Die besten Profi-Mixer: Allgemeine technische Daten & Top 5 Modelle+ Kundenrezensionen

Großküchen und Bars müssen zuverlässige und langlebige Geräte verwenden.

Ein industrieller Mixer zeichnet sich durch eine hohe Leistung, mehrere Geschwindigkeiten sowie ein originelles Design und hervorragende Qualität aus.

Im Gegensatz zu billigen Mixern, die sich schnell abnutzen, hält ein professionelles Gerät sehr lange und geht fast nie kaputt.

Was ist ein professioneller Mixer und wofür wird er verwendet?

Ein professioneller Mixer ist ein unverzichtbares Gerät für jede Großküche. Sie kann dazu beitragen, die Produktpalette zu erweitern, die Garzeit zu verkürzen und die Servicequalität zu verbessern.

Es gibt zwei Arten von professionellen Blendern:

• Der professionelle Mixer. Mit diesem Gerät können fast alle Arbeiten ausgeführt werden: Schlagen, Hacken, Zerkleinern, usw.
• Der professionelle Stabmixer. Unverzichtbar für das Aufschlagen von Flüssigkeiten und das Pürieren weicher Lebensmittel. Der Stabmixer ist eine häufige Hilfe in Konditoreien.

Das professionelle Gerät bietet viele Vorteile:

• Sofortiges Zerkleinern von Lebensmitteln;
• Große Auswahl an geschliffenen Klingen;
• großes Fassungsvermögen für Lebensmittel;
• Zerkleinern von zähen und gefrorenen Lebensmitteln;
• lange Lebensdauer.

Allgemeine technische Merkmale

Bei der Suche nach professionellen Küchengeräten müssen Sie die Besonderheiten des Betriebs, die Speisekarte und die Anzahl der Gäste pro Tag berücksichtigen. Der Mixer sollte daher nach den folgenden Hauptkriterien ausgewählt werden: Leistung, Fassungsvermögen der Schüssel, Programmierbarkeit und Baumaterial.

Strom

Ein guter professioneller Mixer kann Suppen, Soßen und Smoothies pürieren, Eis zerkleinern, gefrorenes Obst und Gemüse und sogar Fleisch verarbeiten.

Die Leistung eines industriellen Mixers kann zwischen 0,2 und 2 kW liegen.. Besitzer von Nachtclubs und Bars, in denen ständig Cocktails und Smoothies bestellt werden, sollten darauf achten, Geräte mit mindestens 1,5 kW anzuschaffen. Dadurch wird das Gerät vor Überhitzung und unnötiger Belastung geschützt.

Fassungsvermögen der Schale

Business-Mixer sind mit einer oder zwei Schüsseln erhältlich. Ihr Fassungsvermögen ist unterschiedlich, in der Regel 0,9, 1,2, 1,5 und 2 Liter.

Um die richtige Größe zu wählen, ist es wichtig zu entscheiden, für welchen Zweck Sie den Mixer verwenden möchten:

• Für Ein- oder Zwei-Tassen-Getränke, das Pürieren von Suppen oder die Zubereitung von Soßen in kleinen Cafeterias reicht ein einzelner Becher mit einem Fassungsvermögen von 1-1,2 Litern aus;
• Nachtbars und Clubs, in denen häufig Cocktails mit mehreren Zutaten, Milchshakes und Smoothies bestellt werden, sollten zwei Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 1,5 bis 2 Litern anschaffen;
• Für die Zubereitung von eisgekühlten Getränken in Restaurants können Sie sich für einen Mixer mit einem einzigen großen Behälter entscheiden.

Bei der Wahl des richtigen Behältervolumens ist zu beachten, dass die Schüssel beim Kochen nur zu zwei Dritteln gefüllt werden kann.. Dadurch werden Spritzer von Lebensmitteln vermieden.

Geschwindigkeitseinstellungen und Programmiermodus

Das Profigerät verfügt über ein Bedienfeld mit verschiedenen Funktionstasten.

Die Anzahl der Einstellungen hängt von der Geschwindigkeit ab:

• Mixer mit einer einzigen Geschwindigkeit haben nur einen Ein/Aus-Schalter;
• Geräte mit zwei Geschwindigkeiten haben zusätzlich zur Ein/Aus-Taste eine HI/LO-Taste;
• Geräte mit drei Geschwindigkeiten verfügen über einen Timer und eine PULSE-Taste.

Modelle mit mehreren Geschwindigkeiten sind für Barkeeper im Nachtleben unerlässlich. Die Timing-Taste hilft Ihnen, sich Zeit für mehrere Gäste zu nehmen, denn der Mixer schaltet sich automatisch ab, wenn das Getränk fertig ist.

Material des Gehäuses

Das Außengehäuse des Mixers kann aus Kunststoff oder aus verchromtem Stahl und Edelstahl bestehen.

Beide Materialien können bei richtiger Pflege sehr langlebig sein:

1. Kunststoff - ist langlebig, praktisch und leicht zu reinigen. Der Nachteil dieses Sockels ist, dass er sich nicht immer in die Kücheneinrichtung einfügt. Es gibt zwar auch Mixer in Schwarz, aber die sehen nicht so elegant aus wie ihre Pendants aus Stahl oder Aluminium.
2. Rostfreier Stahl - erfordert noch mehr Sorgfalt. Wenn das Material mit einem Scheuermittel gereinigt wird, können sich Kratzer bilden und Rost entstehen. Der Mixer lässt sich jedoch perfekt mit allen Metallgegenständen in der Küche kombinieren.
3. Chromstahl - fügt sich perfekt in das Interieur ein und ist sehr langlebig. Der einzige Nachteil ist, dass Essens- oder Fingerabdrücke auf dem Material zurückbleiben können, so dass es mehrmals am Tag abgewischt werden muss.

Wo wird es eingesetzt und zu welchem Zweck?

Ein guter Mixer ist eine großartige Investition in Ihr Restaurantgeschäft. Seine Leistung und sein Volumen sparen Zeit bei der Zubereitung von Speisen, so dass der Barkeeper oder Koch mehr Kunden bedienen kann.

Professionelle Mixer können sowohl zu Hause als auch in:

• Cafés, Restaurants;
• Bars;
• Kantinen;
• Konditoreien.

Professionelle Hochleistungsmixer können absolut alles zerkleinern:

• Gemüse, Obst;
• Nüsse;
• Eis und Tiefkühlkost;
• Fleisch.

Blender können verwendet werden für die Zubereitung von:

• pürierte Suppen;
• Cremes und Soßen;
• Smoothies und Shakes;
• Nachspeisen.

Ein professioneller Mixer kann als Kaffeemühle, Entsafter und sogar als Fleischwolf verwendet werden.

Professionelle Mixer unterscheiden sich von gewöhnlichen Mixern

Ein professioneller Mixer weist eine Reihe von Unterschieden auf:

• hohe Mischleistung und Mahlgeschwindigkeit;
• Qualität der Zerkleinerung (zu einer homogenen Masse);
• mehrere Geschwindigkeiten;
• mehrere verschiedene Anhänge;
• Ein großes Schüsselvolumen von bis zu 2 Litern (es können auch zwei sein);
• Scharfe Messer und hohe Drehgeschwindigkeit (ab 20 000 U/min);
• Energieeffizienz - er kann lange arbeiten, ohne sich abzuschalten.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Professioneller Mixer, der speziell für die Zubereitung von Smoothies aus Gemüse entwickelt wurde, Die spezielle Messertechnik sorgt für einen gründlichen und homogenen Hackvorgang.

Die spezielle Messertechnik sorgt für eine gründliche Zerkleinerung zu einer homogenen Konsistenz.

Dank seines intuitiven Bedienfelds kann der Mixer auch von Kochanfängern verwendet werden.

Technische Merkmale:

• Leistung - 1500 W
• Messerdrehzahl - 24.000 U/min;
• Volumen der Schüssel - 1,2 l;
• Material der Klingen - rostfreier Stahl;
• Krugmaterial - Tritanium;
• stufenlose Leistungsregelung;
• Kontrolle - mechanisch;
• Farbe - schwarz mit grün oder hellgrün;
• Abmessungen - 16*20*40.

RAWMID Traum-Samurai BDS-04

Der Mixer ist perfekt für die professionelle Küche, denn er vereint alle Die notwendigen Kriterien: hohe Leistung, eine Zwei-Liter-Kanne und ein großes Messer.

Die Maschine kann fast alles zerkleinern - von weichen Lebensmitteln bis zu gefrorenem Gemüse.

Das Juliennemesser ist so konzipiert, dass es alle Nährstoffe aus Obst und Gemüse herausholt.

Technische Merkmale:

• Leistung - 2230 W
• Flügeldrehzahl - 50 Tausend U/min;
• Fassungsvermögen der Schale - 2 l;
• Klingenmaterial - rostfreier Stahl;
• Krugmaterial - Tritanium;
• stufenlose Leistungsregelung;
• Kontrolle - mechanisch;
• Farbe - weiß mit rot, gelb, schwarz oder blau;
• Abmessungen - 25*21*52.

RAWMID Traumklassiker BDS-03

Ein exklusives Mixer-Modell, das speziell für Vegetarier, Rohköstler und Verfechter der gesunden Ernährung.

Der Premium-Mixer wurde speziell in den USA entwickelt.

Der Mixer ist ein Stabmixer und wird bei der Zubereitung von Smoothies, Smoothies oder gesunden Desserts unverzichtbar sein.

Technische Merkmale:

• Leistung - 1500 W;
• Drehzahl der Messer - 32 Tausend U/min;
• Volumen der Schale - 2 l;
• Material der Klingen - rostfreier Stahl;
• Krugmaterial - Tritanium;
• stufenlose Leistungsregelung;
• Kontrolle - mechanisch;
• Farbe - weiß mit rot, schwarz oder blau;
• Abmessungen - 185*215*510.

Kitfort KT-1334

Professioneller Hochgeschwindigkeitsmixer für die Zubereitung von Suppen, Milch Shakes, Soßen und eiskalte Getränke.

Der Mixer verfügt über ein elektronisches Bedienfeld mit Touch Control und verschiedenen automatischen Funktionen: Eis, Smoothies, Nüsse, Obst-Gemüse und Cremesuppe.

Technische Daten:

• Leistung - 1500 W;
• Drehzahl der Messer - 30.000 U/min;
• Volumen der Schale - 2 l;
• Klingenmaterial - rostfreier Stahl;
• Material der Kanne - Kunststoff;
• stufenlose Leistungsregelung;
• mechanischer und automatischer Betrieb;
• Farbe - schwarz und grau;
• Abmessungen - 460*265*210.

Moulinex LM936E10

Der Mixer hat einen Hochgeschwindigkeitsmotor, hohe Leistung und scharfe Klingen, die sich drehen mit hoher Geschwindigkeit.

Der Mixer zerkleinert alles, von Gemüse über Nüsse bis hin zu Eis..

Unverzichtbar in einer professionellen Küche für Menschen, die ihre Zeit schätzen.

Technische Merkmale:

• Leistung - 1500 Watt;
• Drehzahl der Messer - 45 Tausend Umdrehungen pro Minute;
• Volumen der Schale - 2 l;
• Klingenmaterial - rostfreier Stahl;
• Material der Kanne - Kunststoff;
• Stufenlos einstellbare Leistungsregelung;
• Kontrolle - elektronisch;
• Farbe - schwarz und grau;
• Abmessungen - 460*265*210.

Kundenrezensionen

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Schlussfolgerung und Zusammenfassung

Der professionelle Mixer gehört zu den wichtigsten Geräten in den Küchen von Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben und ist ein unverzichtbarer Helfer für die Großfamilie. Sie hilft den Menschen bei der Umstellung auf gesunde Ernährungsgewohnheiten. Mit einem professionellen Mixer können Sie nur zum Vergnügen kochen!

Nützliches Video

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie einen professionellen Mixer auswählen: