Kuidas blenderit kasutada: milleks see on mõeldud ja mida saate sellega süüa teha + video lihtsate retseptidega

Blender on multifunktsionaalne seade, mis võimaldab toite tükeldada, segada ja vahustada.

Samal ajal on selle võimaluste täielik komplekt sõltuvalt seadme tüübist oluliselt erinev.

Mõelge, miks seda seadet vaja on ja kes selle leiutas, mis tüüpi see on olemas ja mida see teeb, samuti milliseid roogasid saab selle seadmega valmistada.

Mis on blender ja kes selle leiutas?

Sõna blender tuleb inglise keelest blender – segama. See seade on üks vanimaid köögiseadmeid. Temast vanem on vaid hakklihamasin (25 aastat).

Esimese sellise seadme leiutas Stephen Poplawski 1922. aastal. Selle seadme idee tekkis tal, püüdes automatiseerida joogi valmistamist "sooda purskkaev". NSV Liidus oli selline jook tuntud kui "sooda siirupiga", mida müüdi kõikjal spetsiaalsetes automaatides.

Esimene neist üksustest oli alusel asuv konteiner. Kausi põhjas oli propelleri moodi nuga, millega sai ainult koostisosi segada, aga mitte lõigata. Tegelikult oli see statsionaarse blenderi esimene prototüüp.

Kaasaegne blender võib kergesti asendada köögikombaini. Selle peamiseks eeliseks on see, et see on üsna väike ja hõlpsasti käsitletav, mis võimaldab seda kasutada ilma täiendava pingutuseta. Selle seadme abil saate hõlpsalt roogade koostisosi hakkida, tükeldada ja vahustada.

Seadmete tüübid ja nende erinevused

Olemasolevad segistitüübid:

• sukeldatavad;
• statsionaarne.

Statsionaarne blender on seade, mis koosneb tehnilisest plokist ja segamisklaasist, mille põhjas on noad.

Seda tüüpi seadmete eeliseks on see, et erinevalt sukeldatavast blenderist ei pea toidu jahvatamiseks seadet pidevalt käes hoidma.

Statsionaarse blenderi puuduseks on see, et saate koostisosi segada ainult lisatud kausis. Kuid see sobib suurepäraselt erinevate kokteilide ja smuutide valmistamiseks.

Sukelmikser erineb statsionaarsest blenderist laiema funktsionaalsuse poolest. Seade koosneb kahest riistvaraüksusest ja otsikust, kusjuures düüside arv ja funktsionaalsus võib olla erinev.

Sukelmikseri plussid:

• Toitu saate jahvatada mis tahes mehaanilisele pingele vastupidavas nõudes, mis võimaldab teil töötada mis tahes koguse koostisainetega
• Suur hulk lisaseadmeid, mis laiendavad funktsionaalsust (vispel, tükeldaja jne)
• See ei võta köögis palju ruumi.

Puudused:

• Peate seadet kogu aeg käes hoidma.
• Ei sobi vedelate toitude valmistamiseks

Blenderi kausid ja anumad võivad olla valmistatud plastikust, klaasist ja metallist. Samas on klaas hoolika käsitsemisega kõige vastupidavam ja keskkonnasõbralikum. Düüsid on valmistatud roostevabast terasest või plastikust.

Sellest tulenevalt seisneb lihvimistoodete seadmete erinevus erinevates eesmärkides. Statsionaarne tuleb paremini toime vedela konsistentsiga segamise ja vahustamisega ning sukeldatav kõvemate toodete lõikamise ja lihvimisega.

Mikseri kasulikud funktsioonid

Siin on kõige populaarsemad blenderi funktsioonid:

• Segamine - üks populaarsemaid funktsioone võimaldab segada ja üheaegselt vahustada vedelikke ja suspensioone ühtlaseks massiks. See funktsioon on statsionaarsete seadmete jaoks peamine.
• Purustamine ja lõikamine - võimaldab jahvatada tooteid soovitud konsistentsini. Mõnes mudelis saab viilutamise kestust ja intensiivsust käsitsi reguleerida, mis võimaldab saavutada iga roa jaoks optimaalse toodete konsistentsi alates viilutamisest kuni püreestamiseni.
• piitsutamine - paljudel saumikseritel on see režiim tänu vispli kinnitusele. Võimaldab mõnel juhul segisti välja vahetada, kuid võimsuselt jääb see siiski alla.

Lisafunktsioonid ja omadused:

• Jääkuubik.
• Segude valmistamine vaakumkeskkonnas (võimaldab hoida kokteilide värskust kauem).
• Kiiruse juhtimine ja turborežiim (võimaldab juhtida seadme kiirust ja intensiivsust).
• Riivi toit otse keedunõusse tänu riivi kinnitusele.
• Kallites mudelites on taigna sõtkumise funktsioon spetsiaalsete "konksude" otsikute abil. Tänu neile sõtkub tainas ühtlaseks ega kleepu kausi seinte külge.

Mida saab blenderis küpsetada?

Blenderi abil saate valmistada tohutul hulgal roogasid:

• püreesupid;
• kokteilid;
• kastmed;
• salatid;
• erinevad magustoidud.

Siin on mõned populaarsemad toidud ja püreesuppide valmistamise üldine põhimõte.

Püreesuppide valmistamise põhimõte seenekreemsupi näitel

Šampinjonidest kreemja seenesupi keetmiseks vajate:

• 500 grammi mis tahes suurusega kartuleid.
• 150 grammi sibulat.
• 600 grammi vett.
• 250 grammi seeni (värsked või külmutatud).
• 200 grammi 10-20% rasvasisaldusega koort.
• sool (oma äranägemisel).

Alguses lõigatakse sibul väikesteks kuubikuteks ja praetakse rafineeritud taimeõlis 5 minutit keskmisel temperatuuril kuni kuldpruunini.

Seened lõigatakse keskmisteks tükkideks (kaunistuseks võite lõigata paar tükki mööda "seene kuju"). Praetud sibulale lisatakse tükeldatud šampinjonid ja praetakse koos 7-10 minutit maitse ja aroomi tugevdamiseks.

Järgmisena pannakse pliidile pott vett ja valmistatakse kartulid (kooritakse ja hakitakse pähkli suuruseks). Peale keetmist visatakse kartulid vette ja keedetakse küpsemiseni umbes 15 minutit.

Pärast seda lisa pannile sibula-seenesegu ja küpseta veel 5 minutit ning seejärel jahvata supis olevad köögiviljatükid blenderiga püreeks.

Viimase sammuna lisatakse ettevalmistatud segule koor ja segades keedetakse. Roog on kaunistatud praetud seente ja ürtidega.

Kohupiim

Kohupiimamassi retsept on ülimalt lihtne.

Kohupiimamassi valmistamiseks on vaja:

• umbes 500 grammi kodujuustu
• 4-5 suurt lusikatäit hapukoort
• sool ja suhkur maitse järgi

Proportsioonid on ligikaudsed ja võivad erineda. Samuti võib soovi korral lisada erinevaid marju ja moosi.

Sukelmikser on parim viis selle roa valmistamiseks. Kõik koostisained laaditakse nõudesse ja jahvatatakse 2-3 minutit homogeenseks massiks.

Piimakokteil

Statsionaarne blender saab piimakokteiliga paremini hakkama.

Selle valmistamise põhimõte on piima ja jäätise vahustamine erinevate täiteainetega. Sel juhul võib koostisosade vahekord olenevalt eelistustest olla väga erinev. Näiteks klassikalise piimakokteili jaoks piisab klaasist piimast ja paarist kulbikesest koorest jäätist.

Muidugi pole see kõik, mida blenderiga küpsetada saab, on küll sadu retsepte seda seadet kasutades.

Mida saab blenderis jahvatada?

Blenderis saate jahvatada palju koostisosi.

Kõige populaarsemad neist on:

• Köögiviljad, puuviljad ja marjad - kurgid, tomatid, porgandid, kapsas, baklažaanid, suvikõrvits, sibulad, kõrvitsad, õunad, banaanid, pirnid jne. Peaaegu kõiki marju saab tükeldada. Oluline on mainida, et blenderiga kartuliputru tehes muutub see tärklise mõjul viskoossemaks ja tihedamaks ning milline konsistents ei ole igaühe maitse. Samuti peaksite hoiduma õunte segamisest metallist otsikutega, kuna metalliga kokkupuutel õun oksüdeerub ja muudab selle maitset.
• Erinevad rohelised - petersell, till, roheline sibul.
• pähklid - maapähklid, kreeka pähklid, india pähklid, mandlid ja teised. Sel juhul saab need purustada pasta olekusse.
• Liha - veiseliha, sealiha, vasikaliha, lambaliha.Saadud hakkliha on veidi teistsuguse, tihedama tekstuuriga, mis muudab küpsenud liha ühtlasemaks, kuid vähem mahlaseks.
• Blenderit saab kasutada ka kohviveskina - kohvi jahvatama, ja jääd murda spetsiaalse veski juuresolekul.

Kõige olulisemad kasutusreeglid

Põhireeglid:

• Ärge peske aluse käepidemeid ja mootoriga aluseid jooksva vee all ega kastke neid mingil viisil voolavasse vette, kuna vedelik kahjustab elektroonilisi komponente. Nende osade puhastamiseks kasutage hästi väänatud niisket lappi või spetsiaalset puhastuslappi.
• Kui töö ajal tekib põletuslõhn, lülitage seade kohe välja.
• Ärge kasutage defektset seadet, rikke korral viige see teeninduskeskusesse kvalifitseeritud spetsialisti juurde.
• Blenderit on keelatud kasutada lastel ja isikutel, kellel puuduvad oskused seadme ohutuks käsitsemiseks.
• Blenderit kasutades ära topi sõrmi tööseadmega anumasse ning pesemisel ole ka ettevaatlik, kuna noad on väga teravad.

Üldised samm-sammult juhised

Juhised statsionaarse blenderi õigeks kasutamiseks:

1. Ühendage plokiriiul koos mootoriga vooluvõrku
2. Pange toit segamisnõusse, ületamata maksimummärki
3. Kinnitage täidetud kauss mootoriosa külge ja katke kindlasti kaanega
4. Lülitage seade sisse vajalikus režiimis, järgides pidevaks tööks soovitatud aega (eri tootjate seadmete puhul on see erinev, tavaliselt 2-3 minutit)
5. Segamise lõpus valage saadud segu anumasse, peske kauss õrnalt ja pühkige kuivaks.
6. Pärast kasutamist eemaldage seade vooluvõrgust

Sukelblenderi juhised:

1. Kinnitage vajalik kinnitus blenderi külge
2. Ühendage aluse käepide koos mootoriga vooluvõrku
3. Asetage toit kriimustuskindlasse anumasse
4. Lülitage seade sisse vajalikus režiimis, järgides pidevaks tööks soovitatud aega (eri tootjate seadmete puhul on see erinev, tavaliselt 2-3 minutit)
5. Pärast segamist või tükeldamist eemaldage seade pistikupesast
6. Hilisemaks pesemiseks eemalda otsik aluse käepidemest

Kui järgite õiget töörežiimi, jääb teie blender köögis pikaks ajaks asendamatuks abiliseks ja kestab palju aastaid.

Kasulik video

Video annab huvitavaid retsepte segisti jaoks: