Hvad er induktionskomfurer - fordele og ulemper, specifikationer og ejeranmeldelser

Det første induktionskomfur dukkede op i 80'erne af det 20. århundrede.Producenten var AEG.

Til at begynde med var enhederne ikke populære på grund af de høje omkostninger og forsigtighed fra værtindernes side over for alle innovationer relateret til madlavning.

Nu har situationen ændret sig: Flere og flere vælger induktionskogeplader, takket være deres sikkerhed, bekvemmelighed, opvarmningshastighed og automatiske styring.

Hvad er et induktionskomfur?

Induktionskomfuret er det mest innovative madlavningsudstyr. Innovationen ligger i, at det kun er opvasken, der opvarmes, selve kogepladen forbliver kold - dette skyldes det elektromagnetiske felt.

Uden tvivl er en induktionskomfur den bedste mulighed for husmødre med små børn, fordi risikoen for at blive forbrændt er minimeret. Enheden er meget mere sikker end komfurer med glaskeramik eller med standard støbejernspandekager.

Funktionsprincip

Induktionskomfuret arbejder efter princippet om elektromagnetisk induktion af fysiker Michael Faraday - en elektrisk strøm opstår i et lukket kredsløb efter en ændring i den magnetiske flux, der passerer gennem dette kredsløb. Vi kan sige, at induktionskogepladen er en transformer.

Under det glaskeramiske panel er der en induktionsspole, under hvilken der strømmer en elektrisk strøm.

Spolen er den primære vikling, køkkenredskaberne er de sekundære, induktionsstrømme sendes til dens bund. Således opvarmes pander og gryder, samt maden i dem. Den glaskeramiske overflade bliver kun varm af opvasken.

Typer af induktionskomfurer

Der findes flere typer induktionskomfurer:

• Desktop. Sådanne bærbare kogeplader har en eller to brændere. En god mulighed for små køkkener, hvor du vil spare plads; såvel som i landet. Vigtigste fordele: mobilitet, alsidighed, tilstedeværelsen af ​​en timer, opretholdelse af en konstant temperatur, accelereret drift. Overfladen af ​​pladerne er glaskeramik eller hærdet glas, sådanne belægninger ødelægges ikke af stærk varme eller stød. Et induktionskomfur er mere økonomisk end andre, da det bruger meget mindre strøm. Derudover kan dens design ikke andet end glæde øjet, da det svarer til moderne trends og farver.
• Indlejret. Sådanne enheder værdsættes af professionelle kokke og praktiske husmødre. Komfuret er yderst produktivt, da det har 4 brændere og en ovn. Enheden har mange temperaturmuligheder, en timer, muligheder for madlavning. Indbygningsovne egner sig godt til private huse, eller i lejligheder med et stort areal.
• Kombineret. Hele hemmeligheden er, at to brændere arbejder i induktionstilstand, og de to andre - på elektricitet.

Hvordan er pladen sat op?

Induktionsprocessen opstår på grund af:

• frekvensomformer;
• forbindelsesledninger;
• kontroltavler;
• induktion spole;
• lag af isolering;
• glaskeramisk overflade;
• fade lavet af ferromagnetisk materiale.

Derudover inkluderer induktionskogerens enhed en temperatursensor, et kølesystem til elektriske komponenter og et hus.

Fordele og ulemper

Overvej de vigtigste fordele ved induktionskomfur frem for gas og elektriske:

• Øjeblikkelig opvarmning. Takket være det elektromagnetiske felt opvarmes kun stegepander, gryder og andre redskaber i induktionsteknologi. Man kan ikke være bange for at røre ved komfuret med hænderne, og hvis suppen løber væk, klæber den ikke til kogepladen, så det bliver umuligt at tørre den af ​​med en svamp. Rør ikke ved brænderen, hvor maden er tilberedt, og endnu mere varme retter.
• Effektivitet. Induktionskomfurer har en høj virkningsgrad, fordi hele 90 % af den samlede varme, der genereres, opvarmer maden. Dette øger effektiviteten betydeligt og reducerer tilberedningstiden: Retterne varmes meget hurtigt op, og maden tilberedes også hurtigere. Med hensyn til tilberedningstid er gas- og elkomfurer væsentligt ringere end induktion.
• Økonomisk elforbrug. Ud fra det faktum, at induktionskomfuret er hurtigere end det elektriske, kan det forstås, at det bruger mindre strøm. Strømmen forbruges ikke for at opvarme spolen, men kun for at skabe et magnetfelt i induktionsspolen.
• Automatisering. En vigtig fordel ved induktionskomfur er, at systemet fungerer automatisk: Brænderne bliver varme, når gryder eller pander sættes på dem. Det er værd at bemærke, at kogepladen ikke opvarmer genstande med en diameter under en bestemt parameter.Det betyder, at hvis du ved et uheld efterlader en ske på brænderen, tænder komfuret ikke. Induktionskomfurer har mange tilberedningsprogrammer og automatiske temperaturindstillinger. Hvis du har brug for kraftig opvarmning (for eksempel for at koge vand), bør du vælge en model med Power Booster-muligheden. Det vil hjælpe hovedbrænderen med at tiltrække kraften fra alle de andre.
• Berøringskontrol. Touch-kontakter er en mere teknologisk avanceret og sofistikeret løsning til en enhed, de ser dyre og stilfulde ud. Deres fordel er, at de ikke fylder meget, og for at kontrollere er det nok at røre ved den ønskede brænder med fingeren. Ved hjælp af berøringspanelet kan du intuitivt gætte, hvordan du justerer temperaturen eller tilberedningstilstanden. Touch-kontakterne er nemme at rengøre - da de er placeret under den glaskeramiske overflade, er det nok at tørre dem af med en fugtig klud. Typisk er berøringsstyrede kogeplader udstyret med en timer-option, restvarmeindikatorer, en utilsigtet tændingslås og andre nyttige funktioner.
• Indlejring af headset. Et utvivlsomt plus for ethvert husholdningsudstyr er evnen til at integrere det i et headset, fordi at spare plads og et pænt interiør har endnu ikke skadet nogen. Indbygning af en induktionskogeplade i møbler er meget relevant for små køkkenrum. Under kogepladen kan du installere en skuffe til opbevaring af service.
• Nem pleje. Brændeovnen har et smukt udseende og er nem at holde ren. Hvis mad falder ned på kogepladen, brænder det ikke, det vil være nok at rengøre det med en blød klud.Til induktionskomfurer behøver du ikke købe specielle aggressive rengøringsmidler - panelet kan tørres af hver gang efter tilberedning, og komfuret vil se ud som nyt.
• Sikkerhed. Takket være, at komfuret kun tænder, når du stiller opvasken på brænderne, er det sikkert for både børn og dyr. Derudover forbliver kogepladen kold under tilberedningen, hvilket betyder, at risikoen for at blive brændt forbliver minimal. Det er værd at bemærke, at der ikke er nogen risiko for at indånde skadelige gasstoffer, såvel som dets lækage. Induktionskomfuret giver dig ikke mulighed for at lave bål, selvom du glemmer at fjerne gryden fra den.

Overvej de største ulemper ved induktionskomfuret:

• Pris. Det er ingen hemmelighed, at prisen på induktionskomfurer er højere end gas- eller elektriske. Almindelige gennemsnitlige købere vil ikke have råd til en sådan enhed. Det skal dog bemærkes, at på baggrund af en stigning i priserne i kriseperioden er forskellen i prisen på el- og induktionskomfurer blevet minimal. Prisen afhænger af den indbyggede funktionalitet, som kan opgives til fordel for den nye teknologi.
• Udsættelse for elektromagnetisk stråling. En stor procentdel af folks afvisning af at innovere inden for madlavning er baseret på den opfattelse, at det elektromagnetiske felt har en dårlig effekt på menneskers sundhed. Under driften af ​​udstyret skabes der utvivlsomt et hvirvelmagnetfelt.Men skaden fra det er absolut den samme som ved brug af en mobiltelefon. Det hævder producenterne selv Patienter, der bærer pacemakere, rådes til at holde sig en halv meter væk fra induktionskomfuret., eller slet ikke bruge det.
• øget støj. Desværre fungerer induktionskomfuret ikke lydløst - når du laver mad, kan du høre en summen, der opstår på grund af induktionsspolernes samspil med opvasken. Dette kan være irriterende for nogle kokke, men du bør ikke glemme, at enhver madlavning larmer. Hvert år producerer producenter af husholdningsapparater brændeovne med et lavere støjniveau. Også på udsalg er der specielle retter med en perfekt flad bund, som minimerer buzz. Selvfølgelig er det ikke billigt, men det eliminerer summende og forbedrer også den termiske ledningsevne.
• Øgede krav til redskaber. Når du køber et induktionskomfur, er det vigtigt at overveje, at ikke alle køkkengrej er egnede til det. For at opvarmning fra et magnetfelt kan ske, skal pander og pander have ferromagnetiske egenskaber. Som regel har de absolut ikke keramik, glas og aluminium. Hvis der er blanding med kobber eller stål i aluminiumspanden, kan den bruges på induktionskomfuret. En anden mulighed er at købe aftagelige dyser til bunden af ​​kogegrejet, disse kan købes i enhver butik, der sælger komfurer. For at finde ud af kompatibiliteten af ​​tallerkener med et magnetfelt skal du bare medbringe en magnet til den. Hvis det tiltrækker, kan du roligt købe.
• Automatisk nedlukning. En hel del modeller har den funktion, at de slukker for brænderen efter tre timer.Når du køber et komfur med induktionsteknologi, er det vigtigt at tage højde for dette punkt, hvis du planlægger at simre marmelade, bouillon eller for eksempel gelé i længere tid.
• Umulighed for installation over husholdningsapparater. Kogepladeproducenter anbefaler ikke at installere kogepladen over andre indbyggede metalapparater. Udstyret kan således ikke installeres selv over en ovn, opvaskemaskine eller mikroovn.

Sammenligning af induktion og elektriske komfurer

Baseret på ovenstående tabel kan vi konkludere, at et moderne induktionskomfur er et valg i retning af bekvemmelighed, sikkerhed og funktionalitet.

En elektrisk kogeplade er selvfølgelig også brugbar, men den sparer ikke husmødres tid og tålmodighed på den måde, som et induktionskomfur vil.

Populære produktionsmærker

Induktionskogeplader præsenteres oftest i fire-brænder versioner.

Alt ovenstående udstyr kan findes i forskellige virksomheder:

• På markedet for husholdningsapparater er den mest populære producent af induktionskomfurer det tyske firma Bosch. Virksomheden har det største antal positive anmeldelser og tak.
• Electrolux- næstmest populære mærke. Omkostningerne ved virksomhedens induktionsudstyr adskiller sig praktisk talt ikke fra salgslederens priser.
• Virksomhedens induktionskomfurer fortjente også positiv feedback. Hansa. Disse er de mest overkommelige kogeplader, prissat fra 13 tusind rubler.
• Ud over ovenstående kan du i Rusland købe induktionskomfurer fra virksomheder AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung og osv.

Hansa BHI68300

Elektrisk induktionskomfur, lavet i en aristokratisk minimalistisk stil i sort glas.

Ledelse på et intuitivt niveau er tydeligt selv for en nybegynder inden for madlavning. Opvarmning produceres øjeblikkeligt, reaktionen på en ændring i effekt er øjeblikkelig.

Specifikationer:

• type overflade - elektrisk madlavning;
• placering - uafhængig;
• dimensioner - 60 * 50 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• regulering - berøring, knapper;
• timer - ja;
• blokering af kogepladen - ja;
• restvarmeindikator - ja;
• skyggen er sort.

Electrolux EHF 96547 XK

Induktionskogeplade med alle mulige muligheder: kogning, sikkerhedsafbrydelse, blokering for børn og dyr, kort pause osv.

Brænderne er multifunktionelle, og selve ovnen kan installeres hvor som helst og endda indbygges i møbler.

Specifikationer:

• type overflade - elektrisk madlavning;
• placering - uafhængig;
• dimensioner - 57,6 * 51,6 cm;
• effekt - 7,1 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• antal brændere Hi Light - 4;
• antallet af tre-kredsløb - 1;
• antal tællere med en oval varmezone - 1;
• regulering - berøring, skyder;
• timer - ja, lyd;
• blokering af kogepladen - ja;
• restvarmeindikator - ja;
• skærm - sort med sølv.

Bosch PIE631FB1E

En komfur fra en populær producent vil ikke efterlade nogen ligeglade. Kogepladen har praktiske knapper på sensoren, genkender automatisk tilstedeværelsen af ​​retter, advarer om slutningen af ​​madlavningen og blokerer dyr og børn fra utilsigtet kontakt.

Specifikationer:

• type overflade - elektrisk madlavning;
• placering - uafhængig;
• dimensioner - 59,2 * 52,2 cm;
• effekt - 7,4 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• regulering - berøring, knapper;
• timer - ja, med lyd;
• blokering af kogepladen - ja;
• restvarmeindikator - ja;
• skyggen er sort.

Fornelli PGA 45 Fiero

Brændeovn i udsøgt glasdesign. Den har en tredobbelt flamme wok-brænder, som giver dig mulighed for hurtigt at varme maden op.y. Du kan bruge fade med en kugleformet bund.

Specifikationer:

• type overflade - gas madlavning;
• placering - uafhængig;
• dimensioner - 45 * 51 cm;
• panelmateriale - hærdet glas;
• antal brændere - 3;
• regulering - roterende;
• timer - ja;
• skyggen er sort.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

En smuk induktionskogeplade, der er en fornøjelse at lave mad på. Apparatet genkender tilstedeværelsen af ​​servicemens du bruger timeren, kan du tilberede den tid, du har brug for. Opvasken varmes op med det samme, hvilket sparer dig tid og penge til strøm.

Specifikationer:

• type overflade - elektrisk madlavning;
• placering - uafhængig;
• dimensioner - 59 * 51 cm;
• effekt - 7 kW;
• panelmateriale - glaskeramik;
• antal brændere - 4;
• regulering - berøring, knapper;
• timer - ja;
• blokering af kogepladen - ja;
• restvarmeindikator - ja;
• skyggen er sort.

kunde anmeldelser

Nedenfor er kundeanmeldelser af modellerne præsenteret her:

{{ anmeldelserSamlet }} / 5 Ejervurdering (5 stemmer)

Brand/modelvurdering

Antal vælgere

Sorter efter: Seneste Højeste score Mest nyttigt Dårligste score

Vær den første til at skrive en anmeldelse.

Tjekket

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Vis mere

{{pageNumber+1}}

Tilføj din anmeldelse!

Nyttig video

Sammenligning af induktions- og elektriske komfurer og anbefalinger til valg: