Tehosekoittimen käyttö: mihin se on tarkoitettu ja mitä sillä voi valmistaa + video yksinkertaisilla resepteillä

Tehosekoitin on monitoimilaite, jonka avulla voit leikata, sekoittaa ja vatkata ruokia.

Samanaikaisesti sen ominaisuuksien täysi joukko vaihtelee huomattavasti laitetyypistä riippuen.

Mieti, miksi tätä laitetta tarvitaan ja kuka sen keksi, minkä tyyppisiä se on olemassa ja mitä se tekee, sekä mitä ruokia voidaan valmistaa tällä laitteella.

Mikä on tehosekoitin ja kuka sen keksi?

Sana blender tulee englannin sanasta blender - sekoittaa. Tämä laite on yksi keittiön vanhimmista yksiköistä. Häntä vanhempi on vain lihamylly (25 vuotta).

Ensimmäisen tällaisen laitteen keksi Stephen Poplawski vuonna 1922. Idea tälle laitteelle tuli hänelle yrittäessään automatisoida juoman valmistusta "jäätelöbaari". Neuvostoliitossa tällainen juoma tunnettiin nimellä "sooda siirapin kanssa", jota myytiin kaikkialla erityisissä myyntiautomaateissa.

Ensimmäinen näistä yksiköistä oli telineellä oleva kontti. Kulhon pohjassa oli potkurimainen veitsi, jolla voi vain sekoittaa ainesosia, mutta ei leikata. Itse asiassa se oli ensimmäinen kiinteän tehosekoittimen prototyyppi.

Moderni tehosekoitin korvaa helposti monitoimikoneen. Sen tärkein etu on, että se on melko pieni ja helppo käsitellä, mikä mahdollistaa sen käytön ilman ylimääräistä vaivaa. Tämän laitteen avulla voit helposti pilkkoa, pilkkoa ja vatkata ruokien ainekset.

Laitetyypit ja niiden erot

Nykyiset tehosekoitintyypit:

• upotettavat;
• paikallaan.

Kiinteä tehosekoitin on laite, joka koostuu teknisestä lohkosta ja sekoituslasista, jonka pohjassa on veitset.

Tämän tyyppisen laitteen etuna on, että toisin kuin upotettavassa tehosekoittimessa, sinun ei tarvitse pitää laitetta jatkuvasti käsissäsi jauhaaksesi ruokaa.

Kiinteän tehosekoittimen haittana on, että voit sekoittaa ainekset vain mukana olevassa kulhossa. Mutta se sopii erinomaisesti erilaisten cocktailien ja smoothien valmistukseen.

Upposekoitin eroaa kiinteästä tehosekoittimesta laajemmalla toiminnallisuudella. Laite koostuu kahdesta osasta laitteistoyksikköä ja suutinta, kun taas suuttimien lukumäärä ja toiminnallisuus voivat olla erilaisia.

Upposekoittimen plussat:

• Voit jauhaa ruokaa missä tahansa mekaanista rasitusta kestävissä astioissa, jolloin voit työskennellä minkä tahansa määrän ainesosia kanssa
• Suuri määrä lisälaitteita, jotka laajentavat toimintoja (vispilä, silppuri jne.)
• Se ei vie paljon tilaa keittiössä.

Virheet:

• Sinun on pidettävä laitetta käsissäsi koko ajan.
• Ei sovellu nestemäisten ruokien kypsentämiseen

Tehosekoittimen kulhot ja astiat voivat olla muovia, lasia ja metallia. Samalla lasi on huolellisella käsittelyllä kestävin ja ympäristöystävällisin. Suuttimet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai muovista.

Tästä johtuen hiontatuotteiden laitteiden välinen ero on eri käyttötarkoituksissa. Kiinteä selviää paremmin nestemäisen koostumuksen sekoittamisesta ja vatkatuksesta ja upotettava kovempien tuotteiden leikkaamisesta ja jauhamisesta.

Blenderien hyödyllisiä toimintoja

Tässä ovat suosituimmat tehosekoittimen ominaisuudet:

• Sekoitus - Yksi suosituimmista ominaisuuksista mahdollistaa nesteiden ja suspensioiden sekoittamisen ja vaahdon tasaiseksi. Tämä toiminto on päätoiminto kiinteille laitteille.
• Silppuaminen ja leikkaaminen - mahdollistaa tuotteiden jauhamisen haluttuun koostumukseen. Joissakin malleissa viipaloinnin kestoa ja voimakkuutta voidaan ohjata manuaalisesti, mikä mahdollistaa tuotteiden optimaalisen koostumuksen jokaiselle ruokalajille viipaloinnista soseeseen.
• ruoskiminen - Monissa sauvasekoittimessa on tämä tila vispilän ansiosta. Mahdollistaa joissain tapauksissa sekoittimen vaihtamisen, mutta tehon suhteen se on silti sitä huonompi.

Lisätoiminnot ja ominaisuudet:

• Jääkuutio.
• Seosten valmistus tyhjiöympäristössä (mahdollistaa cocktailien tuoreuden säilymisen pidempään).
• Nopeussäätö ja turbotila (voit ohjata laitteen nopeutta ja voimakkuutta).
• Raasta ruoka suoraan keittokulhoon raastimen ansiosta.
• Kallissa malleissa on taikinan vaivaustoiminto erityisillä "koukkusuuttimilla". Niiden ansiosta taikina vaivautuu tasaisesti eikä tartu kulhon seiniin.

Mitä voi keittää tehosekoittimessa?

Tehosekoittimen avulla voit valmistaa valtavan määrän ruokia:

• sosekeitot;
• cocktaileja;
• kastikkeet;
• salaatit;
• erilaisia ​​jälkiruokia.

Tässä muutamia suosituimpia ruokia ja sosekeittojen valmistusperiaate.

Sosekeittojen valmistusperiaate sienikermakeiton esimerkillä

Jotta voit keittää kermaisen sienikeiton herkkusienistä, tarvitset:

• 500 grammaa kaikenkokoisia perunoita.
• 150 grammaa sipulia.
• 600 grammaa vettä.
• 250 grammaa sieniä (tuoreita tai pakastettuja).
• 200 grammaa kermaa 10-20 % rasvaa.
• suolaa (harkintasi mukaan).

Aluksi sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan puhdistetussa kasviöljyssä 5 minuuttia keskilämmöllä kullanruskeaksi.

Sienet leikataan keskikokoisiksi paloiksi (voit leikata muutaman kappaleen "sienen muotoa" pitkin koristeeksi). Hienonnetut herkkusienet lisätään paistettuun sipuliin ja paistetaan yhdessä 7-10 minuuttia maun ja aromin parantamiseksi.

Seuraavaksi laitetaan kattila vettä liedelle ja valmistetaan perunat (kuoritaan ja pilkotaan saksanpähkinän kokoisiksi). Keittämisen jälkeen perunat heitetään veteen ja keitetään kypsäksi noin 15 minuuttia.

Lisää sen jälkeen sipuli-sieni-seos pannulle ja keitä vielä 5 minuuttia ja jauha sitten keitossa olevat kasvispalat tehosekoittimella soseeksi.

Viimeinen vaihe on lisätä kermaa valmistettuun seokseen ja kiehauttaa sekoittaen. Annos on koristeltu paistetuilla sieniviipaleilla ja yrteillä.

Rahka

Raakamassan resepti on erittäin yksinkertainen.

Massamassan valmistamiseksi tarvitset:

• noin 500 grammaa raejuustoa
• 4-5 isoa ruokalusikallista smetanaa
• suolaa ja sokeria maun mukaan

Suhteet ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella. Voit myös halutessasi lisätä erilaisia ​​marjoja ja hilloa.

Upotussekoitin on paras tapa valmistaa tämä ruokalaji. Kaikki ainekset ladataan astioihin ja jauhetaan homogeeniseksi massaksi 2-3 minuuttia.

Pirtelö

Kiinteä tehosekoitin pärjää paremmin pirtelön kanssa.

Sen valmistusperiaate on vatkata maitoa ja jäätelöä erilaisilla täyteaineilla. Tässä tapauksessa ainesosien suhde voi olla hyvin erilainen mieltymysten mukaan. Esimerkiksi klassiseen pirtelöön riittää lasillinen maitoa ja pari kauhallista kermaista jäätelöä.

Tietenkään tämä ei ole kaikki, mitä voidaan keittää tehosekoittimella, on olemassa satoja reseptejä käyttämällä tätä laitetta.

Mitä voit jauhaa blenderissä?

Blenderissä voit jauhaa monia aineksia.

Suosituimmat niistä ovat:

• Vihannekset, hedelmät ja marjat - kurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, munakoisot, kesäkurpitsat, sipulit, kurpitsat, omenat, banaanit, päärynät jne. Melkein kaikki marjat voidaan hienontaa. Tärkeää on mainita, että tehosekoittimella tehtäessä perunamuusia tulee tärkkelyksen ansiosta viskoosimpaa ja tiheämpää ja mikä konsistenssi ei ole kaikkien makuun. Sinun tulee myös välttää sekoittamasta omenoita metallisuuttimiin, koska metallin kanssa kosketuksissa omena hapettuu ja muuttaa makuaan.
• Erilaisia ​​vihreitä - persilja, tilli, vihreä sipuli.
• pähkinät - maapähkinät, saksanpähkinät, cashewpähkinät, mantelit ja muut. Tässä tapauksessa ne voidaan murskata tahnatilaan.
• Liha - naudanliha, sianliha, vasikanliha, lammas.Saadulla jauhelihalla on hieman erilainen, tiheämpi rakenne, mikä tekee kypsennetystä lihasta tasaisemman, mutta vähemmän mehukkaan.
• Tehosekoitinta voidaan käyttää myös kahvimyllynä - jauhaa kahvia, ja murtaa jäätä erityisen hiomakoneen läsnäollessa.

Tärkeimmät käyttösäännöt

Perussäännöt:

• Älä pese jalustan kahvoja ja moottoroituja jalustoja juoksevan veden alla tai upota niitä millään tavalla juoksevaan veteen, sillä neste vahingoittaa elektronisia osia. Käytä näiden osien puhdistamiseen hyvin väännettyä kosteaa liinaa tai erityistä puhdistusliinaa.
• Jos käytön aikana ilmenee palaneen hajua, sammuta laite välittömästi.
• Älä käytä viallista laitetta, vaan vie se pätevälle asiantuntijalle huoltokeskukseen, jos se rikkoutuu.
• Tehosekoittimen käyttö on kiellettyä lapsilta ja henkilöiltä, ​​joilla ei ole taitoja käsitellä laitetta turvallisesti.
• Kun käytät tehosekoitinta, älä työnnä sormiasi käyttölaitteen säiliöön ja pese myös varovasti, sillä veitset ovat erittäin teräviä.

Yleiset vaiheittaiset ohjeet

Ohjeet kiinteän tehosekoittimen oikeaan käyttöön:

1. Liitä lohkoteline moottorin kanssa verkkovirtaan
2. Laita ruoka kulhoon ylittämättä maksimimerkkiä
3. Kiinnitä täytetty kulho moottoriyksikköön ja peitä se kannella
4. Kytke laite päälle vaaditulla tilassa noudattaen jatkuvaan käyttöön suositeltua aikaa (se vaihtelee eri valmistajien laitteilla, yleensä 2-3 minuuttia)
5. Sekoituksen lopussa kaada saatu seos astiaan, pese kulho varovasti ja pyyhi kuivaksi.
6. Irrota laite käytön jälkeen

Upotussekoittimen ohjeet:

1. Kiinnitä tarvittava lisäosa tehosekoittimeen
2. Liitä pohjakahva moottorin kanssa verkkovirtaan
3. Aseta ruoka naarmuuntumattomaan astiaan
4. Kytke laite päälle vaaditulla tilassa noudattaen jatkuvaan käyttöön suositeltua aikaa (se vaihtelee eri valmistajien laitteilla, yleensä 2-3 minuuttia)
5. Sekoituksen tai pilkkomisen jälkeen irrota laite pistorasiasta
6. Irrota suutin pohjakahvasta myöhempää pesua varten

Jos oikeaa toimintatapaa noudatetaan, tehosekoittimesi pysyy välttämättömänä apulaisena keittiössä pitkään ja kestää useita vuosia.

Hyödyllinen video

Video tarjoaa mielenkiintoisia reseptejä tehosekoittimelle: