Què triar: una batedora o un processador d'aliments: especificacions del dispositiu i comparació del dispositiu
Una batedora és un dels electrodomèstics que més es troben a la cuina. Aquesta popularitat es deu a l'àmplia funcionalitat d'aquest dispositiu.
El seu objectiu principal és triturar sòlids, però amb l'ajuda d'accessoris addicionals, també pot barrejar líquids, batre ous i realitzar moltes altres operacions.
Tanmateix, el mercat ofereix altres dispositius que poden fer algunes tasques millor que una batedora.
L'elecció de l'instrument adequat depèn en última instància de les vostres necessitats.
Contingut
Per què necessites una batedora i com és?
El treball de la batedora es basa en la rotació de ganivets d'acer afilats. Aquest disseny facilita la trituració de fruites i verdures, carn, també es pot utilitzar per trencar gel, fruits secs o galetes.
La capacitat de moldre un producte en particular està determinada principalment per la potència del dispositiu. Val la pena assenyalar que les batedores són manuals i estacionàries.
Una batedora de mà consta d'un mànec amb un motor i botons de control, sobre el qual es posa un broquet amb ganivets metàl·lics.
Quan es treballa, aquesta batedora es baixa en un recipient. El conjunt complet de diferents models depèn del seu cost, els dispositius més cars poden tenir un accessori de batedora per batre productes líquids i semilíquids, així com un bol especial per tallar ingredients sòlids.
Una batedora estacionària és un recipient amb un recipient on es col·loquen fulles d'acer giratòries.. Per triturar els aliments amb aquesta batedora, cal col·locar els components necessaris en un bol, tancar-lo amb una tapa i encendre el dispositiu a una certa potència.
Per descomptat, la batedora té els seus pros i contres.
pros
- triturar fruites, verdures, carn, alguns aliments sòlids;
- alta velocitat de treball;
- dóna una consistència homogènia a la sortida;
- La funcionalitat augmenta amb la presència de diferents accessoris.
Desavantatges
- tritura els productes no en rodanxes petites, sinó en una barreja de puré;
- l'alta velocitat de treball provoca un ràpid sobreescalfament del motor, com a resultat del qual sovint cal fer una pausa;
- fa un fort soroll.
La versatilitat d'una batedora pot ser molt condicional, ja que les funcions addicionals (batre o picar) no funcionen tan bé com quan s'utilitzen dispositius separats especials.
Processador d'aliments i la seva funcionalitat
Un processador d'aliments, com el seu nom indica, combina moltes de les funcions més diverses necessàries per cuinar. És capaç de picar, picar, barrejar, batre diversos aliments, picar carn, esprémer suc.
Els tipus de combinacions depenen de la seva funcionalitat. Relativament parlant, una combinació pot combinar aquests dispositius: batedora + picadora de carn, batedora + batedora + batedora de massa, batedora + espremedora, etc.
Abans de triar una combinació, heu d'entendre bé quines característiques us són realment útils i quines no. Per triturar o barrejar productes ràpidament, podeu comprar un dispositiu compacte i relativament econòmic.
Si teniu una família nombrosa per a la qual necessiteu cuinar molt i sovint una varietat de plats, llavors un processador d'aliments massiu amb molts accessoris i funcions serà una opció indispensable..
pros
- fer front fàcilment a totes les tasques que se li assignen;
- gràcies a la seva versatilitat, estalvia diners, perquè combina batedora, batedora, picadora de carn, espremedora;
- proporciona un processament fàcil i ràpid d'un gran volum de productes.
Desavantatges
- preu alt;
- mides grans.
Si compareu una combinació amb una batedora, heu d'entendre que la batedora està dissenyada per triturar i barrejar productes.. El robot d'aliments, gràcies als seus accessoris, pot realitzar moltes més tasques.
La batedora, per regla general, es completa amb un (màxim dos) bols i diversos broquets. La recol·lectora també té un gran nombre de bols, una varietat de ganivets i ratlladors.
També hi ha una diferència purament visual: un robot de cuina és bastant gran, necessita molt d'espai i una batedora sovint pot cabre en un petit racó o en un calaix (si parlem d'un model manual), per la seva dimensions compactes.
El cost de la recol·lectora és molt més elevat, ja que té un disseny complex i té molts broquets i accessoris addicionals que amplien la versatilitat del dispositiu.
Una batedora més senzilla, respectivament, és molt més barata.
Aplicació Chopper
El picador és un encreuament entre un processador d'aliments i el tall manual habitual de productes. Per regla general, aquest dispositiu consta d'un bol sobre el qual es col·loca una nansa.
Les picadores us permeten tallar finament tant els aliments sencers com les peces grans.
Els aliments picats es poden afegir a una amanida o processar-se d'una altra manera.Depenent del mètode de mòlta, aquests dispositius es divideixen en picadores i multitalladores.
L'element de treball principal de la picadora és un ganivet d'impulsor giratori. Aquest dispositiu fins i tot és capaç de batre alguns productes líquids (salses, massa de creps, cremes). La qualitat del tall depèn del temps de funcionament dels ganivets, així com de la seva ubicació.
Amb una col·locació baixa de les fulles, obtindreu una barreja de puré, i amb una col·locació alta, un tall força gran.Per regla general, l'alçada dels ganivets es pot ajustar.
Només es pot aconseguir una composició homogènia triturant els productes fins a un estat de puré.
Els talladors múltiples tenen discs giratoris, sobre els quals s'aplica una osca de diferents mides i formes..
Aquests dispositius poden tallar i tallar productes a rodanxes i les partícules sempre tindran la mateixa mida.
Batre o remenar productes líquids amb l'ajuda de talladors múltiples no funcionarà. Normalment, els talladors múltiples no estan equipats amb el seu propi bol, de manera que s'utilitzen en els seus plats, com una batedora manual.
pros
- excel·lent trituració de productes sòlids (carn, fruits secs, gel);
- obtenció de peces uniformes i ben tallades;
- petites dimensions del dispositiu.
Desavantatges
- poca funcionalitat;
- calefacció durant un ús prolongat.
Un picador és en molts aspectes similar a una batedora, tant en funcionalitat com en aparença. Val la pena assenyalar que la picadora sempre té un bol per picar aliments a la part inferior, mentre que per a una batedora estacionària s'instal·la a la part superior..
Utilitzant un espremedor a la cuina
Els espremedors són una classe de dispositius completament independent que difereixen àmpliament en funció i finalitat. Tanmateix, en qualsevol cas, tots serveixen per realitzar una tasca: esprémer suc.
Tipus d'espremedores:
- Per als cítrics. Permet obtenir suc només de cítrics, té una capacitat reduïda i una mida compacta.
- Cargol. Aquest dispositiu funciona segons el principi d'una premsa: el producte es col·loca sota la barrena, que es mou i extreu el suc del producte per força. Aquest tipus és el més productiu, ja que pot extreure el màxim suc de la polpa.
- Reixa o centrífuga. El tipus més comú, l'element de treball del qual són els ganivets giratoris col·locats en un recipient amb parets de malla. Durant el funcionament, el producte es tritura i es frega a través de la malla, de manera que s'allibera el suc i la polpa innecessària s'elimina automàticament en un recipient especial. El rendiment d'aquest espremedor depèn de la seva potència, els dispositius més potents poden processar fruites i verdures dures.
Els avantatges i desavantatges dels espremedors depenen del seu tipus i potència. Val la pena considerar amb més detall les diferències entre un espremedor i una batedora:
pros
- Un espremedor permet obtenir un suc pur sense polpa, mentre que una batedora fa suc amb impureses, que s'assembla més a un puré prim.
- L'espremedora treu el pastís usat en un recipient a part i la batedora el deixarà amb el suc.
- El temps de funcionament dels espremedors és de 5 a 15 minuts. Les batedores cares poden funcionar fins que s'aconsegueix la consistència desitjada del producte.
- L'espremedora fins i tot pot manipular fruites i verdures dures. La batedora simplement els tallarà o, en casos extrems, els convertirà en farinetes.
- Un espremedor només s'utilitza per fer suc, i una batedora és adequada per fer puré o una varietat de còctels de fruites.
Desavantatges
- no s'han detectat deficiències significatives.
En general, l'elecció depèn de nou de les necessitats que sorgeixin a la cuina.. La batedora us permet realitzar diverses operacions, però no podeu obtenir suc amb ella. Si és necessària la presència de suc acabat d'esprémer, en aquest cas no podeu prescindir d'un espremedor d'alta qualitat.
Comparació de batedora, processador d'aliments, espremedora i picadora
En aquesta taula s'enumeren les diferents operacions que poden (o no) realitzar els dispositius que es comenten en aquest article.
Cal tenir en compte que la comparació va tenir en compte la possibilitat d'ampliar la funcionalitat del dispositiu a causa de fitxers adjunts addicionals.. Així, per exemple, una batedora pot batre ous si hi ha un accessori de batedora, i teòricament es pot utilitzar un espremedor per moldre la fruita, tot i que això no està inclòs en el seu propòsit.
| Tipus de transacció | Batedora | recol·lectora | picador | Espremedora |
| Triturar verdures/fruites | Sí | Sí | Sí | mitjà |
| Preparació del puré | Sí | Sí | mitjà | No |
| tallar carn | mitjà | Sí | Sí | No |
| trituració de fruits secs | mitjà | Sí | Sí | mitjà |
| picahielos | mitjà | Sí | Sí | No |
| Preparació de còctels | mitjà | Sí | No | No |
| Batre les clares / rovells / ous | mitjà | Sí | No | No |
| Elaboració de maionesa casolana | No | Sí | No | No |
| Massa líquida per a creps | mitjà | Sí | mitjà | No |
| Massa espessa de crema agra | mitjà | Sí | mitjà | No |
| Massa per coure pastissos/pastissos de formatge | No | Sí | No | No |
| exprimir el suc | No | Sí | mitjà | Sí |
| molinet de cafè/espècies | No | Sí | Sí | No |
| Tallar una forma específica / ratllador | No | mitjà | Sí | No |
Si us enfronteu a la pregunta: què triar, una batedora o algun altre dispositiu, heu d'entendre clarament quin és el propòsit dels diferents dispositius.. La batedora és bona per triturar i barrejar productes, a més, la seva funcionalitat es pot ampliar lleugerament amb accessoris.
No podeu obtenir suc amb una batedora, una espremedora anirà bé. Si només necessiteu mòlta, haureu de triar un molinet especial. El processador d'aliments, al seu torn, farà front perfectament a totes les tasques anteriors..
Vídeo útil
A partir del vídeo aprendràs què és millor: una batedora o una espremedora:
Batedora o processador d'aliments, aquesta és la pregunta? Què triar? S'ha de mirar el nombre de persones a la família, si és millor combinar. La batedora d'immersió és més mòbil i més fàcil de netejar. Es pot utilitzar de manera intermitent en el procés de cocció, mentre que la combinació requereix instal·lació i configuració. Idealment, hauríeu de tenir tots dos.
Sóc una amfitriona amb experiència i cuino molt, incloent sovint coure i fent sucs amb polpa a la tardor per a l'hivern i sovint còctels. Utilitzo 3 tipus d'aquesta tècnica: un processador d'aliments, una batedora d'immersió i una batedora de batuts petita. Per descomptat, la majoria de vegades faig servir una cosechadora, però també es demanen altres assistents, cadascú té la seva feina i em convé tenir 3 tipus d'aquest equip.
Per descomptat, un processador d'aliments hauria de ser una prioritat per a totes les mestresses de casa. Primer vaig comprar una bona recol·lectora i després d'un temps vaig comprar una batedora i després d'articles de pressupost. Vaig triar la versió submergible de la batedora, em va semblar universal pel fet de poder triturar els aliments tant en una cassola com en una tassa.
Sóc mare de 4 fills, tinc 3 homes i una filla, passo molt de temps a la cuina, faig servir un robot d'aliments, ell és el meu major ajudant, talla, tritura, pasta la massa, ho fa amb tot. !
Al meu entendre, un processador d'aliments és millor que una batedora. Té de tot per cuinar. Però la batedora ajuda bé quan necessiteu barrejar ràpidament alguna cosa per esmorzar, per exemple. Estic amb menjar saludable durant el segon mes. Al matí, s'han de menjar fruites i verdures crues a dieta. Ho barrejo tot ràpidament amb una batedora i l'esmorzar està llest. Convenient i no triga gaire, en cas contrari sempre tinc pressa. I faig servir la combinació abans del cap de setmana quan cuino per a la meva família.