Pros i contres de les plaques d'inducció: el principi de funcionament dels dispositius i una visió general dels models populars
La placa d'inducció ha aparegut recentment al mercat nacional.
Molts fabricants coneguts es dediquen a la producció de plaques d'aquest tipus.
Els dispositius es milloren constantment i els models moderns no són inferiors a les estufes de gas i elèctriques pel que fa a la qualitat del treball i la funcionalitat.
Contingut
Trets distintius
Placa d'inducció: una cuina de nova generació. De fet, aquesta és la mateixa placa elèctrica, la diferència només està en el principi de la calefacció. Podeu cuinar-hi qualsevol aliment, a excepció dels plats de forn.
Les cuines d'inducció funcionen amb una xarxa estàndard de 220 W. La potència del dispositiu per a 4 cremadors és d'un màxim de 7 kW.
Els fabricants ofereixen una àmplia gamma de models amb funcionalitats bàsiques i opcions avançades.
Principi de funcionament
A les estufes i fogons tradicionals, la font de calor és un cremador de gas o un escalfador elèctric..
Transfereixen calor als plats, i així el seu contingut s'escalfa. Sovint, el propi cos de l'estufa s'escalfa.
Durant la cocció d'inducció, només s'escalfa la part inferior de l'estris de cuina.. El cremador en si no participa en l'intercanvi de calor. El subministrament de calor prové d'una bobina d'inducció, que es troba directament sota el recobriment de vitroceràmica.
A causa de la petita zona de calefacció, el dispositiu consumeix poca electricitat en comparació amb les estufes elèctriques. En el procés d'operació a llarg termini, les mestresses de casa constaten un estalvi important en electricitat.
Tan bon punt es treu la paella del cremador, l'aparell s'apaga.. En conseqüència, s'atura el consum d'energia.
A més, l'aparell no funcionarà sense plats.. Com a comparació, a les plaques de gas i elèctriques, un cremador buit funciona i s'escalfa.
Tipus de dispositius
Els panells d'inducció pràcticament no es diferencien externament. Les característiques clau per als compradors són la potència del dispositiu i el nombre de cremadors.
Hi ha opcions tant per a 1-2 cremadors, que es compren principalment per a cases d'estiu o per a ús ocasional.. Hi ha models per a 3-5 cremadors per a famílies nombroses.
La superfície de treball de les cuines d'inducció està feta de vitroceràmica amb rares excepcions. Aquest és un material car i d'alta resistència que no té por de les altes temperatures i conserva el seu aspecte original durant molts anys.
Hi ha 4 tipus de fogons:
- Incrustat - un tipus clàssic de fogons que es munten al taulell de la cuina. La gamma us permet triar el dispositiu d'acord amb els paràmetres del moble.
- Portàtil - versió portàtil per a 1-2 cremadors. Per utilitzar-lo, n'hi ha prou amb col·locar el dispositiu sobre una superfície plana, connectar-lo a una presa de corrent. Aquests models són molt més barats que els panells integrats. Són aptes per a cases d'estiueig, així com per a persones que cuinen poc a casa.
- Combinat - l'aparell disposa de cremadors d'inducció i elèctrics (gas). Són 2-3 vegades més cars que els models purament d'inducció amb funcions similars, i gairebé mai no es demanen.
- Sense cremadors - els últims models, en els quals no hi ha separació en cremadors separats. L'aparell reconeix automàticament la zona on es col·loquen els plats.Es permet utilitzar dues o més paelles al mateix temps amb la possibilitat d'ajustar individualment els paràmetres de cadascuna d'elles.
A més, els fabricants introdueixen funcions addicionals. No afecten la qualitat dels aliments, però fan que el procés de cocció sigui més còmode.
Opcions addicionals útils:
- augment de potència - Funció de calefacció accelerada, disponible en gairebé tots els models.
- Començament ràpid - el dispositiu determina automàticament a quin cremador estan encesos els plats.
- Mantenir el mode calent - el plat acabat es pot deixar al fogó i no es refredarà.
- Temporitzador - et permet configurar el temps de cocció i fer el teu.
- Tancament de seguretat - si es vessa líquid a la superfície, l'aparell s'apaga.
Dispositiu del dispositiu
No hi ha elements sobresortints a la superfície de la placa d'inducció. Totes les unitats de treball estan amagades sota un revestiment de vitroceràmica.
El dispositiu del dispositiu inclou els elements següents:
- Bobina d'inducció - l'element principal de la placa, s'encarrega d'escalfar els plats. Situat sota cada cremador.
- Panell de control - Amb la seva ajuda, es regulen la temperatura i la potència de calefacció, així com es configuren paràmetres addicionals.
- Sensor de temperatura - s'encarrega de fer coincidir la temperatura establerta i real.
- Tub de calor aïllant - Protegeix els equips propers de la calefacció. Es troba en gairebé tots els models moderns.
Avantatges de les plaques d'inducció
Molts compradors encara són escèptics sobre les plaques d'inducció.
Els fabricants ofereixen diverses solucions de disseny, sempre podeu triar un dispositiu per a l'estil d'un conjunt de cuina.
Avantatges:
- Calefacció instantània - Les cuines d'inducció van superar les de gas i elèctriques pel que fa a la velocitat d'ebullició de l'aigua.
- Eficiència - Escalfament ràpid, reconeixement automàtic de plats, temporitzador i altres funcions faciliten el procés de cocció.
- Estalvi d'energia - els models d'inducció tenen classe energètica A. Encara que la potència de les estufes d'inducció i elèctriques és la mateixa, l'estalvi energètic s'aconsegueix mitjançant un escalfament ràpid.
- Control tàctil - en comptes dels interruptors rotatius habituals, es proporciona una pantalla electrònica. Per canviar el mode, només cal que premeu el botó desitjat o feu lliscar el dit sobre l'escala cap a l'esquerra/dreta (control lliscant).
- Fàcil de cuidar, tractar - Per mantenir la neteja, n'hi ha prou de netejar la superfície amb una esponja humida sense detergents agressius. No hi ha elements sobresortints al panell, de manera que el greix i la brutícia no s'acumulen enlloc.
- Funció pont - En molts models, podeu combinar dos cremadors en un, i durant un temps determinat funcionaran de manera sincrònica. Això us permet cuinar aliments en plats no estàndard (torredor d'ànec, rostidor).
- L'aire no s'escalfa - durant el funcionament d'un aparell de gas o elèctric, la temperatura de l'aire de l'habitació augmenta, sobretot a l'estiu. La placa d'inducció només escalfa la part inferior dels estris de cuina.
- Seguretat - La superfície de treball pràcticament no s'escalfa durant el funcionament, de manera que és impossible cremar-se si es toca accidentalment. A més, molts models tenen una funció de bloqueig, que és important per a famílies amb nens petits.
Contres de les plaques d'inducció
Molts usuaris prefereixen les plaques d'inducció a causa del seu ràpid escalfament.. Però abans de comprar es recomana tenir en compte alguns dels matisos.
Una cuina d'inducció és un dispositiu potent, i el cablejat antic pot simplement no suportar la càrrega.
Hi ha desavantatges objectius que us heu de familiaritzar abans de comprar equips:
- Preu - el preu mitjà d'un panell d'inducció és de 3 a 5 vegades superior al cost dels aparells de gas i elèctrics. No tots els consumidors es poden permetre aquesta novetat.
- augment del soroll - especialment quan el dispositiu funciona a la màxima potència.
- Exposició a radiacions electromagnètiques - No s'entén del tot el seu efecte sobre el cos. Però és possible que les conseqüències desagradables es facin sentir d'aquí a unes dècades.
- Requisits de vaixella - a causa de les característiques de la placa d'inducció, calen estris de cuina especials amb propietats ferromagnètiques. Sovint, l'amfitriona ha de canviar l'arsenal d'olles i paelles, i això és un residu addicional.
Classificació TOP-5 millors models
| Lloc | Nom | Preu |
|---|---|---|
| TOP 5 millors plaques d'inducció | ||
| 1 | Electrolux IPE 6453 KF | 27 000 ? |
| 2 | Bosch PUE612FF1J | 29 000 ? |
| 3 | Bosch PIF645FB1E | 34 000 ? |
| 4 | Beko HII 64400ATX | 14 000 ? |
| 5 | Weissgauff HI 641 BS | 14 000 ? |
Les millors plaques d'inducció
Gairebé tots els fabricants d'electrodomèstics disposen de plaques d'inducció al seu assortiment. A continuació es mostren les característiques i característiques dels models de marques populars.
Electrolux IPE 6453 KF
La placa fabricada a Suècia és popular entre els compradors. Dispositiu potent per a 4 
cremadors.
Aquest model proporciona control lliscant: els modes s'ajusten mitjançant l'escala del tauler de control.
El soroll durant el funcionament gairebé no es nota, a excepció del mode Boost.
pros
- Aspecte net.
- Mides compactes.
- Funció de bloqueig per a nens.
- Control lliscant convenient.
- Apagat automàtic en cas de vessar líquid a la superfície de treball.
- Temporitzador per a cada cremador.
- És possible un funcionament conjunt amb una caputxa especial.
- La funció de combinar dos cremadors.
Desavantatges
- El ventilador fa molt de soroll durant la calefacció.
Bosch PUE612FF1J
Elegant placa de cuina blanca de 4 focs. Control intuïtiu, 
El panell tàctil es troba a la part davantera de l'instrument.
Malgrat el color blanc, la superfície és fàcil de mantenir neta.
N'hi ha prou d'eixugar-lo amb una esponja humida, podeu fer-ho bé durant la cocció.
pros
- Escalfament molt ràpid.
- Resposta instantània al canvi de temperatura.
- Temporitzador amb apagat automàtic.
- Funciona gairebé en silenci.
- Indicador de calor residual.
- Pràctic panell de control.
- Protecció de nens i animals.
Desavantatges
- Preu alt.
- A causa de la baixa potència, és impossible fer funcionar tots els cremadors alhora.
Bosch PIF645FB1E
Estufa moderna de quatre focs per a la família. El color negre coincideix amb qualsevol 
disseny de l'habitació.
El model està equipat amb un marc metàl·lic al voltant de tot el perímetre.
Si es vessa líquid durant la cocció, no s'escamparà fora de l'estufa.
Un cremador amb una extensió ovalada permet utilitzar brasers, aneguets, paelles de peix i altres estris no estàndard.
pros
- Resposta ràpida al canvi de mode.
- Gestió clara.
- Escalfament ràpid.
- Funció d'apagat automàtic.
- Temporitzador per a cada placa.
- Funciona gairebé en silenci.
- Cura senzilla.
- Ampli rang de temperatures.
Desavantatges
- Preu alt.
- Alguns plats deixen rastres a la superfície.
- A la superfície negra, es noten les més lleus rascades i ratlles.
Beko HII 64400ATX
La moderna cuina de quatre focs inclou 9 nivells de calor. Sempre pots 
tria la millor manera per a cada plat.
Davant del panell hi ha una pantalla tàctil per controlar el dispositiu.
La funció de calefacció turbo garanteix l'ebullició instantània de l'aigua.
pros
- Preu acceptable.
- Gestió clara.
- Protecció infantil.
- Funció d'apagat automàtic.
- Cremadors per a diferents diàmetres de plats.
Desavantatges
- Interruptor general per a tots els cremadors.
Weissgauff HI 641 BS
Elegant cuina de quatre focs per a la família. La superfície de treball està feta 
vitroceràmica, negre.
Si s'aboca alguna cosa, no cal preocupar-se per cremar-se i netejar el panell durant molt de temps.
N'hi ha prou amb caminar amb una esponja humida fins i tot sense detergents.
El control lliscant us permet ajustar els modes movent el dit cap a la dreta/esquerra.
pros
- Ebullició instantània de l'aigua.
- Preu assequible.
- Diversos nivells de potència us permeten triar el mode òptim.
- Controls intuïtius.
- Observació precisa de la temperatura establerta.
- Sensor sensible.
Desavantatges
- No és possible utilitzar tots els fogons alhora.
- Després d'1,5 hores, el panell s'apagarà automàticament a causa del sobreescalfament.
- No hi ha cap indicador de bloqueig de tecles.
Conclusió i conclusions
Placa d'inducció: una tècnica útil per a una cuina moderna. Una gran selecció de models i fabricants satisfarà qualsevol necessitat del comprador.
No hi ha normes i restriccions estrictes pel que fa al funcionament. Les opcions addicionals us permeten automatitzar el procés de cocció tant com sigui possible i l'amfitriona pot fer altres coses en aquest moment.
Vídeo útil
A partir del vídeo aprendràs els avantatges i els contres de la placa d'inducció:
