ما هو الخلاط الغاطس: ما الغرض منه وما هي الأطباق التي يمكن طهيها به + آراء العملاء
المطبخ النادر هذه الأيام لا يخلو من الأجهزة الصغيرة ، مما يساعد بشكل كبير في تسهيل عملية الطهي.
أحد أكثر الأجهزة شيوعًا هو الخلاط الغاطس - وهو جهاز سهل الاستخدام إلى حد ما وفي نفس الوقت غير مكلف.
باستخدام الخلاط الغاطس ، يصبح الطهي أكثر راحة ومتعة.
في هذه المقالة ، ستتعرف على الغرض من الخلاط الغاطس ، وما الذي يمكنك طهيه ، وكيفية اختيار النوع المناسب.
محتوى
ما هو خلاط الغمر؟
يتكون الخلاط الغاطس من مقبض به محرك وأزرار تحكم وملحق طويل مزود بسكاكين فولاذية حادة. كما يوحي الاسم ، يجب غمره في وعاء ووضعه في يدك للعمل.
قد يبدو هذا التصميم غير مريح ، ولكن بفضل السرعات العالية لدوران الشفرات ، يستطيع الخلاط طحن أي منتج في غضون دقائق أو حتى ثوانٍ.
ما هو المطلوب؟
يجمع الخلاط الغاطس عالي الجودة بين عدة أجهزة في وقت واحد: مفرمة ، وخلاط ، ومفرمة لحم. مع ذلك ، لا يمكنك طحن الطعام فحسب ، بل يمكنك أيضًا خفقه وخلطه وطحنه.
يمكن تمديد وظيفة الخلاط بمرفقات مختلفة:
- يتم استخدام فوهة بالسكاكين لطحن وتقطيع المكونات الصلبة ؛
- خفقت فوهة خفق المنتجات السائلة ؛
- يتيح لك مرفق الخطاف عجن العجينة السميكة.
بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع بعض الأجهزة بوظائف إضافية ، مثل سحق الثلج أو مطحنة أو هراسة البطاطس المهروسة.
ماذا يمكن ان يفعل؟
على النحو التالي مما سبق ، فإن الخلاط الغاطس له وظائف واسعة النطاق.
بادئ ذي بدء ، باستخدام الخلاط الغاطس ، يمكنك تقطيع الطعام (على سبيل المثال ، للسلطة) وهرسها. ستكون هذه الميزة مفيدة جدًا للعائلات التي لديها أطفال صغار. يمكنك أيضًا تحضير مهروس الفاكهة أو الخضار لحفظها لاحقًا وتحضيرها محليًا.
سيكون الخلاط محل تقدير من قبل عشاق الخبز ، حيث يسهل خفق البيض أو الكريمة أو الكريمة معه. تسمح لك الفتحات الخاصة بطهي العجينة بالدرجة المطلوبة من الاتساق وصنع العديد من الحلويات الحلوة.
وتجدر الإشارة إلى أن الخلاط لا غنى عنه لصنع مجموعة متنوعة من الكوكتيلات أو العصائر. بشكل عام ، يمكننا القول أن استخدام الخلاط يقتصر فقط على خيال المضيفة.
المميزات والعيوب
يتمتع الخلاط الغاطس ، بحكم تصميمه ، بمزايا وعيوب.
الايجابيات:
- لها حجم صغير ، بحيث يمكن تخزين الجهاز في أي مطبخ ؛
- قادر على طهي أجزاء صغيرة ، وهو مناسب للاستخدام اليومي ؛
- يمكن استخدامها في أي طبق ؛
- نظرًا لإضافة فوهات مختلفة ، فهي تتمتع بوظائف واسعة ؛
- تصميم بسيط سهل التشغيل والتنظيف.
سلبيات:
- بسبب انخفاض الطاقة ، فإنه في بعض الأحيان لا يتكيف بشكل جيد مع طحن المنتجات الصلبة ؛
- قد يكون من الصعب الحصول على اتساق موحد ؛
- أثناء التشغيل ، يجب الإمساك بالجهاز في اليدين ، الأمر الذي قد لا يكون مريحًا للغاية.
ميزات مفيدة
تتميز العديد من نماذج الخلاطات الغاطسة بوجود ميزات مفيدة إضافية. لذلك ، يوجد في العديد من الأجهزة وضع توربو ، والذي يسمح لك بتشغيل المحرك بكامل طاقته ، وسيعمل الخلاط بأقصى سرعة.
تحتوي بعض الطرز على ما يسمى بوضع النبض: عند تنشيطه ، ستحدث فواصل قصيرة في تشغيل الخلاط. هذا الوضع مخصص لطحن أو خلط الكتل الكبيرة من المواد الصلبة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة درجة حرارة المحرك وإتلاف الجهاز.
يمكن تجهيز الخلاط بمطحنة صغيرة ضرورية لطحن القهوة والحبوب والمكسرات. عادة لا يتجاوز حجم هذه الفوهة 80-100 مل.
تم تجهيز الموديلات باهظة الثمن بحماية من الحرارة الزائدة وما يسمى ب "مقاومة الطرطشة" ، والتي تمنع جزيئات الطعام من الانتشار في جميع أنحاء المطبخ.
أيهما أفضل - غاطس أم ثابت؟
بالإضافة إلى الخلاطات الغاطسة ، هناك أجهزة ثابتة في السوق. هذه الأجهزة عبارة عن حاوية توجد بداخلها سكاكين.
| نوع الخلاط | مزايا | عيوب |
|---|---|---|
| غاطسة |
|
|
| ثابت |
|
|
ما الذي يجب علي الانتباه إليه قبل الشراء؟
قبل اختيار الخلاط الغاطس ، يجب الانتباه إلى الخصائص التالية:
- قوة. يمكن أن تتراوح من 120 إلى 1500 واط ، لكن المتوسط يجب أن يكون 700-800 واط. هذه القوة كافية للاستخدام اليومي.
- سرعة دوران الفوهة. يمكن أن تتراوح من 10000 إلى 19000 دورة في الدقيقة. يمكن ضبط السرعات أو تغييرها بسلاسة. عادة ما تكون سرعات 10-12 كافية أو وظيفة التحكم في السرعة بسلاسة.
- مجموعة فوهة. المرفق الرئيسي هو طاحونة بشفرات فولاذية. في أغلب الأحيان ، تأتي المجموعة مع فوهة خفق وزجاج خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على فوهة لسحق الثلج ، والعجن ، والعجن ، وفوهة الغربال ، وفوهة المبشرة.
- التعامل مع المواد فوهة. عادة ما يكون المقبض مصنوعًا من البلاستيك ، بينما يجب أن تكون جميع الملحقات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- نوع الطاقة. الأكثر شيوعًا هي الخلاطات السلكية (تحتاج إلى النظر بعناية في طول السلك). تعتبر الطرز اللاسلكية أكثر تكلفة وتحتاج إلى الشحن بشكل متكرر.
عادة لا يتجاوز حجم كوب القياس الذي يأتي مع المجموعة 0.6 لتر. ومع ذلك ، هذا يكفي لطهي أجزاء صغيرة من الطعام.
تصنيف الخلاطات اليدوية TOP-5
يوجد عدد كبير من الخلاطات الغاطسة في السوق ، والتي تختلف بشكل أساسي عن بعضها البعض في القوة ومجموعة متنوعة من المرفقات.
بولاريس PHB 0858
خلاط غاطس بالتحكم الميكانيكي مع وضع التربو ، الطاقة القصوى
وهي 850 واط.
يأتي الخلاط مع خفاقة صغيرة وكوب قياس ومطحنة.
تحديد:
- الحد الأقصى للطاقة - 850 واط ؛
- مادة فوهة - معدن
- مادة الجسم - بلاستيك
- حجم كوب القياس - 0.7 لتر ؛
- الأبعاد - 6.5 × 39 × 6.5 سم ؛
- الوزن - 0.63 كجم.
الايجابيات
- حجم مضغوط؛
- وزن خفيف؛
- أداء جيد؛
- منخفض الكلفة.
سلبيات
- حجم صغير من كوب القياس
- يصعب إرفاق المرفقات بمقبض الخلاط.
ريدموند RHB-2944
خلاط غاطس قوي مع تحكم ميكانيكي وتحكم في السرعة بدون خطوات.
يتضمن الطقم كوب قياس ووعاء للتقطيع وخفاقة للخفق.
تحديد:
- الطاقة القصوى - 1300 واط ؛
- سرعة الدوران - تصل إلى 15500 دورة في الدقيقة ؛
- وجود وضع توربو
- حجم المروحية - 0.5 لتر ؛
- حجم كوب القياس 0.6 لتر ؛
- مادة الجسم - بلاستيك
- مادة فوهة - معدن
- طول سلك الطاقة - 1 م ؛
- الأبعاد - 6.3 × 39 × 6.3 سم ؛
- الوزن - 0.75 كجم.
الايجابيات
- قوة عالية؛
- الاكتناز.
- مريحة وعملية للاستخدام.
سلبيات
- سلك طاقة قصير
- حجم صغير من المطحنة
- بسرعات عالية ، يتناثر الطعام أحيانًا.
بوش MSM 66110
خلاط متوسط القوة مع تحكم ميكانيكي.
يحتوي الصندوق على وحدة محرك الخلاط جنبًا إلى جنب مع سكين مرفق وكوب قياس وتعليمات.
تحديد:
- الحد الأقصى للطاقة - 600 واط ؛
- وجود وضع توربو
- حجم كوب القياس 0.6 لتر ؛
- مادة الجسم - بلاستيك
- مادة فوهة - معدن
- طول سلك الطاقة - 1.4 م ؛
- الأبعاد - 5.5 × 39.3 × 6.2 سم ؛
- الوزن - 1 كجم.
الايجابيات
- عمل سريع ودقيق
- سهولة العناية
- سلك ممتد.
سلبيات
- طاقة منخفضة؛
- ضوضاء كبيرة أثناء التشغيل.
مولينكس DD655832
جهاز القوة المتزايدة مع التحكم الميكانيكي والتعديل السلس للسرعة.
يأتي مع كوب قياس وملحق خفاقة.
تحديد:
- الطاقة القصوى - 1000 واط ؛
- عدد السرعات - 10 ؛
- تحكم سلس في السرعة
- حجم كوب القياس - 0.8 لتر ؛
- مادة فوهة - معدن
- طول سلك الطاقة - 0.9 م ؛
- الوزن - 1.3 كجم.
الايجابيات
- خلاط قوي وموثوق
- زيادة حجم كوب القياس ؛
- اداء ممتاز.
سلبيات
- موقع غير مريح لأزرار التحكم ؛
- ثقيل؛
- سلك قصير.
حلوانى MQ 775 من براون
خلاط متوسط القوة مع كوب قياس وتحكم ميكانيكي.
تتضمن المجموعة: مبشرة ، قرص تقطيع ، ملحق لعجن العجين ، خفاقة للخفق.
تحديد:
- الطاقة القصوى - 750 واط ؛
- سرعة الدوران - 13300 دورة في الدقيقة ؛
- عدد السرعات - 10 ؛
- حجم المروحية - 1.5 لتر ؛
- حجم كوب القياس 0.6 لتر ؛
- مادة الجسم - بلاستيك
- مادة الجزء الغاطس - معدن ؛
- طول سلك الطاقة - 1.2 متر.
الايجابيات
- اداء ممتاز؛
- زيادة الوظائف
- مطحنة كبيرة الحجم.
سلبيات
- غالي السعر.
آراء المستهلكين
فيما يلي تقييمات العملاء للخلاطات الغاطسة:
الخلاصة والاستنتاجات
الخلاط الغمر هو جهاز مناسب متعدد الوظائف يتيح لك تقطيع المنتجات وخفقها وخلطها بسهولة وسرعة. للاستخدام اليومي وطهي أجزاء صغيرة من الطعام ، فهو مثالي.
فيديو مفيد
يشرح الفيديو ما الذي تبحث عنه عند اختيار خلاط الغمر:
لديّ أحد موديلات الخلاطات الغاطسة MSM 66110 من Bosch ، ومن الجيد صنع العصائر أو الحساء المهروس معها. حتى الفاكهة المجمدة لم تعد تسحب جيدًا وتسخن بسرعة. شيء أكثر صلابة ، مثل اللحوم ، لا يسحب على الإطلاق ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى خلاط للأطعمة اللينة ، يمكنك اختيار الخلاط الغاطس بأمان ، وفي حالات أخرى وعاء ، لا توجد خيارات.
أستخدم الخلاط الغاطس في كثير من الأحيان. نصنع اللبن المخفوق والعصائر مع اللب والبطاطا المهروسة والخضروات. خلال موسم الحصاد ، يكون الخلاط في المطبخ باستمرار ويعمل كل يوم لمعالجة التفاح والطماطم والتوت الأزرق وأنواع التوت والقرع الأخرى. لا يشغل الصندوق الصغير مساحة كبيرة ويستغرق تفكيكه وغسله دقيقتين أخريين. أنا راضٍ تمامًا عنهم وأوصي جميع ربات البيوت.
أطبخ الخضار واللحوم والأسماك في غلاية مزدوجة ، ثم أحولها إلى هريس بخلاط في وعاء ، وأضيف الزيت أو الحليب أو الماء. اتضح أنه عطر متجانس لذيذ ومنخل.أنا أطبخ العصيدة بنفس الطريقة ، مع موزة اتضح أنها كريمة جيدة التهوية. فقط في حالة وجود فجوات في جسم الخلاط الغاطس ، يمكن للكتلة أن تتناثر من خلالها وتنثر كل شيء حولها. غير مريح للغاية. النماذج الرخيصة مختلفة.
أوه ، لدي خلاط غمر أيضًا. أنا أحب صنع حساء اليقطين و طاجن اليقطين. قبل أن أشتري الخلاط ، مررت اليقطين المخبوز أو المسلوق من خلال مفرمة اللحم ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً ، ثم هناك الكثير لغسله بعد ذلك. وباستخدام الخلاط الغاطس ، بسرعة وسهولة - في نفس المقلاة حيث طهيت ، اخلط كل شيء ، أخرج الخلاط وقلّب العجين فيه. كما أن فوهة الخلاط سهلة الغسل والإزالة. الحب)