Mis vahe on induktsioonpliidil ja klaaskeraamilisel pliidil: tehniliste omaduste kirjeldus ja ülevaade populaarsetest mudelitest
Köögi pliiti valides ei saa inimene alati aru, mis iseloomustab induktsioonpliiti, mis on selle tööpõhimõte ja mille poolest see erineb elektrienergial töötavast klaaskeraamilisest pliidiplaadist, sest nende mõlema seadme välimus on väga sarnane. .
Artiklis käsitleme üksikasjalikult igat tüüpi kaasaegseid toiduvalmistamisseadmeid, uurime eeliseid ja puudusi ning järeldame, milline seadme versioon on suurte ja väikeste köökide jaoks parim lahendus.
Sisu
Induktsioonpliit
Kirjeldus
Induktsioonpliit on kõige kaasaegsem köögitehnika, mis põhineb metallnõude kuumutamisel indutseeritud keerisvooluga, mis on toodetud kõrgsagedusliku magnetvälja abil.
Selle protsessi kuumus suunatakse otse potti või pannile.
Induktsioonpliit on väliselt sarnane klaaskeraamilise pliidiplaadiga seadmega.
Oluline erinevus on see, et uuenduslikul pliidil puuduvad kütteelemendid, nende funktsiooni täidavad ferromagnetiliste omadustega nõude põhjad.
Selliste pliitide pliidiplaat on multifunktsionaalne, sellel on näiteks kiirküttepõleti, võimendusfunktsioon (võimsuse ülekandmine ühest kolonnist teise), helitaimer ja muud võimalused.
Toimimispõhimõte
Induktsioonimudelite tööpõhimõte põhineb elektromagnetilise induktsiooni fenomenil, mille avastas inglise füüsik M. Faraday 19. sajandi alguses.
Induktsioonpliit on kaasaskantav trafo. Selle klaaskeraamilise pinna all on vaskmähisega induktsioonmähis, millest voolab läbi elektrivool sagedusega 20-60 kHz.
Vool muundub elektromagnetväljadeks ja tekitab juba induktsioonivoolusid, mis panevad nõude põhja (suletud voolujuhtme) elektroonikaosakesed liikuma ja kuumenema.
Liigid
Induktsioonpliidiga pliite on mitut tüüpi.:
- Ahjuga ühendatud pliit.
- Kombineeritud pliit - toote kaks põletit töötavad elektriga, kaks - induktsiooni põhimõttel.
- Sisseehitatud pliidiplaat. Mugav võimalus väikese köögi jaoks, selle alla saate paigaldada spetsiaalsed sahtlid nõude hoidmiseks.
- Lauaplaat. Mugav valik maale, teele või ühele inimesele.
Eelised ja miinused
plussid
- suur küpsetuskiirus nõude põhja, mitte pliidiplaadi kiire kuumenemise tõttu;
- ökonoomne elektritarbimine;
- toiduvalmistamise ajal köögis õhk peaaegu ei kuumene;
- seadme kõrge ohutus tänu pliidi automaatsele sisse- ja väljalülitamisele, kui sellele asetatakse või eemaldatakse nõud;
- minimaalne põletusoht põleti külma serva tõttu;
- pinda on lihtne puhastada, kuna mustus, toit ja rasv ei põle ega moodusta suitsu - lihtsalt pühkige seda niiske käsna või lapiga;
- hetkeline temperatuurimuutus kraadi täpsusega;
- pliit kohandub nõude põhjaga ja soojendab selle soovitud temperatuurini;
- pliidiplaat ei tööta, kui paned sellele alla 12 cm läbimõõduga nõusid, nii et see ei lülitu sisse, kui lusikas või muu ese kogemata vastu satub;
- seade on varustatud paljude oluliste programmidega, mis muudavad perenaise elu lihtsamaks - vee keetmine, köögiviljade hautamine jne.
Miinused
- seadme kõrge hind - hea funktsionaalsuse ja mugavuse eest peate palju maksma;
- on vaja kasutada spetsiaalseid nõusid põhjaga, millel on ferromagnetilised omadused - see tagab säästlikkuse, ohutuse ja tõhususe (põhja saab kontrollida tavalise magnetiga);
- klaaskeraamiline pind on väga habras, oluline on välistada juhuslikud punktlöögid, et vältida pragusid ja kilde;
- ärge puhastage pliiti abrasiivsete pulbrite ja kõvade käsnadega;
- kui seade töötab, kostab müra - sumin või sumin;
- induktsioonpliiti ei tohi paigaldada teiste kodumasinate (pesumasin, nõudepesumasin, ahi) kõrvale, kuna see võib nende tööd halvasti mõjutada.
klaaskeraamiline pliit
Kirjeldus
Klaaskeraamiline köögitehnika on elektripliidi tüüp. Klaaskeraamiline pliidiplaat on valmistatud spetsiaalsest materjalist - keraanist, millel on kõrge tugevus ja võime taluda igasugust jõudu.
Klaaskeraamilist pliidiplaati iseloomustab peegel ja absoluutselt sile pind, millel on kahte tüüpi elektripliidiplaadid:
- tavaline;
- kaheahelaline - mõeldud küttetaseme reguleerimiseks, sõltuvalt nõude suurusest.
Lisaks küttekehadele on pliit varustatud ahjuga.
Toimimispõhimõte
Klaaskeraamilise pliidi peamised tööelemendid soojendatakse koheselt torukujulise elektrikerise abil. Sellest läheb läbi klaaspinna soojus, mis soojendab nõusid.
Soojust eraldavate pirnidega halogeenpõletid või kõige kaasaegsemad Hi Light põletid on paigaldatud klaaskeraamilistesse paneelidesse - neid soojendatakse spetsiaalselt sulatatud lindilt mao kujul..
Sellise pliidi tööpõhimõte sarnaneb tavalise malmist pannkookidega pliidi tööpõhimõtetega. Kütteelement ise suurendab soojust ja juhib selle pannile või pannile.
Liigid
Klaaskeraamikast valmistatud plaadid erinevad põletite tüübi poolest.
Neid on kolme tüüpi:
- põletid kütteelemendiga halogeenpirni kujul - soojeneb 3 sekundiga, võimas, kuid ei kesta kaua;
- kiirpõletid - soojeneda 12 sekundiga, kütteelemendi rolli täidab suure takistusega spiraal. Selliste kaasaegsete põletite täiustatud versioon on Hi Light, need võivad soojeneda 7 sekundiga;
- induktsioonpõletid - soojenemine toimub koheselt ja elektrienergiat säästetakse hoolikalt. Seda tüüpi põletiga ahjude hind on aga väga kõrge.
Eelised ja miinused
plussid
- vertikaalne soojusjuhtivus, mille tõttu soojusenergia langeb ainult nõude põhjale, mitte kogu pliidiplaadile. Klaaskeraamiline pliit talub kuumutamist kuni 600 kraadi;
- pliidiplaadi kiire jahutamine - muutes lüliti asendit, saate reguleerida kütteelemendi soovitud temperatuuri;
- põletite erinevad temperatuurirežiimid toiduvalmistamiseks;
- ettevaatlik elektritarbimine, kuna kütteelemendid kohanduvad nõude erineva läbimõõduga;
- vee keetmise kontrollfunktsioon - vähendab oluliselt saastumise tõenäosust;
- ahjudel on valgustus, ventilatsioon, kütteandurid, grill ja vardas, auru isepuhastussüsteem;
- kaitse laste eest, blokeerides juurdepääsu plaadi juhtseadmele;
- pliidiplaadi kõrge tugevus tänu materjalile - keraanile;
- originaalse vormi roogade (pardipojad, pada jne) kasutamise võimalus;
- pliidiplaadi sile peegelpind sobib ideaalselt köögikomplektiga ja täiustab seda.
Miinused
- paljudes mudelites on vaja kasutada teatud materjalidest nõusid, eelistatavalt tasase, paksu ja mati põhjaga nõusid (keraamikast, klaasist, alumiiniumist ja vasest valmistatud nõud ei sobi);
- hooldusraskused - peate pliiti puhastama spetsiaalse tööriistaga - õhukese teraga kaabitsa ja spetsiaalselt klaaskeraamika jaoks loodud kallite kodukeemiatega, vastasel juhul võib tekkida oksüdatsioon ja mikrokriimustuste teke;
- punkt- ja liigsed koormused pinnale on vastunäidustatud;
- madalate külgede tõttu võib välja voolanud piim või supp põrandale nõrguda;
- klaaskeraamilist pliiti ei tohiks määrida suhkrutoodetega, kuna sellist saastumist on praktiliselt võimatu ära pühkida;
- need mudelid on järsu temperatuuri languse korral vastunäidustatud, kuna see keelab kodumasinad.
Induktsioon- ja klaaskeraamiliste ahjude võrdlus
| Omadused | Induktsioonpliit | klaaskeraamiline pliit |
| Sobivad kööginõud | Lameda põhjaga ja ferromagnetiliste omadustega spetsiaalne kööginõu | Täiesti erineva kujuga nõud, vanu nõusid kasutada ei saa |
| Kütte määr | Peaaegu koheselt | Paar minutit |
| tõhusust | umbes 90% | umbes 60% |
| majandust | Tarbib vähem elektrit, maksab vähem | Tarbib rohkem elektrit |
| Ohutus | Pliidiplaat on lastele ja loomadele ohutu, ei soovitata südamestimulaatoriga inimestele | Vähem ohtlik kui gaas, kuid on olemas põletusoht |
| Müra | Päris vaiksed helid, sumin | Vaikne |
| Hoolitsemine | Vedelikud ja toit on kergesti eemaldatavad niiske lapiga | Saasteained on kergesti eemaldatavad, välja arvatud suhkrust valmistatud toit |
| Kontroll | Automaatne sisselülitamine, puutetundlik juhtimine | Mehaaniline või anduri aktiveerimine ja reguleerimine |
Järeldus on järgmine: püüdes säästa raha köögiseadmetelt, on parem eelistada klaaskeraamilist pliiti..
Kui aga soovid säästa aega ja vaeva, on parem valida induktsioon, sest see valmib kiiremini ja seda on lihtsam puhastada. Samuti on induktsioonpliidiplaat hea, kuna kulutab tunduvalt vähem elektrit, kuna kuumeneb kiiremini ja tal on põletite temperatuuri automaatse reguleerimise funktsioon.
Kuid klaaskeraamilise pliidi suur pluss on selle absoluutselt vaikne töö, mida ei saa öelda selle vastase kohta.
Valik on alati ostja teha: kallis, kuid moodsaim toode, mis vabastab aega omaniku isiklikeks asjadeks; või keskmise hinnasegmendi seade, kuid tekitab hoolduses ja töös mõningast ebamugavust.
Nii klaaskeraamiline pliidiplaat kui ka induktsioonaparaat võivad väikeses köögis ruumi kokku hoida, sest selle saab sisse ehitada mööblisse või asetada tööpinnale.
TOP 5 induktsioonpliiti
Hansa BHI68300
Elektriline induktsioonpliit stiilse minimalistliku musta disainiga. 
Anduri ja sisseehitatud funktsioonidega temperatuuri juhtimine on igale kokale arusaadav.
Seade on väga võimas ja kuumeneb koheselt.
Tehnilised andmed:
- pinna tüüp - elektripliit;
- asukoht - sõltumatu;
- mõõtmed - 60 * 50 cm;
- võimsus - 7 kW;
- paneeli materjal - klaaskeraamika;
- põletite arv - 4;
- reguleerimine - puutetundlik, nupud;
- taimer - jah;
- pliidiplaadi blokeerimine - jah;
- jääksoojuse indikaator - jah;
- varjund on must.
plussid
- intuitiivne reguleerimine;
- hea jõud;
- stiilne välimus;
- lapselukk;
- heli taimer.
Miinused
- automaatselt välja lülitades lakkavad kõik põletid töötamast;
- töötades on ebameeldiv lõhn.
Electrolux EHF 96547 XK
Multifunktsionaalne induktsioonpliit: keetmine, väljalülitamine läbipääsu ajal 
vedelikud, kaitse laste ja loomade eest jne..
Kütteelementidel on palju valikuvõimalusi ning pliidiplaadi enda saab paigutada ükskõik kuhu ja isegi peakomplekti sisse ehitada.
Tehnilised andmed:
- pinna tüüp - elektripliit;
- asukoht - sõltumatu;
- mõõtmed - 57,6 * 51,6 cm;
- võimsus - 7,1 kW;
- paneeli materjal - klaaskeraamika;
- põletite arv - 4;
- põletite arv Hi Light - 4;
- kolmeahelaliste arv - 1;
- ovaalse küttetsooniga loendurite arv - 1;
- reguleerimine - puudutus, liugur;
- taimer - jah, heli;
- pliidiplaadi blokeerimine - jah;
- jääksoojuse indikaator - jah;
- varjund - must hõbedaga.
plussid
- mugav hooldada;
- suurepärane hinna ja kvaliteedi suhe;
- palju võimalusi;
- arusaadav juhtimine.
Miinused
- must värv on väga kergesti määrdunud;
- lühike toitejuhe;
- suur energiatarbimine.
Bosch PIE631FB1E
Saksa induktsioonpliidil on puutepaneelil mugavad nupud, funktsioon 
automaatne nõude tuvastamine pinnal.
Seade teavitab toiduvalmistamise lõppemisest ning blokeerib pliidiplaadi loomade ja laste eest.
Tehnilised andmed:
- pinna tüüp - elektripliit;
- asukoht - sõltumatu;
- mõõtmed - 59,2 * 52,2 cm;
- võimsus - 7,4 kW;
- paneeli materjal - klaaskeraamika;
- põletite arv - 4;
- reguleerimine - puutetundlik, nupud;
- taimer - jah, heliga;
- pliidiplaadi blokeerimine - jah;
- jääksoojuse indikaator - jah;
- varjund on must.
plussid
- on Boost režiim - vee kiire keetmine;
- ühtlane kuumutamine kõigis režiimides;
- heliteade;
- Ilus disain.
Miinused
- pind on kergesti kriimustatud;
- Boost režiimis on väike müra.
Fornelli PGA 45 Fiero
Plaat on valmistatud karastatud klaasist. Arsenalis on kolmekordse leegiga wok-põleti 
toidu koheseks soojendamiseks.
Põletite jaoks sobivad nii lamedad nõudepõhjad kui ka kerakujulised.
Tehnilised andmed:
- pinna tüüp - gaasi keetmine;
- asukoht - sõltumatu;
- mõõtmed - 45 * 51 cm;
- paneeli materjal - karastatud klaas;
- põletite arv - 3;
- reguleerimine - pöörlev;
- taimer - jah;
- varjund on must.
plussid
- kompaktsus;
- turbopõleti töötab hästi;
- lihtne hooldada.
Miinused
- käepidemed ei ole väga kvaliteetsed;
- elektriline süüde ei pruugi töötada.
Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Automaatse pannituvastusega induktsioonpliit. Heli taimer 
saab seadistada kindlale küpsetusajale.
Ahi säästab elektrit, sest see soojeneb sisselülitamisel peaaegu kohe.
Tehnilised andmed:
- pinna tüüp - elektripliit;
- asukoht - sõltumatu;
- mõõtmed - 59 * 51 cm;
- võimsus - 7 kW;
- paneeli materjal - klaaskeraamika;
- põletite arv - 4;
- reguleerimine - puutetundlik, nupud;
- taimer - jah;
- pliidiplaadi blokeerimine - jah;
- jääksoojuse indikaator - jah;
- varjund on must.
plussid
- puutepaneel juhtimiseks;
- pliidiplaadi kvaliteetne materjal;
- töötab peaaegu hääletult
- aristokraatlik stiilne disain.
Miinused
- Induktsioonpliit määrdub sageli, pärast iga kasutuskorda tuleb seda niiske lapiga üle pühkida.
Kasulik video
Videost saate teada, kuidas induktsioonpliit erineb klaaskeraamilisest:
Noh, ma ei tea, kõik need teie kirjeldatud puudused pole nii kohutavad. Mul on ka Hotpoint-Ariston, ma arvan, et see ei maksnud mulle palju, eriti kuna selline pliit on palju mugavam ja funktsionaalsem
Mulle meeldis klaaskeraamiliste plaatide valik. Ainult siin ajab segamini antud miinuste arv. Selge on see, et alati on puudusi, eriti tehnikas. Küsimus on selles, kui palju need sellise pliidi kasutamise üldpilti rikuvad.
Teate, ma ei ütleks kunagi, et induktsioonpliidil on mingi kõrge hind, nii et üldiselt ostsin oma Indesiti taskukohase hinnaga ja olen rahul.
Ma ei nõustu sellega, et induktsioon määrdub sagedamini. Mul on mullivanni induktsioon. Selle pind on suurepärane, ei määrdu kergesti. Lahutusi, mustust ega näppe eriti ei paista
Oli klaaskeraamika, nüüd induktsioon. Mõlemad ahjud on suurepärased, induktsioon on veidi lärmakas, kuid kuumeneb kiiremini.
Kuid millegipärast ei püüa keegi roogadega seotud kelmikust varjata.Induktsioonpliidil saab ju emailitud potis ja malmpannil suurepäraselt süüa teha. Seetõttu ärge kiirustage oma vanu riistu vanarauaks maha kandma. Induktsioonpliiti ostes kuulsin esimese asjana: kas olete selle nõud juba ostnud?
Kaua aega tagasi ostetud! Malm, see on igavene! Jah, ja kõiki emailitud nõusid pole ära visatud. Induktsioonil on ainult üks miinus - ja see pole kõigile, ta ei näe väikseid nõusid. Geiserkohvimasinat pole, kuigi see on ostetud induktsioonpliidi jaoks.
Tere ! Mul on Soomest pärit klaaskeraamiline pliit, töötab 20 aastat, mulle väga meeldib, aga ... üks väike põleti töötab juba ainult täis, ei lülitu madalamale temperatuurile ja ahi küpsetab ühe barrel hullem. Ma pean muutuma, aga ma ei tea, kuidas. Soovin grilliga, taimeriga ja muidugi jaheda ahjuga. Tahaks induktsiooni, aga ma ei tea, millist. Valge topiga oleks tore. Palun nõu millist osta.Küpsetan tihti, miks on igal pool ainult üks ahjuplaat.? Siira austuse ja tervise ja PALJU ÕNNE soovides, mu kallid lapsed. Svetlana Kiyamovna.Sergienko