Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των επαγωγικών εστιών: πώς λειτουργούν οι εστίες και μια ανασκόπηση των δημοφιλών μοντέλων

Οι επαγωγικές εστίες εμφανίστηκαν πρόσφατα στην εγχώρια αγορά.

Πολλοί γνωστοί κατασκευαστές ασχολούνται με την παραγωγή αυτού του τύπου κουζίνας.

Οι συσκευές βελτιώνονται συνεχώς και τα σύγχρονα μοντέλα δεν υστερούν σε ποιότητα εργασίας και λειτουργικότητα από τις κουζίνες αερίου και τις ηλεκτρικές κουζίνες.

Διακριτικά χαρακτηριστικά

Η επαγωγική εστία - μια κουζίνα νέας γενιάς. Είναι βασικά το ίδιο με μια ηλεκτρική εστία, η μόνη διαφορά είναι η αρχή θέρμανσης. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε όλα τα είδη φαγητού, εκτός από το μαγείρεμα στο φούρνο.

Οι επαγωγικές εστίες λειτουργούν με κανονική παροχή ρεύματος 220 W. Η ισχύς μιας συσκευής 4 καυστήρων είναι το πολύ 7 kW.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν μεγάλη ποικιλία μοντέλων με βασική λειτουργικότητα και προηγμένες επιλογές.

Αρχή λειτουργίας

Οι παραδοσιακές κουζίνες και εστίες χρησιμοποιούν ως πηγή θερμότητας έναν καυστήρα αερίου ή μια ηλεκτρική θερμάστρα..

Μεταφέρουν θερμότητα στα μαγειρικά σκεύη και έτσι θερμαίνουν το περιεχόμενο. Συχνά, το ίδιο το σώμα της εστίας θερμαίνεται.

Κατά το μαγείρεμα σε επαγωγική εστία, θερμαίνεται μόνο η βάση του μαγειρικού σκεύους.. Ο ίδιος ο καυστήρας δεν συμμετέχει στη μεταφορά θερμότητας. Η θερμότητα παρέχεται από ένα επαγωγικό πηνίο που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τη γυάλινη κεραμική επίστρωση.

Χάρη στη μικρή ζώνη θέρμανσης, η συσκευή καταναλώνει ελάχιστη ηλεκτρική ενέργεια σε σύγκριση με τις ηλεκτρικές εστίες. Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας χρήσης, οι νοικοκυρές σημείωσαν σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας.

Μόλις απομακρυνθεί το σκεύος από τη ζώνη μαγειρέματος, η συσκευή απενεργοποιείται.. Κατά συνέπεια, η κατανάλωση ενέργειας διακόπτεται.

Η συσκευή σταματά επίσης να λειτουργεί χωρίς κανένα μαγειρικό σκεύος.. Συγκριτικά, στις εστίες αερίου και στις ηλεκτρικές εστίες, μια κενή ζώνη μαγειρέματος είναι σε λειτουργία και θερμαίνεται.

Τύποι συσκευών

Οι επαγωγικές εστίες δεν διαφέρουν πολύ στην εμφάνιση. Τα βασικά χαρακτηριστικά για τους αγοραστές είναι η ισχύς της συσκευής και ο αριθμός των καυστήρων.

Υπάρχουν επιλογές 1-2 καυστήρων, οι οποίες αγοράζονται κυρίως για εξοχικές κατοικίες ή για περιστασιακή χρήση.. Υπάρχουν μοντέλα με 3 έως 5 εστίες για μεγάλες οικογένειες.

Οι επιφάνειες εργασίας των επαγωγικών εστιών είναι κατασκευασμένες από υαλοκεραμικό, με λίγες εξαιρέσεις. Πρόκειται για ένα ακριβό υλικό υψηλής αντοχής που είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και διαρκεί για πολλά χρόνια.

Υπάρχουν 4 τύποι εστιών:

1. Ενσωματωμένο - Οι εστίες είναι ο κλασικός τύπος εστιών που ενσωματώνονται στον πάγκο εργασίας. Η σειρά σάς επιτρέπει να προσαρμόσετε τις εστίες σύμφωνα με τις παραμέτρους των επίπλων σας.
2. Φορητό - Μια φορητή έκδοση με 1 ή 2 καυστήρες. Για να το χρησιμοποιήσετε, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να εγκαταστήσετε τη συσκευή σε μια επίπεδη επιφάνεια, να την συνδέσετε στην πρίζα. Τέτοια μοντέλα είναι πολύ φθηνότερα από τα ενσωματωμένα πάνελ. Είναι κατάλληλες για εξοχικές κατοικίες, καθώς και για άτομα που δεν μαγειρεύουν πολύ στο σπίτι.
3. Συνδυασμός - η συσκευή διαθέτει επαγωγικές και ηλεκτρικές εστίες (αερίου). Αυτά κοστίζουν 2 έως 3 φορές περισσότερο από τα αμιγώς επαγωγικά μοντέλα με παρόμοιες λειτουργίες και δεν έχουν σχεδόν ποτέ ζήτηση.
4. Χωρίς καυστήρες - Τα νεότερα μοντέλα που δεν διαθέτουν ξεχωριστή ζώνη μαγειρέματος. Η συσκευή αναγνωρίζει αυτόματα τη ζώνη στην οποία είναι τοποθετημένα τα μαγειρικά σκεύη. Δύο ή περισσότερα τηγάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα και το καθένα μπορεί να ρυθμιστεί ξεχωριστά.

Οι κατασκευαστές εισάγουν επίσης πρόσθετες λειτουργίες. Αυτά δεν επηρεάζουν την ποιότητα του φαγητού, αλλά κάνουν το μαγείρεμα πιο βολικό.

Χρήσιμες πρόσθετες επιλογές:

• Ενίσχυση ισχύος - τη λειτουργία επιταχυνόμενης θέρμανσης, που διατίθεται σχεδόν σε όλα τα μοντέλα.
• Γρήγορη εκκίνηση - Η συσκευή ορίζει αυτόματα σε ποια ζώνη μαγειρέματος τοποθετείται το σκεύος.
• Λειτουργία Keep warm - Τα προμαγειρεμένα φαγητά μπορούν να παραμείνουν στην εστία και δεν θα κρυώσουν.
• Ο χρονοδιακόπτης - σας επιτρέπει να ορίσετε το χρόνο μαγειρέματος και να κοιτάξετε τη δουλειά σας.
• Απενεργοποίηση ασφαλείας - Η συσκευή απενεργοποιείται μόνη της εάν χυθεί υγρό στην επιφάνεια.

Σχεδιασμός συσκευών

Οι επαγωγικές εστίες δεν έχουν προεξέχοντα στοιχεία στην επιφάνεια. Όλα τα εξαρτήματα κρύβονται κάτω από τη γυάλινη κεραμική επίστρωση.

Η κατασκευή της συσκευής περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Πηνίο επαγωγής - Το κύριο στοιχείο της εστίας, υπεύθυνο για τη θέρμανση των μαγειρικών σκευών. Βρίσκεται κάτω από κάθε ζώνη μαγειρέματος.
2. Πίνακας ελέγχου - Χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, της ισχύος θέρμανσης και των βοηθητικών ρυθμίσεων.
3. Αισθητήρας θερμοκρασίας - είναι υπεύθυνος για τη σωστή αντιστοίχιση των καθορισμένων και των πραγματικών θερμοκρασιών.
4. Μονωτικός σωλήνας θερμότητας - προστατεύει από τη συσσώρευση θερμότητας σε παρακείμενες συσκευές. Διατίθεται σε όλα σχεδόν τα σύγχρονα μοντέλα.

Πλεονεκτήματα των επαγωγικών εστιών

Πολλοί καταναλωτές εξακολουθούν να είναι επιφυλακτικοί για τις επαγωγικές εστίες μαγειρέματος.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν μια ποικιλία σχεδίων, μπορείτε πάντα να ταιριάζετε με το στυλ της κουζίνας σας.

Πλεονεκτήματα:

• Άμεση θέρμανση - Οι επαγωγικές εστίες βράζουν το νερό γρηγορότερα από τις κουζίνες αερίου ή τις ηλεκτρικές κουζίνες.
• Λειτουργική αποτελεσματικότητα - Η γρήγορη προθέρμανση, η αυτόματη ανίχνευση κατσαρόλας, ο χρονοδιακόπτης και άλλα χαρακτηριστικά διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Εξοικονόμηση ενέργειας - Οι επαγωγικές εστίες έχουν ενεργειακή κλάση Α. Αν και οι επαγωγικές εστίες έχουν την ίδια ισχύ με τις ηλεκτρικές εστίες, η εξοικονόμηση ενέργειας επιτυγχάνεται μέσω της ταχείας θέρμανσης.
• Έλεγχος αφής - Υπάρχει μια ηλεκτρονική οθόνη αντί για τα συνηθισμένα περιστροφικά κουμπιά. Για να αλλάξετε λειτουργίες, απλά πατήστε το επιθυμητό κουμπί ή σύρετε το δάχτυλό σας προς τα αριστερά/δεξιά στην κλίμακα (ρυθμιστής).
• Εύκολη φροντίδα - Η επιφάνεια μπορεί να διατηρηθεί καθαρή με απλό σκούπισμα με ένα υγρό σφουγγάρι χωρίς επιθετικά απορρυπαντικά. Δεν υπάρχουν προεξέχοντα μέρη στον πίνακα, οπότε δεν συσσωρεύονται λιπαρές ουσίες και ρύποι.
• Λειτουργία γέφυρας - Σε πολλά μοντέλα είναι δυνατό να συνδυάσετε δύο ζώνες μαγειρέματος σε μία, ώστε να λειτουργούν συγχρονισμένα για προκαθορισμένο χρόνο. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό σε μη τυποποιημένα μαγειρικά σκεύη (τηγάνια πάπιας, τηγάνια).
• Ο αέρας δεν θερμαίνεται - Κατά τη λειτουργία μιας συσκευής αερίου ή ηλεκτρικής συσκευής, η θερμοκρασία του χώρου αυξάνεται, ιδίως το καλοκαίρι. Οι επαγωγικές εστίες θερμαίνουν μόνο τον πυθμένα των μαγειρικών σκευών.
• Ασφάλεια - Η επιφάνεια της επαγωγικής εστίας είναι τόσο καυτή που η τυχαία επαφή με αυτήν δεν είναι πιθανό να προκαλέσει εγκαύματα. Επίσης, πολλά μοντέλα διαθέτουν λειτουργία κλειδώματος, η οποία είναι σημαντική για οικογένειες με μικρά παιδιά.

Μειονεκτήματα των επαγωγικών εστιών

Πολλοί χρήστες προτιμούν τις επαγωγικές εστίες λόγω του γρήγορου χρόνου θέρμανσης. Αλλά πριν αγοράσετε, καλό είναι να εξετάσετε μερικά πράγματα.

Μια επαγωγική εστία είναι μια ισχυρή συσκευή και η παλιά καλωδίωση μπορεί να μην αντέχει το φορτίο.

Υπάρχουν αντικειμενικά μειονεκτήματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν από την αγορά της συσκευής:

• Το κόστος - Η μέση τιμή μιας επαγωγικής εστίας είναι 3-5 φορές μεγαλύτερη από το κόστος των συσκευών αερίου και των ηλεκτρικών συσκευών. Δεν μπορούν όλοι οι καταναλωτές να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια καινοτομία.
• Αυξημένος θόρυβος - ιδιαίτερα όταν η συσκευή λειτουργεί στη μέγιστη ισχύ.
• Οι επιπτώσεις της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας - οι επιδράσεις του στον οργανισμό δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητές. Δεν αποκλείεται όμως οι δυσάρεστες συνέπειες να γίνουν εμφανείς σε μερικές δεκαετίες.
• Απαιτήσεις για τα μαγειρικά σκεύη - Λόγω της ειδικής λειτουργίας των επαγωγικών εστιών, απαιτούνται ειδικά μαγειρικά σκεύη με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Δεν είναι ασυνήθιστο για μια νοικοκυρά να πρέπει να αλλάξει το οπλοστάσιο των κατσαρολών και τηγανιών της, πράγμα που αποτελεί περιττή δαπάνη.

Top 5 καλύτερα μοντέλα κατάταξης

Τόπος	Όνομα	Τιμή
Top 5 καλύτερες επαγωγικές εστίες
1	Electrolux IPE 6453 KF	27 000 ?
2	Bosch PUE612FF1J	29 000 ?
3	Bosch PIF645FB1E	34 000 ?
4	Beko HII 64400 ATX	14 000 ?
5	Weissgauff HI 641 BS	14 000 ?

Οι καλύτερες επαγωγικές εστίες

Σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές συσκευών διαθέτουν επαγωγικές εστίες. Παρακάτω εξετάζουμε τα χαρακτηριστικά και τις δυνατότητες των μοντέλων από δημοφιλείς μάρκες.

Electrolux IPE 6453 KF

Οι εστίες μαγειρέματος που κατασκευάζονται στη Σουηδία είναι δημοφιλείς στους πελάτες. Ισχυρή συσκευή με 4 καυστήρες.

Αυτό το μοντέλο διαθέτει ρυθμιστή - οι λειτουργίες ρυθμίζονται μέσω μιας κλίμακας στον πίνακα ελέγχου.

Ο θόρυβος κατά τη λειτουργία είναι ελάχιστα αισθητός, με εξαίρεση τη λειτουργία Boost.

Bosch PUE612FF1J

Κομψές λευκές εστίες 4 καυστήρων. Διαισθητικοί έλεγχοι, Ο πίνακας αφής βρίσκεται στο μπροστινό μέρος της συσκευής.

Παρά το λευκό χρώμα, η επιφάνεια διατηρείται εύκολα καθαρή.

Απλά σκουπίστε το με ένα υγρό σφουγγάρι και ακόμη και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Bosch PIF645FB1E

Η σύγχρονη εστία τεσσάρων καυστήρων για την οικογένεια. Το μαύρο χρώμα ταιριάζει με κάθε σχεδιασμός δωματίου.

Ολόκληρη η περίμετρος του μοντέλου είναι εφοδιασμένη με μεταλλικό πλαίσιο.

Αν χυθούν υγρά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θα χυθούν πάνω στις εστίες..

Ο οβάλ καυστήρας ανοίγει τη δυνατότητα χρήσης ταψιών ψησίματος, ταψιών πάπιας, ταψιών ψαριού και άλλων ακανόνιστων μαγειρικών σκευών.

Beko HII 64400 ATX.

Η σύγχρονη εστία τεσσάρων καυστήρων διαθέτει 9 επίπεδα θερμότητας. Είναι πάντα δυνατό να Μπορείτε πάντα να επιλέγετε την πιο κατάλληλη θερμοκρασία μαγειρέματος για κάθε πιάτο.

Στο μπροστινό μέρος των εστιών υπάρχει οθόνη αφής για τον έλεγχο της συσκευής.

Η λειτουργία turbo επιτρέπει στο νερό να βράζει γρήγορα.

Weissgauff HI 641 BS.

Η κομψή εστία τεσσάρων καυστήρων για την οικογένεια. Ο πάγκος εργασίας είναι κατασκευασμένος από Fiberglass, διαθέσιμο σε μαύρο χρώμα.

Αν σας χυθεί κάτι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως καεί και χρειαστεί πολύς χρόνος για να καθαρίσετε τις εστίες.

Ένα υγρό σφουγγάρι είναι αρκετό, ακόμη και χωρίς απορρυπαντικό..

Ο ρυθμιστής ελέγχου σάς επιτρέπει να προσαρμόζετε τις λειτουργίες σύροντας το δάχτυλό σας προς τα δεξιά/αριστερά.

Συμπέρασμα και συμπεράσματα

Επαγωγικές εστίες - μια χρήσιμη συσκευή για τη σύγχρονη κουζίνα. Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα μοντέλων και κατασκευαστών που ταιριάζουν σε όλες τις ανάγκες.

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες και περιορισμοί όσον αφορά τη λειτουργία. Με πρόσθετες λειτουργίες, μπορείτε να αυτοματοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, ώστε η οικοδέσποινα να μπορεί να ασχοληθεί με άλλες εργασίες.

Χρήσιμο βίντεο

Ρίξτε μια ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των επαγωγικών εστιών σε αυτό το βίντεο: