Was sind Induktionskochfelder - Vor- und Nachteile, technische Daten und Bewertungen

Das erste Induktionskochfeld erschien in den 1980er Jahren des 20. Jahrhunderts. Der Hersteller war die Firma AEG.

Anfangs waren die Geräte aufgrund der hohen Kosten und der Zurückhaltung der Gastgeberinnen gegenüber allen Neuerungen, die mit dem Kochen verbunden sind, nicht sehr beliebt.

Das hat sich inzwischen geändert: Immer mehr Menschen entscheiden sich für Induktionskochfelder, weil sie sicher, bequem, schnell und automatisch zu bedienen sind.

Was ist ein Induktionskochfeld?

Das Induktionskochfeld ist das innovativste Kochgerät. Die Innovation besteht darin, dass nur das Kochgeschirr erhitzt wird, während die Kochfläche selbst dank eines elektromagnetischen Feldes kühl bleibt.

Induktionskochfelder sind zweifellos die beste Wahl für Hausfrauen mit kleinen Kindern, da das Risiko von Verbrennungen minimiert wird. Das Gerät ist viel sicherer als Kocher mit Steinzeug oder normale gusseiserne Pfannkuchen.

Wie es funktioniert

Das Induktionskochfeld funktioniert nach dem Prinzip der elektromagnetischen Induktion, einem Prinzip, das von dem Physiker Michael Faraday eingeführt wurde: In einem geschlossenen Stromkreis wird elektrischer Strom induziert, wenn der magnetische Fluss durch den Stromkreis fließt. Man könnte sagen, dass ein Induktionskochfeld ein Transformator ist.

Unter dem Glaskeramikkochfeld befindet sich eine Induktionsspule, unter der der elektrische Strom fließt.

Die Spule ist die primäre Wicklung, das Kochgeschirr die sekundäre Wicklung, und die Induktionsströme werden auf den Boden des Kochgeschirrs geleitet. Auf diese Weise werden sowohl die Pfannen und Töpfe als auch die darin befindlichen Speisen erhitzt. Die Glaskeramikoberfläche wird nur durch das Kochgeschirr heißer.

Arten von Induktionskochfeldern

Es gibt verschiedene Arten von Induktionskochfeldern:

• Tischaufsatz. Diese tragbaren Kochfelder haben einen oder zwei Brenner. Eine gute Wahl für kleine Küchen, in denen man Platz sparen möchte; auch auf dem Land. Hauptvorteile: Mobilität, Multifunktionalität, Timer, konstante Temperaturhaltung und Schnellmodus. Die Oberfläche besteht entweder aus Glaskeramik oder gehärtetem Glas und kann nicht durch übermäßige Hitze oder Stöße zerstört werden. Tisch-Induktionskochfelder sind sparsamer als andere Herdarten, da sie viel weniger Strom verbrauchen. Darüber hinaus ist das Design eine wahre Augenweide - es folgt den Trends und Farben der heutigen Welt.
• Vertieft. Diese Geräte werden von Profiköchen und praktischen Hausfrauen geschätzt. Das Kochfeld ist sehr effizient, da es über 4 Brenner und einen Backofen verfügt. Das Gerät verfügt über zahlreiche Temperaturoptionen, einen Timer und Kochoptionen. Einbaukochfelder eignen sich gut für Privathäuser oder für Wohnungen mit großen Flächen.
• Kombinierte Öfen. Der Clou ist, dass zwei Brenner im Induktionsmodus arbeiten und die beiden anderen mit Strom betrieben werden.

Wie funktioniert das Kochfeld?

Der Induktionsprozess wird durch folgende Maßnahmen erreicht:

• Ein Frequenzumrichter;
• die Anschlusskabel;
• Kontrolltafel;
• Induktionsspule;
• Isolierschicht;
• Oberfläche aus keramischem Glas;
• Kochgeschirr aus ferromagnetischem Material.

Darüber hinaus umfasst das Induktionskochfeld einen Temperatursensor, ein Kühlsystem für die elektrischen Komponenten und ein Gehäuse.

Pro und Kontra

Werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Vorteile von Induktionskochfeldern gegenüber Gas- und Elektrokochfeldern:

• Sofortige Erwärmung. Dank des elektromagnetischen Feldes werden bei der Induktionstechnik nur Töpfe, Pfannen und anderes Kochgeschirr erhitzt. Man muss nicht befürchten, das Kochfeld zu berühren, und wenn Suppe austritt, bleibt sie nicht so stark am Kochfeld haften, dass man sie nicht mit einem Schwamm abwischen kann. Sie brauchen den Herd beim Kochen nicht zu berühren - und schon gar nicht das heiße Kochgeschirr.
• Arbeitseffizienz. Induktionskochfelder haben einen hohen Wirkungsgrad, da bis zu 90 % der erzeugten Wärme die Speisen erwärmt. Dies verbessert die Effizienz und verkürzt die Garzeit: Das Kochgeschirr heizt sich sehr schnell auf, so dass auch die Speisen schneller gar werden. In Bezug auf die Kochzeit sind Gas- und Elektrokochfelder den Induktionskochfeldern deutlich unterlegen.
• Sparsamer Einsatz von Energie. Da ein Induktionskochfeld schneller ist als ein Elektrokochfeld, verbraucht es weniger Energie. Der Strom wird nicht zur Erwärmung der Spule verwendet, sondern nur zur Erzeugung des Magnetfelds in der Induktionsspule.
• Automatisierung. Ein wichtiger Vorteil der Induktionskochfelder ist, dass das System automatisch funktioniert: Die Brenner heizen sich auf, wenn Töpfe oder Pfannen darauf gestellt werden. Es ist zu beachten, dass das Kochfeld Gegenstände unter einem bestimmten Durchmesser nicht erwärmt. Das bedeutet, dass sich das Kochfeld nicht einschaltet, wenn Sie versehentlich einen Löffel auf dem Brenner liegen lassen. Induktionskochfelder haben mehrere Kochprogramme und stellen automatisch die richtige Temperatur ein. Wenn eine hohe Hitze benötigt wird (z. B. zum Kochen von Wasser), lohnt es sich, ein Modell mit der Option Power Booster zu wählen. Auf diese Weise kann der Hauptherd den Strom von allen anderen Herden beziehen.
• Berührungssteuerung. Berührungsschalter sind eine technologisch fortschrittlichere und ausgefeiltere Lösung für das Gerät, und sie sehen teuer und elegant aus. Ihr Vorteil ist, dass sie nicht viel Platz benötigen und durch einfaches Berühren der gewünschten Kochzone mit dem Finger bedient werden können. Mit dem Touchpanel können Sie intuitiv erraten, wie Sie die Temperatur oder den Kochmodus einstellen. Berührungsempfindliche Schalter sind leicht zu reinigen - da sie sich unter der Glaskeramikoberfläche befinden, genügt es, sie mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Normalerweise sind Kochfelder mit Touch-Bedienung mit einer Timer-Option, einer Restwärmeanzeige, einer unbeabsichtigten Einschaltsperre und anderen nützlichen Funktionen ausgestattet.
• Einbau des Kochfeldes. Ein definitives Plus für jedes Haushaltsgerät ist die Möglichkeit, es in eine Reihe von Geräten zu integrieren - Platzersparnis und ein aufgeräumtes Interieur können nie schaden. Eingebaute Induktionskochfelder sind ideal für kleine Küchen. Unter dem Kochfeld können Sie auch eine Schublade zur Aufbewahrung Ihres Geschirrs installieren.
• Pflegeleicht. Das Kochfeld hat ein schönes Aussehen und ist leicht sauber zu halten. Wenn Speisen auf das Kochfeld fallen, brennen sie nicht an - Sie müssen sie nur mit einem weichen Tuch reinigen. Bei einem Induktionskochfeld brauchen Sie keine speziellen aggressiven Reinigungsmittel zu kaufen - Sie können es nach jedem Gebrauch abwischen und es sieht aus wie neu.
• Sicherheit. Die Tatsache, dass sich das Kochfeld nur einschaltet, wenn Sie Ihr Kochgeschirr auf die Brenner stellen, macht es für Kinder und Haustiere gleichermaßen sicher. Außerdem bleibt die Kochfläche während des Kochens kühl, so dass das Risiko, sich zu verbrennen, minimal bleibt. Es besteht keine Gefahr des Einatmens oder Austretens von Gas. Auf dem Induktionskochfeld kann kein Feuer ausbrechen, selbst wenn Sie vergessen, die Pfanne zu entfernen.

Bedenken Sie die wichtigsten Nachteile von Induktionskochfeldern:

• Kosten. Es ist kein Geheimnis, dass Induktionskochfelder mehr kosten als Gas- oder Elektrokochfelder. Gewöhnliche Durchschnittskäufer werden sich ein solches Gerät nicht leisten können. Es ist jedoch anzumerken, dass der Preisunterschied zwischen Elektro- und Induktionsherden durch den Preisanstieg während der Krise minimal geworden ist. Der Preis hängt von der eingebauten Funktionalität ab, auf die zugunsten der neuen Technologie verzichtet werden kann.
• Auswirkungen von elektromagnetischer Strahlung. Ein großer Teil der Ablehnung von Kochinnovationen beruht auf der Ansicht, dass elektromagnetische Felder schlecht für die menschliche Gesundheit sind. Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird zweifellos ein wirbelndes Magnetfeld erzeugt. Aber der Schaden ist genau der gleiche wie bei der Benutzung eines Mobiltelefons. Die Hersteller selbst behaupten, dass Patienten, die einen Herzschrittmacher tragen, sollten besser einen halben Meter vom Induktionskochfeld entfernt bleibenoder verwenden Sie es überhaupt nicht.
• Erhöhter Lärm. Leider ist das Induktionskochfeld nicht geräuschlos - durch die Wechselwirkung der Induktionsspulen mit dem Kochgeschirr ist beim Kochen ein surrendes Geräusch zu hören. Das kann für manche Köche lästig sein, aber es lohnt sich, daran zu denken, dass beim Kochen immer ein gewisses Maß an Lärm entsteht. Jedes Jahr produzieren die Gerätehersteller Herde mit geringerem Geräuschpegel. Es gibt auch spezielles Kochgeschirr mit einem perfekt flachen Boden, um das Brummen zu minimieren. Das ist natürlich nicht ganz billig, aber es beseitigt das Brummen und verbessert außerdem die Wärmeleitfähigkeit.
• Hohe Anforderungen an das Kochgeschirr. Beim Kauf eines Induktionskochfelds ist zu bedenken, dass nicht jedes Kochgeschirr dafür geeignet ist. Damit eine magnetische Erwärmung stattfinden kann, müssen Töpfe und Pfannen ferromagnetische Eigenschaften haben. Keramik, Glas und Aluminium haben diese Eigenschaften in der Regel definitiv nicht. Wenn der Aluminium-Schnellkochtopf eine Mischung aus Kupfer oder Stahl enthält, kann er auf einem Induktionskochfeld verwendet werden. Eine weitere Möglichkeit ist der Kauf von abnehmbaren Kochgeschirrböden, die Sie in jedem Geschäft, das Kochfelder verkauft, erwerben können. Um herauszufinden, ob das Kochgeschirr magnetisch verträglich ist, halten Sie einfach einen Magneten in die Nähe des Geschirrs. Wenn es anziehend ist, können Sie kaufen.
• Automatische Abschaltung. Einige Modelle verfügen über eine Brennerabschaltfunktion nach drei Stunden. Dies ist beim Kauf eines Induktionskochfeldes zu beachten, wenn Sie z. B. Marmelade, Brühe oder Aufschnitt über einen längeren Zeitraum bei niedriger Hitze kochen wollen.
• Unmöglich, über einem Haushaltsgerät zu installieren. Die Hersteller von Kochfeldern empfehlen nicht, das Kochfeld über anderen Einbaugeräten aus Metall zu installieren. So ist es nicht einmal möglich, das Kochfeld über einem Backofen, einem Geschirrspüler oder einer Mikrowelle einzubauen.

Induktions- und Elektrokochfelder im Vergleich

Anhand der obigen Tabelle können wir feststellen, dass ein modernes Induktionskochfeld die beste Wahl für Komfort, Sicherheit und Funktionalität ist.

Natürlich ist auch ein Elektrokochfeld brauchbar, aber es spart nicht die Zeit und Geduld der Hausbesitzer wie ein Induktionskochfeld.

Beliebte Marken

Induktionskochfelder sind meist in der Variante mit vier Brennern erhältlich.

Alle oben genannten Geräte sind bei einer Vielzahl von Unternehmen erhältlich:

• Auf dem Haushaltsgerätemarkt sind die beliebtesten Hersteller von Induktionskochfeldern das deutsche Unternehmen Bosch. Das Unternehmen hat die meisten positiven Bewertungen und Anerkennungen.
• Electrolux ist zweitbeliebteste Marke. Die Kosten für die Induktionsanlagen des Unternehmens sind fast identisch mit denen des Marktführers.
• Die Induktionskochfelder von Hansa. Dies sind die günstigsten Kochfelder, die ab 13 Tausend Rubel kosten.
• Zusätzlich zu den oben genannten sind in Russland Induktionskochfelder erhältlich bei AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung usw.

Hansa BHI68300

Elektrisches Induktionskochfeld im aristokratischen, minimalistischen Stil aus schwarzem Glas.

Die Bedienelemente sind intuitiv zu bedienen, auch für Kochanfänger. Die Erwärmung erfolgt sofort und die Reaktion auf Leistungsänderungen ist unmittelbar.

Technische Daten:

• Oberflächenart - Elektrokochfeld;
• Vermittlung - unabhängig;
• Abmessungen - 60*50 cm;
• Leistung - 7 kW;
• Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
• Anzahl der Brenner - 4;
• Steuerung - Berührungssteuerung, Tasten;
• Timer - ja;
• Kochfeldsperre - ja; Kontrollanzeige - ja;
• Restwärmeanzeige - ja;
• Farbton - schwarz.

Electrolux EHF 96547 XK

Induktionskochfeld mit allen möglichen Optionen: Kochsperre, Sicherheitsabschaltung, Kinder- und HaustiersperreDas Induktionskochfeld verfügt über alle möglichen Optionen: Boil-off, Kinder- und Haustiersperre, Kurzzeitpause usw.

Die Brenner sind multifunktional und das Kochfeld selbst kann überall eingebaut und sogar in Möbel integriert werden.

Technische Merkmale:

• Art der Oberfläche - Elektrokochfeld;
• Vermittlung - unabhängig;
• Abmessungen - 57,6*51,6 cm;
• Leistung - 7,1 kW;
• Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
• Anzahl der Kochstellen - 4;
• Anzahl der Hi-Light-Kochfeldbrenner - 4;
• Anzahl der Dreikreisbrenner - 1;
• Anzahl der Brenner des ovalen Kochfeldes - 1;
• Steuerung - Touch-Steuerung, Schieberegler;
• Timer - ja, Sound-Timer;
• Kochfeldsperre - ja
• Restwärmeanzeige - ja;
• Farbton - Schwarz mit Silber.

Bosch PIE631FB1E

Ein Kochfeld von einem beliebten Hersteller, das niemanden gleichgültig lassen wird. Das Kochfeld verfügt über einfach zu bedienende Tasten am SensorDas Gerät erkennt automatisch das Vorhandensein von Geschirr, warnt, wenn der Kochvorgang beendet ist, und verriegelt gegen versehentlichen Kontakt mit Haustieren und Kindern.

Technische Merkmale:

• Oberflächenart - Elektrokochfeld;
• unabhängige Positionierung;
• Abmessungen - 59,2*52,2 cm
• Leistung - 7,4 kW;
• Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
• Anzahl der Brenner - 4;
• Steuerung - Berührungssteuerung, Tasten;
• Timer - ja, mit Ton;
• Kochfeldsperre - ja
• Restwärmeanzeige: ja;
• Farbton - schwarz.

Fornelli PGA 45 Fiero

Kocher in anspruchsvollem Glasdesign. Verfügt über einen dreiflammigen BOC-Brenner, mit dem Sie Speisen schnell erhitzen können.у. Es kann Kochgeschirr mit kugelförmigem Boden verwendet werden.

Technische Daten:

• Oberflächenart - Gaskochfeld;
• Positionierung - unabhängig;
• Abmessungen - 45*51 cm;
• Material des Kochfeldes - gehärtetes Glas;
• Anzahl der Brenner - 3;
• Steuerung - drehbar;
• Timer - ja;
• Farbton - schwarz.

Brennpunkt-Ariston IKIA 640 C

Ein schönes Induktionskochfeld, auf dem es ein Vergnügen ist, zu kochen. Das Kochfeld erkennt Töpfe und Pfannen.Und mit Hilfe einer Zeitschaltuhr kann er genau die richtige Zeitdauer kochen. Das Kochgeschirr heizt sofort auf und spart Ihnen Zeit und Energiekosten.

Technische Merkmale:

• Art der Oberfläche - Elektrokochfeld;
• Anordnung - unabhängig;
• Abmessungen - 59*51 cm;
• Leistung - 7 kW;
• Kochfeldmaterial - Glaskeramik;
• Anzahl der Brenner - 4;
• Steuerung - Berührungssteuerung, Tasten;
• Timer - ja;
• Kochfeldsperre - ja;
• Restwärmeanzeige - ja;
• Farbton - schwarz.

Kundenrezensionen

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