Sollten Sie sich für einen Mixer oder eine Küchenmaschine entscheiden: technische Merkmale der Geräte und Vergleich der Geräte
Der Mixer ist eines der Geräte, die am häufigsten in der Küche zu finden sind. Diese Beliebtheit ist auf die breite Funktionalität dieses Geräts zurückzuführen.
Sein Hauptzweck ist das Zerkleinern fester Lebensmittel, aber mit zusätzlichen Aufsätzen kann er auch Flüssigkeiten mixen, Eier aufschlagen und vieles mehr.
Dennoch gibt es auf dem Markt andere Geräte, die einige Aufgaben besser erledigen können als der Mixer.
Die Wahl des richtigen Geräts hängt letztlich von Ihren Bedürfnissen ab.
Inhalt
Wozu braucht man einen Mixer und wozu ist er gut?
Der Mixer arbeitet mit rotierenden scharfen Stahlklingen. Diese Konstruktion erleichtert das Zerkleinern von Obst und Gemüse, Fleisch und kann auch zum Zerkleinern von Eis, Nüssen oder Brotkrümeln verwendet werden.
Die Fähigkeit, ein Produkt zu mahlen, hängt in erster Linie von der Kapazität des Geräts ab. Es ist erwähnenswert, dass es Mixer in manueller und stationärer Ausführung gibt.
Ein Stabmixer besteht aus einem Griff mit Motor und Bedienelementen, an dem ein Mixerkopf mit Metallklingen befestigt ist.
Im Betrieb wird ein solcher Mixer in einen Behälter abgesenkt. Die Ausstattung der verschiedenen Modelle hängt von ihrem Preis ab. Teurere Geräte können einen Schneebesenaufsatz zum Aufschlagen von flüssigen und halbflüssigen Produkten sowie eine spezielle Schüssel zum Zerkleinern fester Zutaten haben.
Ein stationärer Mixer ist ein Körper mit einem Behälter, der rotierende Stahlklingen enthält.. Um Lebensmittel mit diesem Mixer zu zerkleinern, müssen Sie die notwendigen Komponenten in die Schüssel geben, sie mit einem Deckel verschließen und das Gerät auf eine bestimmte Leistung einschalten.
Natürlich hat der Mixer seine Vor- und Nachteile.
Vorteile
- Schneiden von Obst, Gemüse, Fleisch und einigen festen Lebensmitteln;
- Hohe Arbeitsgeschwindigkeit;
- führt zu einer homogenen Konsistenz in der Ausgabe;
- Die Funktionalität wird durch verschiedene Aufsätze erweitert.
Benachteiligungen
- Zerkleinert die Lebensmittel nicht fein, sondern zu einer pürierten Masse;
- Die hohe Arbeitsgeschwindigkeit führt zu einer schnellen Überhitzung des Motors, die oft eine Pause erforderlich macht;
- gibt ein lautes Geräusch ab.
Die Multifunktionalität des Mixers kann sehr zögerlich sein, da die Zusatzfunktionen (Schneebesen oder Zerkleinern) nicht so gut sind wie bei speziellen Stand-Alone-Geräten.
Die Küchenmaschine und ihre Funktionen
Die Küchenmaschine vereint, wie der Name schon sagt, viele verschiedene Funktionen, die zum Kochen notwendig sind. Er kann verschiedene Produkte hacken, schneiden, mischen, pürieren, Fleisch zerkleinern und entsaften.
Die Typen von Küchenmaschinen hängen von ihrer Funktionalität ab. Eine Küchenmaschine kann eine Kombination aus Mixer+Zerkleinerer, Mixer+Mixer+Kneter, Mixer+Saftpresse usw. sein.
Bevor Sie sich für eine Küchenmaschine entscheiden, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, welche Funktionen Sie wirklich benötigen und welche Sie nicht benötigen. Zum Zerkleinern oder Mixen können Sie ein kompaktes und relativ preiswertes Gerät erwerben.
Wenn Sie eine große Familie haben, für die Sie viele und oft unterschiedliche Gerichte zubereiten müssen, dann ist ein großer Mähdrescher mit vielen Aufsätzen und Funktionen unverzichtbar.
Vorteile von
- Das macht es leicht, alle Aufgaben zu bewältigen;
- Dank seiner Multifunktionalität spart er Geld, denn er ist Mixer, Mixer, Fleischwolf und Entsafter in einem;
- Damit lassen sich große Mengen an Lebensmitteln einfach und schnell verarbeiten.
Benachteiligungen
- hohe Kosten;
- große Größe.
Wenn Sie eine Küchenmaschine mit einem Mixer vergleichen, müssen Sie wissen, dass ein Mixer zum Zerkleinern und Pürieren von Lebensmitteln gedacht ist.. Die Küchenmaschine kann mit ihren Aufsätzen viel mehr.
Ein Mixer ist in der Regel mit einer (maximal zwei) Schüsseln und einigen Aufsätzen ausgestattet. Ein Mixer hingegen verfügt über eine Vielzahl von Schüsseln, Messern und Schneidegeräten.
Es gibt einen rein optischen Unterschied: Die Küchenmaschine ist groß genug, sie braucht viel Platz, und der Mixer passt oft in eine kleine Ecke oder in eine Schublade (wenn es sich um ein manuelles Modell handelt), weil er kompaktere Abmessungen hat.
Die Kosten für den Mixer sind erheblich höher, da er ein komplexes Design hat und viele zusätzliche Aufsätze und Zubehörteile besitzt, die die Vielseitigkeit des Geräts erweitern.
Ein einfacherer Mixer ist entsprechend viel billiger.
Verwendung eines Zerhackers
Ein Zerkleinerer ist eine Mischung aus einer Küchenmaschine und einem herkömmlichen manuellen Schneidegerät. Sie besteht in der Regel aus einer Schale mit einem Henkel an der Oberseite.
Das Sortiment an Zerkleinerern ermöglicht es Ihnen, ganze Lebensmittel oder große Stücke sehr fein zu zerkleinern..
Je nach Zerkleinerungsmethode handelt es sich bei diesen Geräten entweder um Zerkleinerer oder um Multischneider.
Das Hauptarbeitselement des Zerhackers ist das rotierende Laufradblatt. Ein solches Gerät ist sogar in der Lage, einige flüssige Produkte aufzuschlagen (Soßen, Pfannkuchenteig, Sahne). Die Schnittqualität hängt von der Betriebsdauer der Messer und ihrer Positionierung ab.
Eine niedrige Messerstellung ergibt eine pürierte Mischung, während eine hohe Messerstellung einen ziemlich groben Schnitt ergibt. Die Höhe der Messer ist in der Regel einstellbar.
Eine homogene Konsistenz kann nur durch Zerkleinern der Lebensmittel zu einem Püree erreicht werden.
Die Multischneider haben rotierende Scheiben, die unterschiedlich geformte und unterschiedlich große Kerben haben.
Diese Schneide- und Zerkleinerungsmaschine kann die Lebensmittelteile so zerkleinern, dass sie immer die gleiche Größe haben.
Das Verquirlen oder Rühren von flüssigen Lebensmitteln ist mit Multischneidern nicht möglich. Multicutter haben in der Regel keine eigene Schüssel, so dass sie in ihrer eigenen Schüssel sowie in einem Stabmixer verwendet werden.
Vorteile von
- hervorragende Zerkleinerung fester Lebensmittel (Fleisch, Nüsse, Eis)
- gleichmäßige, gut zerkleinerte Stücke zu erhalten;
- die geringen Abmessungen des Geräts.
Nachteile
- wenig Funktionalität;
- Überhitzung bei längerem Gebrauch.
Der Zerkleinerer ähnelt in vielerlei Hinsicht einem Mixer, sowohl in der Funktion als auch im Aussehen. Es ist erwähnenswert, dass sich die Schüssel zum Zerkleinern von Lebensmitteln immer unten am Zerkleinerer befindet, während sie bei einem Standmixer oben angebracht ist..
Verwendung des Entsafters in der Küche
Entsafter sind eine ganz eigene Klasse von Geräten, die sich in ihrer Funktionalität und ihrem Zweck stark unterscheiden. In jedem Fall aber dienen sie alle der gleichen Aufgabe - dem Entsaften.
Arten von Entsaftern:
- Für Zitrusfrüchte. Ermöglicht die Saftgewinnung nur aus Zitrusfrüchten, hat eine kleine Kapazität und kompakte Größe.
- Schraubenart. Dieses Gerät funktioniert nach dem Prinzip einer Presse - das Produkt wird unter eine Schnecke gelegt, die sich bewegt und den Saft mit Kraft aus dem Produkt presst. Dieser Typ hat das höchste Fassungsvermögen, da er die maximale Menge an Saft aus dem Fruchtfleisch pressen kann.
- Sieb oder Zentrifugal. Der häufigste Typ, dessen Arbeitselement aus rotierenden Schaufeln besteht, die sich in einer Schüssel mit Gitterwänden befinden. Das Produkt wird zerkleinert und durch ein Sieb gerieben, so dass der Saft extrahiert und das unerwünschte Fruchtfleisch automatisch in einem speziellen Behälter aufgefangen werden kann. Die Leistung eines solchen Entsafters hängt von seiner Leistung ab, die leistungsstärksten Geräte können hartes Obst und Gemüse verarbeiten.
Die Vor- und Nachteile von Entsaftern hängen von ihrer Art und Kapazität ab. Es lohnt sich, einen genaueren Blick auf die Unterschiede zwischen Entsafter und Mixer zu werfen:
Profis
- Mit einem Entsafter erhalten Sie reinen Saft ohne Fruchtfleisch, während ein Mixer Saft mit Verunreinigungen herstellt, der eher wie ein flüssiges Püree aussieht.
- Der Entsafter entsorgt das verbrauchte Fruchtfleisch in einen separaten Behälter, während der Mixer es beim Saft belässt.
- Entsafter haben eine Betriebszeit von 5 bis 15 Minuten. Teure Mixer sind in der Lage, so lange zu arbeiten, bis die gewünschte Konsistenz des Produkts erreicht ist.
- Der Entsafter kann sogar hartes Obst und Gemüse verarbeiten. Der Mixer wird sie einfach zerkleinern oder zumindest zu Mus verarbeiten.
- Der Entsafter wird nur zur Herstellung von Saft verwendet, während der Mixer zum Pürieren oder für die Zubereitung verschiedener Smoothies geeignet ist.
Benachteiligungen
- keine wesentlichen Nachteile festgestellt.
Im Allgemeinen hängt die Wahl wieder von den Bedürfnissen ab, die in der Küche entstehen. Mit dem Mixer können Sie eine Vielzahl von Vorgängen durchführen, aber Sie können damit keinen Saft herstellen. Wenn Sie frisch gepressten Saft benötigen, kommen Sie um einen hochwertigen Entsafter nicht herum.
Vergleich zwischen Mixer, Küchenmaschine, Entsafter und Zerkleinerer
In dieser Tabelle sind die verschiedenen Vorgänge aufgeführt, die von den in diesem Artikel erwähnten Geräten ausgeführt werden können (oder nicht).
Es ist erwähnenswert, dass der Vergleich die Möglichkeit berücksichtigt, die Funktionalität des Geräts mit zusätzlichen Aufsätzen zu erweitern. Ein Mixer kann zum Beispiel Eier aufschlagen, wenn er einen Schneebesenaufsatz hat, und ein Entsafter kann theoretisch auch zum Zerkleinern von Obst verwendet werden, obwohl dies nicht zu seinem Zweck gehört.
| Art der Maßnahme | Blender | Mähdrescher | Chopper | Entsafter |
| Gemüseschneider/Obstschneider | ja | ja | ja | mittel |
| Maischen | ja | ja | mittel | keine |
| Fleisch hacken | mittel | ja | ja | keine |
| Nüsse hacken | mittel | ja | ja | mittel |
| Eis hacken | mittel | ja | ja | keine |
| Cocktailherstellung | mittel | ja | keine | keine |
| Eischnee/Eigelb/Eier aufschlagen | mittel | ja | keine | keine |
| Selbstgemachte Mayonnaise | keine | ja | keine | keine |
| Pfannkuchenteig | mittel | ja | mittel | keine |
| Teig von der Konsistenz einer dicken sauren Sahne | mittel | ja | mittel | keine |
| Teig zum Backen von Pastetchen/Weckkuchen | keine | ja | keine | keine |
| Entsaften | keine | ja | mittel | ja |
| Kaffee-/Gewürzmaschine | keine | ja | ja | keine |
| Schneiden in eine bestimmte Form/Raspeln | keine | mittel | ja | keine |
Wenn Sie vor der Frage stehen, ob Sie einen Mixer oder ein anderes Gerät wählen sollen, müssen Sie sich über den Zweck der verschiedenen Geräte im Klaren sein. Ein Mixer eignet sich gut zum Zerkleinern und Pürieren von Lebensmitteln, und seine Funktionalität kann durch Aufsätze noch etwas erweitert werden.
Mit einem Mixer kann man keinen Saft herstellen - eine Saftpresse ist eine gute Möglichkeit dazu. Wenn Sie nur hacken müssen, ist ein Hackmesser die richtige Wahl. Eine Küchenmaschine eignet sich hervorragend für all diese Aufgaben..
Nützliches Video
Sehen Sie sich das Video an, um herauszufinden, ob Sie einen Mixer oder einen Entsafter kaufen sollten:
Mixer oder Küchenmaschine für die Küche, das ist hier die Frage? Was soll ich wählen? Sie müssen die Anzahl der Personen in der Familie berücksichtigen, wenn viele besser sind, ist der Mixer besser. Ein Stabmixer ist mobiler und leichter zu reinigen. Sie können den Mixer als Teil des Kochvorgangs verwenden, während ein Mixer installiert und eingerichtet werden muss. Idealerweise sollte man beides haben.
Ich bin seit langem Hausfrau und koche viel, backe auch oft und mache im Herbst Säfte mit Fruchtfleisch für den Winter und oft Smoothies. Ich verwende 3 dieser Geräte: eine Küchenmaschine, einen Stabmixer und einen kleinen Smoothie-Mixer. Natürlich benutze ich den Mähdrescher am häufigsten, aber auch die anderen Helfer sind gefragt, jeder hat seine eigene Aufgabe und es ist praktisch für mich, drei dieser Geräte zu haben.
Natürlich sollte eine Küchenmaschine für jede Hausfrau eine Priorität sein. Ich habe mir zuerst einen guten Mixer gekauft und einige Zeit später einen Mixer, und das war im Rahmen des Budgets. Ich habe mich für den Stabmixer entschieden, weil ich ihn für vielseitig einsetzbar halte, denn ich kann Lebensmittel in einem Topf und in einem Becher zerkleinern.
Ich bin eine Mutter von 4 Kindern, ich habe 3 Männer und eine Tochter, ich verbringe viel Zeit in der Küche, ich benutze eine Küchenmaschine, sie ist mein größter Helfer, mahlen, mahlen, Teig kneten, er meistert alles!
Meiner Meinung nach ist die Küchenmaschine besser als der Mixer. Es hat alles, was man zum Kochen braucht. Aber der Mixer ist sehr praktisch, wenn man zum Beispiel eine schnelle Mischung für das Frühstück braucht. Ich mache seit zwei Monaten eine gesunde Diät. Morgens muss ich bei der Diät Obst und Gemüse roh essen. Ich püriere alles schnell mit einem Mixer und schon ist das Frühstück fertig. Es ist praktisch und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, denn ich bin immer in Eile. Ich verwende den Mixer vor dem Wochenende, wenn ich für die Familie koche.