Com utilitzar una batedora: per a què serveix i què pots cuinar amb ella + vídeo amb receptes senzilles
Una batedora és un dispositiu multifuncional que permet tallar, barrejar i batre aliments.
Al mateix temps, el conjunt complet de les seves capacitats varia significativament segons el tipus de dispositiu.
Penseu per què es necessita aquest aparell i qui el va inventar, quins tipus n'hi ha i què fa, així com quins plats es poden cuinar amb aquest aparell.
Contingut
Què és una batedora i qui la va inventar?
La paraula blender prové de l'anglès blender - barrejar. Aquesta unitat és una de les unitats més antigues per a la cuina. Més gran que ell només és un picador de carn (25 anys).
El primer dispositiu d'aquest tipus va ser inventat per Stephen Poplawski el 1922. La idea d'aquest dispositiu li va sorgir en un intent d'automatitzar la preparació d'una beguda "font de refresc". A l'URSS, aquesta beguda era coneguda com "refresco amb xarop", que es venia a tot arreu en màquines expenedores especials.
La primera d'aquestes unitats era un contenidor sobre un estand. A la part inferior del bol hi havia un ganivet semblant a una hèlix que només podia barrejar ingredients, però no tallar. De fet, va ser el primer prototip d'una batedora estacionària.
Una batedora moderna pot substituir fàcilment un processador d'aliments. El seu principal avantatge és que és bastant petit i fàcil de manejar, la qual cosa permet utilitzar-lo sense cap esforç addicional. Amb l'ajuda d'aquesta unitat, podeu tallar, picar i batre fàcilment els ingredients dels plats.
Tipus de dispositius i les seves diferències
Tipus de batedors existents:
- submergible;
- estacionari.
Una batedora estacionària és un dispositiu que consta d'un bloc tècnic i un got de mescla amb ganivets a la part inferior.
L'avantatge d'aquest tipus d'aparells és que, a diferència d'una batedora submergible, no cal tenir l'aparell constantment a les mans per triturar aliments.
El desavantatge d'una batedora estacionària és que només podeu barrejar els ingredients al bol adjunt. Però és fantàstic per fer diversos còctels i batuts.
Una batedora d'immersió es diferencia d'una batedora estacionària en una funcionalitat més àmplia. El dispositiu consta de dues parts d'una unitat de maquinari i un broquet, mentre que el nombre i la funcionalitat dels broquets poden ser diferents.
Avantatges d'una batedora d'immersió:
- Podeu triturar els aliments en qualsevol estris resistent a l'estrès mecànic, la qual cosa us permet treballar amb qualsevol quantitat d'ingredients.
- Un gran nombre d'accessoris que amplien la funcionalitat (batre, picadora, etc.)
- No ocupa gaire espai a la cuina.
Defectes:
- Heu de tenir el dispositiu a les mans en tot moment.
- No apte per cuinar aliments líquids
Els bols i recipients de la batedora poden ser de plàstic, vidre i metall. Al mateix temps, el vidre, amb una manipulació acurada, és el més durador i respectuós amb el medi ambient. Els broquets estan fets d'acer inoxidable o plàstic.
Com a resultat, la diferència entre dispositius en productes de mòlta rau en diferents finalitats. El estacionari s'adapta millor a la barreja i batuda de la consistència líquida, i el submergible amb el tall i la mòlta de productes més durs.
Funcions útils de les batedores
Aquestes són les característiques més populars de la batedora:
- Mescla - una de les característiques més populars us permet barrejar i batre simultàniament líquids i suspensions fins que estiguin suaus. Aquesta funció és la principal per a dispositius estacionaris.
- Triturar i tallar - permet triturar els productes fins a la consistència desitjada. En alguns models, la durada i la intensitat del tall es pot controlar manualment, la qual cosa permet aconseguir la consistència òptima dels productes per a cada plat des del tall fins al puré.
- assotant - Moltes batedores manuals tenen aquest mode gràcies al accessori de batedora. Permet en alguns casos substituir el mesclador, però pel que fa a la potència encara és inferior.
Funcions i característiques addicionals:
- Glaçó.
- Preparació de mescles en ambient al buit (permet mantenir la frescor dels còctels més temps).
- Control de velocitat i mode turbo (permet controlar la velocitat i la intensitat del dispositiu).
- Ratlleu els aliments directament al bol de cocció gràcies al accessori del ratllador.
- En els models cars, hi ha una funció d'amassatge de massa amb broquets especials de "ganxos". Gràcies a ells, la massa es pasta uniformement i no s'enganxa a les parets del bol.
Què es pot cuinar en una batedora?
Amb l'ajuda d'una batedora, podeu cuinar un gran nombre de plats:
- sopes de puré;
- còctels;
- salses;
- amanides;
- postres diverses.
Aquests són alguns dels plats més populars i el principi general de fer sopes de puré.
El principi de fer sopes de puré utilitzant l'exemple de la sopa de crema de bolets
Per cuinar una sopa cremosa de bolets amb xampinyons, necessiteu:
- 500 grams de patates de qualsevol mida.
- 150 grams de ceba.
- 600 grams d'aigua.
- 250 grams de bolets (frescs o congelats).
- 200 grams de nata 10-20% de greix.
- sal (al vostre criteri).
Al principi, la ceba es talla a daus petits i es fregeix en oli vegetal refinat durant 5 minuts a temperatura mitjana fins que estigui daurada.
Els bolets es tallen a trossos mitjans (podeu tallar uns quants trossos al llarg de la "forma de bolet" per a la decoració). Els xampinyons picats s'afegeixen a la ceba fregida i es fregeixen durant 7-10 minuts per millorar el gust i l'aroma.
A continuació, es posa una olla amb aigua al foc i es preparen patates (pelades i tallades a trossos de la mida d'una nou). Després de bullir, les patates es llencen a l'aigua i es bullen fins que estiguin cuites durant uns 15 minuts.
Després d'això, afegiu la barreja de ceba i xampinyons a la paella i deixeu-ho coure durant 5 minuts més, i després tritureu els trossos de verdures a la sopa amb una batedora fins a un estat de puré.
L'últim pas és afegir nata a la barreja preparada i, remenant, portar a ebullició. El plat està decorat amb rodanxes de bolets fregits i herbes.
Mató
La recepta de la massa de quallada és extremadament senzilla.
Per fer massa de quallada, necessiteu:
- uns 500 grams de formatge cottage
- 4-5 cullerades grans de crema agra
- sal i sucre al gust
Les proporcions són aproximades i poden variar. A més, si ho desitja, podeu afegir diverses baies i melmelada.
Una batedora d'immersió és la millor manera de preparar aquest plat. Tots els ingredients es carreguen als plats i es trituren fins a una massa homogènia durant 2-3 minuts.
Batut de llet
Una batedora estacionària anirà millor amb un batut.
El principi de la seva preparació és batre la llet i el gelat amb diversos farcits. En aquest cas, la proporció d'ingredients pot ser molt diferent segons les preferències. Per exemple, per a un batut clàssic, n'hi haurà prou amb un got de llet i un parell de cullerades de gelat cremós.
Per descomptat, això no és tot el que es pot cuinar amb una batedora, hi ha centenars de receptes utilitzant aquest dispositiu.
Què pots triturar en una batedora?
En una batedora, podeu triturar molts ingredients.
Els més populars d'ells són:
- Verdures, fruites i baies - cogombres, tomàquets, pastanagues, cols, albergínies, carbassons, cebes, carbasses, pomes, plàtans, peres, etc. Es poden tallar gairebé totes les baies. És important esmentar que en fer el puré de patates amb una batedora, es torna més viscós i dens pel midó i quina consistència no serà del gust de tothom. També s'ha d'abstenir de barrejar pomes amb broquets metàl·lics, ja que en contacte amb el metall, la poma s'oxida i canvia el seu sabor.
- Verds diversos - julivert, anet, ceba verda.
- fruits secs - cacauets, nous, anacards, ametlles i altres. En aquest cas, es poden triturar fins a un estat de pasta.
- Carn - vedella, porc, vedella, xai.La carn picada resultant té una textura lleugerament diferent i més densa, la qual cosa fa que la carn cuita sigui més uniforme, però menys sucosa.
- La batedora també es pot utilitzar com a molinet de cafè - triturar cafè, i trencar el gel en presència d'un molinet especial.
Les normes d'ús més importants
Normes bàsiques:
- No renteu les nanses de la base i els suports motoritzats sota aigua corrent ni els submergiu de cap manera en aigua corrent, ja que el líquid danyarà els components electrònics. Per netejar aquestes peces, utilitzeu un drap humit ben escorregut o un drap de neteja especial.
- Si es produeix una olor de cremada durant el funcionament, apagueu immediatament el dispositiu.
- No utilitzeu un aparell defectuós; en cas d'avaria, porteu-lo a un especialista qualificat en un centre de servei.
- Està prohibit utilitzar la batedora per a nens i persones que no tinguin les habilitats per manejar el dispositiu de manera segura.
- Quan utilitzeu la batedora, no introduïu els dits dins del recipient amb el dispositiu operatiu, i en rentar també aneu amb compte, ja que els ganivets són molt esmolats.
Instruccions generals pas a pas
Instruccions sobre com utilitzar correctament una batedora estacionària:
- Connecteu el bastidor de blocs amb el motor a la xarxa elèctrica
- Poseu els aliments al bol sense superar la marca màxima
- Col·loqueu el bol ple a la unitat del motor i assegureu-vos de cobrir amb una tapa
- Enceneu el dispositiu amb el mode necessari, seguint el temps recomanat per al funcionament continu (varia per a dispositius de diferents fabricants, normalment 2-3 minuts)
- Al final de la barreja, aboqueu la barreja resultant en un recipient, renteu-lo suaument i assequeu-lo.
- Desendolleu l'aparell després del seu ús
Instruccions de la batedora d'immersió:
- Col·loqueu l'accessori necessari a la batedora
- Connecteu el mànec de la base amb el motor a la xarxa elèctrica
- Col·loqueu els aliments en un recipient resistent a les ratllades
- Enceneu el dispositiu amb el mode necessari, seguint el temps recomanat per al funcionament continu (varia per a dispositius de diferents fabricants, normalment 2-3 minuts)
- Després de barrejar o tallar, desconnecteu l'aparell de la presa de corrent
- Separeu el broquet de la nansa de la base per al rentat posterior
Si s'observa el mode de funcionament correcte, la batedora continuarà sent un assistent indispensable a la cuina durant molt de temps i durarà molts anys.
Vídeo útil
El vídeo ofereix receptes interessants per a una batedora:
M'agrada molt més la batedora estacionària, és més potent i més fàcil d'utilitzar.
Tinc una batedora Rawmid Classic. El bol està fet de trità. Es tracta d'un polièster modern, durador i respectuós amb el medi ambient, pel que fa a les seves característiques és millor que el vidre. La meva batedora és molt potent, fins i tot tritura arrels de rave picant. El fem servir cada dia, preparem batuts verds, batuts de fruites, salses i maioneses a partir de llavors i fruits secs, llet de fruits secs. Tot és molt saborós i saludable.
La batedora estacionària s'ha de muntar (si és després del rentat), després desmunteu tot el procediment. Aleshores, si no tens un volum de productes molt gran? La batedora d'immersió és més mòbil, trosseja, esbandeix i ja està. Tinc els dos tipus i, per tant, faig servir estacionari 3-4 vegades a l'any.
Tinc una batedora d'immersió Braun. Molt Satisfet. Sobretot per als nebots per fer sopa de puré. Però per als batuts amb gel no és molt adequat. Penso comprar una batedora estacionària per a això.Trio entre Scarlett i Clatronic, però probablement m'aturaré a Scarlett, ja que ja he agafat molts equips d'aquesta empresa. La qualitat és bona i el preu és bo