisesti lisääntyä ja tuotteet alkavat huonontua.
Jääkaapin optimilämpötilaksi oletetaan 2-3°C, mutta itse asiassa se riippuu muun muassa ulkoilman lämpötilasta. Maissa, joissa on trooppinen ilmasto, varastointiolosuhteet eroavat mannerilmaston maista.
Nykyaikaiset mallit säätävät automaattisesti lämpötilan kammion sisällä ympäristöolosuhteisiin, joten ilmaston jyrkän muutoksen sattuessa jääkaappi reagoi muuttamalla lämpötilajärjestelmää.
Mutta et todennäköisesti huomaa eroa, jos jääkaappi toimii. Tämän sanelevat yksinkertaiset fysiikan lait: kun lämmin kesäilma pääsee sisälle, se ei jakaannu tasaisesti koko kammioon, vaan nousee.
Siksi, jos termostaatti on asetettu optimilämpötilaan 2°C, näet ylemmillä hyllyillä 7°C, keskimmäisillä noin 4-5°C ja alimmalla tasolla samat 2°C. Ruoan säilytysolosuhteet eivät ole muuttuneet, vain keskilämpötila on muuttunut.
Hyödyllinen video
Katso video yksityiskohtaisesti, mikä on jääkaapin ja sen osastojen keskilämpötila:
