Ποιες είναι οι επαγωγικές εστίες - πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, προδιαγραφές και κριτικές

Οι πρώτες επαγωγικές εστίες εμφανίστηκαν στη δεκαετία του 1980 του 20ού αιώνα. Κατασκευαστής ήταν η εταιρεία AEG.

Στην αρχή, οι συσκευές δεν ήταν δημοφιλείς λόγω του υψηλού κόστους και της επιφυλακτικότητας των οικοδεσποτών απέναντι σε όλες τις καινοτομίες που σχετίζονται με το μαγείρεμα.

Αυτό έχει πλέον αλλάξει: όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν επαγωγικές εστίες λόγω της ασφάλειας, της ευκολίας, της ταχύτητας θέρμανσης και του αυτόματου ελέγχου τους.

Τι είναι οι επαγωγικές εστίες;

Οι επαγωγικές εστίες είναι το πιο καινοτόμο κομμάτι του εξοπλισμού μαγειρέματος. Η καινοτομία έγκειται στο γεγονός ότι μόνο το σκεύος μαγειρέματος θερμαίνεται, ενώ η ίδια η επιφάνεια μαγειρέματος παραμένει δροσερή χάρη σε ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο.

Οι επαγωγικές εστίες είναι αναμφίβολα η καλύτερη επιλογή για νοικοκυρές με μικρά παιδιά, καθώς ο κίνδυνος εγκαυμάτων ελαχιστοποιείται. Η συσκευή είναι πολύ πιο ασφαλής από τις κουζίνες με υαλοποιημένο πηλό ή τις τυπικές χυτοσιδηρές τηγανίτες.

Πώς λειτουργεί

Η επαγωγική εστία λειτουργεί με βάση την αρχή της ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής, μια αρχή που εισήγαγε ο φυσικός Michael Faraday: ηλεκτρικό ρεύμα επάγεται σε ένα κλειστό κύκλωμα όταν η μαγνητική ροή διέρχεται από το κύκλωμα. Θα μπορούσατε να πείτε ότι μια επαγωγική εστία είναι ένας μετασχηματιστής.

Κάτω από τη γυάλινη κεραμική εστία βρίσκεται ένα πηνίο επαγωγής, κάτω από το οποίο ρέει το ηλεκτρικό ρεύμα.

Το πηνίο είναι το πρωτεύον τύλιγμα, το μαγειρικό σκεύος είναι το δευτερεύον τύλιγμα και τα επαγωγικά ρεύματα στέλνονται στον πυθμένα του. Με αυτόν τον τρόπο θερμαίνονται τα τηγάνια και οι κατσαρόλες, καθώς και το φαγητό σε αυτά. Η γυάλινη κεραμική επιφάνεια θερμαίνεται μόνο από τα μαγειρικά σκεύη.

Τύποι επαγωγικών εστιών

Υπάρχουν διάφοροι τύποι επαγωγικών εστιών:

• Επιτραπέζιο. Αυτές οι φορητές κουζίνες διαθέτουν έναν ή δύο καυστήρες. Μια καλή επιλογή για μικρές κουζίνες όπου θέλετε να εξοικονομήσετε χώρο- επίσης στην εξοχή. Κύρια πλεονεκτήματα: κινητικότητα, πολυλειτουργικότητα, χρονοδιακόπτης, διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας και λειτουργία ταχείας δράσης. Οι εστίες έχουν επιφάνειες από κεραμικό γυαλί ή σκληρυμένο γυαλί, οι οποίες δεν καταστρέφονται από τη θερμότητα ή τα χτυπήματα. Οι επιτραπέζιες επαγωγικές εστίες είναι πιο οικονομικές από άλλες κουζίνες, καθώς απορροφούν πολύ λιγότερο ρεύμα. Πέρα από αυτό, ο σχεδιασμός του είναι μια χαρά - ακολουθεί τις τάσεις και τα χρώματα του σημερινού κόσμου.
• Εσοχή. Οι συσκευές αυτές εκτιμώνται από επαγγελματίες σεφ κουζίνας και πρακτικές νοικοκυρές. Οι εστίες είναι ιδιαίτερα αποδοτικές, καθώς διαθέτουν 4 εστίες και φούρνο. Η συσκευή διαθέτει πολλές επιλογές θερμοκρασίας, χρονοδιακόπτη και επιλογές μαγειρέματος. Οι εντοιχιζόμενες εστίες είναι κατάλληλες για ιδιωτικές κατοικίες ή διαμερίσματα με μεγάλους χώρους.
• Φούρνοι συνδυασμού. Το μυστικό είναι ότι οι δύο εστίες λειτουργούν με επαγωγή και οι άλλες δύο με ηλεκτρισμό.

Πώς λειτουργούν οι εστίες;

Η διαδικασία επαγωγής επιτυγχάνεται μέσω:

• Μετατροπέας συχνότητας,
• τα καλώδια σύνδεσης,
• πίνακας ελέγχου,
• πηνίο επαγωγής,
• στρώμα μόνωσης,
• Κεραμική γυάλινη επιφάνεια,
• μαγειρικά σκεύη από σιδηρομαγνητικό υλικό.

Επιπλέον, ο σχεδιασμός της επαγωγικής εστίας περιλαμβάνει έναν αισθητήρα θερμοκρασίας, ένα σύστημα ψύξης για τα ηλεκτρικά εξαρτήματα και ένα περίβλημα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Ας ρίξουμε μια ματιά στα κύρια πλεονεκτήματα των επαγωγικών εστιών έναντι των εστιών αερίου και των ηλεκτρικών εστιών:

• Άμεση θέρμανση. Χάρη στο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο, στην τεχνολογία επαγωγής θερμαίνονται μόνο κατσαρόλες, τηγάνια και άλλα μαγειρικά σκεύη. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα αγγίξετε τις εστίες και αν ξεφύγει σούπα, δεν θα κολλήσει τόσο πολύ στις εστίες ώστε να είναι αδύνατο να την σκουπίσετε με ένα σφουγγάρι. Δεν χρειάζεται να αγγίζετε την κουζίνα όταν μαγειρεύετε - και σίγουρα όχι τα καυτά μαγειρικά σκεύη.
• Αποδοτικότητα εργασίας. Οι επαγωγικές εστίες έχουν υψηλή απόδοση, καθώς το 90% της παραγόμενης θερμότητας θερμαίνει το φαγητό. Αυτό βελτιώνει σημαντικά την αποδοτικότητα και μειώνει το χρόνο μαγειρέματος: τα σκεύη θερμαίνονται πολύ γρήγορα, οπότε και το φαγητό μαγειρεύεται γρηγορότερα. Όσον αφορά το χρόνο μαγειρέματος, οι εστίες αερίου και οι ηλεκτρικές εστίες είναι σαφώς κατώτερες από τις επαγωγικές εστίες.
• Οικονομική χρήση της ενέργειας. Το γεγονός ότι οι επαγωγικές εστίες είναι ταχύτερες από τις ηλεκτρικές εστίες σημαίνει ότι καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια. Το ρεύμα δεν χρησιμοποιείται για τη θέρμανση του πηνίου, αλλά μόνο για τη δημιουργία του μαγνητικού πεδίου στο επαγωγικό πηνίο.
• Αυτοματισμός. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των επαγωγικών εστιών είναι ότι το σύστημα λειτουργεί αυτόματα: οι καυστήρες θερμαίνονται όταν τοποθετούνται πάνω τους κατσαρόλες ή τηγάνια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η εστία δεν θερμαίνει αντικείμενα κάτω από μια ορισμένη διάμετρο. Αυτό σημαίνει ότι αν αφήσετε κατά λάθος ένα κουτάλι στον καυστήρα, η εστία δεν θα ανάψει. Οι επαγωγικές εστίες διαθέτουν πολλαπλά προγράμματα μαγειρέματος και ρυθμίζουν αυτόματα τη σωστή θερμοκρασία. Εάν απαιτείται υψηλή θερμότητα (για παράδειγμα, για βρασμό νερού), αξίζει να επιλέξετε ένα μοντέλο με την επιλογή Power Booster. Αυτό βοηθά την κύρια κουζίνα να αντλεί ενέργεια από όλες τις άλλες κουζίνες.
• Έλεγχος αφής. Οι διακόπτες αφής είναι μια πιο τεχνολογική και εξελιγμένη λύση για τη συσκευή, και φαίνονται ακριβοί και κομψοί. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και μπορούν να λειτουργήσουν απλά αγγίζοντας την απαιτούμενη ζώνη μαγειρέματος με το δάχτυλό σας. Με τον πίνακα αφής, μπορείτε να μαντέψετε διαισθητικά πώς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία ή τη λειτουργία μαγειρέματος. Οι διακόπτες με ευαισθησία αφής καθαρίζονται εύκολα - δεδομένου ότι βρίσκονται κάτω από τη γυάλινη κεραμική επιφάνεια, αρκεί να τους σκουπίσετε με ένα υγρό πανί. Συνήθως, οι εστίες με έλεγχο αφής είναι εξοπλισμένες με επιλογή χρονοδιακόπτη, ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας, κλείδωμα εκκίνησης κατά λάθος και άλλα χρήσιμα χαρακτηριστικά.
• Τοποθέτηση της εστίας. Ένα σαφές πλεονέκτημα για κάθε οικιακή συσκευή είναι η δυνατότητα ενσωμάτωσής της σε μια σειρά συσκευών - η εξοικονόμηση χώρου και η διατήρηση ενός τακτοποιημένου εσωτερικού χώρου δεν έβλαψαν ποτέ κανέναν. Οι ενσωματωμένες επαγωγικές εστίες είναι ιδανικές για μικρές κουζίνες. Κάτω από τις εστίες μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ένα συρτάρι για να αποθηκεύσετε τα πιάτα σας.
• Εύκολη φροντίδα. Οι εστίες έχουν όμορφη εμφάνιση και διατηρούνται εύκολα καθαρές. Αν πέσει φαγητό στις εστίες, δεν θα καεί, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το καθαρίσετε με ένα μαλακό πανί. Στις επαγωγικές εστίες δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά επιθετικά προϊόντα καθαρισμού - μπορείτε να τις σκουπίζετε μετά από κάθε χρήση και θα φαίνονται ολοκαίνουργιες.
• Ασφάλεια. Το γεγονός ότι οι εστίες ανάβουν μόνο όταν τοποθετείτε τα μαγειρικά σκεύη σας στους καυστήρες καθιστά την εστία ασφαλή για παιδιά και κατοικίδια ζώα. Επιπλέον, η επιφάνεια μαγειρέματος παραμένει δροσερή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πράγμα που σημαίνει ότι ο κίνδυνος εγκαυμάτων παραμένει ελάχιστος. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει κίνδυνος εισπνοής ή διαρροής αερίου. Οι επαγωγικές εστίες δεν θα επιτρέψουν να ξεσπάσει φωτιά, ακόμη και αν ξεχάσετε να αφαιρέσετε το τηγάνι.

Ας εξετάσουμε τα κύρια μειονεκτήματα των επαγωγικών εστιών:

• Κόστος. Δεν είναι μυστικό ότι οι επαγωγικές εστίες κοστίζουν περισσότερο από τις εστίες αερίου ή τις ηλεκτρικές εστίες. Οι απλοί μέσοι αγοραστές δεν θα μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια συσκευή. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι με την αύξηση των τιμών κατά την περίοδο της κρίσης, η διαφορά στο κόστος μεταξύ των ηλεκτρικών και των επαγωγικών κουζινών έχει γίνει ελάχιστη. Η τιμή εξαρτάται από την ενσωματωμένη λειτουργικότητα, η οποία μπορεί να καταργηθεί υπέρ της νέας τεχνολογίας.
• Επιπτώσεις της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας. Ένα μεγάλο ποσοστό των ανθρώπων που απορρίπτουν την καινοτομία του μαγειρέματος βασίζεται στην άποψη ότι τα ηλεκτρομαγνητικά πεδία βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Αναμφίβολα, όταν ο εξοπλισμός βρίσκεται σε λειτουργία, δημιουργείται ένα στροβιλιζόμενο μαγνητικό πεδίο. Αλλά η βλάβη από αυτό είναι ακριβώς η ίδια με τη χρήση κινητού τηλεφώνου. Οι ίδιοι οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι οι ασθενείς που φορούν βηματοδότες είναι προτιμότερο να μένουν μισό μέτρο μακριά από την εστία επαγωγήςή μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου.
• Αυξημένος θόρυβος. Δυστυχώς, οι επαγωγικές εστίες δεν είναι αθόρυβες - θα ακούσετε έναν θόρυβο κατά το μαγείρεμα λόγω της αλληλεπίδρασης των πηνίων επαγωγής με τα μαγειρικά σκεύη. Αυτό μπορεί να είναι ενοχλητικό για μερικούς μάγειρες, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι όλα τα μαγειρέματα προκαλούν κάποιο θόρυβο. Κάθε χρόνο, οι κατασκευαστές συσκευών παράγουν κουζίνες με χαμηλότερα επίπεδα θορύβου. Διατίθενται επίσης ειδικά μαγειρικά σκεύη με απόλυτα επίπεδο πυθμένα για την ελαχιστοποίηση του θορύβου. Φυσικά, δεν είναι φθηνό, αλλά απαλλάσσει από τον θόρυβο του βουητού και βελτιώνει επίσης τη θερμική αγωγιμότητα.
• Υψηλές απαιτήσεις από τα μαγειρικά σκεύη. Όταν αγοράζετε επαγωγικές εστίες, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι δεν είναι όλα τα μαγειρικά σκεύη κατάλληλα γι' αυτές. Για να πραγματοποιηθεί μαγνητική θέρμανση, τα σκεύη πρέπει να είναι σιδηρομαγνητικά. Κατά κανόνα, τα κεραμικά, το γυαλί και το αλουμίνιο δεν έχουν αυτές τις ιδιότητες. Εάν ένα αλουμινένιο skoda έχει μείγμα χαλκού ή χάλυβα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγικές εστίες. Μια άλλη επιλογή είναι να αγοράσετε αποσπώμενους πυθμένες μαγειρικών σκευών, οι οποίοι μπορούν να αγοραστούν από οποιοδήποτε κατάστημα που πουλάει εστίες μαγειρέματος. Για να διαπιστώσετε αν το μαγειρικό σκεύος είναι συμβατό με μαγνήτες, απλά κρατήστε έναν μαγνήτη κοντά του. Αν σας προσελκύει, μπορείτε να αγοράσετε.
• Αυτόματη απενεργοποίηση. Αρκετά μοντέλα διαθέτουν λειτουργία απενεργοποίησης του καυστήρα μετά από τρεις ώρες. Όταν αγοράζετε μια επαγωγική εστία, είναι σημαντικό να το έχετε υπόψη σας αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, ζωμό ή, για παράδειγμα, αλλαντικά σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Αδύνατη η εγκατάσταση πάνω από οικιακή συσκευή. Οι κατασκευαστές εστιών δεν συνιστούν την τοποθέτηση της εστίας πάνω από άλλες εντοιχιζόμενες μεταλλικές συσκευές. Έτσι, δεν είναι καν δυνατή η τοποθέτηση της εστίας πάνω από φούρνο, πλυντήριο πιάτων ή φούρνο μικροκυμάτων.

Σύγκριση επαγωγικών και ηλεκτρικών εστιών

Με βάση τον παραπάνω πίνακα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια σύγχρονη επαγωγική εστία είναι η επιλογή για την ευκολία, την ασφάλεια και τη λειτουργικότητα.

Φυσικά, μια ηλεκτρική εστία είναι επίσης χρήσιμη, αλλά δεν θα εξοικονομήσει το χρόνο και την υπομονή των ιδιοκτητών σπιτιού όπως μια επαγωγική εστία.

Δημοφιλείς μάρκες

Οι επαγωγικές εστίες διατίθενται συνήθως σε παραλλαγές με τέσσερις εστίες.

Όλες οι παραπάνω συσκευές μπορούν να βρεθούν από διάφορες εταιρείες:

• Στην αγορά συσκευών, οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές επαγωγικών εστιών είναι η γερμανική εταιρεία Bosch. Η εταιρεία έχει τον υψηλότερο αριθμό θετικών κριτικών και αναγνωρίσεων.
• Η Electrolux είναι δεύτερη πιο δημοφιλής μάρκα. Το κόστος του εξοπλισμού επαγωγής της επιχείρησης είναι σχεδόν ίδιο με αυτό του επικεφαλής πωλήσεων.
• Οι επαγωγικές εστίες από Hansa. Αυτές είναι οι πιο προσιτές εστίες, σε τιμές από 13 χιλιάδες ρούβλια.
• Εκτός από τις προαναφερόμενες, επαγωγικές εστίες διατίθενται στη Ρωσία από τα εξής καταστήματα AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung κ.λπ.

Hansa BHI68300

Ηλεκτρική επαγωγική εστία σε αριστοκρατικό, μινιμαλιστικό στυλ από μαύρο γυαλί.

Ο χειρισμός των χειριστηρίων είναι διαισθητικός, ακόμη και για τον αρχάριο μάγειρα. Η θέρμανση είναι στιγμιαία και η αντίδραση στις μεταβολές της ισχύος είναι άμεση.

Τεχνικές προδιαγραφές:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρικές εστίες,
• τοποθέτηση - ανεξάρτητη,
• διαστάσεις - 60*50 cm,
• ισχύς - 7 kW,
• υλικό εστιών - υαλοκεραμικό,
• αριθμός καυστήρων - 4,
• έλεγχος - έλεγχος αφής, κουμπιά,
• χρονοδιακόπτης - ναι,
• κλειδαριά εστιών - ναι, ένδειξη ελέγχου - ναι,
• Ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας - ναι,
• απόχρωση - μαύρο.

Electrolux EHF 96547 XK

Επαγωγικές εστίες με όλες τις επιλογές: κλείδωμα βρασμού, κλείσιμο ασφαλείας, κλείδωμα για παιδιά και κατοικίδια ζώαΟι επαγωγικές εστίες διαθέτουν ένα σωρό επιλογές: boil-off, κλείδωμα για παιδιά και κατοικίδια, βραχυπρόθεσμη παύση, κ.λπ.

Οι καυστήρες είναι πολυλειτουργικοί και η ίδια η εστία μπορεί να εγκατασταθεί οπουδήποτε και να ενσωματωθεί ακόμη και σε έπιπλα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρικές εστίες,
• τοποθέτηση - ανεξάρτητη,
• διαστάσεις - 57,6*51,6 cm,
• ισχύς - 7,1 kW,
• υλικό εστιών - υαλοκεραμικό,
• Αριθμός καυστήρων εστιών - 4,
• Αριθμός καυστήρων εστιών Hi Light - 4,
• Αριθμός καυστήρων τριών κυκλωμάτων - 1,
• Αριθμός καυστήρων οβάλ εστιών - 1,
• Έλεγχοι - χειριστήρια αφής, ρυθμιστικό,
• Χρονοδιακόπτης - ναι, χρονοδιακόπτης ήχου,
• Κλείδωμα πόρτας - ναι
• Ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας - ναι,
• απόχρωση - μαύρο με ασημί.

Bosch PIE631FB1E

Μια εστία από έναν δημοφιλή κατασκευαστή που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η εστία διαθέτει εύχρηστα κουμπιά στον αισθητήρα, ανιχνεύει αυτόματα την παρουσία των πιάτων, προειδοποιεί όταν το μαγείρεμα τελειώσει και ασφαλίζει από τυχαία επαφή με κατοικίδια ζώα και παιδιά.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρικές εστίες,
• ανεξάρτητη τοποθέτηση,
• διαστάσεις - 59,2*52,2 cm
• ισχύς - 7,4 kW,
• υλικό εστιών - υαλοκεραμικό,
• αριθμός καυστήρων - 4,
• έλεγχος - χειριστήρια αφής, κουμπιά,
• χρονοδιακόπτης - ναι, με ήχο,
• κλειδαριά εστιών - ναι
• Ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας: ναι,
• απόχρωση - μαύρο.

Fornelli PGA 45 Fiero

Μαγειρική εστία με εκλεπτυσμένο γυάλινο σχεδιασμό. Διαθέτει καυστήρα τριπλής φλόγας BOC, ο οποίος σας επιτρέπει να ζεσταίνετε τα τρόφιμα γρήγορα.у. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγειρικά σκεύη με σφαιρικό πυθμένα.

Τεχνικές προδιαγραφές:

• τύπος επιφάνειας - εστίες αερίου,
• τοποθέτηση - ανεξάρτητη,
• διαστάσεις - 45*51 cm,
• υλικό εστιών - σκληρυμένο γυαλί,
• αριθμός καυστήρων - 3,
• έλεγχος - περιστροφικός,
• χρονοδιακόπτης - ναι,
• απόχρωση - μαύρο.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Μια όμορφη επαγωγική εστία μαγειρέματος στην οποία είναι ευχάριστο να μαγειρεύεις. Η εστία ανιχνεύει κατσαρόλες και τηγάνια.Και με τη βοήθεια ενός χρονοδιακόπτη, μπορεί να μαγειρεύει για το σωστό χρονικό διάστημα. Τα μαγειρικά σκεύη θερμαίνονται αμέσως, εξοικονομώντας σας χρόνο και κόστος ενέργειας.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• τύπος επιφάνειας - ηλεκτρικές εστίες,
• ρύθμιση - ανεξάρτητη,
• διαστάσεις - 59*51 cm,
• ισχύς - 7 kW,
• υλικό εστιών - υαλοκεραμικό,
• αριθμός καυστήρων - 4,
• έλεγχος - έλεγχος αφής, κουμπιά,
• χρονοδιακόπτης - ναι,
• κλειδαριά εστιών - ναι,
• Ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας - ναι,
• απόχρωση - μαύρο.

Κριτικές πελατών

Ακολουθούν κριτικές πελατών για τα μοντέλα που παρουσιάζονται εδώ:

{{ reviewsOverall }} / 5 Αξιολόγηση ιδιοκτήτη (5 ψήφοι)

Βαθμολογία μάρκας/μοντέλου

Αριθμός ψήφων

Ταξινόμηση κατά: Πρόσφατα Υψηλότερη βαθμολογία Το πιο χρήσιμο Χειρότερη βαθμολογία

Γίνετε ο πρώτος που θα αφήσει μια κριτική.

Επιβεβαιώθηκε από

{{{review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Εμφάνιση περισσότερων

{{ αριθμός σελίδας+1 }}

Προσθέστε την κριτική σας!

Χρήσιμο βίντεο

Σύγκριση επαγωγικών και ηλεκτρικών εστιών και συστάσεις για την επιλογή σας: