Valg af en stationær blender: funktionsprincip og tekniske egenskaber

Spørgsmålet om at vælge en stationær blender er relevant for dem, der ønsker at færdiggøre køkkenet i en moderne stil.

Denne enhed er en værdig konkurrent til den nedsænkelige sort, efter at have modtaget øget kraft og alsidighed.

Der er flere hovedkriterier, der giver dig mulighed for at træffe det bedste valg baseret på dine behov og økonomiske muligheder.

Hvad er en stationær blender, hvorfor er den nødvendig, og hvordan virker den

Generelt er en blender et elektrisk køkkenapparat til at male, piske og blande forskellige produkter. Den stationære version er en skål (kande) monteret på en stabil base med et skærende, arbejdselement indeni.

Det er beregnet til tilberedning af visse retter uden direkte deltagelse af en person i processen. Med andre ord er det nok for værtinden at lægge ingredienserne i beholderen, indstille det ønskede program og tænde for enheden. Processen udføres automatisk.

Funktionsprincippet for apparatet er som følger. I bunden er en elektrisk motor, hvis drivaksel er vist lodret opad. En beholder er installeret på bunden (normalt i form af en kande eller skål), så motorakslen kommer ind i beholderen.

Bladknive eller specielle dyser er fastgjort på skaftet. Derefter hældes væske eller produkter af en anden konsistens i kanden.Når elmotoren tændes, begynder knivene (dyserne) at rotere, hvilket giver den ønskede forarbejdning.

Sammenligning af forskellige typer

En anden populær type blender er dyppeblenderen. Den nedsænkelige blender er en enhed i form af et hus, hvori der er en elektrisk motor og en gearkasse. I dens nederste del er dyser (corollas) fastgjort på akslen, der roterer, når motoren tændes. Personen holder apparatet i hånden og placerer piskeriset i beholderen med produktet fra oven.

Dysens rotationshastighed indstilles, men hele processen styres manuelt ved at variere nedsænkningsdybden og eksponeringstiden. Den største forskel ligger således i handlingsprincippet.

Dypblenderen betjenes manuelt og indsættes ovenfra, mens det stationære design giver automatisk betjening, og arbejdslegemet er placeret i bunden.

Enhedsfordele

Valget af typen af ​​blender afhænger af de opgaver, der er tildelt den og værtindens præferencer.

Fordelene ved en sådan enhed er:

1. Multifunktionalitet. Enheden hjælper med at løse mange problemer ved tilberedning af produkter - tilberedning af hakket kød, dej, kartoffelmos, smoothies; formaling af kaffebønner; knusning af isstykker; tilberedning af cocktails; piskeblandinger mv. Den er udstyret med talrige vedhæftede filer.
2. Ved hjælp af en stationær enhed kan du hurtigt forberede det ønskede produkt i ethvert volumen, selv i en lille mængde pr. 1 person.
3. Kompakthed. Enheden fylder ikke meget, hvilket forenkler opbevaring og transport.
4. Hurtig produktbehandling af høj kvalitet.

Hvordan adskiller den sig fra en stavblender?

Sammenligning af hovedparametrene for nedsænkelige og stationære blendere er vist i tabellen:

Valget af blendertype afhænger primært af mængden af ​​mad, der skal behandles. Til hyppig madlavning i små mængder er nedsænkningsmodeller mere velegnede. Der er behov for stationære blendere med en betydelig mængde mad, behovet for at male fast føde, ønsket om at automatisere processen.

Valgkriterier

For at vælge den optimale model af en stationær blender skal du omhyggeligt studere instruktionerne for dens drift og tekniske specifikationer. De skal sammenlignes med reelle krav og ønsker.

Maskinkraft

Stationære husholdningsblendere produceres med effekt fra 0,2 til 2 kW. Du kan også finde enheder med øget effekt - op til 2,5 kW, designet til at male særligt hårde produkter, og professionelle blendere op til 3 kW. De mest populære enheder med en effekt på 0,6-0,8 kW, som er i stand til at levere basale behov. For at tilberede supper og smoothies er 0,4-0,5 kW nok. For at ælte dejen skal du bruge en blender med en effekt på omkring 1 kW.

Arbejdstilstand

En vigtig parameter er evnen til at styre knivenes rotationshastighed. De enkleste enheder har 1 hastighedstilstand. Til de fleste køkkenproblemer er det nok at kunne indstille 3-5 hastigheder. Lav hastighed er nødvendig for at få store bidder, og puréen koges ved maksimal hastighed. Moderne modeller kan have op til 20 forskellige hastighedsindstillinger.

En god blender har mulighed for at indstille specielle driftstilstande.:

1. Turbo tilstand. Det sørger for at opretholde den maksimale rotationshastighed. I denne tilstand er det praktisk at opnå den optimale konsistens af produktet ved afslutningen af ​​forarbejdningsprocessen.
2. Pulstilstand. Rotation sker kun, når knappen holdes nede. Samtidig kan trykkraft ændre hastigheden.

Når man overvejer hastighedskriteriet, skal man også være opmærksom på reguleringsmetoden. Ændringen i hastigheden kan være jævn eller trinvis.

Knive

Der bør tages hensyn til sådanne egenskaber:

1. Antal knive - 1 eller 2. Forøgelse af mængden forbedrer kvaliteten og hastigheden af ​​slibningen.
2. Formen – lige og buede klinger. Blandingen forbedres ved at bruge buede elementer. Massen bliver mere homogen.
3. Materiale. De mest pålidelige er knive i rustfrit stål, der ikke korroderer under behandlingen af ​​produkter.

skåle

Blenderens muligheder afhænger i høj grad af skålens (kanden) volumen. Enheden vælges i henhold til familiens reelle behov, men det tages i betragtning, at det nyttige volumen er 200-250 ml mindre end beholderens fulde volumen. 1,5-2 liters skåle er populære, hvori der tilberedes retter til hele familien. For enkeltbrugere eller brug af enheden til tilberedning af babymad er det tilstrækkeligt at have en kapacitet på 0,8-1 l.

Skålens form bestemmer udseendet og stabiliteten. Derudover er en beholder med forlænget bund nemmere at rengøre.

Materialet i arbejdsbeholderen giver holdbarhed, men påvirker betydeligt prisen på enheden. Der skal findes et rimeligt alternativ. Enheder i økonomiklasse har plastikskåle. De er lette og kemisk inerte, men udsat for slid og ridser.

Kom ikke varm mad i dem.. Elegante og holdbare glasskåle. De er ikke bange for varme ingredienser, og madlavningsprocessen kan observeres visuelt. Den største ulempe er skrøbelighed. Høj styrke og pålidelighed leveres af metal (især rustfrit stål). Begrænser brugen - øget pris.

Ramme

Skålen er installeret på bunden (kroppen), hvori elmotoren er placeret.Kropsmaterialet er underlagt øgede krav til styrke og slidstyrke. Moderne plastkasser er lavet af slagfast plast og har et attraktivt udseende. Metalkasser er mere pålidelige og holdbare, men de er meget dyrere..

Dysesæt

Universal stationære blendere kan have 3-4 dyser og 2-3 skåle.

Oftest leveres et sådant standardudstyr:

• Aftagelig plastkniv. Kniven bruges til at mose og arbejde med grøntsager.
• Vechik. Den er designet til at spille rollen som en mixer.
• hakker. Den mest almindelige mulighed er en separat skål med indbyggede knive. Med dens hjælp tilberedes hakket kød, rodafgrøder, nødder, løg osv. skæres.

Det øgede antal dyser og specielle skåle øger enhedens funktionalitet.

Motorbeskyttelse

Enhedens pålidelighed sikres af et system til beskyttelse mod overophedning og overspænding. Det vil automatisk slukke for enheden ved højspænding. Det er vigtigt at kontrollere tilstedeværelsen af ​​beskyttelse mod overophedning, som opstår, når knivene bremses, akslen sidder fast og af andre årsager.. Systemet beskytter motoren mod beskadigelse af viklingerne.

Styring

De fleste stationære blendere er udstyret med et elektronisk kontrolsystem. Styreenheden har en knap til jævn eller trinvis ændring af hastigheden og knapper til indstilling af tilstande.

Funktioner

Moderne enheder er i stand til at udføre forskellige funktioner:

1. Timer. Med den kan du indstille tidsintervallet for driften af ​​enheden.
2. Programmering. Enheden er fyldt med flere programmer, der automatisk ændrer og opretholder rotationshastigheden.Med en sådan funktion er det nok at trykke på en knap, og blenderen udfører selv den ønskede operation. Standardprogrammer: Blend (blanding), Smoothie (smoothie), Nøddemælk (tilberedning af nøddemælk), Kværn (kværning), Is (knusning af is), Sauce (sauce), Suppe (suppe), Sorbet (sorbet).
3. Selvrensende funktion. Det er fraværende i nedsænkelige blendere, men er typisk for stationære strukturer. Enheden sørger for at vaske skålen indeni, når der hældes varmt vand i den. Alt du skal gøre er at trykke på den tilsvarende knap.
4. Vakuumblanding. Nogle modeller har vakuumpumper, der fjerner luft fra skålen. Denne teknologi giver dig mulighed for at eliminere oxidative processer så meget som muligt.
5. Opvarmning (suppekoger). Specielle varmeelementer sørger for opvarmning af produktet og opretholdelse af den ønskede temperatur i en vis tid.

Ekstra tilbehør

Blenderens lette vedligeholdelse øges, når den er udstyret med ekstra tilbehør.. Det er tilrådeligt at have følgende tilbehør: et målebæger, en tragt til bulkingredienser og væsker, en pusher (spatel) lavet af silikone, en pose til filtrering, sportsflasker (1-2 stykker), pakninger til knive. Et særligt element kan være en vandhane, hvorigennem du kan hælde en drink direkte fra skålen.

Kitfort KT1342

Denne stationære blender har en effekt på 1,5 kW og en skålvolumen på 2 liter. Den har trinløs hastighedskontrol.

Kniven har 8 blade og er lavet af rustfrit stål..

Den gennemsnitlige pris er 11.600 rubler.

Bosch MMB 43G2

Enhedens effekt er 0,7 kW. Skålens rumfang er 2,4 liter. Alle grundlæggende funktioner er til stede.

Antal hastigheder - 5.

Vægt - 5,6 kg.

Den gennemsnitlige pris er 6200 rubler.

Kitfort KT1365

Dette er en stationær blender med en effekt på 1 kW. Indeholder skåle med en kapacitet på 0,5 og 0,7 liter. Der er 3 dyser. Vægt - 3,4 kg. Enheden er ideel til tilberedning af små portioner af en cocktail, smoothie, baby- og proteinmad. Høj pålidelighed og pålidelighed noteres. Forbrugerne bemærker ikke væsentlige mangler.

Blenderen er længe blevet en uundværlig assistent for værtinden i køkkenet. For at vælge det optimale design skal du først bestemme typen af ​​enhed. Når du køber en stationær model, skal du stole på hovedkriterierne. Den rigtige kombination af parametre giver dig mulighed for at købe en enhed, der fuldt ud opfylder dine behov og økonomiske muligheder.

Nyttig video

Fra videoen lærer du, hvordan du vælger en stationær blender af høj kvalitet: