Auswahl eines stationären Mischers: Funktionsweise und Spezifikationen

Die Frage nach der Wahl eines Standmixers ist für diejenigen relevant, die eine Küche im modernen Stil einrichten wollen.

Dieses Gerät ist ein würdiger Konkurrent für die Eintauchvariante, da es mehr Leistung und Vielseitigkeit bietet.

Es gibt einige grundlegende Kriterien, die Ihnen helfen, die richtige Wahl für Ihre Bedürfnisse und Ihre finanziellen Möglichkeiten zu treffen.

Was ist ein stationärer Mixer, warum wird er benötigt und wie funktioniert er?

Ein Mixer ist im Allgemeinen ein elektrisches Küchengerät zum Pürieren, Aufschlagen oder Rühren verschiedener Lebensmittel. Bei der stationären Version handelt es sich um eine auf einem stabilen Sockel montierte Schüssel (Kanne) mit einem schneidenden Arbeitselement im Inneren..

Sie wird für die Zubereitung bestimmter Lebensmittel verwendet, ohne dass der Mensch direkt in den Prozess eingreift. Das heißt, Sie müssen nur die Zutaten in den Behälter geben, das Programm einstellen und das Gerät einschalten. Der Vorgang wird automatisch durchgeführt.

Das Funktionsprinzip ist wie folgt. In der Basis befindet sich ein Elektromotor, dessen Antriebswelle senkrecht nach oben führt. Ein Gefäß (meist in Form eines Kruges oder einer Schale) wird auf den Sockel gestellt, so dass sich die Motorwelle im Inneren des Gefäßes befindet..

An der Welle sind Paddelblätter oder spezielle Düsen befestigt. Der Krug wird dann mit Flüssigkeit oder anderen Produkten unterschiedlicher Konsistenz gefüllt. Die Schneidmesser drehen sich, wenn der Motor eingeschaltet wird, und geben der Kanne das gewünschte Ergebnis.

Ein Vergleich der verschiedenen Typen

Ein weiterer beliebter Mixertyp ist der Stabmixer. Ein Tauchmixer ist ein Gerät in Form eines Gehäuses, in dem sich ein Elektromotor und ein Getriebe befinden. Im unteren Teil sind die Düsen (Schneebesenaufsätze) an der Welle befestigt und drehen sich, wenn der Motor eingeschaltet wird. Eine Person hält das Gerät in der Hand und legt den Schneebesen in den Behälter, auf dem das Produkt liegt.

Die Rotationsgeschwindigkeit des Quirls wird eingestellt, aber der gesamte Prozess wird manuell gesteuert, indem die Eintauchtiefe und die Belichtungszeit variiert werden. Der Hauptunterschied liegt also im Funktionsprinzip.

Der Tauchmixer wird manuell bedient und von oben angetrieben, während der stationäre Mixer automatisch arbeitet und sich der Bedienmechanismus am Boden befindet.

Vorteile des Geräts

Die Wahl des Mixertyps hängt von den Aufgaben, die ihm gestellt werden, und den Vorlieben der Hausfrau ab.

Die Vorteile eines solchen Geräts sind:

1. Multifunktionalität. Das Gerät hilft bei der Lösung vieler Probleme bei der Zubereitung von Produkten - Zubereitung von Hackfleisch, Teig, Püree, Smoothies; Mahlen von Kaffeebohnen; Zerkleinern von Eisstücken; Zubereitung von Cocktails; Aufschlagen von Mischungen usw. Er ist mit zahlreichen Anbaugeräten ausgestattet.
2. Mit einem stationären Gerät können Sie schnell das gewünschte Produkt in jeder Menge zubereiten, auch in kleinen Mengen pro Person.
3. Kompakt. Das Gerät nimmt nicht viel Platz in Anspruch und ist daher leicht zu verstauen und zu transportieren.
4. Schnelle und qualitativ hochwertige Lebensmittelverarbeitung.

Was ist der Unterschied zwischen einem Stabmixer und einem Stabmixer?

Ein Vergleich der wichtigsten Eigenschaften von Tauch- und Standmixern ist in der folgenden Tabelle dargestellt:

Die Wahl des Mixertyps hängt in erster Linie von der Menge der zu verarbeitenden Lebensmittel ab. Eintauchmodelle eignen sich besser für die häufige Zubereitung kleiner Mengen. Stationäre Mixer werden für große Mengen an Lebensmitteln, das Zerkleinern fester Lebensmittel und den Wunsch nach Automatisierung des Prozesses benötigt..

Auswahlkriterien

Um das beste stationäre Mixermodell zu wählen, ist es notwendig, die Gebrauchsanweisung und die technischen Daten sorgfältig zu studieren. Sie sollten mit Ihren tatsächlichen Bedürfnissen und Wünschen verglichen werden.

Die Leistung des Geräts

Stationäre Haushaltsmixer gibt es mit einer Leistung von 0,2 bis 2 kW. Es gibt Hochleistungsgeräte bis 2,5 kW für die Zerkleinerung besonders fester Produkte und Profi-Mixer bis 3 kW. Die beliebtesten Mixer sind die mit einer Leistung von 0,6 bis 0,8 kW, die folgende Grundbedürfnisse abdecken können. Für die Zubereitung von Suppen und Smoothies sind 0,4-0,5 kW ausreichend. Zum Kneten von Teig ist ein Mixer mit einer Leistung von ca. 1 kW erforderlich.

Betriebsart

Ein wichtiger Parameter ist die Möglichkeit, die Drehgeschwindigkeit der Flügel zu regulieren. Die einfachsten Geräte haben 1 Geschwindigkeitsmodus. Für die meisten Küchenprobleme ist eine Einstellung von 3 bis 5 Geschwindigkeiten ausreichend. Für große Brocken ist eine niedrige Geschwindigkeit erforderlich, während das Püree bei maximaler Geschwindigkeit gekocht wird. Moderne Modelle können bis zu 20 verschiedene Geschwindigkeitsstufen haben.

Ein guter Mixer hat die Möglichkeit, spezielle Betriebsarten einzustellen:

1. Turbo-Modus. Dadurch wird die maximale Drehzahl erreicht. Dieser Modus ist praktisch, um am Ende des Mischvorgangs eine optimale Produktkonsistenz zu erreichen.
2. Impulsbetrieb. Die Drehung wird nur ausgeführt, wenn die Taste gedrückt gehalten wird. Die Geschwindigkeit kann durch stärkeren Druck verändert werden.

Bei der Betrachtung des Geschwindigkeitskriteriums sollte auch auf die Art der Regulierung geachtet werden. Die Geschwindigkeit kann stufenlos oder in Stufen geändert werden.

Klingen

Die folgenden Merkmale sollten berücksichtigt werden:

1. Anzahl der Klingen - 1 oder 2. Eine höhere Anzahl erhöht die Qualität und Geschwindigkeit des Hackens.
2. Form - Gerade oder gebogene Messer. Die Mischung wird durch die gebogenen Elemente verbessert. Die Masse wird homogener.
3. Material. Messer aus rostfreiem Stahl gelten als die zuverlässigsten und korrodieren nicht, wenn sie ein Produkt verarbeiten.

Schalen

Die Leistung des Mixers hängt weitgehend vom Volumen des Behälters ab. Das Gerät sollte nach dem tatsächlichen Bedarf der Familie ausgewählt werden, wobei davon auszugehen ist, dass das Nutzvolumen 200-250 ml unter dem vollen Fassungsvermögen des Kruges liegt. Die 1,5 bis 2 Liter fassenden Schüsseln sind beliebt für die Zubereitung von Mahlzeiten für die ganze Familie. Für Einzelbenutzer oder zur Zubereitung von Babynahrung ist eine 0,8-1 Liter Schüssel ausreichend.

Die Form der Schale bestimmt das Aussehen und die Stabilität. Außerdem ist das Gefäß mit vergrößertem Boden leichter zu reinigen.

Das Material des Backblechs gewährleistet eine lange Lebensdauer, wirkt sich jedoch erheblich auf die Kosten des Geräts aus. Man muss nach einer vernünftigen Alternative suchen. Die Geräte der Economy-Klasse haben Plastikschalen. Sie sind leicht und chemisch inert, aber abrieb- und kratzempfindlich.

Heiße Lebensmittel sollten nicht in sie hineingelegt werden.. Glasschalen sind elegant und widerstandsfähig. Sie haben keine Angst vor heißen Zutaten und der Kochvorgang kann visuell beobachtet werden. Der größte Nachteil ist, dass sie spröde sind. Eine hohe Festigkeit und Zuverlässigkeit wird durch Metall (insbesondere Edelstahl) gewährleistet. Der erhöhte Preis schränkt die Anwendung ein.

Gehäuse

Die Schüssel ist auf einem Sockel (Gehäuse) montiert, in dem sich der Elektromotor befindet. An das Material des Gehäuses werden besondere Anforderungen in Bezug auf Festigkeit und Verschleißfestigkeit gestellt. Moderne Kunststoffgehäuse sind aus schlagfestem Kunststoff gefertigt und haben ein ansprechendes Aussehen. Metallgehäuse sind robuster und langlebiger, kosten aber erheblich mehr.

Werkzeugsatz

Stationäre Mehrzweckmixer können mit 3 bis 4 Aufsätzen und 2 bis 3 Schüsseln ausgestattet sein.

Die meisten Vakuum-Mixer sind standardmäßig ausgestattet mit:

• Abnehmbare Klinge auf Kunststofffuß. Er wird zum Pürieren und Verarbeiten von Gemüse verwendet.
• Die Klinge. Es soll als Mischer fungieren.
• Chopper. Die häufigste Variante ist eine separate Schüssel mit integrierten Messern. Es kann zur Herstellung von Hackfleisch, zum Hacken von Wurzelgemüse, Nüssen, Zwiebeln usw. verwendet werden.

Die größere Anzahl von Aufsätzen und Spezialschüsseln erhöht die Funktionalität des Geräts.

Motorschutz

Die Zuverlässigkeit wird durch ein Überhitzungs- und Überspannungsschutzsystem gewährleistet. Er schaltet das Gerät bei Überspannung automatisch ab. Es ist wichtig, den Überhitzungsschutz zu überprüfen, der bei einem Bremsen der Messer, einer Blockierung der Welle oder anderen Ursachen auftreten kann.. Das System schützt den Motor vor Wicklungsschäden.

Kontrolliert

Die meisten stationären Mixer verfügen über ein elektronisches Steuerungssystem. An der Steuereinheit gibt es einen Drehknopf, um die Geschwindigkeit sanft oder in Stufen zu ändern, und Tasten, um die Modi einzustellen.

Funktionen

Moderne Geräte sind in der Lage, verschiedene Funktionen zu erfüllen:

1. Zeitschaltuhr. Hier wird das Zeitintervall für das Gerät eingestellt.
2. Programmierung. Das Gerät ist mit mehreren Programmen ausgestattet, die die Drehgeschwindigkeit automatisch ändern und beibehalten. Mit dieser Funktion brauchen Sie nur eine Taste zu drücken, und der Mixer führt den gewünschten Vorgang aus. Standardprogramme: Blend, Smoothie, Nussmilch, Grind, Eis, Soße, Suppe, Sorbet.
3. Selbstreinigungsfunktion. Sie ist bei Stabmixern nicht verfügbar, bei stationären Mixern jedoch üblich. Das Gerät bietet die Möglichkeit, das Innere der Schüssel durch Einfüllen von warmem Wasser zu reinigen. Sie brauchen nur die entsprechende Taste zu betätigen.
4. Vakuum-Mischen. Einige Modelle sind mit einer Vakuumpumpe ausgestattet, die die Luft aus der Schale absaugt. Diese Technologie ermöglicht es, oxidierende Prozesse so weit wie möglich zu eliminieren.
5. Erwärmen (Suppenkochen). Spezielle Heizelemente erwärmen die Lebensmittel und halten die richtige Temperatur für eine bestimmte Zeitspanne.

Zusätzliches Zubehör

Der Bedienungskomfort des Mixers wird durch die Ausstattung mit optionalem Zubehör erhöht. Es ist ratsam, folgendes Zubehör zu haben: Messbecher, Trichter für lose Zutaten und Flüssigkeiten, Silikonstößel (Spatel), Siebbeutel, Sportflaschen (1-2 Stück), Abstandshalter. Ein besonderes Element könnte ein Wasserhahn sein, durch den man ein Getränk direkt aus der Schale gießen kann.

Kitfort KT1342.

Dieser stationäre Mixer hat eine Leistung von 1,5 kW und ein Behältervolumen von 2 Litern. Er verfügt über eine stufenlose Geschwindigkeitsregelung.

Das Messer hat 8 Klingen und ist aus rostfreiem Stahl gefertigt.

Der Durchschnittspreis liegt bei 11600 Rubel.

Bosch MMB 43G2

Die Leistung des Geräts beträgt 0,7 kW. Das Fassungsvermögen der Schüssel beträgt 2,4 l. Alle Grundfunktionen sind verfügbar.

Anzahl der Geschwindigkeiten - 5.

Das Gewicht beträgt 5,6 kg.

Der Durchschnittspreis - 6200 Rubel.

Kitfort KT1365

Dies ist ein stationärer Mixer mit einer Leistung von 1 kW. Es gibt sie mit 0,5 und 0,7 Liter Schalen. Es gibt 3 Anhänge. Das Gewicht beträgt 3,4 kg. Dieser Mixer ist perfekt für Für die Zubereitung von Smoothies, Smoothies, Babynahrung und Proteinmahlzeiten in kleinen Mengen. Außerdem wird ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Verlässlichkeit festgestellt. Von den Nutzern werden keine größeren Nachteile berichtet.

Der Mixer ist seit langem ein unverzichtbarer Helfer der Gastgeberin in der Küche. Um das beste Design zu wählen, muss man sich zunächst für die Art des Geräts entscheiden. Beim Kauf eines stationären Modells sollten die folgenden grundlegenden Kriterien berücksichtigt werden. Die richtige Kombination von Parametern ermöglicht es Ihnen, eine Maschine zu kaufen, die Ihren Bedürfnissen und Ihren finanziellen Möglichkeiten voll entspricht.

Nützliches Video

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie einen hochwertigen Standmixer auswählen: