Επιλογή σταθερού μπλέντερ: αρχή λειτουργίας και προδιαγραφές

Το ζήτημα της επιλογής ενός σταθερού μπλέντερ είναι σημαντικό για όσους επιθυμούν να ολοκληρώσουν μια κουζίνα σε μοντέρνο στυλ.

Αυτή η συσκευή είναι ένας άξιος ανταγωνιστής της ποικιλίας εμβάπτισης, έχοντας λάβει αυξημένη ισχύ και ευελιξία.

Υπάρχουν μερικά βασικά κριτήρια που θα σας βοηθήσουν να κάνετε την καλύτερη επιλογή ανάλογα με τις ανάγκες και τα οικονομικά σας.

Τι είναι το σταθερό μπλέντερ, γιατί χρειάζεται και πώς λειτουργεί

Σε γενικές γραμμές, το μπλέντερ είναι μια ηλεκτρική συσκευή κουζίνας για την ανάμειξη, το χτύπημα ή το ανακάτεμα διαφόρων τροφίμων. Η σταθερή έκδοση είναι ένα μπολ (κανάτα) τοποθετημένο σε μια σταθερή βάση με ένα κοπτικό στοιχείο εργασίας στο εσωτερικό του..

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων τροφίμων χωρίς άμεση ανθρώπινη παρέμβαση στη διαδικασία. Με άλλα λόγια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε τα υλικά στο δοχείο, να ρυθμίσετε το πρόγραμμα και να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Η διαδικασία πραγματοποιείται αυτόματα.

Η αρχή λειτουργίας έχει ως εξής. Ένας ηλεκτροκινητήρας βρίσκεται στη βάση, ο κινητήριος άξονας του οποίου οδηγεί κάθετα προς τα πάνω. Ένα δοχείο (συνήθως σε σχήμα κανάτας ή μπολ) τοποθετείται στη βάση, έτσι ώστε ο άξονας του κινητήρα να βρίσκεται μέσα στο δοχείο..

Στον άξονα προσαρτώνται πτερύγια ή ειδικά ακροφύσια. Στη συνέχεια, η κανάτα γεμίζει με υγρό ή άλλα προϊόντα διαφορετικής σύστασης. Οι λεπίδες κοπής περιστρέφονται όταν ο κινητήρας είναι ενεργοποιημένος και δίνουν στην κανάτα το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Σύγκριση των διαφόρων τύπων

Ένας άλλος δημοφιλής τύπος μπλέντερ είναι το μπλέντερ εμβάπτισης. Το μπλέντερ βύθισης είναι μια συσκευή σε μορφή περιβλήματος με έναν ηλεκτροκινητήρα και ένα κιβώτιο ταχυτήτων στο εσωτερικό του. Στο κάτω μέρος του, τα ακροφύσια (εξαρτήματα για το σύρμα) είναι στερεωμένα στον άξονα και περιστρέφονται όταν ο κινητήρας είναι ενεργοποιημένος. Ένα άτομο κρατάει τη συσκευή στο χέρι του και τοποθετεί το σύρμα στο δοχείο με το προϊόν στην κορυφή.

Η ταχύτητα περιστροφής του σύρματος ρυθμίζεται, αλλά η όλη διαδικασία ελέγχεται χειροκίνητα με τη μεταβολή του βάθους εμβάπτισης και του χρόνου έκθεσης.. Η κύρια διαφορά έγκειται επομένως στην αρχή λειτουργίας.

Το μπλέντερ βύθισης λειτουργεί χειροκίνητα και κινείται από πάνω, ενώ το σταθερό μπλέντερ είναι αυτόματο, με τον μηχανισμό λειτουργίας να βρίσκεται στον πυθμένα.

Πλεονεκτήματα της συσκευής

Η επιλογή του τύπου μπλέντερ εξαρτάται από τις εργασίες που του έχουν ανατεθεί και τις προτιμήσεις της νοικοκυράς.

Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας συσκευής περιλαμβάνουν:

1. Πολυλειτουργικότητα. Η συσκευή βοηθά στην επίλυση πολλών προβλημάτων στην παρασκευή προϊόντων - παρασκευή κιμά, ζύμης, πουρέ, smoothies, άλεσμα κόκκων καφέ, θρυμματισμός κομματιών πάγου, παρασκευή κοκτέιλ, χτύπημα μιγμάτων κ.λπ. Είναι εξοπλισμένο με πολυάριθμα εξαρτήματα.
2. Με μια σταθερή συσκευή, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα το επιθυμητό προϊόν σε οποιοδήποτε όγκο, ακόμη και σε μικρές ποσότητες ανά άτομο.
3. Συμπαγής. Η συσκευή δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, γεγονός που καθιστά εύκολη την αποθήκευση και τη μεταφορά της.
4. Γρήγορη και υψηλής ποιότητας επεξεργασία τροφίμων.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μπλέντερ χειρός και του μπλέντερ βύθισης;

Μια σύγκριση των κύριων χαρακτηριστικών των μπλέντερ βύθισης και των σταθερών μπλέντερ παρουσιάζεται στον παρακάτω πίνακα:

Η επιλογή του τύπου του μπλέντερ εξαρτάται κυρίως από την ποσότητα των τροφίμων που πρόκειται να υποβληθούν σε επεξεργασία. Τα μοντέλα εμβάπτισης είναι πιο κατάλληλα για συχνή προετοιμασία μικρών ποσοτήτων. Τα σταθερά μπλέντερ χρειάζονται για μεγάλες ποσότητες τροφίμων, για την ανάγκη τεμαχισμού στερεών τροφίμων, για την επιθυμία αυτοματοποίησης της διαδικασίας.

Κριτήρια επιλογής

Για να επιλέξετε το καλύτερο μοντέλο σταθερού μπλέντερ, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης και τις τεχνικές προδιαγραφές. Θα πρέπει να συγκριθούν με τις πραγματικές ανάγκες και επιθυμίες σας.

Η ισχύς της συσκευής

Διατίθενται σταθεροί οικιακοί αναμικτήρες με ισχύ από 0,2 έως 2 kW. Μπορείτε να βρείτε μονάδες υψηλής ισχύος έως 2,5 kW για την άλεση ιδιαίτερα στερεών προϊόντων και επαγγελματικά μπλέντερ έως 3 kW. Τα πιο δημοφιλή μπλέντερ είναι αυτά που έχουν ισχύ 0,6 έως 0,8 kW, τα οποία μπορούν να καλύψουν τις ακόλουθες βασικές ανάγκες. Για την παρασκευή σούπας και smoothies, αρκούν 0,4-0,5 kW. Για το ζύμωμα της ζύμης απαιτείται ένα μπλέντερ με ισχύ περίπου 1 kW.

Λειτουργία

Μια σημαντική παράμετρος είναι η δυνατότητα ρύθμισης της ταχύτητας των πτερυγίων. Οι απλούστερες συσκευές έχουν 1 λειτουργία ταχύτητας. Για τα περισσότερα προβλήματα της κουζίνας, αρκεί μια ρύθμιση 3 έως 5 ταχυτήτων. Η χαμηλή ταχύτητα είναι απαραίτητη για τα μεγάλα κομμάτια, ενώ ο πουρές μαγειρεύεται στη μέγιστη ταχύτητα. Τα σύγχρονα μοντέλα μπορούν να έχουν έως και 20 διαφορετικές ρυθμίσεις ταχύτητας.

Ένα καλό μπλέντερ έχει τη δυνατότητα ρύθμισης ειδικών τρόπων λειτουργίας:

1. Λειτουργία Turbo. Αυτό παρέχει τη μέγιστη ταχύτητα περιστροφής. Αυτή η λειτουργία είναι βολική για την επίτευξη βέλτιστης συνοχής του προϊόντος στο τέλος της διαδικασίας ανάμειξης.
2. Παλμικός τρόπος λειτουργίας. Η περιστροφή πραγματοποιείται μόνο όταν το κουμπί είναι πατημένο. Η ταχύτητα μπορεί να αλλάξει με την άσκηση μεγαλύτερης πίεσης.

Κατά την εξέταση του κριτηρίου της ταχύτητας, πρέπει επίσης να δοθεί προσοχή στη μέθοδο ρύθμισης. Η ταχύτητα μπορεί να αλλάζει ομαλά ή σταδιακά.

Λεπίδες

Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Αριθμός λεπίδων - 1 ή 2. Ένας αυξημένος αριθμός αυξάνει την ποιότητα και την ταχύτητα του τεμαχισμού.
2. Σχήμα - Ευθεία ή καμπυλωτά μαχαίρια. Η ανάμιξη βελτιώνεται με τα καμπυλωτά στοιχεία. Η μάζα γίνεται πιο ομοιογενής.
3. Υλικό. Τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα θεωρούνται τα πιο αξιόπιστα και δεν διαβρώνονται κατά την επεξεργασία οποιουδήποτε προϊόντος.

Κύπελλα

Η απόδοση του μπλέντερ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον όγκο της κανάτας. Η συσκευή θα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με τις πραγματικές ανάγκες της οικογένειας, αλλά θα πρέπει να θεωρείται ότι ο ωφέλιμος όγκος είναι 200-250 ml μικρότερος από την πλήρη χωρητικότητα της κανάτας. Τα μπολ των 1,5-2 λίτρων είναι δημοφιλή για το μαγείρεμα γευμάτων για όλη την οικογένεια. Για μεμονωμένους χρήστες ή για χρήση της συσκευής για την παρασκευή παιδικών τροφών, αρκεί ένα μπολ 0,8-1 λίτρου.

Το σχήμα της λεκάνης καθορίζει την εμφάνιση και τη σταθερότητα. Επιπλέον, το δοχείο με διευρυμένη βάση καθαρίζεται ευκολότερα.

Το υλικό του δίσκου μαγειρέματος εξασφαλίζει αντοχή, αλλά επηρεάζει σημαντικά το κόστος της συσκευής. Πρέπει να αναζητηθεί μια λογική εναλλακτική λύση. Οι μονάδες της οικονομικής θέσης διαθέτουν πλαστικά μπολ. Είναι ελαφριά και χημικά αδρανή, αλλά υπόκεινται σε τριβή και γρατζουνιές.

Δεν πρέπει να τοποθετούνται ζεστά τρόφιμα σε αυτά.. Τα γυάλινα μπολ είναι κομψά και ανθεκτικά. Δεν φοβούνται τα καυτά υλικά και η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να παρατηρηθεί οπτικά. Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι είναι εύθραυστα. Υψηλή αντοχή και αξιοπιστία παρέχει το μέταλλο (ιδίως ο ανοξείδωτος χάλυβας). Η αυξημένη τιμή περιορίζει την εφαρμογή.

Στέγαση

Η λεκάνη είναι τοποθετημένη σε μια βάση (περίβλημα), μέσα στην οποία τοποθετείται ο ηλεκτροκινητήρας. Το υλικό του περιβλήματος είναι ιδιαίτερα απαιτητικό όσον αφορά την αντοχή και την ανθεκτικότητα στη φθορά. Τα σύγχρονα πλαστικά περιβλήματα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό ανθεκτικό στην κρούση και έχουν ελκυστική εμφάνιση. Τα μεταλλικά περιβλήματα είναι πιο στιβαρά και ανθεκτικά, αλλά κοστίζουν σημαντικά περισσότερο..

Σετ εργαλείων

Τα σταθερά μπλέντερ πολλαπλών χρήσεων μπορούν να έχουν 3 έως 4 εξαρτήματα και 2 έως 3 μπολ.

Τα περισσότερα μπλέντερ κενού διατίθενται στάνταρ με:

• Αφαιρούμενη λεπίδα σε πλαστικό πόδι. Χρησιμοποιείται για τον πουρέ και την επεξεργασία λαχανικών.
• Η λεπίδα. Έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί ως μίξερ.
• Chopper. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι ένα ξεχωριστό μπολ με ενσωματωμένα μαχαίρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε κιμά, να ψιλοκόψετε λαχανικά, ξηρούς καρπούς, κρεμμύδια κ.λπ.

Ο αυξημένος αριθμός αξεσουάρ και οι ειδικές λεκάνες αυξάνουν τη λειτουργικότητα της συσκευής.

Προστασία κινητήρα

Η αξιοπιστία εξασφαλίζεται από ένα σύστημα προστασίας από υπερθέρμανση και υπέρταση. Θα απενεργοποιήσει αυτόματα τη συσκευή σε περίπτωση υπέρτασης. Είναι σημαντικό να ελέγχετε την προστασία από υπερθέρμανση, η οποία μπορεί να προκύψει εάν τα πτερύγια φρενάρουν, ο άξονας μπλοκάρει ή από άλλες αιτίες.. Το σύστημα προστατεύει τον κινητήρα από ζημιές στα τυλίγματα.

Έλεγχοι

Τα περισσότερα σταθερά μπλέντερ διαθέτουν ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου. Υπάρχει ένα κουμπί στη μονάδα ελέγχου για την αλλαγή της ταχύτητας απαλά ή σε βήματα, καθώς και κουμπιά για τη ρύθμιση των λειτουργιών.

Λειτουργίες

Οι συσκευές τελευταίας τεχνολογίας είναι ικανές να εκτελούν διάφορες λειτουργίες:

1. Χρονοδιακόπτης. Χρησιμοποιείται για τον καθορισμό του χρονικού διαστήματος για τη συσκευή.
2. Προγραμματισμός. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με διάφορα προγράμματα που αλλάζουν και διατηρούν αυτόματα την ταχύτητα περιστροφής. Με αυτή τη λειτουργία, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πατήσετε ένα κουμπί και το μπλέντερ εκτελεί την απαιτούμενη λειτουργία. Τυποποιημένα προγράμματα: Μπλέντερ, Smoothie, γάλα ξηρών καρπών, άλεσμα, πάγος, σάλτσα, σούπα, σορμπέ.
3. Λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Δεν είναι διαθέσιμο στα μπλέντερ εμβάπτισης αλλά είναι συνηθισμένο στα σταθερά μπλέντερ. Η συσκευή προβλέπει τον καθαρισμό του εσωτερικού του μπολ με τη ρίψη ζεστού νερού μέσα σε αυτό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ενεργοποιήσετε το αντίστοιχο κουμπί.
4. Ανάμειξη υπό κενό. Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με αντλίες κενού που εκκενώνουν τον αέρα από το ταψί. Η τεχνολογία αυτή επιτρέπει την εξάλειψη των οξειδωτικών διεργασιών όσο το δυνατόν περισσότερο.
5. Ζέσταμα (μαγείρεμα σούπας). Ειδικά θερμαντικά στοιχεία θερμαίνουν το φαγητό και διατηρούν τη σωστή θερμοκρασία για ορισμένο χρονικό διάστημα.

Πρόσθετα αξεσουάρ

Η ευκολία λειτουργίας του μπλέντερ αυξάνεται όταν εξοπλίζεται με προαιρετικά εξαρτήματα. Καλό θα ήταν να έχετε τα ακόλουθα αξεσουάρ: κύπελλο μέτρησης, χωνί για χύμα υλικά και υγρά, στυλεό σιλικόνης (σπάτουλα), σακούλα με κόσκινο, αθλητικά μπουκάλια (1-2 τεμάχια), αποστάτες λεπίδων. Ένα ιδιαίτερο στοιχείο θα μπορούσε να είναι μια βρύση μέσω της οποίας μπορείτε να χύσετε ένα ποτό απευθείας από το μπολ.

Kitfort KT1342.

Αυτό το σταθερό μπλέντερ έχει ισχύ 1,5 kW και όγκο μπολ 2 λίτρων. Διαθέτει απείρως μεταβλητό έλεγχο ταχύτητας.

Η λεπίδα έχει 8 λεπίδες και είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι..

Η μέση τιμή είναι 11600 ρούβλια.

Bosch MMB 43G2

Η ισχύς της συσκευής είναι 0,7 kW. Η χωρητικότητα της λεκάνης είναι 2,4 λίτρα. Όλες οι βασικές λειτουργίες είναι διαθέσιμες.

Αριθμός ταχυτήτων - 5.

Το βάρος είναι 5,6 kg.

Η μέση τιμή - 6200 ρούβλια.

Kitfort KT1365

Πρόκειται για ένα σταθερό μπλέντερ ισχύος 1 kW. Διατίθεται με μπολ 0,5 και 0,7 λίτρων. Υπάρχουν 3 συνημμένα. Το βάρος είναι 3,4 kg. Αυτό το μπλέντερ είναι ιδανικό για Για την προετοιμασία smoothies, smoothies, παιδικών τροφών και πρωτεϊνούχων γευμάτων σε μικρές ποσότητες. Σημειώνεται επίσης υψηλό επίπεδο αξιοπιστίας και αξιοπιστίας. Δεν αναφέρθηκαν σημαντικά μειονεκτήματα από τους χρήστες.

Το μπλέντερ είναι εδώ και καιρό ένας απαραίτητος βοηθός της οικοδέσποινας στην κουζίνα. Για να επιλέξετε τον καλύτερο σχεδιασμό, είναι πρώτα απαραίτητο να αποφασίσετε για τον τύπο της συσκευής. Κατά την αγορά ενός σταθερού μοντέλου, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα βασικά κριτήρια. Ο σωστός συνδυασμός των παραμέτρων θα σας επιτρέψει να αγοράσετε ένα μηχάνημα που να ανταποκρίνεται πλήρως στις ανάγκες σας και στις οικονομικές σας δυνατότητες.

Χρήσιμο βίντεο

Μάθετε πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό σταθερό μπλέντερ σε αυτό το βίντεο: