Nejlepší profesionální mixéry: obecné specifikace a TOP-5 modelů + zákaznické recenze

Profesionální kuchyně a bary by měly používat spolehlivé a odolné vybavení.

Průmyslový mixér se vyznačuje vysokým výkonem, několika rychlostmi, originálním designem a vynikající kvalitou.

Nutno podotknout, že na rozdíl od levných mixérů, u kterých se motor velmi rychle opotřebovává, profesionální přístroj vydrží dlouho a téměř se nerozbije.

Co je to profesionální mixér a k čemu slouží?

Profesionální mixér je nezbytným vybavením kuchyně každého stravovacího zařízení. Jeho přítomnost pomůže rozšířit sortiment, urychlit dobu vaření a zlepšit kvalitu služeb.

Existují dva typy profesionálních mixérů:

• Profesionální stacionární. Takové zařízení provádí téměř všechny druhy práce: šlehání, sekání, sekání atd.
• Profesionální ponorný mixér. Je nezbytný pro šlehání tekutých potravin a mletí měkkých potravin. Ponorný mixér je častým pomocníkem v cukrárnách.

Profesionální zařízení má mnoho výhod:

• okamžité mletí výrobků;
• velký výběr broušených nožů;
• prostorná nádoba na potraviny;
• mletí nejtvrdších a zmrazených potravin;
• dlouhá životnost.

Obecné Specifikace

Při nákupu profesionálních kuchyňských spotřebičů je třeba vzít v úvahu vlastnosti instituce, její nabídku a počet hostů za den. Na základě toho by měl být mixér vybrán podle hlavních parametrů: výkon, kapacita mísy, programovací schopnost a materiál, ze kterého je pouzdro zařízení vyrobeno..

Napájení

Dobrý profesionální mixér dokáže připravit pyré, omáčky a smoothies, stejně jako drtit led, mražené ovoce a zeleninu a dokonce i maso.

Výkon průmyslového mixéru může být od 0,2 do 2 kW. Majitelé nočních barů a klubů, kde se koktejly a smoothies objednávají bez přerušení, by si měli pohlídat nákup zařízení o výkonu alespoň 1,5 kW. To ochrání zařízení před přehřátím a zbytečným zatížením.

kapacita mísy

Obchodní mixéry jsou k dispozici s jednou nebo dvěma nádobami. Jejich kapacita se liší, obvykle je: 0,9; 1,2; 1,5 a 2 litry.

Pro výběr správné velikosti je důležité rozhodnout, k jakému účelu zařízení slouží.:

• pro nápoje z jedné nebo dvou složek, mletí kaše nebo přípravu omáček v malých kavárnách stačí jedna sklenice 1-1,2 litru;
• noční bary a kluby, kde se často objednávají vícesložkové koktejly, mléčné nápoje, ovocné smoothies, je třeba zakoupit dvě misky o objemu 1,5-2 litrů;
• pro přípravu nápojů s ledem v restauracích si můžete vzít mixér s jedním velkým džbánem.

Při výběru správného objemu nádob mějte na paměti, že při přípravě pokrmu můžete mísu naplnit pouze do dvou třetin. To pomůže zabránit rozlití jídla.

Rychlostní parametry a programovací režim

Profesionální zařízení má ovládací panel s tlačítky pro různé režimy.

Počet režimů závisí na rychlostech:

• mixéry s jednou rychlostí mají pouze vypínač On / Off;
• dvourychlostní přístroje jsou kromě zapnutí-vypnutí vybaveny také tlačítkem HI / LO;
• přístroje se třemi rychlostmi jsou vybaveny časovačem a tlačítkem PULSE.

Pro barmany v nočních klubech jsou nezbytné modely s několika rychlostmi. Časovací tlačítko pomůže dát čas několika hostům, protože při přípravě nápoje se mixér automaticky vypne.

Domovní materiál

Vnější panel zařízení může být vyroben z plastu nebo chromu a nerezové oceli.

Oba materiály mohou při správné péči vydržet dlouhou dobu.:

1. Plastický - odolný a praktický materiál, snadno se pere. Nevýhodou takové základny je, že se ne vždy hodí do interiéru kuchyně. Existují černé mixéry, ale také nevypadají velkolepě, na rozdíl od ocelových a hliníkových protějšků.
2. Nerezová ocel - vyžaduje ještě opatrnější zacházení. Při čištění materiálu abrazivním prostředkem se mohou vytvořit škrábance, které mohou mít za následek rez. Mixér se přitom stylově hodí ke všem kovovým předmětům v kuchyni.
3. Chromová ocel - Perfektně se hodí do interiéru a je docela odolný. Jediným negativem je, že na materiálu mohou zůstat stopy jídla nebo prstů, takže je potřeba ho několikrát denně otřít.

Kde se používá a za jakým účelem?

Dobrý mixér je skvělou investicí do vaší restaurace. Jeho síla a objem totiž ušetří čas na vaření, což znamená, že barman nebo kuchař bude mít možnost obsloužit větší počet návštěvníků.

Profesionální mixéry lze používat doma i uvnitř:

• kavárny, restaurace;
• tyče;
• jídelny;
• cukrovinky.

Vysoce výkonné profesionální mixéry schopné rozemlít vše:

• zelenina ovoce;
• ořechy;
• led a mražené potraviny;
• maso.

Mixéry umožňují rychlé a snadné vaření:

• pyré polévky;
• Krémy a omáčky;
• smoothies a koktejly;
• dezerty.

Profesionální mixér lze použít jako mlýnek na kávu, odšťavňovač a dokonce i mlýnek na maso.

Rozdíl mezi profesionálními zařízeními a běžnými

Profesionální mixér má řadu rozdílů:

• vysoký výkon a rychlost broušení;
• kvalita mletí (na homogenní hmotu);
• několik rychlostí;
• několik různých trysek;
• velký objem misky - až 2 litry (mohou být i dva);
• ostřejší nože a vyšší rychlost otáčení (od 20 000 otáček);
• energetická odolnost - může pracovat po dlouhou dobu bez vypnutí.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Profesionální mixér navržený speciálně pro přípravu smoothies ze zeleniny, ovoce a byliny, jakož i pro mletí produktů na pyré.

Speciální technologie výroby nožů zajišťuje důkladné broušení do homogenní konzistence..

Díky intuitivnímu ovládacímu panelu mohou mixér používat i začínající kuchaři.

Specifikace:

• výkon - 1500 W;
• rychlost otáčení čepele - 24 tisíc otáček za minutu;
• objem misky - 1,2 l;
• materiál nože - nerezová ocel;
• materiál džbánu - tritan;
• plynulé nastavení výkonu;
• ovládání - mechanické;
• barva - černá se zelenou nebo světle zelenou;
• rozměry - 16 * 20 * 40.

RAWMID Dream Samurai BDS-04

Mixér se skvěle hodí do profesionální kuchyně, protože spojí vše nezbytná kritéria: vysoký výkon, dvoulitrový džbán a velký nůž.

Přístroj je schopen umlít téměř vše – od měkkých potravin až po mraženou zeleninu..

Zubatý nůž je navržen tak, aby extrahoval všechny živiny z ovoce a zeleniny.

Specifikace:

• výkon - 2230 W;
• rychlost otáčení čepele - 50 tisíc otáček za minutu;
• objem misky - 2 l;
• materiál nože - nerezová ocel;
• materiál džbánu - tritan;
• plynulé nastavení výkonu;
• ovládání - mechanické;
• barva - bílá s červenou, žlutou, černou nebo modrou;
• rozměry - 25 * 21 * 52.

RAWMID Dream Classic BDS-03

Exkluzivní model mixéru navržený speciálně pro vegetariány, raw foodisty a příznivci zdravé výživy.

Prémiové zařízení je navrženo speciálně v USA.

Mixér je tyčový, bude nepostradatelným pomocníkem při přípravě koktejlů, smoothies nebo zdravých dezertů.

Specifikace:

• výkon - 1500 W;
• rychlost otáčení čepele - 32 tisíc otáček za minutu;
• objem misky - 2 l;
• materiál nože - nerezová ocel;
• materiál džbánu - tritan;
• plynulé nastavení výkonu;
• ovládání - mechanické;
• barva - bílá s červenou, černou nebo modrou;
• rozměry - 185 * 215 * 510.

Kitfort KT-1334

Vysokorychlostní profesionální mixér na polévky, mléčné výrobky koktejly, omáčky a fitness nápoje s ledem.

Mixér má elektronický dotykový ovládací panel a různé automatické funkce: zmrzlina, smoothie, ořechy, ovoce a zelenina a krémová polévka.

Specifikace:

• výkon - 1500 W;
• rychlost otáčení čepele - 30 tisíc otáček za minutu;
• objem misky - 2 l;
• materiál nože - nerezová ocel;
• materiál džbánu - plast;
• plynulé nastavení výkonu;
• ovládání - mechanické a automatické;
• barva - černá a šedá;
• rozměry - 460 * 265 * 210.

Moulinex LM936E10

Mixér má vysokorychlostní motor, vysoký výkon a ostré rotující nože velkou rychlostí.

Zařízení mele vše, co mu přijde do cesty: od zeleniny po ořechy a led.

Nepostradatelný pomocník v profesionální kuchyni pro ty, kteří si váží svého času.

Specifikace:

• výkon - 1500 W;
• rychlost otáčení čepele - 45 tisíc otáček za minutu;
• objem misky - 2 l;
• materiál nože - nerezová ocel;
• materiál džbánu - plast;
• plynulé nastavení výkonu;
• ovládání - elektronické;
• barva - černá a šedá;
• rozměry - 460 * 265 * 210.

Hodnocení zákazníků

Závěr a závěry

Profesionální mixér je jedním z hlavních protagonistů v kuchyni restaurací a jiného veřejného stravování a také nepostradatelným pomocníkem ve velké rodině. Pomůže člověku přejít na správnou, zdravou výživu.. S profesionálním mixérem můžete vařit jen s radostí!

Užitečné video

Z videa se dozvíte, jak vybrat profesionální mixér: