Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem Glaskeramikkochfeld: Spezifikationen und Bewertungen der beliebtesten Modelle
Bei der Wahl eines Herdes für die Küche kann man nicht immer nachvollziehen, was ein Induktionskochfeld auszeichnet, wie es funktioniert und wie es sich von einem Glaskeramikkochfeld unterscheidet, das mit Strom arbeitet, da sich diese beiden Geräte äußerlich sehr ähneln.
In diesem Artikel werden wir jeden Typ moderner Kochgeräte im Detail betrachten, die Vor- und Nachteile untersuchen und zu dem Schluss kommen, welche Geräteoption die beste Lösung für große und kleine Küchen ist.
Inhalt
Induktionskochfeld
Beschreibung
Das Induktionskochfeld ist das modernste Kochgerät, das auf der Erwärmung von Metallkochgeschirr durch einen induzierten Wirbelstrom beruht, der durch ein hochfrequentes Magnetfeld erzeugt wird.
Die Hitze wird bei diesem Verfahren direkt in den Topf oder die Pfanne geleitet.
Ein Induktionsherd ähnelt oberflächlich betrachtet einem Glaskeramikkochfeld.
Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass innovative Kochfelder keine Heizelemente haben, die lediglich als Böden von Kochgeschirr mit ferromagnetischen Eigenschaften fungieren.
Solche Kochfelder sind multifunktional, z. B. mit einer Schnellheizzone, einer Booster-Funktion (Übertragung der Leistung von einer Säule zur nächsten), einem akustischen Timer und anderen Optionen..
Wie es funktioniert
Induktionsherde funktionieren nach dem Prinzip der elektromagnetischen Induktion, einem Phänomen, das von dem englischen Physiker Michael Faraday Anfang des 19. Jahrhunderts entdeckt wurde.
Das Induktionskochfeld ist ein tragbarer Transformator. Unter seiner Glaskeramikoberfläche befindet sich eine Induktionsspule mit einer Kupferwicklung, durch die ein elektrischer Strom mit einer Frequenz von 20-60 kHz fließt.
Der Strom wird in elektromagnetische Felder umgewandelt und erzeugt bereits induktive Ströme, die dazu führen, dass sich die elektronischen Teilchen im Boden des Kochgeschirrs (der geschlossene Stromkreis) bewegen und erhitzen.
Arten von Öfen
Es gibt verschiedene Arten von Induktionskochfeldern:
- Ein Kochfeld kombiniert mit einem Backofen.
- Ein Kombinationskochfeld - zwei Brenner auf dem Produkt werden mit Strom betrieben und zwei Brenner nach dem Induktionsprinzip.
- Ein eingebautes Kochfeld. Eine praktische Option für kleine Küchen, in die Sie praktische Schubladen einbauen können.
- Der Tabletop-Kocher. Eine praktische Option für das Landhaus, für eine Reise oder für eine Person.
Vorteile und Nachteile
Profis
- Hohe Kochgeschwindigkeit dank der schnellen Erhitzung des Bodens des Kochgeschirrs und nicht des Kochfeldes;
- Sparsame Nutzung von Strom;
- Die Luft in der Küche wird beim Kochen kaum erwärmt;
- Das Gerät ist dank der automatischen Ein- und Ausschaltung beim Aufsetzen und Herausnehmen des Kochgeschirrs äußerst sicher;
- Die Gefahr von Verbrennungen wird durch den kühlen Rand der Kochzone minimiert;
- Die Oberfläche ist leicht zu reinigen, da Schmutz, Lebensmittel und Fett nicht brennen oder Rauch entwickeln - einfach mit einem feuchten Schwamm oder Tuch abwischen;
- sofortige Temperaturänderung auf ein Grad genau;
- Das Kochfeld passt sich dem Boden des Kochgeschirrs an und erhitzt es auf die gewünschte Temperatur;
- Das Kochfeld funktioniert nicht, wenn Sie einen Teller mit einem Durchmesser von weniger als 12 cm darauf abstellen, so dass es sich nicht einschaltet, wenn Sie es versehentlich mit einem Löffel oder einem anderen Gegenstand treffen;
- Das Gerät ist mit vielen wichtigen Programmen ausgestattet, die das Leben der Hausfrauen erleichtern - Wasser kochen, Gemüse dünsten usw.
Benachteiligungen
- hohe Kosten des Geräts - für gute Funktionalität und Komfort muss man viel bezahlen;
- die Verwendung von speziellem Kochgeschirr mit ferromagnetischem Boden ist unerlässlich - dies gewährleistet einen sparsamen, sicheren und effizienten Betrieb (der Boden kann mit einem Magneten überprüft werden);
- Die Oberfläche des Steinzeugs ist sehr empfindlich, und es ist wichtig, versehentliches Lochfraß zu vermeiden, um Risse und Abplatzungen zu verhindern;
- Das Kochfeld darf nicht mit Scheuermitteln oder harten Schwämmen gereinigt werden;
- während des Betriebs des Geräts Geräusche wie Brummen oder Summen zu hören sind;
- Das Induktionskochfeld darf nicht in der Nähe von anderen Geräten (Waschmaschine, Geschirrspüler, Backofen) installiert werden, da es deren Betrieb beeinträchtigen kann.
Ceran-Kochfeld
Beschreibung
Mit Steinzeug beschichtete Kochgeräte sind eine Art Elektroherd. Das Glaskeramikkochfeld ist aus einem speziellen Material, Cerana, hergestellt, das sehr widerstandsfähig ist und jede Art von Stößen aushalten kann.
Das Glaskeramikkochfeld zeichnet sich durch eine spiegelnde, glatte Oberfläche aus und verfügt über zwei Arten von Elektrobrennern:
- traditionell;
- Zweikreislauf - entwickelt, um die Heizstufe je nach Größe des Kochgeschirrs zu steuern.
Zusätzlich zu den Heizelementen ist das Kochfeld mit einem Backofen ausgestattet.
Wie es funktioniert
Die Hauptarbeitselemente des Glaskeramikkochfelds werden durch einen elektrischen Rohrheizkörper sofort erhitzt. Die Hitze strahlt durch die Glasoberfläche und erhitzt das Kochgeschirr.
Auf dem Glaskeramikkochfeld werden Halogenbrenner mit Glühbirnen oder die modernsten Hi-Light-Brenner - sie werden durch ein speziell verschmolzenes Band in Form einer Schlange erhitzt - installiert..
Das Funktionsprinzip eines solchen Kochers ist ähnlich dem eines herkömmlichen Kochers mit gusseisernen Pfannkuchen. Das Heizelement selbst erhöht die Hitze und leitet sie an die Pfanne oder den Kochtopf weiter.
Arten von Öfen
Glaskeramik-Kochfelder unterscheiden sich durch die Vielfalt der Brenner.
Es gibt sie in drei Varianten:
- Brenner mit einer Halogenglühbirne als Heizelement - Sie heizen in 3 Sekunden auf, sind leistungsstark, halten aber nicht lange;
- Brenner des Typs Rapide - heizt in 12 Sekunden auf, das Heizelement ist eine hochohmige Spule. Eine verbesserte Version dieser modernen Brenner ist Hi Light, die in 7 Sekunden aufgeheizt werden kann;
- Induktionsbrenner - sie heizen blitzschnell auf und sind energiesparend. Allerdings ist der Preis für Herde mit diesem Brennertyp sehr hoch.
Vorteile und Nachteile
Vorteile
- Vertikale Wärmeleitfähigkeit, d. h. die Wärmeenergie wird nur auf den Boden des Kochgeschirrs und nicht auf die gesamte Kochfläche übertragen. Das Glaskeramikkochfeld ist bis zu 600 Grad Celsius hitzebeständig;
- Das Kochfeld kühlt schnell ab - durch Verändern der Schalterstellung können Sie die Temperatur des Heizelements nach Ihren Wünschen einstellen;
- unterschiedliche Temperaturen der Kochzonen;
- Schonender Umgang mit Energie, da sich die Heizelemente an unterschiedliche Tellerdurchmesser anpassen;
- Die Kochkontrollfunktion, die die Wahrscheinlichkeit von Verschmutzungen stark reduziert;
- Die Backöfen sind außerdem mit Beleuchtung, Belüftung, Heizsensoren, einem Grill und einem Drehspieß sowie einem selbstreinigenden Dampfsystem ausgestattet;
- kindersichere, abschließbare Bedienelemente am Kochfeld;
- Sehr widerstandsfähiges Kochfeld, dank des Materials Keramik;
- Möglichkeit, originelle Formen von Kochgeschirr (Öfen, Kessel usw.) zu verwenden;
- Die glatte, verspiegelte Kochfeldoberfläche fügt sich perfekt in Ihre Küche ein und wertet sie auf.
Benachteiligungen
- Viele Modelle erfordern die Verwendung von Kochgeschirr aus bestimmten Materialien, vorzugsweise mit einem flachen, dicken und matten Boden (Keramik-, Glas-, Aluminium- und Kupfergeschirr sind nicht geeignet);
- Sie müssen mit speziellen Werkzeugen gereinigt werden, z. B. mit einem feinkörnigen Schaber und teuren Haushaltsreinigern, die speziell für Glaskeramik-Kochgeschirr entwickelt wurden - andernfalls kann es zu Oxidation und Mikrokratzern kommen;
- Lochfraß und übermäßige Beanspruchung der Oberfläche sind kontraindiziert;
- Niedrige Schüttränder können dazu führen, dass ablaufende Milch oder Suppe auf den Boden läuft;
- Das Glaskeramikkochfeld darf nicht mit Zuckerprodukten verschmutzt werden, da diese kaum zu entfernen sind;
- Plötzliche Temperaturschwankungen sind bei diesen Modellen kontraindiziert, da dies zu Fehlfunktionen des Geräts führt.
Vergleich von Induktions- und Glaskeramikkochfeldern
| Eigenschaften | Induktionskochfeld | Ceran-Kochfeld |
| Geeignetes Kochgeschirr | Spezielles Kochgeschirr mit flachen Böden und ferromagnetischen Eigenschaften | Kochgeschirr in völlig unterschiedlichen Formen; altes Kochgeschirr kann nicht verwendet werden |
| Geschwindigkeit der Erwärmung | Praktisch augenblicklich | Wenige Minuten |
| EFFIZIENZ | Ungefähr 90% | Ungefähr 60% |
| Kosteneinsparung | Verbraucht weniger Strom, kostet weniger | Verbraucht mehr Strom |
| Sicherheit | Das Kochfeld ist unschädlich für Kinder und Tiere, nicht empfohlen für Menschen mit Herzschrittmachern | Weniger gefährlich als ein Gaskochfeld, aber mit Verbrennungsgefahr |
| Lärm | Leise Geräusche und Brummgeräusche | Stumm |
| Pflege | Flüssigkeiten und Lebensmittel können leicht mit einem feuchten Tuch entfernt werden | Schmutz lässt sich leicht entfernen, außer bei zuckerhaltigen Lebensmitteln |
| Kontrolliert | Automatische Einschaltung, berührungsempfindliche Steuerung | Mechanisches oder berührungsempfindliches Schalten und Steuern |
Fazit: Wenn Sie bei den Kochgeräten Geld sparen wollen, ist ein Glaskeramikkochfeld die beste Wahl..
Wenn Sie jedoch Zeit und Mühe sparen wollen, ist ein Induktionskochfeld die bessere Wahl, da es schneller kocht und leichter zu reinigen ist. Ein Induktionskochfeld ist auch deshalb gut, weil es viel weniger Strom verbraucht, weil es schneller aufheizt und über eine automatische Brennertemperaturregelung verfügt.
Der große Vorteil eines Glaskeramikkochfelds ist jedoch, dass es völlig geräuschlos ist, was man von seinem Gegenspieler nicht behaupten kann.
Der Kunde hat immer die Wahl: ein teures, aber hochmodernes Produkt, das ihm Zeit für seine persönlichen Bedürfnisse verschafft, oder ein mittelpreisiges Gerät, das bei Wartung und Betrieb einige Unannehmlichkeiten verursacht..
Sowohl Glaskeramikkochfelder als auch Induktionsherde können in einer kleinen Küche Platz sparen, da sie in Möbel integriert oder auf die Arbeitsplatte gestellt werden können.
Top 5 Induktionskochfelder
Hansa BHI68300
Elektrisches Induktionskochfeld im eleganten, minimalistischen schwarzen Design. 
Die Sensor-Temperaturregelung und die integrierten Funktionen sind für jeden Herd verständlich.
Das Gerät ist sehr leistungsstark und heizt sofort auf.
Technische Daten:
- Kochfeldtyp - Elektrokochfeld;
- Vermittlung - unabhängig;
- Abmessungen - 60*50 cm;
- Leistung - 7 kW;
- Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
- Anzahl der Brenner - 4;
- Steuerung - Berührungssteuerung, Tasten;
- Timer - ja;
- Kochfeldsperre - ja;
- Restwärmeanzeige - ja;
- Farbton - schwarz.
Vorteile von
- intuitive Steuerung;
- gute Leistung;
- stilvolles Auftreten;
- Kindersicherung;
- akustischer Timer.
Benachteiligungen
- Alle Brenner schalten sich während der automatischen Abschaltung ab;
- Bei der Arbeit gibt es einen unangenehmen Geruch.
Electrolux EHF 96547 XK
Multifunktionales Induktionskochfeld: abkochen, abgießen 
Schnelles Aufkochen, kinder- und haustiersicher, etc..
Die Heizelemente sind in vielen Varianten erhältlich, und das Kochfeld selbst kann überall platziert oder sogar in einen Oberschrank integriert werden.
Technische Merkmale:
- Art der Oberfläche - Elektrokochfeld;
- Vermittlung - unabhängig;
- Abmessungen - 57,6*51,6 cm
- Leistung - 7,1 kW;
- Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
- Anzahl der Kochstellen - 4;
- Anzahl der Hi-Light-Kochfeldbrenner - 4;
- Anzahl der Dreikreisbrenner - 1;
- Anzahl der Brenner des ovalen Kochfeldes - 1;
- Steuerung - berührungsempfindlich, Schieberegler;
- Timer - ja, Sound-Timer;
- Kochfeldsperre - ja;
- Restwärmeanzeige - ja;
- Farbton - Schwarz mit Silber.
Vorteile von
- Pflegeleicht;
- hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis;
- eine Vielzahl von Optionen;
- intuitive Bedienung.
Nachteile
- die schwarze Farbe ist sehr schmutzig;
- kurzes Netzkabel;
- hoher Stromverbrauch.
Bosch PIE631FB1E
Das deutsche Induktionskochfeld hat praktische Tasten auf dem Touchpanel, eine 
Automatische Topferkennung auf der Oberfläche.
Das Gerät informiert Sie, wenn der Kochvorgang beendet ist, und verriegelt das Kochfeld gegen Tiere und Kinder.
Technische Merkmale:
- Oberflächenart - Elektrokochfeld;
- Standort - unabhängig;
- Abmessungen - 59,2*52,2 cm
- Leistung - 7,4 kW;
- Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
- Anzahl der Brenner - 4;
- Steuerung - Berührungssteuerung, Tasten;
- Timer - ja, mit Ton;
- Kochfeldsperre - ja
- Restwärmeanzeige: ja;
- Farbton - schwarz.
Vorteile von
- Boost-Modus - sofort kochendes Wasser;
- gleichmäßige Erwärmung in allen Betriebsarten;
- Tonsignal;
- schönes Design.
Benachteiligungen
- die Oberfläche ist leicht verkratzt;
- es gibt ein leichtes Rauschen im Boost-Modus.
Fornelli PGA 45 Fiero
Das Kochfeld ist aus gehärtetem Glas gefertigt. Es verfügt über ein Arsenal von dreiflammigen BOC-Brennern 
zum sofortigen Aufwärmen.
Für die Kochstellen eignen sich flache oder kugelförmige Böden.
Technische Merkmale:
- Art der Kochfläche - Gaskochfeld;
- Standort - unabhängig;
- Abmessungen - 45*51 cm;
- Material des Kochfeldes - gehärtetes Glas;
- Anzahl der Brenner - 3;
- Steuerung - drehbar;
- Timer - ja;
- Farbton - schwarz.
Vorteile
- Kompaktheit;
- der Turbo-Brenner funktioniert gut;
- Pflegeleicht.
Nachteile
- Die Griffe sind nicht von hoher Qualität;
- funktioniert die Zündung möglicherweise nicht.
Brennpunkt-Ariston IKIA 640 C
Induktionskochfeld mit automatischer Topferkennung. Ton-Timer 
kann auf eine bestimmte Garzeit eingestellt werden.
Das Kochfeld spart Strom, denn es heizt fast sofort auf, wenn es eingeschaltet wird.
Technische Merkmale:
- Art der Oberfläche - Elektrokochfeld;
- Standort - unabhängig;
- Abmessungen - 59*51 cm;
- Leistung - 7 kW;
- Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
- Anzahl der Brenner - 4;
- Steuerung - Berührungssteuerung, Tasten;
- Timer - ja;
- Kochfeldsperre - ja; Kontrollanzeige - ja;
- Restwärmeanzeige - ja;
- Farbton - schwarz.
Vorteile
- Touchpanel zur Steuerung;
- hochwertiges Material auf dem Kochfeld;
- nahezu geräuschloser Betrieb
- aristokratisches und stilvolles Design.
Nachteile
- Das Induktionskochfeld wird oft schmutzig; man muss es nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch abwischen.
Nützliches Video
In diesem Video erfahren Sie, was der Unterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem Glaskeramikkochfeld ist:
Ich weiß nicht, all diese Nachteile, die Sie beschrieben haben, sind nicht so schlimm. Ich habe auch einen Hotpoint-Ariston, ich denke nicht, dass er zu teuer ist, zumal dieser Herd viel bequemer und funktioneller ist
Ich mag die Option Glaskeramikkochfeld. Nur verwirrt durch die Anzahl der angeführten Nachteile. Es ist klar, dass es immer Minuspunkte gibt, besonders in der Technologie. Die Frage ist, inwieweit sie das Gesamtbild der Verwendung eines solchen Kochers beeinträchtigen.
Ich würde nicht sagen, dass ein Induktionsherd teuer ist. Ich habe meinen Indesit zu einem erschwinglichen Preis gekauft und bin sehr zufrieden damit.
Ich bin nicht der Meinung, dass die Induktion häufiger schmutzig wird. Ich habe einen Plattenspieler Induktion. Die Oberfläche ist fein, nicht hartnäckig. Keine Streifen, Schmutz oder Fingerabdrücke sehr viel.
Früher hatte ich ein Glaskeramikkochfeld, jetzt habe ich Induktion. Beide sind großartig, Induktion ist etwas lauter, heizt aber schneller.
Aber die Gerichte sind schlau, irgendwie versucht niemand, das zu verbergen. Schließlich kann man mit dem Induktionsherd auch in einem Emaille-Topf und einer gusseisernen Bratpfanne kochen. Haben Sie es also nicht eilig, Ihr altes Kochgeschirr zu entsorgen. Das erste, was ich hörte, als ich mein Induktionskochfeld kaufte, war: Haben Sie schon ein Induktionskochfeld gekauft?
Wir haben es schon vor langer Zeit gekauft! Gusseisen ist unvergänglich! Und wir haben noch nicht alle emaillierten Töpfe und Pfannen weggeworfen. Es gibt nur ein Minus bei der Induktion - nicht bei allen - sie verträgt keine kleinen Töpfe und Pfannen. Eine Geysir-Kaffeemaschine kann ich nicht verwenden, obwohl sie für einen Induktionsherd gekauft wurde.
Hallo! Ich habe ein Glaskeramikkochfeld aus Finnland, funktioniert seit 20 Jahren, ich liebe es sehr, aber ... ein kleiner Brenner arbeitet mit voller Geschwindigkeit, schaltet nicht auf niedrigere Temperaturen und der Backofen hat eine Seite schlechter gebacken. Ich muss mich ändern, aber ich weiß nicht, was. Ich möchte einen Grill und eine Zeitschaltuhr und einen wirklich coolen Ofen. Ich hätte gerne einen Induktionsherd, aber ich weiß nicht, was für einen. Es wäre schön, ein weißes Oberteil zu haben. Ich backe oft, warum gibt es dann nur ein Blech? Mit aufrichtigem Respekt und den besten Wünschen für Gesundheit und Glück, meine lieben Kinder. Svetlana Kiyamovna.Sergiyenko