Elegir una licuadora estacionaria: principio de funcionamiento y características técnicas.
La cuestión de elegir una licuadora estacionaria es relevante para aquellos que desean completar la cocina con un estilo moderno.
Este dispositivo es un digno competidor de la variedad sumergible, ya que ha recibido mayor potencia y versatilidad.
Existen varios criterios principales que le permiten tomar la mejor decisión en función de sus necesidades y capacidades financieras.
Contenido
¿Qué es una licuadora estacionaria, por qué se necesita y cómo funciona?
En general, una batidora es un aparato eléctrico de cocina para moler, batir y mezclar diversos productos. La versión estacionaria es un cuenco (jarra) montado sobre una base estable con un elemento de trabajo de corte en el interior.
Está destinado a la elaboración de determinados platos sin la participación directa de una persona en el proceso. En otras palabras, es suficiente que la anfitriona coloque los ingredientes en el recipiente, configure el programa deseado y encienda el dispositivo. El proceso se lleva a cabo automáticamente.
El principio de funcionamiento del aparato es el siguiente. En la base hay un motor eléctrico, cuyo eje de transmisión se muestra verticalmente hacia arriba. En la base se instala un recipiente (normalmente en forma de jarra o cuenco) para que el eje del motor entre en el recipiente.
Los cuchillos con cuchillas o las boquillas especiales se fijan en el eje. A continuación, se vierten líquidos o productos de diferente consistencia en la jarra.Cuando se enciende el motor eléctrico, las cuchillas (boquillas) comienzan a girar, lo que proporciona el procesamiento deseado.
Comparación de diferentes tipos.
Otro tipo popular de licuadora es la licuadora de inmersión. La licuadora sumergible es un dispositivo en forma de carcasa, dentro de la cual hay un motor eléctrico y una caja de cambios. En su parte inferior, las boquillas (corollas) están fijadas en el eje, girando cuando se enciende el motor. La persona sostiene el dispositivo en la mano y coloca el batidor en el recipiente con el producto desde arriba.
La velocidad de rotación de la boquilla está configurada, pero todo el proceso se controla manualmente variando la profundidad de inmersión y el tiempo de exposición. Por lo tanto, la principal diferencia radica en el principio de acción.
La licuadora de inmersión se opera manualmente y se inserta desde arriba, mientras que el diseño estacionario proporciona una operación automática y el cuerpo de trabajo se encuentra en la parte inferior.
Ventajas del dispositivo
La elección del tipo de licuadora depende de las tareas que se le asignen y de las preferencias de la anfitriona.
Las ventajas de un dispositivo de este tipo son:
- Multifuncionalidad. El dispositivo ayuda a resolver muchos problemas en la preparación de productos: la preparación de carne picada, masa, puré de papas, batidos; moler granos de café; picar trozos de hielo; preparación de cócteles; mezclas para batir, etc. Está equipado con numerosos accesorios.
- Con la ayuda de un dispositivo estacionario, puede preparar rápidamente el producto deseado en cualquier volumen, incluso en una pequeña cantidad para 1 persona.
- Compacidad. El dispositivo no ocupa mucho espacio, lo que simplifica el almacenamiento y el transporte.
- Procesamiento de productos rápido y de alta calidad.
¿En qué se diferencia de una licuadora de inmersión?
En la tabla se muestra la comparación de los principales parámetros de los mezcladores sumergibles y estacionarios.:
| Parámetro | licuadora de inmersión | licuadora estacionaria |
| Energía | 150-1300W | Hasta 2,5kW. El aumento de potencia le permite moler productos sólidos |
| Funcionalidad | Moler productos no muy duros, batir, mezclar | Moler alimentos sólidos (nueces, café, hielo, etc.). Preparación de alimentos líquidos (por ejemplo, sopa de puré). No apto para batir. |
| Tamaño de la porción | Tamaño de la porción Necesidad de sostener en la mano | La porción mínima está limitada a 200-250 ml. El volumen máximo está determinado por el tamaño de la jarra. Puede exceder los 2 litros. |
| Facilidad de uso | La necesidad de sostener | Cocción automática sin intervención humana directa. Posibilidad de programar el proceso. |
| Dimensiones | Tamaño compacto y peso ligero | Dimensiones significativas. Requiere espacio de almacenamiento |
| Cuidado | Después del uso, solo se deben lavar los batidores, que se pueden quitar fácilmente. | Desmontaje completo y lavado después de cada uso. |
| Fiabilidad | Las boquillas pueden fallar si el producto es muy duro. Influencia significativa del uso correcto | Mayor durabilidad. El motor ha aumentado la fiabilidad debido al sistema de refrigeración. Apagado automático en sobrecargas. |
| Precio | Depende de la potencia, pero en promedio más alta que los modelos estacionarios | Menor precio combinado potencia-precio. |
La elección del tipo de licuadora depende principalmente de la cantidad de alimentos a procesar. Para cocciones frecuentes en pequeñas cantidades, los modelos de inmersión son más adecuados. Se necesitan licuadoras estacionarias con una cantidad significativa de alimentos, la necesidad de moler alimentos sólidos, el deseo de automatizar el proceso.
Criterios de elección
Para seleccionar el modelo óptimo de una licuadora estacionaria, debe estudiar cuidadosamente las instrucciones para su funcionamiento y especificaciones técnicas. Deben compararse con los requisitos y deseos reales.
potencia de la máquina
Las licuadoras domésticas estacionarias se producen con una potencia de 0,2 a 2 kW. También puede encontrar dispositivos con mayor potencia, hasta 2,5 kW, diseñados para moler productos especialmente duros, y batidoras profesionales de hasta 3 kW. Los dispositivos más populares con una potencia de 0,6-0,8 kW, que pueden satisfacer las necesidades básicas.. Para preparar sopas y batidos, 0,4-0,5 kW son suficientes. Para amasar la masa, necesitará una batidora con una potencia de aproximadamente 1 kW.
Modo de trabajo
Un parámetro importante es la capacidad de controlar la velocidad de rotación de las cuchillas. Los dispositivos más simples tienen 1 modo de velocidad. Para la mayoría de los problemas de la cocina, basta con poder establecer de 3 a 5 velocidades. Se necesita una velocidad baja para obtener trozos grandes y el puré se cocina a la máxima velocidad. Los modelos modernos pueden tener hasta 20 configuraciones de velocidad diferentes.
Una buena licuadora tiene la capacidad de establecer modos de funcionamiento especiales.:
- modo Turbo. Prevé el mantenimiento de la máxima velocidad de rotación. En este modo, es conveniente lograr la consistencia óptima del producto al final del proceso de procesamiento.
- Modo de pulso. La rotación ocurre solo cuando se mantiene presionado el botón. Al mismo tiempo, la fuerza de presión puede cambiar la velocidad.
Al considerar el criterio de velocidad, también se debe prestar atención al método de regulación. El cambio de velocidad puede ser suave o gradual.
cuchillos
Se debe tener en cuenta tales características:
- Número de cuchillos - 1 o 2. Aumentar la cantidad mejora la calidad y la velocidad de molienda.
- La forma – palas rectas y curvas. La mezcla se mejora mediante el uso de elementos curvos. La masa se vuelve más homogénea.
- Material. Los más confiables son los cuchillos de acero inoxidable que no se corroen durante el procesamiento de ningún producto.
bochas
Las capacidades de la licuadora dependen en gran medida del volumen del recipiente (jarra). El dispositivo se selecciona de acuerdo con las necesidades reales de la familia, pero se tiene en cuenta que el volumen útil es de 200-250 ml menos que el volumen total del recipiente. Son populares los cuencos de 1,5-2 litros, en los que se preparan platos para toda la familia. Para usuarios individuales o el uso del dispositivo para preparar alimentos para bebés, es suficiente tener una capacidad de 0,8-1 l.
La forma del recipiente determina la apariencia y la estabilidad.. Además, un recipiente con base extendida es más fácil de limpiar.
El material del contenedor de trabajo proporciona durabilidad, pero afecta significativamente el costo del dispositivo. Se debe encontrar una alternativa razonable. Los dispositivos de clase económica tienen recipientes de plástico. Son ligeros y químicamente inertes, pero están sujetos a la abrasión y al rayado.
No ponga comida caliente en ellos.. Cuencos de cristal elegantes y duraderos. No le temen a los ingredientes calientes y el proceso de cocción se puede observar visualmente. La principal desventaja es la fragilidad. El metal (especialmente el acero inoxidable) proporciona alta resistencia y fiabilidad. Limita el uso - precio incrementado.
Cuadro
El recipiente se instala en la base (cuerpo), dentro del cual se coloca el motor eléctrico.El material del cuerpo está sujeto a mayores requisitos de resistencia y resistencia al desgaste. Los estuches de plástico modernos están hechos de plástico resistente a los impactos y tienen una apariencia atractiva. Las cajas de metal son más confiables y duraderas, pero son mucho más caras..
Juego de boquillas
Las licuadoras estacionarias universales pueden tener 3-4 boquillas y 2-3 tazones.
En la mayoría de los casos, se proporciona un equipo estándar de este tipo.:
- Cuchilla de plástico extraíble. El cuchillo se utiliza para machacar y trabajar con verduras.
- Vechik. Está diseñado para desempeñar el papel de un mezclador.
- helicóptero. La opción más común es un recipiente separado con cuchillos incorporados. Con su ayuda, se prepara carne picada, se cortan tubérculos, nueces, cebollas, etc.
El mayor número de boquillas y tazones especiales aumenta la funcionalidad del dispositivo.
Protección del motor
La fiabilidad del dispositivo está garantizada por un sistema de protección contra sobrecalentamiento y sobretensión. Apagará automáticamente el dispositivo a alto voltaje. Es importante verificar la presencia de protección contra el sobrecalentamiento, que ocurre cuando las cuchillas están frenadas, el eje está atascado y por otras razones.. El sistema protege el motor de daños en los devanados.
Control
La mayoría de las licuadoras estacionarias están equipadas con un sistema de control electrónico. La unidad de control tiene una perilla para el cambio de velocidad suave o paso a paso y botones para configurar los modos.
Funciones
Los dispositivos modernos son capaces de realizar varias funciones.:
- Temporizador. Con él, puede establecer el intervalo de tiempo para el funcionamiento del dispositivo.
- Programación. El dispositivo está cargado con varios programas que cambian y mantienen automáticamente la velocidad de rotación.Con tal función, basta con presionar un botón y la licuadora realizará la operación deseada por sí misma. Programas estándar: Blend (mezclar), Smoothie (batido), Nut milk (cocinar leche de nueces), Grind (moler), Ice (picar hielo), Sauce (salsa), Soup (sopa), Sorbet (sorbete).
- Función de autolimpieza. Está ausente en mezcladores sumergibles, pero es típico de estructuras estacionarias. El dispositivo permite lavar el recipiente por dentro cuando se vierte agua tibia en él. Todo lo que tienes que hacer es presionar el botón correspondiente.
- Mezcla al vacío. Algunos modelos tienen bombas de vacío que eliminan el aire del recipiente. Esta tecnología permite eliminar al máximo los procesos oxidativos.
- Calefacción (olla sopera). Los elementos calefactores especiales proporcionan calentamiento del producto y mantienen la temperatura deseada durante un tiempo determinado.
Accesorios adicionales
La facilidad de mantenimiento de la licuadora aumenta cuando está equipada con accesorios adicionales.. Es recomendable contar con los siguientes accesorios: un vaso medidor, un embudo para ingredientes a granel y líquidos, un empujador (espátula) de silicona, una bolsa para filtrar, botellas tipo sport (1-2 piezas), juntas para cuchillos. Un elemento especial puede ser un grifo a través del cual se pueda verter una bebida directamente del bol.
TOP 3 mejores licuadoras estacionarias
Kitfort KT1342
Esta batidora estacionaria tiene una potencia de 1,5 kW y un volumen de vaso de 2 litros. Tiene control de velocidad continuo. 
El cuchillo tiene 8 hojas y está hecho de acero inoxidable..
El precio medio es de 11.600 rublos.
ventajas
- estuche de metal duradero;
- multifuncionalidad;
- peso ligero (menos de 6 kg);
- fiabilidad y durabilidad.
menos
- falta de modo turbo;
- diseño de recipiente de plástico.
Bosch MMB 43G2
La potencia del dispositivo es de 0,7 kW. El volumen del recipiente es de 2,4 litros. Todas las funciones básicas están presentes.
Número de velocidades - 5.
Peso - 5,6 kg.
El precio promedio es de 6200 rublos.
ventajas
- montaje de alta calidad, alta fiabilidad;
- tazón de vidrio;
- software.
menos
- El cuerpo está hecho de plástico, pero se utiliza material a prueba de golpes.
Kitfort KT1365
Se trata de una batidora estacionaria con una potencia de 1 kW. Incluye cubetas con capacidad de 0,5 y 0,7 litros. Hay 3 boquillas. Peso - 3,4 kg. El dispositivo es ideal para 
preparación de pequeñas porciones de un cóctel, batido, alimentos para bebés y proteínas. Se observa una alta fiabilidad y fiabilidad. Los consumidores no notan deficiencias significativas..
La licuadora se ha convertido durante mucho tiempo en un asistente indispensable para la anfitriona en la cocina. Para seleccionar el diseño óptimo, primero debe determinar el tipo de dispositivo. Al comprar un modelo estacionario, debe confiar en los criterios principales. La combinación correcta de parámetros le permitirá comprar un dispositivo que satisfaga completamente sus necesidades y capacidades financieras.
vídeo útil
En el video, aprenderá cómo elegir una licuadora estacionaria de calidad:
Creo que lo más importante en una licuadora estacionaria es la potencia. Tengo dos batidoras profesionales, ambas de Rawmid: Dream Vitamin tiene una potencia de 2200 watts y Dream Classic BDC-03 tiene una potencia de 1500 watts. Me gusta más el primero, puedo cargar los alimentos más duros sin dudarlo y sé que puede manejarlo fácilmente. Por ejemplo, muelo raíces de rábano picante con verduras en una licuadora de vitaminas, ni siquiera es necesario cortarlas. Pero Classic a veces se ralentiza con una zanahoria, que es mucho más suave que el rábano picante, hay que añadirle velocidad.
Por cierto, estoy totalmente de acuerdo con Olga. La potencia es lo más importante en las licuadoras.¿Quién estará complacido después de la licuadora para obtener verduras y frutas y cortarlas en trozos más pequeños si no están molidas? O antes de cargar los productos, tritúrelos previamente. Tuve tal experiencia con una licuadora vieja, ya no quiero)) Gracias))
Hasta hace poco, tenía una licuadora de la época soviética. ¿Cómo me salvó? Pero recientemente obtuve una nueva licuadora estacionaria moderna. Ya tengo un sumergible. Pero estacionario es un asunto completamente diferente. Tiene más potencia y más funciones. Incluso dejé el molinillo de café y la picadora de carne. Estoy contento con el tamaño del cuenco. Por supuesto, el precio es decente, pero no vale la pena ahorrar en equipo.