Les millors batedores professionals: especificacions generals i models TOP-5 + opinions dels clients
Les cuines i bars professionals haurien d'utilitzar equips fiables i duradors.
La batedora industrial es distingeix per una gran potència, diverses velocitats, així com un disseny original i una qualitat excel·lent.
Cal tenir en compte que, a diferència de les batedores barates, en què el motor es desgasta molt ràpidament, un dispositiu professional dura molt de temps i gairebé no es trenca.
Contingut
Què és una batedora professional i per a què serveix?
Una batedora professional és un equip necessari per a la cuina de qualsevol establiment de restauració. La seva presència ajudarà a ampliar la gamma, agilitzar el temps de cocció i millorar la qualitat del servei.
Hi ha dos tipus de batedors professionals:
- Papereria professional. Aquest dispositiu realitza gairebé tot tipus de treballs: batre, picar, picar, etc.
- Batedora d'immersió professional. És necessari per batre aliments líquids i triturar aliments tous. Una batedora d'immersió és un ajudant freqüent a les pastisseries.
Un dispositiu professional té molts avantatges:
- trituració instantània de productes;
- una gran selecció de ganivets esmolats;
- recipient ampli per a aliments;
- triturar els aliments més durs i congelats;
- llarga vida útil.
Especificacions generals
A l'hora de comprar electrodomèstics de cuina professionals, cal tenir en compte les característiques de la institució, el seu menú i el nombre de convidats per dia. En funció d'això, la batedora s'ha de seleccionar d'acord amb els paràmetres principals: potència, capacitat del bol, capacitat de programació i el material del qual està feta la caixa del dispositiu..
Poder
Una bona batedora professional pot fer puré de sopes, salses i batuts, així com gel triturat i fruites i verdures congelades, i fins i tot carn.
La potència d'una batedora industrial pot ser de 0,2 a 2 kW. Els propietaris de bars i discoteques, on es demanen còctels i batuts sense interrupció, haurien de tenir cura d'adquirir equips d'almenys 1,5 kW. Això protegirà el dispositiu del sobreescalfament i de càrregues innecessàries.
capacitat del bol
Les batedores empresarials estan disponibles amb un o dos bols. La seva capacitat varia, normalment és: 0,9; 1,2; 1,5 i 2 litres.
Per triar la mida adequada, és important decidir amb quina finalitat s'utilitza el dispositiu.:
- per a begudes d'un o dos components, triturar sopes o preparar salses en petites cafeteries, n'hi ha prou amb un got d'1-1,2 litres;
- Els bars i clubs nocturns, on sovint es demanen còctels multicomponent, begudes amb llet i batuts de fruites, necessiten comprar dos bols, d'1,5-2 litres de volum;
- per preparar begudes amb gel als restaurants, podeu agafar una batedora amb una gerra gran.
Quan escolliu el volum adequat d'envasos, tingueu en compte que quan prepareu un plat, podeu omplir el bol només dos terços.. Això ajudarà a evitar el vessament d'aliments.
Paràmetres de velocitat i mode de programació
El dispositiu professional té un tauler de control amb botons per a diferents modes.
El nombre de modes depèn de les velocitats:
- les batedores amb una velocitat només tenen un interruptor On / Off;
- els dispositius de dues velocitats, a més d'encesa i apagat, també estan equipats amb un botó HI / LO;
- els dispositius amb tres velocitats estan equipats amb un temporitzador i un botó PULSE.
Els models amb diverses velocitats són necessaris per als barmans de les discoteques. El botó de cronometratge ajudarà a donar temps a diversos convidats, perquè quan es prepara una beguda, la batedora s'apaga automàticament.
Material de l'habitatge
El panell extern del dispositiu pot ser de plàstic o cromat i acer inoxidable.
Tots dos materials poden durar molt de temps si es cuiden adequadament.:
- Plàstic - material durador i pràctic, és fàcil de rentar. El desavantatge d'aquesta base és que no sempre s'adapta a l'interior de la cuina. Hi ha batedores negres, però tampoc no tenen un aspecte espectacular, a diferència de les contraparts d'acer i alumini.
- Acer inoxidable - requereix una manipulació encara més acurada. Si es neteja el material amb un agent abrasiu, es poden formar esgarrapades, donant lloc a l'òxid. Al mateix temps, la batedora combina molt bé amb tots els objectes metàl·lics de la cuina.
- Acer cromat - Encaixa perfectament a l'interior i és bastant durador. L'únic negatiu és que poden quedar restes de menjar o dits al material, per la qual cosa s'ha de netejar diverses vegades al dia.
On s'utilitza i amb quina finalitat?
Una bona batedora és una gran inversió en el vostre negoci de restaurant. Al cap i a la fi, la seva potència i volum permetran estalviar temps en la cocció, la qual cosa significa que el cambrer o el xef tindrà l'oportunitat d'atendre un major nombre de visitants.
Les batedores professionals es poden utilitzar tant a casa com a dins:
- cafeteries, restaurants;
- bars;
- menjadors;
- pastisseria.
Batedores professionals d'alta potència capaços de triturar-ho tot:
- verdures fruites;
- fruits secs;
- gel i aliments congelats;
- carn.
Les batedores fan que la cocció sigui ràpida i fàcil:
- sopes de puré;
- cremes i salses;
- batuts i còctels;
- postres.
Una batedora professional es pot utilitzar com a molinet de cafè, espremedora i fins i tot com a picadora de carn.
La diferència entre els dispositius professionals i els ordinaris
La batedora professional té diverses diferències:
- alta potència i velocitat de mòlta;
- la qualitat de la mòlta (a una massa homogènia);
- diverses velocitats;
- diversos broquets diferents;
- gran volum del bol - fins a 2 litres (fins i tot n'hi pot haver dos);
- ganivets més afilats i velocitat de rotació més ràpida (a partir de 20.000 revolucions);
- resistència a l'energia: pot funcionar durant molt de temps sense apagar-se.
TOP 5 millors batedores professionals
RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
Batedora professional dissenyada específicament per fer batuts amb verdures, 
fruites i herbes, així com per triturar productes en puré.
La tecnologia especial de fabricació de ganivets garanteix una mòlta a fons fins a una consistència homogènia..
Gràcies al tauler de control intuïtiu, fins i tot els cuiners novells poden utilitzar la batedora.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de la fulla - 24 mil revolucions per minut;
- volum del bol - 1,2 l;
- material del ganivet - acer inoxidable;
- material de la gerra - tritan;
- ajust de potència suau;
- control - mecànic;
- color - negre amb verd o verd clar;
- dimensions - 16 * 20 * 40.
pros
- disseny compacte i elegant;
- hi ha protecció contra sobrecàrregues, que garanteix una llarga vida útil del motor.
Desavantatges
- la batedora no és capaç de triturar aliments durs com ara grans, fruits secs i llavors.
RAWMID Dream Samurai BDS-04
La batedora és perfecta per a una cuina professional, ja que ho combina tot 
criteris necessaris: gran potència, una gerra de dos litres i un ganivet gran.
El dispositiu és capaç de triturar gairebé tot, des d'aliments suaus fins a verdures congelades..
Un ganivet dentat està dissenyat per extreure tots els nutrients de fruites i verdures.
Especificacions:
- potència - 2230 W;
- velocitat de rotació de la fulla - 50 mil revolucions per minut;
- volum del bol - 2 l;
- material del ganivet - acer inoxidable;
- material de la gerra - tritan;
- ajust de potència suau;
- control - mecànic;
- color - blanc amb vermell, groc, negre o blau;
- dimensions - 25 * 21 * 52.
pros
- Ganivet 3D, té 6 fulles;
- el kit ve amb un polsador i una tapa amb un forat addicional;
- Panell russificat al dispositiu.
Desavantatges
- qualitat d'afilat de ganivets;
- ocupa molt d'espai.
RAWMID Dream Classic BDS-03
Un model de batedora exclusiu dissenyat específicament per a vegetarians, crudistes i 
entusiastes de l'alimentació saludable.
El dispositiu premium està dissenyat específicament als EUA.
La batedora és una batedora de barra, serà un ajudant indispensable en l'elaboració de còctels, batuts o postres saludables.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de la fulla - 32 mil revolucions per minut;
- volum del bol - 2 l;
- material del ganivet - acer inoxidable;
- material de la gerra - tritan;
- ajust de potència suau;
- control - mecànic;
- color - blanc amb vermell, negre o blau;
- dimensions - 185 * 215 * 510.
pros
- La fulla d'acer inoxidable 3D tritura fins i tot aliments durs;
- nivell de soroll baix.
Desavantatges
- difícil de treure i netejar els ganivets;
- vibració a la màxima velocitat.
Kitfort KT-1334
Batedora professional d'alta velocitat per a sopes, lactis 
còctels, salses i begudes de fitness amb gel.
La batedora té un panell de control tàctil electrònic i diverses funcions automàtiques: gelats, batuts, fruits secs, fruites i verdures i crema de sopa.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de la fulla - 30 mil revolucions per minut;
- volum del bol - 2 l;
- material del ganivet - acer inoxidable;
- material de la gerra - plàstic;
- ajust de potència suau;
- control - mecànic i automàtic;
- color - negre i gris;
- dimensions - 460 * 265 * 210.
pros
- control tàctil i programes de cocció;
- alta potència i velocitat de mòlta.
Desavantatges
- mida gran;
- cable d'alimentació curt;
- força sorollós.
Moulinex LM936E10
La batedora té un motor d'alta velocitat, gran potència i fulles afilades que giren 
a gran velocitat.
L'aparell tritura tot al seu pas: des de verdures fins a fruits secs i gel.
Un ajudant indispensable a la cuina professional per a aquells que valoren el seu temps.
Especificacions:
- potència - 1500 W;
- velocitat de rotació de la fulla - 45 mil revolucions per minut;
- volum del bol - 2 l;
- material del ganivet - acer inoxidable;
- material de la gerra - plàstic;
- ajust de potència suau;
- control - electrònic;
- color - negre i gris;
- dimensions - 460 * 265 * 210.
pros
- tritura fins a una consistència homogènia;
- funcionament senzill, funcionalitat.
Desavantatges
- preu;
- les peces no es poden rentar al rentavaixelles;
- força sorollós.
Opinions dels clients
Conclusió i conclusions
Un batedor professional és un dels principals protagonistes a la cuina de restaurants i altres restauracions públiques, a més d'un ajudant indispensable en una família nombrosa. Ajudarà a una persona a canviar a una alimentació adequada i saludable.. Amb una batedora professional, només pots cuinar amb plaer!
Vídeo útil
A partir del vídeo aprendràs a triar una batedora professional:
Per descomptat, una batedora professional és més adequada per a un bar o restaurant, però, tanmateix, ens n'hem comprat una, ja que els hostes solen venir a nosaltres.
i Moulinex LM936E10 sempre ens ajuda aquí, ens permet preparar ràpidament una varietat de llaminadures. És car, és clar, però val la pena.
Vaig a obrir el meu propi restaurant. Nosaltres (els fundadors i el xef) ens enfrontem a la qüestió de com hauria de ser una batedora en una cuina professional. Naturalment, els fundadors volen reduir una mica el pressupost i aconseguir una batedora domèstica més barata. Però val la pena el joc l'espelma? El teu article va esquivar tota la e i ara sé exactament quin tipus de batedora hi haurà a la cuina del meu restaurant.