Какви са индукционните котлони - плюсове и минуси, спецификации и ревюта

Първите индукционни котлони се появяват през 80-те години на 20-ти век. Производител е компанията AEG.

Първоначално устройствата не бяха популярни поради високата цена и предпазливостта на домакините към всички нововъведения, свързани с готвенето.

Това вече се е променило: все повече хора избират индукционните котлони заради тяхната безопасност, удобство, скорост на нагряване и автоматично управление.

Какво представлява индукционният плот?

Индукционният плот е най-иновативното оборудване за готвене. Иновацията се състои в това, че се нагрява само съдът, а самата повърхност за готвене остава хладна благодарение на електромагнитно поле.

Индукционните котлони несъмнено са най-добрият вариант за домакини с малки деца, тъй като рискът от изгаряне е сведен до минимум. Устройството е много по-безопасно от печките със стъклокерамика или стандартните чугунени палачинки.

Как работи

Индукционният котлон работи на принципа на електромагнитната индукция - принцип, въведен от физика Майкъл Фарадей: електрическият ток се индуцира в затворена верига, когато през нея преминава магнитен поток. Може да се каже, че индукционният плот е трансформатор.

Под стъклокерамичния плот се намира индукционна бобина, под която протича електрическият ток.

Намотката е първичната намотка, съдовете са вторичната намотка и индукционните токове се изпращат към дъното им. По този начин се нагряват както тиганите и тенджерите, така и храната в тях. Стъклокерамичната повърхност се нагрява само от съда за готвене.

Видове индукционни котлони

Съществуват няколко вида индукционни котлони:

• Върхът на масата. Тези преносими котлони имат една или две горелки. Добър вариант за малки кухни, в които искате да спестите място; също и в провинцията. Основни предимства: мобилност, многофункционалност, таймер, поддържане на постоянна температура и режим на бързо действие. Повърхността е стъклокерамична или от закалено стъкло и не може да се разруши от прекомерна топлина или удар. Настолните индукционни котлони са по-икономични от другите готварски печки, тъй като консумират много по-малко ток. Освен това дизайнът му е радост за окото - той следва тенденциите и цветовете на съвременния свят.
• Вградени. Тези уреди се ценят от професионални готвачи и практични домакини. Готварският плот е изключително ефективен, тъй като има 4 горелки и фурна. Устройството разполага с много опции за температура, таймер и опции за готвене. Вградените котлони са подходящи за частни домове или за апартаменти с големи площи.
• Комбинирани фурни. Тайната се крие в това, че две горелки работят в индукционен режим, а другите две - на ток.

Как работи плотът?

Процесът на индукция се осъществява чрез:

• Честотен преобразувател;
• свързващите кабели;
• табло за управление;
• индукционна бобина;
• изолационен слой;
• Повърхност от керамично стъкло;
• съдове за готвене, изработени от феромагнитен материал.

Освен това дизайнът на индукционния плот включва температурен сензор, система за охлаждане на електрическите компоненти и корпус.

Плюсове и минуси

Нека разгледаме основните предимства на индукционните котлони пред газовите и електрическите котлони:

• Незабавно нагряване. Благодарение на електромагнитното поле при индукционната технология се нагряват само тенджери, тигани и други съдове за готвене. Не е нужно да се притеснявате, че ще докоснете плота, а ако супата избяга, тя няма да залепне толкова много за плота, че да е невъзможно да я избършете с гъба. Не е необходимо да докосвате печката, когато готвите, и със сигурност не и горещите съдове.
• Работна ефективност. Индукционните котлони са с висока ефективност, като до 90% от генерираната топлина загрява храната. Това значително подобрява ефективността и намалява времето за готвене: съдовете се нагряват много бързо, така че и храната се приготвя по-бързо. По отношение на времето за готвене газовите и електрическите котлони явно отстъпват на индукционните котлони.
• Икономично използване на енергията. Фактът, че индукционният плот е по-бърз от електрическия плот, означава, че той използва по-малко енергия. Токът не се използва за нагряване на намотката, а само за генериране на магнитно поле в индукционната намотка.
• Автоматизация. Важно предимство на индукционните котлони е, че системата работи автоматично: горелките се нагряват, когато върху тях се поставят тенджери или тигани. Струва си да се отбележи, че плотът не нагрява предмети с определен диаметър. Това означава, че ако случайно оставите лъжица върху горелката, котлонът няма да се включи. Индукционните котлони имат множество програми за готвене и автоматично задават правилната температура. Ако е необходима висока температура (например за кипване на вода), струва си да изберете модел с опцията Power Booster. Това помага на основната печка да черпи енергия от всички останали печки.
• Управление чрез докосване. Сензорните превключватели са по-технологично и по-сложно решение за уреда и изглеждат скъпо и стилно. Предимството им е, че не заемат много място и могат да се управляват само с докосване на необходимата зона за готвене с пръст. Със сензорния панел можете интуитивно да разберете как да регулирате температурата или режима на готвене. Чувствителните на допир превключватели се почистват лесно - тъй като се намират под стъклокерамичната повърхност, е достатъчно да ги избършете с влажна кърпа. Обикновено котлоните със сензорно управление са оборудвани с опция за таймер, индикатор за остатъчна топлина, блокировка за случайно стартиране и други полезни функции.
• Монтиране на плота. Несъмнен плюс за всеки домашен уред е възможността да се интегрира в редица уреди - пестенето на място и поддържането на чист интериор никога не вреди на никого. Вградените индукционни котлони са чудесни за малки кухни. Под плота можете да монтирате чекмедже за съхранение на съдове.
• Лесна грижа. Готварският плот е с красив външен вид и се поддържа лесно чист. Ако храна падне върху плота, тя няма да изгори - достатъчно е да я почистите с мека кърпа. При индукционните котлони не е необходимо да купувате специални агресивни почистващи продукти - можете да ги избърсвате след всяка употреба и те ще изглеждат като нови.
• Безопасност. Фактът, че плотът се включва само когато поставите съдовете си върху горелките, го прави безопасен както за деца, така и за домашни любимци. Освен това повърхността за готвене остава хладна по време на готвене, което означава, че рискът от изгаряне остава минимален. Заслужава да се отбележи, че няма риск от вдишване или изтичане на газ. Индукционният плот няма да допусне възникване на пожар, дори ако забравите да извадите тигана.

Нека разгледаме основните недостатъци на индукционните котлони:

• Разходи. Не е тайна, че индукционните котлони са по-скъпи от газовите или електрическите. Обикновените средни купувачи няма да могат да си позволят такова устройство. Все пак си струва да се отбележи, че с повишаването на цените по време на кризата разликата в цената на електрическите и индукционните готварски печки е станала минимална. Цената зависи от вградената функционалност, от която може да се откажете в полза на новата технология.
• Въздействие на електромагнитните лъчения. Голяма част от хората, които отхвърлят иновациите в готвенето, се основават на мнението, че електромагнитните полета са вредни за човешкото здраве. Несъмнено, когато оборудването работи, се създава вихрово магнитно поле. Но вредата от него е абсолютно същата като при използването на мобилен телефон. Самите производители твърдят, че пациентите, които носят пейсмейкъри, трябва да стоят на разстояние половин метър от индукционния котлон.или изобщо не го използвайте.
• Повишен шум. За съжаление индукционният плот не е безшумен - при готвене се чува бръмчене, което се дължи на взаимодействието на индукционните намотки с готварските съдове. Това може да е дразнещо за някои готвачи, но си струва да помните, че всяко готвене издава определен шум. Всяка година производителите на уреди произвеждат готварски печки с по-ниски нива на шум. Предлагат се и специални съдове за готвене с идеално плоско дъно, за да се сведе до минимум бръмченето. Разбира се, той не е евтин, но премахва бръмчащия шум и подобрява топлопроводимостта.
• Високи изисквания към съдовете за готвене. Когато купувате индукционен готварски плот, е важно да имате предвид, че не всички съдове са подходящи за него. За да се получи магнитно нагряване, тенджерите и тиганите трябва да имат феромагнитни свойства. По правило керамиката, стъклото и алуминият определено не притежават тези свойства. Ако алуминиевата тенджера под налягане е със смес от мед или стомана, тя може да се използва на индукционен плот. Друг вариант е да закупите подвижни дъна за готварски съдове, които могат да бъдат закупени от всеки магазин за котлони. За да разберете дали съдовете са магнитно съвместими, просто задръжте магнит близо до тях. Ако ви привлича, можете да го купите.
• Автоматично изключване. Доста модели имат функция за изключване на горелката след три часа. Когато купувате индукционен плот, е важно да имате предвид това, ако планирате да готвите конфитюр, бульон или например колбаси на слаб огън за дълъг период от време.
• Невъзможно е да се инсталира върху домакински уред. Производителите на котлони не препоръчват монтирането на котлоните над други метални уреди за вграждане. Поради това не е възможно дори да се монтира плотът над фурна, съдомиялна машина или микровълнова печка.

Сравнение на индукционни и електрически котлони

Въз основа на горната таблица можем да заключим, че модерният индукционен плот е най-добрият избор за удобство, безопасност и функционалност.

Разбира се, електрическият котлон също може да се използва, но той няма да спести времето и търпението на собствениците на дома, както индукционният котлон.

Популярни марки

Индукционните котлони най-често се предлагат във варианти с четири горелки.

Всички гореспоменати уреди могат да се намерят в различни фирми:

• На пазара на електроуреди най-популярните производители на индукционни котлони са германската компания Bosch. Компанията има най-голям брой положителни отзиви и признания.
• Electrolux е втората по популярност марка. Цената на индукционното оборудване на фирмата е почти идентична с цената на лидера по продажбите.
• Индукционните котлони от Hansa. Това са най-достъпните котлони на цена от 13 хил. рубли.
• В допълнение към изброените по-горе, индукционни котлони се предлагат в Русия от AEG, Whirpool, Neff, Gorenje, Siemens, Samsung и т.н.

Hansa BHI68300

Електрически индукционен плот в аристократичен, минималистичен стил от черно стъкло.

Управлението е интуитивно, дори за начинаещи готвачи. Нагряването е мигновено, а реакцията към промените в мощността е незабавна.

Технически спецификации:

• тип повърхност - електрически плот;
• настаняване - самостоятелно;
• размери - 60*50 см;
• мощност - 7 kW;
• материал на плота - стъклокерамика;
• брой горелки - 4;
• управление - сензорно управление, бутони;
• таймер - да;
• заключване на плота - да; индикатор за управление - да;
• Индикатор за остатъчна топлина - да;
• оттенък - черен.

Electrolux EHF 96547 XK

Индукционен плот с различни опции: изключване на варенето, безопасно изключване, заключване за деца и домашни любимциИндукционният плот разполага с най-различни опции: изключване на варенето, заключване за деца и домашни любимци, краткотрайна пауза и др.

Горелките са многофункционални, а самият плот може да се монтира навсякъде и дори да се вгради в мебели.

Технически характеристики:

• вид на повърхността - електрически плот;
• настаняване - самостоятелно;
• размери - 57,6*51,6 см;
• мощност - 7,1 kW;
• материал на плота - стъклокерамика;
• Брой на горелките на котлоните - 4;
• Брой горелки на плота Hi Light - 4;
• Брой триконтурни горелки - 1;
• Брой горелки на овалните котлони - 1;
• Контроли - сензорни контроли, плъзгач;
• Таймер - да, звуков таймер;
• Блокиране на хобота - да
• Индикатор за остатъчна топлина - да;
• оттенък - черен със сребрист.

Bosch PIE631FB1E

Готварски плот от популярен производител, който няма да остави никого безразличен. Готварският плот има лесни за използване бутони върху сензора, автоматично разпознава наличието на съдове, предупреждава за приключване на готвенето и блокира срещу случаен контакт с домашни любимци и деца.

Технически характеристики:

• тип повърхност - електрически плот;
• независимо позициониране;
• размери - 59,2*52,2 см
• мощност - 7,4 kW;
• материал на плота - стъклокерамика;
• брой горелки - 4;
• управление - сензорни бутони, бутони;
• таймер - да, със звук;
• заключване на плота - да
• Индикатор за остатъчна топлина: да;
• оттенък - черен.

Fornelli PGA 45 Fiero

Готварска печка с изтънчен стъклен дизайн. Разполага с трипламенна горелка BOC, която позволява бързо загряване на храната.у. Могат да се използват съдове със сферично дъно.

Технически спецификации:

• тип повърхност - газов котлон;
• позициониране - независимо;
• размери - 45*51 см;
• материал на плота - закалено стъкло;
• брой горелки - 3;
• управление - ротационно;
• таймер - да;
• оттенък - черен.

Гореща точка-Ariston IKIA 640 C

Прекрасен индукционен плот, на който е удоволствие да се готви. Готварският плот разпознава тенджери и тигани.А с помощта на таймера може да се готви точно толкова време, колкото е необходимо. Съдовете за готвене се нагряват мигновено, което ви спестява време и разходи за енергия.

Технически характеристики:

• вид на повърхността - електрически плот;
• подреждане - независимо;
• размери - 59*51 см;
• мощност - 7 kW;
• материал на плота - стъклокерамика;
• брой горелки - 4;
• управление - сензорно управление, бутони;
• таймер - да;
• заключване на плота - да;
• индикатор за остатъчна топлина - да;
• нюанс - черен.

Отзиви на клиенти

По-долу са представени отзиви на клиенти за представените тук модели:

{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка на собственика (5 гласове)

Оценка на марката/модела

Брой гласове

Сортиране по: Съвсем наскоро Най-висок резултат Най-полезно Най-лош резултат

Бъдете първият, който ще остави мнение.

Проверено от

{{{review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Покажи повече

{{ pageNumber+1 }}

Добавете вашето мнение!

Полезно видео

Сравнение на индукционни и електрически котлони и препоръки за избор: