Las mejores licuadoras profesionales: especificaciones generales y modelos TOP-5 + opiniones de clientes
Las cocinas y bares profesionales deben utilizar equipos fiables y duraderos.
La batidora industrial se distingue por su alta potencia, varias velocidades, así como por su original diseño y excelente calidad.
Cabe destacar que, a diferencia de las batidoras baratas, en las que el motor se desgasta muy rápido, un aparato profesional dura mucho y apenas se rompe.
Contenido
¿Qué es una batidora profesional y para qué sirve?
Una batidora profesional es un equipamiento necesario para la cocina de cualquier establecimiento de hostelería. Su presencia ayudará a ampliar la gama, agilizar los tiempos de cocción y mejorar la calidad del servicio.
Hay dos tipos de batidoras profesionales:
- papelería profesional. Tal dispositivo realiza casi todos los tipos de trabajo: batir, picar, picar, etc.
- Batidora de inmersión profesional. Es necesario para batir alimentos líquidos y moler alimentos blandos. Una batidora de inmersión es un asistente frecuente en las pastelerías.
Un dispositivo profesional tiene muchas ventajas:
- molienda instantánea de productos;
- una gran selección de cuchillos afilados;
- recipiente espacioso para alimentos;
- moler los alimentos más duros y congelados;
- larga vida útil.
Especificaciones generales
Al comprar electrodomésticos de cocina profesionales, es necesario tener en cuenta las características de la institución, su menú y la cantidad de invitados por día. En base a esto, la licuadora debe seleccionarse de acuerdo con los parámetros principales: potencia, capacidad del recipiente, capacidad de programación y el material del que está hecha la carcasa del dispositivo..
Energía
Una buena licuadora profesional puede hacer puré de sopas, salsas y batidos, así como triturar hielo y frutas y verduras congeladas, e incluso carne.
La potencia de una batidora industrial puede ser de 0,2 a 2 kW. Los propietarios de bares y clubes nocturnos, donde se piden cócteles y batidos sin interrupción, deben asegurarse de adquirir equipos de al menos 1,5 kW. Esto protegerá el dispositivo contra sobrecalentamiento y cargas innecesarias.
capacidad del tazón
Las licuadoras comerciales están disponibles con uno o dos tazones. Su capacidad varía, por lo general es: 0,9; 1,2; 1,5 y 2 litros.
Para elegir el tamaño correcto, es importante decidir con qué propósito se utiliza el dispositivo.:
- para bebidas de uno o dos componentes, moler sopas trituradas o preparar salsas en pequeños cafés, basta con un vaso de 1-1,2 litros;
- los bares y clubes nocturnos, donde a menudo se piden cócteles de múltiples componentes, bebidas lácteas, batidos de frutas, deben comprar dos tazones, 1.5-2 litros de volumen;
- para preparar bebidas con hielo en restaurantes, puedes llevar una licuadora con una jarra grande.
Al elegir el volumen correcto de recipientes, tenga en cuenta que al preparar un plato, puede llenar el recipiente solo dos tercios. Esto ayudará a prevenir el derrame de alimentos.
Parámetros de velocidad y modo de programación
El dispositivo profesional tiene un panel de control con botones para diferentes modos.
El número de modos depende de las velocidades.:
- las licuadoras de una velocidad solo tienen un interruptor de encendido/apagado;
- los dispositivos de dos velocidades, además de encendido-apagado, también están equipados con un botón HI / LO;
- los dispositivos con tres velocidades están equipados con un temporizador y un botón PULSE.
Los modelos con varias velocidades son necesarios para los camareros en las discotecas.. El botón de tiempo ayudará a dar tiempo a varios invitados, ya que al preparar una bebida, la licuadora se apaga automáticamente.
Material de la carcasa
El panel externo del dispositivo puede ser de plástico o cromo y acero inoxidable.
Ambos materiales pueden durar mucho tiempo si se cuidan adecuadamente.:
- El plastico - material duradero y práctico, es fácil de lavar. La desventaja de tal base es que no siempre encaja en el interior de la cocina. Hay licuadoras negras, pero tampoco se ven espectaculares, a diferencia de las contrapartes de acero y aluminio.
- Acero inoxidable - requiere un manejo aún más cuidadoso. Si el material se limpia con un agente abrasivo, pueden formarse rayones y oxidarse. Al mismo tiempo, la batidora combina bien con todos los objetos metálicos de la cocina.
- Acero cromado - Se adapta perfectamente al interior y es bastante resistente. Lo único negativo es que pueden quedar restos de comida o dedos en el material, por lo que debe limpiarse varias veces al día.
¿Dónde se usa y con qué propósito?
Una buena licuadora es una gran inversión en su negocio de restaurante. Después de todo, su potencia y volumen ahorrarán tiempo en la cocción, lo que significa que el cantinero o chef tendrá la oportunidad de atender a un mayor número de visitantes.
Las licuadoras profesionales se pueden usar tanto en casa como en:
- cafeterías, restaurantes;
- barras;
- comedores;
- confitería.
Batidoras profesionales de alta potencia capaces de molerlo todo:
- verduras frutas;
- nueces;
- hielo y alimentos congelados;
- carne.
Las licuadoras hacen que cocinar sea rápido y fácil:
- sopas de puré;
- cremas y salsas;
- batidos y cócteles;
- postres
Una batidora profesional se puede utilizar como molinillo de café, exprimidor e incluso como picadora de carne..
La diferencia entre los dispositivos profesionales y los ordinarios.
La licuadora profesional tiene una serie de diferencias.:
- alta potencia y velocidad de molienda;
- la calidad de la molienda (a una masa homogénea);
- varias velocidades;
- varias boquillas diferentes;
- gran volumen del recipiente: hasta 2 litros (incluso puede haber dos);
- cuchillas más afiladas y mayor velocidad de rotación (a partir de 20.000 revoluciones);
- resistencia a la energía: puede funcionar durante mucho tiempo sin apagarse.
TOP 5 mejores batidoras profesionales
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Batidora profesional diseñada específicamente para hacer batidos de vegetales, 
frutas y hierbas, así como para moler productos en puré.
La tecnología especial de fabricación de cuchillas garantiza un molido completo hasta una consistencia homogénea..
Gracias al panel de control intuitivo, incluso los cocineros novatos pueden usar la licuadora.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla - 24 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 1,2 l;
- material del cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra - tritan;
- ajuste de potencia suave;
- control - mecánico;
- color - negro con verde o verde claro;
- dimensiones - 16 * 20 * 40.
ventajas
- diseño compacto y elegante;
- hay protección contra sobrecarga, lo que garantiza una larga vida útil del motor.
menos
- la licuadora no es capaz de moler alimentos duros como granos, nueces y semillas.
RAWMID Sueño Samurai BDS-04
La batidora es perfecta para una cocina profesional, ya que combina todo 
criterios necesarios: alta potencia, una jarra de dos litros y un cuchillo grande.
El dispositivo puede moler casi todo, desde alimentos blandos hasta verduras congeladas..
Un cuchillo de sierra está diseñado para extraer todos los nutrientes de frutas y verduras.
Especificaciones:
- potencia - 2230 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla - 50 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material del cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra - tritan;
- ajuste de potencia suave;
- control - mecánico;
- color - blanco con rojo, amarillo, negro o azul;
- dimensiones - 25 * 21 * 52.
ventajas
- cuchillo 3D, tiene 6 hojas;
- el kit viene con un empujador y una tapa con un orificio adicional;
- Panel rusificado en el dispositivo.
menos
- calidad de afilado de cuchillos;
- ocupa mucho espacio.
RAWMID sueño clásico BDS-03
Un modelo de licuadora exclusivo diseñado específicamente para vegetarianos, crudívoros y 
entusiastas de la alimentación saludable.
El dispositivo premium está diseñado específicamente en los EE. UU.
La batidora es una batidora de barra, será un ayudante indispensable en la preparación de cócteles, batidos o postres saludables.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla - 32 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material del cuchillo - acero inoxidable;
- material de jarra - tritan;
- ajuste de potencia suave;
- control - mecánico;
- color - blanco con rojo, negro o azul;
- dimensiones - 185 * 215 * 510.
ventajas
- Hoja de acero inoxidable 3D que muele incluso alimentos duros;
- bajo nivel de ruido.
menos
- difícil de quitar y limpiar los cuchillos;
- vibración a máxima velocidad.
Kitfort KT-1334
Batidora profesional de alta velocidad para sopas, lácteos 
cócteles, salsas y bebidas fitness con hielo.
La batidora tiene un panel de control electrónico táctil y varias funciones automáticas: helados, batidos, nueces, frutas y verduras y sopa de crema.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla - 30 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material del cuchillo - acero inoxidable;
- material de la jarra - plástico;
- ajuste de potencia suave;
- control - mecánico y automático;
- color - negro y gris;
- dimensiones - 460 * 265 * 210.
ventajas
- control táctil y programas de cocción;
- alta potencia y velocidad de molienda.
menos
- talla grande;
- cable de alimentación corto;
- muy ruidoso.
Moulinex LM936E10
La batidora tiene un motor de alta velocidad, alta potencia y cuchillas afiladas que giran 
a gran velocidad.
El dispositivo muele todo a su paso: desde vegetales hasta nueces y hielo..
Un ayudante indispensable en la cocina profesional para aquellos que valoran su tiempo.
Especificaciones:
- potencia - 1500 W;
- velocidad de rotación de la cuchilla - 45 mil revoluciones por minuto;
- volumen del recipiente - 2 l;
- material del cuchillo - acero inoxidable;
- material de la jarra - plástico;
- ajuste de potencia suave;
- control - electrónico;
- color - negro y gris;
- dimensiones - 460 * 265 * 210.
ventajas
- muele hasta obtener una consistencia homogénea;
- operación simple, funcionalidad.
menos
- precio;
- las piezas no se pueden lavar en lavavajillas;
- muy ruidoso.
Valoración de los clientes
Conclusión y Conclusiones
Una batidora profesional es una de las grandes protagonistas en la cocina de los restaurantes y otras hostelerías públicas, además de una ayudante indispensable en una familia numerosa. Ayudará a una persona a cambiar a una nutrición adecuada y saludable.. ¡Con una licuadora profesional, solo puedes cocinar con placer!
vídeo útil
Del video aprenderá cómo elegir una licuadora profesional:
Por supuesto, una licuadora profesional es más adecuada para un bar o restaurante, pero, sin embargo, compramos una para nosotros, ya que los invitados a menudo vienen a nosotros.
y Moulinex LM936E10 siempre nos ayuda aquí, nos permite preparar rápidamente una variedad de golosinas. Es caro, por supuesto, pero vale la pena.
Voy a abrir mi propio restaurante. Nosotros (los fundadores y el chef) nos enfrentamos a la pregunta de cómo debe ser una licuadora en una cocina profesional. Naturalmente, los fundadores quieren reducir un poco el presupuesto y obtener una licuadora doméstica más barata. ¿Pero vale la pena el juego? Su artículo llenó todos los correos electrónicos y ahora sé exactamente qué tipo de licuadora habrá en la cocina de mi restaurante.