ما هي الخلاطات: أنواع الأجهزة ، والميزات ، والإيجابيات والسلبيات ، وتوصيات لاختيار أفضل 13 طرازًا من أفضل الموديلات
مع ظهور الخلاطات ، أصبح الطهي أسهل بكثير. تم تصميم هذا الجهاز لطحن المنتجات بسرعة.
ومع ذلك ، بمرور الوقت ، زاد عدد وظائفه.خلاط حديث ، خاصة إذا كان من النخبة ، يحل محل معالج الطعام.
إنه يعرف كيف يطحن اللحم والفواكه والخضروات والتوت ، ويحول البطاطس المسلوقة إلى بطاطس مهروسة ، ويبشر الجبن ، ويخفق البروتينات في رغوة شديدة الانحدار.
مع ذلك ، يمكنك تحضير هريس الحساء أو عصير النظام الغذائي أو اللبن المخفوق.
ومع ذلك ، فإن إمكانيات الخلاط تعتمد على نوعه وعدد الفتحات.
محتوى
أنواع الخلاطات ووصفها
الأنواع الرئيسية للخلاطات:
- غاطسة - تلك التي يتم حملها باليد ، تسقط في أي وعاء ، حتى في فنجان الشاي (إذا كانت مناسبة) ، وتطحن محتوياتها ؛
- ثابت - هذه منتجات متجانسة (أثقل ، كان ذلك أفضل - لن تنزلق من على الطاولة أثناء التشغيل) ، ولها وعاء يتم تحميل المنتجات فيه لمزيد من المعالجة.
تبرز الخلاطات المختلطة. يمكن أن تكون غاطسة وثابتة وتجمع دائمًا بين العديد من الوظائف.
غاطسة
بالنسبة للكثيرين ، يعد هذا الجهاز هو الجهاز الوحيد المناسب لصنع الحساء أو العصائر. تعمل الخلاطات الغاطسة من الشبكة. هناك نماذج مع البطاريات.
يحتوي الخلاط الغاطس على محرك كهربائي داخل المقبض. في الأعلى توجد أزرار للتحكم في السرعات وضبطها. الجزء السفلي يعمل ، دائمًا من المعدن ، وفي النهاية توجد نقطة ربط للفوهات.
الخصائص
لا تحتوي الخلاطات الغاطسة على وعاء. بالنسبة لمن يعتبر هذا ناقصًا ، لكن شخصًا ما يعتبر القدرة على خفق الحليب مباشرة في كوب من الدهون الزائدة. في نهاية جزء العمل ، المصنوع من المعدن المتين ، توجد فوهات قابلة للإزالة.
اعتمادًا على التكوين ، يمكنك تثبيت:
- سكاكين تقطيع
- خفقت.
- التقطيع.
- قطع مكعب
- مطحنة؛
- مفرمة وعاء
- كسارة الجليد؛
- خطاف العجين
- فوهة هريس
- فوهة بمضخة
- كريم frother
- فوهة لصنع الصلصات
- مرفق عصارة.
بالإضافة إلى معظم موديلات الخلاطات الغاطسة ، يتم تضمين كوب قياس.
معظم الفوهات قابلة للتبديل. إذا كان الخلاط معطلاً وكان من المخطط شراء واحد جديد ، فيمكنك الحصول على نموذج بأقل عدد من الإضافات. تعتبر الفوهات من الجهاز القديم مثالية لذلك.
تم تصميم فوهة بمضخة لإزالة الهواء من الحاويات. غالبًا ما يتم توصيل الأخير بالخلاط. في الفراغ ، يتم تخزين المنتجات لفترة أطول.
المميزات والعيوب
مميزات الخلاط الغاطس:
- يطحن بسرعة كمية صغيرة من الطعام ؛
- متعددة الوظائف؛
- تشغل مساحة صغيرة ، وإذا كانت مزودة بحلقة ، فيمكن تعليقها على خطاف.
سلبيات الخلاط الغمر:
- غير مناسب لتحضير أجزاء كبيرة ؛
- لا يمكن أن يعمل لفترة طويلة - يجب إيقاف تشغيل الجهاز للراحة ؛
- لن تكون قادرة على إعداد كوكتيل عالي الجودة.
ثابت
هذه هي أجهزة الوعاء. على عكس الغطاسات ، فهي مصممة لتحضير كمية كبيرة من المنتجات (لتر واحد على الأقل). تتكون من وعاء وقاعدة بسلك كهربائي. داخل الأخير محرك كهربائي.
كلما كانت القاعدة أثقل ، كان الخلاط أكثر ثباتًا. من الأسفل يجب أن تكون هناك أرجل ذات لبادات مطاطية حتى لا ينزلق الجهاز على المنضدة أثناء التشغيل.
السمات المميزة
الوعاء مزود بغطاء لا يسمح للمنتجات بالانتشار في كل الاتجاهات. في ذلك ، يمكنك طحن اللحوم والخضروات والفواكه والتوت وطهي الحساء المهروس والبطاطا المهروسة وقطع الثلج (إذا كانت السكاكين من الصلب).
المميزات والعيوب
مزايا الخلاط الثابت:
- يمكنك طهي ، على سبيل المثال ، حساء هريس لجميع أفراد الأسرة مرة واحدة (الحد الأقصى لحجم الوعاء 2 لتر).
- لا حاجة لتبقى غاطسة. يكفي بدء تشغيل الجهاز ، وبعد فترة قم بإيقاف تشغيله.
- الوعاء مصنوع من مواد متينة ، لذا يمكنك العمل مع الأطعمة والسوائل الساخنة.
سلبيات الخلاط الثابت:
- غير مناسب لأولئك الذين يحضرون كوبًا واحدًا فقط من الكوكتيل أو العصير ؛
- يشغل مساحة على سطح العمل ولا يكاد يكون مناسبًا لمطبخ صغير ؛
- ليست وظيفية مثل الغاطسة - عادة ما تكون هناك عدة أنواع من السكاكين.
مجموع
غالبًا ما يكون هذا هو اسم الخلاطات الأكثر شيوعًا ، والتي ، بالإضافة إلى طحن الطعام ، يمكن أن تفعل شيئًا آخر:
- ثابتة - طهي الحساء وطهي الطعام للزوجين ؛
- غاطسة - تعمل كخلاط ، عجن عجين ، مطحنة قهوة ، مفرمة لحم.
غالبًا ما تسمى هذه التقنية عالمية ، ومهاراتها الإضافية هي ببساطة وظائف إضافية ، والتي يتم تحديدها من خلال عدد المرفقات.
مقارنة بين الخلاطات الغاطسة والثابتة
| صفة مميزة | غاطسة | ثابت | تعليق |
|---|---|---|---|
| قوة | 180-1200 واط | 400-1350 واط | تؤثر المعلمة على وظائف الجهاز. كلما كان الخلاط أقوى ، كان من الأسهل التعامل مع الأطعمة الصلبة. |
| صَحن | رقم | يوجد | متاح فقط للموديلات الثابتة. إنه مجهز دائمًا بغطاء ، وهو مريح للغاية - لا تتناثر المحتويات أثناء تشغيل السكاكين. |
| معدات | حسب الموديل ، قد يشمل الخفاقة ، ملحقات خلط العجين ، المبشرة ، قرص التقطيع ، المطحنة | السكاكين بأنواعها المختلفة | يعتمد عدد الفتحات على ما يمكن للجهاز القيام به. كلما زاد عددهم ، كان ذلك أفضل ، ولكن لمزيد من
غير مشمول ، سوف تضطر إلى دفع مبلغ إضافي. |
| مهارات:
طحن هريس الحساء طحن المكسرات طحن فتات الخبز سحق الثلج كوكتيل مشكل مزيج كوكتيل مع الثلج اخفقي البيض في رغوة مايونيز مخفوق اعجن العجينة للفطائر |
+
+ + + + + + + + |
+
+ + + + + – – – |
يحتوي الخلاط الثابت على خيارات أقل ، لأنه لا يمكن تثبيت سوى أنواع مختلفة من السكاكين ، وفي بعض الطرز ، قرص التقطيع في قاع الوعاء. |
| سهولة الاستعمال | في متناول اليد ، يمكنك طحن الطعام في أي حاوية ، وهو مناسب للغسل | يقف في مكانه لغسل الوعاء يجب إزالته |
وظائف إضافية
كلما زاد عدد ملحقات الخلاط ، زاد ما يمكنه فعله.
ميزات إضافية غير عادية تأتي في الأجهزة الغاطسة:
- صنع السكر البودرة
- يقطع البصل ناعما.
- نقطع الثوم مثل عصارة الثوم.
تتمتع بعض نماذج الخلاطات الثابتة أيضًا بوظائف غريبة. إنهم يعرفون كيف يطبخون الحساء ويطبخون الطعام للزوجين (خلاط - شوربة وخلاط - بخار). وعلى الرغم من ظهور هذه النماذج مؤخرًا ، إلا أنها تحظى بشعبية لدى المستهلكين بالفعل.
كيفة تختار؟
عند اختيار الخلاط ، انتبه دائمًا إلى:
- نوع من. غاطسة أو ثابتة أو مجتمعة.
- قوة. كلما كان ذلك أصغر ، كلما كان الجهاز أضعف. الطاقة المثلى هي 600-900 واط. مثل هذا الخلاط سوف يتعامل مع المكسرات والجليد. لن تتعطل شفراته إذا قمت بتحميل جميع مكونات العصير في نفس الوقت.
- عدد السرعات. الأمثل 5-7. الخيارات الممكنة هي من 1 إلى 30. تتميز النماذج شبه الاحترافية والمحترفة بسرعات عديدة.
- حجم الوعاء (للقرطاسية). يأتي بحجم 1-2 لتر.
- عدد الفتحات. إذا كنت تخطط لاستخدام الخلاط كخلاط فقط ، فإن الخلاط الذي يأتي مع المجموعة سيكون كافياً.
- مادة شفرة (في حالة ثابتة) أو جزء العمل (في الغاطسة). من الناحية المثالية ، إذا كان من الصلب المتين. ومع ذلك ، في النماذج الرخيصة من الخلاطات الثابتة ، غالبًا ما تكون السكاكين مصنوعة من البلاستيك المتين. يجب ألا يغيب عن الأذهان أنها لن تدوم طويلاً وهي بالتأكيد غير مناسبة لسحق الثلج أو تكسير المكسرات.
- مادة وعاء (للقرطاسية). الصلب والبلاستيك والزجاج والمواد المركبة المستخدمة.
- مواد الإسكان. البلاستيك هش ويمكن أن ينكسر مع أي تأثير قوي. يعد المعدن حلاً جيدًا للخلاط الثابت. صحيح أن بصمات الأصابع مرئية بوضوح.
- سعر. غالبًا ما يؤثر على الاختيار خلافًا للحس السليم. بالتأكيد لا يستحق التوفير على الأجهزة المنزلية. اختر التكوين الأمثل ، وانتبه إلى الشركة المصنعة.
أعلى 4 نماذج غاطسة في الميزانية (حتى 2000 روبل)
عجائب BP-421/423
الإنتاج - روسيا.
الخلاط ذو نوعية جيدة ، تجميع جيد ، متانة.
يتضمن 3 ملحقات - مطحنة ، خفاقة ، سكاكين تقطيع.
قوة النموذج 400 واط. وضعان - توربو وقياسي.
سنتك CT-1319
الإنتاج - الصين.
قطع جيد ومخيط بإحكام.
النموذج لديه سرعة واحدة فقط ، ولكن قوة تحسد عليها - 1000 واط.
هناك مطحنة - الجهاز يعالج المكسرات بشكل مثالي. لكن فوهة الهريس مفقودة.
سوبرا HBS-633
ماركة يابانية صنع في الصين.
قوة 600 وات.
عدد الفتحات - 2 + كوب قياس. متين ، جودة بناء جيدة.
من بين أوجه القصور - ضوضاء عالية تنبعث أثناء التشغيل.
بوش MSM 14200
المارك الألماني صنع في سلوفينيا.
خلاط صغير.
قوة 400 وات.
يختلف في عمر الخدمة الطويل بدون كسور.
نماذج النخبة الغاطسة TOP-3
سميج HBF02PBEU
تحديد:
- قوة 700 واط ؛
- 4 أوضاع تشغيل ؛
- 3 فوهات قابلة للتبديل ؛
- الوزن 2 كجم.
متوسط السعر حوالي 10000 روبل.
كيتشن ايد 5KHB2571EOB
تحديد:
- قوة 180 واط ؛
- هناك بطارية
- 6 سرعات
- 7 أوضاع
- عدة فوهات
- الوزن 3.5 كجم.
متوسط السعر حوالي 15000 روبل.
برج B781
يتضمن 3 فوهات.
محرك سويسري غير قابل للتدمير.
المقبض مريح للغاية - الجهاز مناسب تمامًا لليد.
متوسط السعر حوالي 20000 روبل.
النماذج الثابتة للميزانية TOP-3
هاتف GALAXY GL2155
قوة 550 وات.
العلبة من البلاستيك.
هناك طاحونة. 4 سرعات.
وفقًا لتعليقات العملاء ، يعد نموذجًا جيدًا لأمواله.
كيتفورت KT-1307
يحتوي هذا الخلاط على وعاء زجاجي وجسم معدني.
قوة 450 وات.
الأوضاع - قياسي ، نبضي ، لسحق الثلج.
الوزن 2 كجم.
بولاريس PTB 0204G / 0205G
قوي جدا - 600 واط.
2 سرعات.
إبريق زجاجي. العلبة من البلاستيك.
الوزن 2.6 كجم.
أوضاع قياسية ، دافعة ، تكسير الجليد.
أعلى 3 نماذج ثابتة النخبة
بوجاتي بلندر فيلا
قوة 400 وات.
3 سرعات.
الجسم مصنوع من المعدن.
حجم الوعاء 1.5 لتر. 6 أوضاع تشغيل. الوزن 4.2 كجم.
متوسط السعر حوالي 12000 روبل.
بورك B501
قوة 1000 وات.
العلبة من البلاستيك. حجم الوعاء 1.5 لتر.
3 أوضاع تشغيل. يوجد عصارة ميكانيكية.
الوزن 2.6 كجم.
متوسط السعر 13000 روبل.
كيتشن ايد 5KSB5080EMS
قوة 1300 وات. 5 سرعات.
الجسم معدن.
تحكم إلكتروني.
الوزن 10 كيلو.
متوسط السعر 53000 روبل.
الخلاصة والاستنتاجات
الخلاط هو سمة أساسية من سمات ربة المنزل الحديثة. بدونها ، من المستحيل تخيل مطبخ القرن الحادي والعشرين.
فيديو مفيد
يوضح الفيديو كيفية اختيار الخلاط المناسب لمطبخك:
لدي خلاط ميزانية جميلة. إنه غاطس. شركة سكارليت. في السنة الأولى من التشغيل ، تم غرق الزر الثاني (سرعة أعلى) بطريقة ما ولم يتم الضغط عليه. وعلى الزر المتبقي ، يجب أن تضغط حتى النهاية بركبتك تقريبًا حتى تعمل) لم أرتديها للإصلاحات. لذلك تقع.
وهناك واحدة ثابتة) بشكل عام من مجموعة Magic Bullet المعلن عنها (تم تقديمنا لحضور حفل زفاف ، والذي ، بالمناسبة ، كان بالضبط قبل 10 سنوات! (اليوم هو الذكرى السنوية لدينا ؟؟ - لذلك ، هذا الخلاط مجرد الوحش راضٍ تمامًا عنه!
استمر خلاط الغمر من Bosch لمدة 8 سنوات من الاستخدام اليومي. ولم تحترق ، ولكن الغلاف البلاستيكي ، الذي تم توصيل الجسم به بالفوهات ، انهار من وقت لآخر واستعمل بشكل مستمر. الشيء الوحيد الذي لم يعجبني فيه هو ملحق الخلاط. إنه طري جدًا للتغلب على شيء أكثر أو أقل سماكة. ويتناثر السائل. لكني أرى أن جميع الخلاطات لديها خيار الفوهات هذا. إذا كنت بحاجة إلى خلاط مرة واحدة في السنة ، فمن الممكن تمامًا الاستغناء عنه ، ولكن إذا كنت تستخدمه كثيرًا ، فمن الأفضل شراء خلاط كامل.
لدي أيضًا Bosch لمدة 5-6 سنوات. وأيضا غاطسة. أنا راض عنهم.
أنا أحب الخلاط منه أكثر من المعتاد.
في تحضيراتي ، أستخدم المزيد من الخلط مع الخلاط ، والفوهات أحيانًا ، في أيام العطلات ، عندما أخبز كعكة.
وبعد ذلك ، غالبًا ما أتبع نظامًا غذائيًا ، والخلاط هو مساعد لي في عدم الخروج من نظام غذائي حيث الحساء المهروس والعصائر وغيرها من الأطباق سهلة الهضم.
الفوهة مثالية للكريم. سرعة الخفق ممتازة ، دقيقتان وأقوم بتشويه الكعك.