Sådan bruger du en blender: hvad den er til, og hvad du kan lave mad med den + video med enkle opskrifter

En blender er en multifunktionel enhed, der giver dig mulighed for at skære, blande og piske madvarer.

Samtidig varierer det fulde sæt af dets muligheder betydeligt afhængigt af typen af ​​enhed.

Overvej, hvorfor denne enhed er nødvendig, og hvem der har opfundet den, hvilke typer af den findes, og hvad den gør, samt hvilke retter der kan tilberedes ved hjælp af denne enhed.

Hvad er en blender, og hvem opfandt den?

Ordet blender kommer af det engelske blender – at blande. Denne enhed er en af ​​de ældste enheder til køkkenet. Ældre end ham er kun kødhakker (25 år).

Den første sådan enhed blev opfundet af Stephen Poplawski i 1922. Ideen til denne enhed kom til ham i et forsøg på at automatisere tilberedningen af ​​en drink "sodavand springvand". I USSR var en sådan drik kendt som "sodavand med sirup", som blev solgt overalt i specielle salgsautomater.

Den første af disse enheder var en container på et stativ. I bunden af ​​skålen var en propellignende kniv, der kun kunne blande ingredienser, men ikke skære. Faktisk var det den første prototype af en stationær blender.

En moderne blender kan sagtens erstatte en foodprocessor. Dens største fordel er, at den er ret lille og nem at håndtere, hvilket gør, at den kan bruges uden ekstra indsats. Ved hjælp af denne enhed kan du nemt hakke, hakke og piske ingredienserne til retter.

Typer af enheder og deres forskelle

Eksisterende typer blendere:

• nedsænkelig;
• stationær.

En stationær blender er en enhed, der består af en teknisk blok og et blandeglas med knive i bunden.

Fordelen ved denne type apparater er, at du i modsætning til en dykblender ikke behøver konstant at holde apparatet i hænderne for at male mad.

Ulempen ved en stationær blender er, at du kun kan blande ingredienserne i den medfølgende skål. Men den er fantastisk til at lave forskellige cocktails og smoothies.

En dyppeblender adskiller sig fra en stationær blender i bredere funktionalitet. Enheden består af to dele af en hardwareenhed og en dyse, mens antallet og funktionaliteten af ​​dyserne kan være forskellige.

Fordele ved en dyppeblender:

• Du kan male mad i alle redskaber, der er modstandsdygtige over for mekanisk belastning, hvilket giver dig mulighed for at arbejde med enhver mængde ingredienser
• Et stort antal vedhæftede filer, der udvider funktionaliteten (pisker, hakker osv.)
• Den fylder ikke meget i køkkenet.

Fejl:

• Du skal altid have enheden i hænderne.
• Ikke egnet til tilberedning af flydende fødevarer

Blenderskåle og -beholdere kan være lavet af plast, glas og metal. Samtidig er glas, med omhyggelig håndtering, det mest holdbare og miljøvenlige. Dyser er lavet af rustfrit stål eller plast.

Som følge heraf ligger forskellen mellem enheder i slibeprodukter i forskellige formål. Den stationære klarer bedre at blande og piske flydende konsistens, og den nedsænkelige med at skære og male hårdere produkter.

Nyttige funktioner af blendere

Her er de mest populære blenderfunktioner:

• Blanding - en af ​​de mest populære funktioner giver dig mulighed for at blande og samtidig piske væsker og suspensioner, indtil de er glatte. Denne funktion er den vigtigste for stationære enheder.
• Makulering og skæring - giver dig mulighed for at male produkter til den ønskede konsistens. I nogle modeller kan varigheden og intensiteten af ​​udskæringen styres manuelt, hvilket giver dig mulighed for at opnå den optimale konsistens af produkter til hver ret fra udskæring til puré.
• piskning - Mange stavblendere har denne tilstand takket være piskeriset. Tillader i nogle tilfælde at udskifte mixeren, men med hensyn til effekt er den stadig ringere end den.

Yderligere funktioner og egenskaber:

• Isterning.
• Tilberedning af blandinger i et vakuummiljø (giver dig mulighed for at holde friskheden af ​​cocktails længere).
• Hastighedskontrol og turbotilstand (giver dig mulighed for at kontrollere enhedens hastighed og intensitet).
• Riv maden direkte i kogeskålen takket være rivejernet.
• I dyre modeller er der en dejæltefunktion ved hjælp af specielle "kroge" dyser. Takket være dem æltes dejen jævnt og klæber ikke til skålens vægge.

Hvad kan koges i en blender?

Ved hjælp af en blender kan du tilberede et stort antal retter:

• puré supper;
• cocktails;
• saucer;
• salater;
• forskellige desserter.

Her er nogle af de mest populære retter og det generelle princip om at lave purésupper.

Princippet om at lave purésupper ved at bruge eksemplet med svampecremesuppe

For at tilberede cremet svampesuppe fra champignoner har du brug for:

• 500 gram kartofler af enhver størrelse.
• 150 gram løg.
• 600 gram vand.
• 250 gram svampe (friske eller frosne).
• 200 gram fløde 10-20% fedt.
• salt (efter eget skøn).

I begyndelsen skæres løg i små tern og steges i raffineret vegetabilsk olie i 5 minutter ved medium temperatur, indtil de er gyldenbrune.

Svampe skæres i mellemstore stykker (du kan skære et par stykker langs "svampeformen" til pynt). Hakkede champignoner tilsættes det stegte løg og steges sammen i 7-10 minutter for at forstærke smag og duft.

Dernæst stilles en gryde med vand på komfuret, og kartofler tilberedes (skrælles og hakkes på størrelse med en valnød). Efter kogning smides kartoflerne i vandet og koges til de er kogte i cirka 15 minutter.

Tilsæt derefter løg-svampeblandingen til gryden og kog i yderligere 5 minutter, og kværn derefter grøntsagsstykkerne i suppen med en blender til en purétilstand.

Det sidste trin er at tilføje fløde til den tilberedte blanding og under omrøring bringe i kog. Retten er pyntet med skiver af stegte svampe og krydderurter.

Ostemasse

Opskriften på ostemassen er ekstremt enkel.

For at lave ostemasse skal du bruge:

• cirka 500 gram hytteost
• 4-5 store skeer creme fraiche
• salt og sukker efter smag

Proportionerne er omtrentlige og kan variere. Også, hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige bær og marmelade.

En stavblender er den bedste måde at tilberede denne ret på. Alle ingredienser fyldes i skålene og males til en homogen masse i 2-3 minutter.

Milk shake

En stationær blender vil klare sig bedre med en milkshake.

Princippet for dets tilberedning er at piske mælk og is med forskellige fyldstoffer. I dette tilfælde kan forholdet mellem ingredienser være meget forskelligt afhængigt af præferencer. For eksempel vil et glas mælk og et par kugler cremet is være tilstrækkeligt til en klassisk milkshake.

Det er selvfølgelig ikke alt, der kan tilberedes med en blender, der er hundredvis af opskrifter ved at bruge denne enhed.

Hvad kan du male i en blender?

I en blender kan du male mange ingredienser.

De mest populære af dem er:

• Grøntsager, frugter og bær - agurker, tomater, gulerødder, kål, auberginer, zucchini, løg, græskar, æbler, bananer, pærer osv. Næsten alle bær kan hakkes. Det er vigtigt at nævne, at når man laver kartoffelmos med en blender, bliver det mere tyktflydende og tæt på grund af stivelse og hvilken konsistens vil ikke være i alles smag. Du bør også undlade at blande æbler med metaldyser, da æblet oxiderer og ændrer smag, når det kommer i kontakt med metal.
• Forskellige greens - persille, dild, grønt løg.
• nødder - jordnødder, valnødder, cashewnødder, mandler og andre. I dette tilfælde kan de knuses til en pastatilstand.
• Kød - oksekød, svinekød, kalvekød, lam.Det resulterende hakkekød har en lidt anderledes, tættere konsistens, hvilket gør det tilberedte kød mere ensartet, men mindre saftigt.
• Blenderen kan også bruges som kaffekværn - male kaffe, og bryde is i nærværelse af en speciel kværn.

De vigtigste brugsregler

Grundlæggende regler:

• Vask ikke basens håndtag og motoriserede stativer under rindende vand eller nedsænk dem på nogen måde i rindende vand, da væsken vil beskadige de elektroniske komponenter. For at rengøre disse dele skal du bruge en godt opvredet fugtig klud eller en speciel rengøringsklud.
• Hvis der opstår en brændende lugt under drift, skal du straks slukke for enheden.
• Brug ikke et defekt apparat; i tilfælde af nedbrud, tag det til en kvalificeret specialist på et servicecenter.
• Det er forbudt at bruge blenderen af ​​børn og personer, der ikke har evnerne til at håndtere enheden sikkert.
• Når du bruger blenderen, må du ikke stikke fingrene ned i beholderen med betjeningsenheden, og ved vask skal du også være forsigtig, da knivene er meget skarpe.

Generelle trinvise instruktioner

Instruktioner om, hvordan man korrekt bruger en stationær blender:

1. Forbind blokstativet med motoren til lysnettet
2. Kom maden i røreskålen uden at overskride maksimummærket
3. Sæt den fyldte skål på motorenheden, og sørg for at dække med et låg
4. Tænd for enheden ved at bruge den påkrævede tilstand efter den anbefalede tid for kontinuerlig drift (det varierer for enheder fra forskellige producenter, normalt 2-3 minutter)
5. Ved afslutningen af ​​blandingen hældes den resulterende blanding i en beholder, og skålen vaskes forsigtigt og tørres af.
6. Træk stikket ud efter brug

Immersion Blender Instruktioner:

1. Fastgør det nødvendige tilbehør til blenderen
2. Forbind bundhåndtaget med motoren til lysnettet
3. Læg mad i en ridsefast beholder
4. Tænd for enheden ved at bruge den påkrævede tilstand efter den anbefalede tid for kontinuerlig drift (det varierer for enheder fra forskellige producenter, normalt 2-3 minutter)
5. Efter blanding eller hakning skal apparatet tages ud af stikkontakten
6. Tag dysen af ​​bundhåndtaget til senere vask

Hvis den korrekte driftstilstand overholdes, vil din blender forblive en uundværlig assistent i køkkenet i lang tid og vil vare i mange år.

Nyttig video

Videoen giver interessante opskrifter til en blender: