Τι να επιλέξετε - ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ: τι χρειάζονται, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα + σχόλια

Το μπλέντερ είναι γνωστό σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά, επειδή τα πρώτα απλά μοντέλα αυτής της συσκευής ήταν συνηθισμένα στη σοβιετική εποχή.

Το μπλέντερ είναι μια βελτιωμένη έκδοση του μίξερ και εμφανίστηκε στην αγορά σχετικά πρόσφατα.

Τα ονόματα αυτών των συσκευών προέρχονται από αγγλικές λέξεις, οι έννοιες των οποίων είναι σχεδόν ταυτόσημες: "αναμειγνύω" και "κάνω μείγμα".

Στην πραγματικότητα, το μίξερ και το μπλέντερ είναι εντελώς διαφορετικές συσκευές, με διαφορετική λειτουργικότητα και χρήση σε διαφορετικές καταστάσεις.

Για τι είναι το μπλέντερ;

Τα στοιχεία λειτουργίας ενός μπλέντερ είναι Περιστρεφόμενες, κοφτερές ατσάλινες λεπίδες. Χάρη σε αυτή την κατασκευή, το μπλέντερ αναμειγνύει εύκολα φρούτα και λαχανικά, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τη θραύση πάγου, ξηρών καρπών ή ψίχουλα.

Η ικανότητα κοπής εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής και τα μπλέντερ διατίθενται ως μπλέντερ χειρός και σταθερό μπλέντερ.

Το μπλέντερ χειρός είναι παρόμοιο με το μπλέντερ, καθώς αποτελείται από μια λαβή με κουμπιά ελέγχου και μια ατσάλινη λεπίδα που βυθίζεται σε ένα δοχείο. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ειδικό μπολ για το τεμαχισμό των τροφίμων ή προαιρετικό εξάρτημα σύρμα για το χτύπημα υγρών.

Το σταθερό μπλέντερ είναι ένα περίβλημα μπλέντερ με δοχείο που περιέχει περιστρεφόμενες χαλύβδινες λεπίδες. Για να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συσκευή, θα πρέπει να βάλετε τα απαραίτητα προϊόντα σε ένα ποτήρι, να το κλείσετε με ένα καπάκι, να ενεργοποιήσετε το μπλέντερ στη ρυθμισμένη ισχύ, οπότε τα συστατικά θα τεμαχιστούν σε λίγα δευτερόλεπτα.

Όπως κάθε συσκευή, το μπλέντερ έχει κάποια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Τα πλεονεκτήματά του:

• Αλέθει ωμά, μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά, καθώς και στερεά τρόφιμα,
• Έχει υψηλή ταχύτητα,
• Είναι σε θέση να αλέσει τα τρόφιμα σε ομοιογενή σύσταση,
• Με πρόσθετα προσαρτήματα, είναι σε θέση να εκτελέσει πολλές ενέργειες.

Μειονεκτήματα:

• τα ανάμεικτα τρόφιμα δεν είναι ευάερα,
• Λόγω των υψηλών ταχυτήτων, το μπλέντερ θερμαίνεται γρήγορα και συχνά πρέπει να διακόπτεται,
• Κάνει δυνατό θόρυβο,
• ο τύπος βύθισης είναι ικανός να τεμαχίσει μόνο μια συγκεκριμένη ποσότητα φαγητού, οπότε πρέπει να τον κατευθύνετε συνεχώς.

Για τι είναι το μπλέντερ;

Η διαφορά μεταξύ ενός μπλέντερ και ενός μίξερ είναι ότι το πρώτο αναμειγνύει τα τρόφιμα με τη χρήση περιστρεφόμενων εξαρτημάτων χτυπήματος από σκληρό μέταλλο.

Μια τέτοια συσκευή σας επιτρέπει να αναμιγνύετε και να χτυπάτε υγρά τρόφιμα, οπότε χρησιμοποιείται για το χτύπημα αυγών, κρέμας, ζύμης και την παρασκευή κοκτέιλ.

Οι μίξερ ποικίλλουν σε απόδοση και διακρίνονται σε φορητές και σταθερές συσκευές.

Το μίξερ χειρός είναι μια συσκευή με λαβή και εξάρτημα για σύρμα. Βυθίζεται σε ένα δοχείο με τρόφιμα όταν βρίσκεται σε λειτουργία. Είναι ιδανικό για χτύπημα και ανάμειξη υγρών συστατικών, αλλά δεν μπορεί να χειριστεί πιο σκληρά συστατικά.

Σταθερό μπλέντερ - όπως ακριβώς ένα μπλέντερ, αποτελείται από ένα δοχείο τοποθετημένο σε ένα σώμα με κουμπιά ελέγχου. Χρησιμοποιείται στις ίδιες περιπτώσεις με ένα μπλέντερ χειρός, με μόνη διαφορά την ευκολία, επειδή μια τέτοια συσκευή απελευθερώνει τα χέρια σας.

Συνήθως, ένα σταθερό μίξερ είναι εξοπλισμένο με ένα ειδικό μπολ, ο όγκος του οποίου φτάνει τα 2 λίτρα, ένα εξάρτημα για σύρμα και ένα ειδικό εξάρτημα για την ανάμειξη παχιάς ζύμης.

Ας σημειωθεί ότι η ισχύς ενός μίξερ χειρός είναι συνήθως 400 Watt, ενώ ένα σταθερό μίξερ μπορεί να έχει έως και 700 Watt. Κατά συνέπεια, η ταχύτητα της φορητής συσκευής είναι σχεδόν η μισή. Αυτό μπορεί να είναι μειονέκτημα αλλά και πλεονέκτημα, καθώς σε χαμηλή ταχύτητα το μείγμα του προϊόντος αερίζεται καλύτερα.

Η δημοτικότητα του μίξερ οφείλεται στα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• δημιουργεί ένα αέρινο και αφράτο μείγμα,
• είναι κατάλληλο όχι μόνο για το χτύπημα υγρών αλλά και για το ζύμωμα ζύμης διαφορετικής σύστασης
• Δεν υπερθερμαίνεται κατά τη χρήση, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα,
• Χτυπάει γρήγορα και εύκολα.

Φυσικά, η συσκευή έχει και τα μειονεκτήματά της:

• Δεν είναι κατάλληλο για κοπή συστατικών,
• Δεν μπορεί να χειριστεί υπερβολικά παχιά ή στερεά προϊόντα,
• Το πεδίο εφαρμογής περιορίζεται σε υγρά και ημι-ρευστά συστατικά,
• Κάνει θόρυβο όταν λειτουργεί.

Στα μειονεκτήματα περιλαμβάνεται επίσης το γεγονός ότι ένα σταθερό μπλέντερ καταλαμβάνει πολύ χώρο (κάτι που δεν είναι πάντα βολικό σε στενούς χώρους κουζίνας), αλλά το ίδιο ισχύει και για ένα σταθερό μπλέντερ.

Ποια είναι η διαφορά;

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει συχνά την ανάγκη να χτυπήσετε, να αναμίξετε ή να τεμαχίσετε διάφορα τρόφιμα και αξίζει να σημειωθεί ότι τόσο το μίξερ όσο και το μπλέντερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές λειτουργίες.

Για να καταλάβετε ποια συσκευή πρέπει να χρησιμοποιείται σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό πίνακα με τις πιο συνηθισμένες εργασίες χειρισμού τροφίμων.

Ποια είναι η καλύτερη επιλογή;

Είναι προτιμότερο να έχετε ταυτόχρονα δύο συσκευές στην κουζίνα για διαφορετικές λειτουργίες. Εάν οι περιστάσεις επιβάλλουν να επιλέξετε το ένα ή το άλλο για το σπίτι σας, θα πρέπει πρώτα να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της κάθε συσκευής.

Πρώτα απ' όλα, θα πρέπει να αποφασίσετε ποια πιάτα είναι πιο δημοφιλή στην οικογένειά σας. Για παράδειγμα, αν σας αρέσει να μαγειρεύετε αρτοσκευάσματα ή διάφορα επιδόρπια, θα χρειαστείτε σίγουρα ένα μίξερ. Αν έχετε μικρό παιδί ή αν ετοιμάζετε συχνά φαγητά με πουρέ, ένα μπλέντερ είναι μια καλή επιλογή.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το μίξερ χρησιμοποιείται για την ανάμειξη και το χτύπημα υγρών συστατικών, αλλά δεν έχει σχεδιαστεί για τεμαχισμό. Το μπλέντερ, από την άλλη πλευρά, είναι ικανό να τεμαχίζει όχι μόνο φρούτα και λαχανικά, αλλά ακόμη και ξηρούς καρπούς ή πάγο.

Ένα μπλέντερ δεν μπορεί να εκτελέσει τη λειτουργία ενός μπλέντερ, ενώ ένα μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες περιπτώσεις για να αντικαταστήσει ένα μπλέντερ, να χτυπήσει κρέμα, αυγά ή σάλτσα, να κάνει smoothies ή smoothies.

Τα μπλέντερ τείνουν να είναι λιγότερο ισχυρά, οπότε ακόμη και με ένα εξάρτημα λεπίδας, δεν θα κάνουν τόσο καλό μείγμα όσο ένα πιο παραγωγικό μπλέντερ.

Μίξερ και μπλέντερ - 2 σε 1

Ο βασικός σκοπός του μίξερ και του μπλέντερ είναι θεμελιωδώς διαφορετικός και, ως εκ τούτου, υπάρχουν πλέον στην αγορά μπλέντερ που διαθέτουν λειτουργία μπλέντερ.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να βρείτε προηγμένα μπλέντερ που όχι μόνο τεμαχίζουν και χτυπάνε τα τρόφιμα, αλλά μπορούν επίσης να στύψουν χυμούς, να τεμαχίσουν κρέας, να αλέσουν καφέ και δημητριακά κ.λπ.

Τα πιο συνηθισμένα είναι τα μπλέντερ 2-σε-1, αλλά μερικές φορές υπάρχουν και μοντέλα 3-σε-1. Είναι συνήθως συμπαγείς σε μέγεθος, κάνουν καλά τη δουλειά τους και έχουν λογική τιμή, ώστε να μην αποτελούν τρύπα στον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Τα μηχανήματα δύο σε ένα εκτελούν εξίσου τις λειτουργίες ενός μίξερ και ενός μπλέντερ. Αυτό είναι πολύ βολικό, επειδή μπορείτε να κόψετε αμέσως τα λαχανικά, να τα αναμείξετε στην επιθυμητή συνοχή, να κάνετε έναν πουρέ, να προσθέσετε χτυπημένο ασπράδι αυγού - η ποικιλία των λειτουργιών περιορίζεται μόνο από τη διαθεσιμότητα των προϊόντων στο σπίτι.

Τα απλούστερα μπλέντερ χειρός αποτελούνται από τα ακόλουθα μέρη:

• Το σώμα με τη μονάδα ελέγχου,
• Το εξάρτημα τεμαχισμού με ατσάλινες λεπίδες, το οποίο χρησιμοποιείται ως μπλέντερ,
• Το εξάρτημα σύρμα, που απαιτείται για το χτύπημα υγρών.

Στο άλλο άκρο της γκάμας υπάρχουν σοβαρές συσκευές με υψηλή ισχύ, σημαντική απόδοση και μεγαλύτερο όγκο λεκάνης (έως 6-7 λίτρα). Κατά κανόνα, τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται σε μεγάλες οικογένειες, όπου τους αρέσει να μαγειρεύουν συχνά διάφορα πιάτα.

Τα μειονεκτήματά τους περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

• υψηλό κόστος (έως και 10 χιλιάδες ρούβλια),
• υψηλός θόρυβος κατά τη λειτουργία,
• σημαντική κατανάλωση ενέργειας,
• πολυπλοκότητα της λειτουργίας.

Σε ορισμένες συσκευές, η ισχύς κατανέμεται άνισα ανάλογα με τις λειτουργίες που εκτελούνται. Επιπλέον, μια υπερμεγέθης συσκευή μπορεί να ζυγίζει έως και 10 κιλά και απαιτεί μόνιμο χώρο στην κουζίνα, κάτι που δεν είναι πάντα βολικό όταν ο χώρος είναι περιορισμένος.

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται μικρά μοντέλα χαμηλού προϋπολογισμού, τα οποία έχουν γίνει γρήγορα δημοφιλή στην αγορά της κουζίνας. Είναι εύχρηστα, ισχυρά, επαρκούς ποιότητας και φθηνά.

Οι δυνατότητες μιας τέτοιας συσκευής "δύο-σε-ένα" είναι αρκετές για να καλύψουν τις ανάγκες μιας μέσης οικογένειας, αν από καιρό σε καιρό πρέπει να χτυπάτε αυγά ή να μαγειρεύετε πουρέ λαχανικών.

Κριτικές καταναλωτών

Ακολουθούν ορισμένες κριτικές καταναλωτών σχετικά με το αν χρησιμοποιούν μπλέντερ ή μίξερ:

Συμπέρασμα και συμπέρασμα

Το μπλέντερ και ο επεξεργαστής τροφίμων είναι εντελώς διαφορετικά προϊόντα - αν και φαίνεται να κάνουν το ίδιο πράγμα.

Στην πραγματικότητα, κάθε μία από αυτές τις συσκευές χρησιμοποιείται για συγκεκριμένες μαγειρικές εργασίες. Η επιλογή μεταξύ ενός μίξερ και ενός μπλέντερ θα πρέπει να βασίζεται στις προσωπικές σας ανάγκες. Επίσης, μην ξεχνάτε τις συσκευές που συνδυάζουν τις δυνατότητες των δύο μονάδων.

Χρήσιμο βίντεο

Πώς διαφέρει το μπλέντερ από το μπλέντερ σε αυτό το βίντεο: