Milline temperatuur peaks külmikus olema ja kuidas seda õigesti seadistada
Kui olete hakanud märkama, et teie külmkapis hoitud toiduained on viimasel ajal kiiremini riknevad või olete hakanud kambri seintelt härmatist leidma, võib see olla märk sellest, et temperatuur seadme sees on temperatuurist kõrgem või madalam. kehtestatud norm.
Selles artiklis räägime külmiku optimaalsest temperatuurist ja analüüsime levinumaid põhjuseid, miks seda normi saab rikkuda.
Sisu
Temperatuuritsoonid külmkapis
Iga külmutuskamber on jagatud mitmeks osakonnaks, millest igaüks esindab kindlat temperatuuritsooni:
- Peamine kamber on koht, kus hoitakse suuremat osa toidust. See on kõige mitmekülgsem tsoon, kus on optimaalne säilitustemperatuur.
- Toores liha, piimatooteid ja mune hoitakse alumistel riiulitel, kuna see on külmiku ala, kus on kõige külmem temperatuur.
- Ülemised riiulid on kõige stabiilsema temperatuuriga ja sobivad hästi mitterikneva toidu hoidmiseks.
- Seadme ukse siseküljel asuv külgsektsioon on kogu külmiku kõige soojem temperatuuritsoon.Seetõttu ei saa see säilitada kiiresti riknevaid tooteid, näiteks piima. Siia on soovitatav panna joogid, mõned maitseained, ravimid jms, aga ka toidud, mida on kõige parem süüa külmalt.
- Kambri põhjas olevaid sahtleid kasutatakse köögiviljade, puuviljade ja ürtide hoidmiseks. Temperatuur nendes sahtlites ja ka külgmises sahtlis on väga soe ja ei sobi kiiresti riknevate toodete hoidmiseks.
Mis temperatuur peaks külmikus olema?
Kodukülmiku õige temperatuuriseade on selline, mille juures toitu jahutatakse, kuid mitte külmutatakse.
Kui temperatuur ei ole piisavalt madal (näiteks umbes 15 kraadi), kiirenevad lagunemisprotsessid järk-järgult, kuni tooted kaotavad oma toiteväärtuse ja hakkavad eritama ebameeldivat lõhna.
Lisaks sellele ei avalda optimaalne temperatuurirežiim külmikus mitte ainult kasulikku mõju toidu säilitamisele, vaid vähendab ka energiakulusid.
Madalamad temperatuurid külmikus peatavad bakterite kasvu, mis aitavad kaasa mädanemisprotsessidele.
Mitu kraadi peaks külmikus olema? Ideaalne temperatuur külmikukambris peaks olema üle 0°C (vedelikust tahkeks üleminekupunkt, st külmumispunkt), kuid mitte üle 5°C (temperatuuri piir bakterite kasvu tõhusaks pärssimiseks).
Toiduaineid soovitatakse kõige paremini säilitada temperatuuril 2 °C.
Siiski on väga oluline meeles pidada, et külmiku sektsiooni sees on mitme temperatuuritsooni kujul märkimisväärne temperatuuri kihistumine. Selle põhjal peaksite tooted külmikusse paigutama.
Jah, külmkapi õhutemperatuur ei ole sama ja just see arusaam peaks olema üksikute toodete säilitamisel kriitiline.
Külmkapp on konstrueeritud nii, et oleks tagatud külma õhu optimaalne ringlus erinevates kambrites ja temperatuuritsoonides.
Tänu sellele säilivad teie külmikus olevad toiduained palju kauem värskena, kuid ei külmu üle.
Iga külmik kaasaegsetelt tootjatelt (Atlant, Indesit, Bosch, Lg, Haier, Liebherr, Samsung, Stinol) varustatud sisseehitatud termostaadiga, mis vastutab temperatuurirežiimi eest. Mõnel mudelil on korraga kaks sellist regulaatorit – üks külmiku ja teine sügavkülmiku jaoks. Viimasel juhul hoitakse temperatuur alati madalamal, et vältida bakterite kasvu ja toidu sulamist.
Tavaliselt hoiab termostaat keskmist temperatuuri vahemikus -6 kuni -24 °C. Mis puutub sügavkülmikusse, siis selle mõistlik optimaalne temperatuur on umbes -18 ° C. Huvitav on see, et sellisel temperatuuril saab varusid säilitada kuni aasta.
Miks kambris temperatuur tõuseb
Mõnikord juhtub, et külmik lõpetab temperatuuri hoidmise ja hakkab kuumenema ning mõnikord isegi lekib. Sellises olukorras hakkavad tooted kiiresti riknema ja külmkapist tuleb ebameeldivat lõhna.
Sellel probleemil võib olla mitu põhjust: alustades valest tööst ja lõpetades seadme ühe komponendi rikkega.
Vaatame peamisi põhjuseid, miks külmkapi temperatuur võib hoolimata valitud seadistustest tõusta.
Termostaadi rike
Nagu me juba ütlesime, on termostaat külmiku väga oluline komponent, mis vastutab jahutussüsteemi juhtimise eest ja aitab kaasa külma ühtlasele jaotumisele külmiku kõikides temperatuuritsoonides.
Kui termostaat on kahjustatud, langeb külmiku temperatuur automaatselt ja see hakkab järk-järgult sulama.
Termostaadi probleem võib põhjustada kogu külmiku talitlushäireid, nii et kui see ebaõnnestub, tuleb kiiresti leida sellele asendus.
Temperatuuriandur annab vale signaali
Külmiku sisetemperatuuri juhib ka spetsiaalne temperatuuriandur, mille põhiülesanne on jälgida kambris püsivat soojustaset. Kui soovitud temperatuuri ei saavutata, hakkab andur vilkuma.
Kui indikaator ei tööta korralikult, hakkab külmik saama valeandmeid või ei võta üldse midagi vastu. Seega, isegi kui termostaat töötab, ei saa seade lihtsalt optimaalsele režiimile lülitumiseks signaali vastu võtta.
Kuid anduri rike võib põhjustada mitte ainult kambri sees soojenemist, vaid ka vastupidi, liigset külmumist.. On isegi selliseid juhtumeid, kus temperatuuriandur on lihtsalt jääga kaetud ja külmub, mille tagajärjel edastatakse info valesti.
Külmutusagensi kadu
Külmutusagens on külmiku peamine tööaine, mis vastutab külmikute ja sügavkülmade soojusvahetuse eest.
Vedelas olekus liigub külmutusagens kõverate torude kujul kompressorist kondensaatorisse, mis asub külmiku tagaküljel.Tänu sellele seadmele kondenseerub külmutusagens kõrge rõhu all ja muutub gaasiks, mis ringleb kogu kambris ja tagab jahutuse. Tegelikult põhineb kogu külmiku töö külmutusagensi muutumisel vedelikust auruks.
Töötamise ajal surub külmik vaheldumisi külmutusagensi kokku (aurustub) ja dekompresseerib (kondenseerib), säilitades seeläbi temperatuuri seadme sees.
Mõnikord võib juhtuda, et jahutussüsteemis tekib leke, mille tagajärjel voolab jahutusvedelik välja.
Seega, kui mingil põhjusel tekib külmutusagensi kadu, märkate aja jooksul, et külmkapp on lõpetanud temperatuuri hoidmise, vesi hakkab kogunema kambri põhja ja isegi jahtumise korral on see ebaühtlane.
Mida teha sellises olukorras? Kiiresti on vaja kõrvaldada külmutusagensi lekke põhjus. See on keeruline protseduur, mis on parem jätta teeninduskeskuse spetsialistide hooleks.
Purunenud ukse tihend
Üks levinumaid ja samas ka lihtsamaid põhjusi, miks jahutusprobleemid võivad tekkida, on kambritihendi puudumine.
Külmiku ukse kummitihend kulub aja jooksul ja võib isegi maha tulla. Seetõttu on vaja selle seisukorda regulaarselt kontrollida ja vajadusel välja vahetada.
Hea viis tihendi seisukorra kontrollimiseks on lasta selle ja ukse vahele paber. Pidage meeles, et lahtine kummipael, isegi ainult ühes kohas, võib põhjustada tõsiseid rikkeid külmiku temperatuurirežiimis.
Uue tihendi paigaldamine uksele pole keeruline - tõenäoliselt pole isegi spetsialisti teenuseid vaja.Enamikus kaasaegsetes kahekambriliste külmikute mudelites on tihend hõlpsasti paigaldatav lihtsa survega, ilma liimi kasutamata.
Vigane sulatuskütteseade
Kaasaegsetes külmutusseadmetes, erinevalt vanadest Nõukogude mudelitest (näiteks Minski külmikutes), toimub sulatamine automaatselt - No Frost süsteemi abil.
Tehnoloogia olemus seisneb selles, et jää moodustumise ja temperatuurimuutuste registreerimisel lülitatakse külmikusse sisse kütteelement (soojendi) ja spetsiaalne ventilaator, mis jaotab sooja õhu läbi kambri. Seega jää sulatatakse ja sulatatakse.
Siiski võib juhtuda, et küttekeha ütleb üles ja selle asemel, et aeg-ajalt käivitada, töötab see pidevalt. Sel juhul on jahutussüsteem katki ja külmik muutub jahutamise asemel küttekehaks.
Sel juhul tuleb kütteelement tõrgeteta välja vahetada, et vältida edasisi tõrkeid.
Miks külmik külmub
Jää tekkimine külmiku siseseintele on sama halb märk kui selle soojenemisest tingitud vee kogunemine.
Külmikuosa peaks jahtuma, kuid mitte külmuma, mis tähendab, et seade ei tööta korralikult.
Ei, ärge saage valesti aru: kondensaadi kogunemine külmiku seintele on täiesti normaalne, kuid see peaks jääma normi piiresse. Kerge niiskuskiht või mõned nähtavad tilgad on lubatud, kuid jäätumist ei esine.
Mõelge selle olukorra tekkimise peamistele põhjustele.
Liiga sageli külmiku ukse avamine
Kui fännad oma kodukülmiku ust pikemat aega lahti hoida, siis ei pruugi imestada, et aja jooksul hakkab jääd sisse kogunema.
Probleem on selles, et temperatuurivahetuse tulemusena hakkab sooja õhuga kokkupuutel niiskus kambris ohtralt kondenseeruma.
See on sama protsess, mida kirjeldasime temperatuuritõusu probleemis, kuid sel juhul jätkab jahutus tööd, mis tähendab, et kogu see vesi külmub ja muutub jääkogumiks. Märkida võib ka kompressori intensiivsemat tööd, mis reageerib temperatuuri tõusule ja püüab tagada seadmele korraliku jahutuse, mis viib meid selle tulemuseni.
Pea meeles, et niiskuse teket mõjutavad ka paljud muud tegurid, näiteks ümbritseva õhu temperatuur, sest suvel jahtub külmik palju intensiivsemalt.
Lisaks on temperatuuri tõusu ja sellele järgnevate külmade sagedane tegur soe toit. Jahutage potid ja toidujäägid alati enne külmkapi riiulile panemist.
Vale temperatuur
Külmiku talitlushäirete tavaline põhjus on vale temperatuuri seadistus.
Kontrollige külmikusse seatud temperatuuri: kui see ei ole 5 ° C, muutke parameetrid optimaalseteks.
Ja pidage meeles ka seda, et külmiku ukse sagedane ja ebamõistlik avamine ei aita kaasa selle korralikule tööle. Soe õhk pääseb sisse ja kui seda on külmkapis liiga palju, on tal raske kogu selle koormusega toime tulla.
Vigane termostaat
Nagu me juba mainisime, on termostaat väga oluline seade, mis mõjutab paljude teiste seadme komponentide, eriti kompressori, aktiveerimist.
Kui termostaat lõpetab järsku teabe lugemise kambris temperatuuri hoidmise oleku kohta, võib see lihtsalt välja lülituda - siis tekib tõenäoliselt jahutuse puudumise probleem.
Või läheb see tehaseseadetele ja töötab ebaproportsionaalselt suure võimsusega, jahutades kaamerat pidevalt. Sel juhul tuleb see välja vahetada.
Juhtmooduli rike
Külmiku "aju" on juhtmoodul, mis juhib kõigi teiste komponentide tööd. Paraku tähendab see ka seda, et kui sellega midagi juhtub, on kogu seadme töö häiritud.
Rikke põhjuseks võib olla lühis või vooluprobleemid. Defekti kõrvaldamiseks ei piisa seadme juhiste vaatamisest. Kahjuks peate teenindusega ühendust võtma.
Seega, kui teie külmikusse koguneb jää, on tõenäoline, et probleemi põhjuseks on tõrge kogu süsteemis.
Ukse sektsioonide temperatuuristandardid
Ukse siseküljel olev sahtel on kogu külmiku kõige soojem koht. See on mõeldud toodetele, mis nõuavad kõige õrnemat ja tasakaalustatumat jahutamist.
Külmkapi uksele asetatakse tavaliselt munakandik, mida ei saa ei ülejahutada ega soojas hoida. Küljesahtel on ideaalne koht või või taimeõli, erinevate mooside, hoidiste, ketšupi, sinepi, majoneesi, pappmahlade ja pudelikastmete hoidmiseks.
Samuti hoiavad paljud inimesed külmiku uksel ravimeid, kuigi see ei kehti kõikide ravimite kohta.
Keskmine temperatuur selles vööndis on 8-13°C.
Millisel temperatuuril toitu säilitada
Nagu teate, jaotatakse külmkapis olev temperatuur vertikaalselt, mille tõttu on olemas eraldi temperatuuritsoonid, mis on määratud erinevatele tooterühmadele.
Toidu õige säilitamine eeldab teadlikkust sellest, millised külmiku riiulid ja sektsioonid mille eest vastutavad ning milline temperatuur neil peaks olema:
- Puu- ja köögivilju tuleks hoida spetsiaalsetes sahtlites külmikuosa allosas. See on koos ukse küljekambriga üks külmiku soojemaid kohti. Keskmine temperatuur seal tavaliselt ei ületa 8 °C.
- Värske liha ja kala tuleks asetada alumisele riiulile, kuna seal hoitakse külmikuosa kõige külmem temperatuur 2°C.
- Piimatoodete, munade, kookide, lihatoodete ja juustu jaoks on ette nähtud keskmised riiulid, mille temperatuur on 4-5 ° C. Sellel temperatuuril soovitatakse ka suppe säilitada.
- Ülemised riiulid, mille keskmine temperatuur on 7°C, on parim koht pika säilivusajaga toodetele (konservid, kanged alkohoolsed joogid, kuivsegud jne).
Temperatuuri reguleerimine
Külmkapi temperatuur ei tohiks langeda alla 0°C, kuna sellel temperatuuril hakkab toit külmuma. Samuti ei tohiks see olla kõrgem kui 5 ° C - see on piirtase, millest kõrgemal hakkavad bakterid aktiivselt paljunema ja tooted hakkavad riknema.
Eeldatakse, et 2-3°C on kõige optimaalsem külmikukambri temperatuur, kuid tegelikult sõltub see muuhulgas välisõhu temperatuurist. Troopilise kliimaga riikides erinevad säilitustingimused kontinentaalse kliimaga riikidest.
Kaasaegsed mudelid kohandavad kambri sisetemperatuuri automaatselt vastavalt keskkonnatingimustele, seetõttu reageerib külmik järsu kliimamuutuse korral temperatuurirežiimi muutmisega.
Kuid tõenäoliselt ei märka te ise erinevust, kui külmik töötab. Seda dikteerivad lihtsad füüsikaseadused: kui sooja suveõhk sisse satub, ei jaotu see kogu kambris ühtlaselt, vaid tõuseb ülespoole.
Seega, kui termostaat on seatud optimaalsele temperatuurile 2°C, näete ülemistel riiulitel 7°C, keskmistel umbes 4-5°C ja madalaimal tasemel sama 2°C. Toidu säilitamise tingimused pole muutunud, muutunud on ainult keskmine temperatuur.
Kasulik video
Kui soovite üksikasjalikult teada saada, milline on külmiku ja selle sektsioonide keskmine temperatuur, vaadake videot:
