ماذا تختار - خلاط أو خلاط: ما الغرض منها ، ما هو الفرق بينهما ، المزايا والعيوب + المراجعات

الخلاط معروف لأي ربة منزل تقريبًا ، حيث كانت النماذج الأولى البسيطة لهذا الجهاز شائعة في العصر السوفيتي.

الخلاط هو نسخة محسنة من الخلاط ، وظهر في الأسواق مؤخرًا نسبيًا.

أسماء هذه الأجهزة مأخوذة من الكلمات الإنجليزية ، والتي تكاد تكون معانيها متطابقة: "mix" و "make a mix".

في الواقع ، يعد الخلاط والخلاط جهازين مختلفين تمامًا يختلفان في وظائف مختلفة ويستخدمان في مواقف مختلفة.

ما هو الخلاط؟

عنصر العمل في الخلاط الدورية شفرات فولاذية حادة. بفضل هذا التصميم ، يقوم الخلاط بطحن الفواكه والخضروات بسهولة ، ويمكن استخدامه لكسر الجليد أو المكسرات أو البسكويت.

تعتمد سعة الطحن على قوة الجهاز ، بالإضافة إلى أن الخلاطات من النوع اليدوي والثابت.

يشبه الخلاط اليدوي الخلاط لأنه يتكون من مقبض بأزرار تحكم وفوهة بشفرات فولاذية مغمورة في وعاء. تأتي بعض الطرز مزودة بوعاء خاص لتقطيع المنتجات ، أو فوهة إضافية - خفاقة لخفق السوائل.

الخلاط الثابت عبارة عن وعاء به وعاء توجد بداخله سكاكين فولاذية دوارة. لاستخدام مثل هذا الجهاز ، يجب وضع المنتجات الضرورية في كوب ، وإغلاقه بغطاء ، وتشغيل الخلاط بقوة معينة ، وبعد ذلك سيتم سحق المكونات في بضع ثوان.

مثل أي جهاز ، فإن الخلاط له بعض المزايا والعيوب.

مزاياه:

• يطحن الفواكه والخضروات النيئة والمطبوخة ، وكذلك الأطعمة الصلبة ؛
• لديه سرعة عالية
• قادرة على طحن المنتجات إلى تناسق متجانس ؛
• مع المرفقات الإضافية ، يمكنه تنفيذ العديد من الإجراءات.

عيوب:

• المنتجات المختلطة خالية من التهوية ؛
• بسبب السرعات العالية ، يسخن الخلاط بسرعة وغالبًا ما يتطلب استراحة في العمل ؛
• يصدر ضوضاء عالية
• النوع الغاطس قادر على طحن بعض المنتجات فقط ، لذلك يجب توجيهه باستمرار.

ما هو الخلاط؟

يكمن الاختلاف بين الخلاط والخلاط في أن الأول يضمن خلط المنتجات بفضل المضارب الدوارة المصنوعة من المعدن المتين.

يسمح لك هذا الجهاز بخلط المنتجات السائلة وضربها ، لذلك يتم استخدامه لخفق البيض والقشدة والكريمات والعجين وصنع الكوكتيلات.

تختلف الخلاطات في الأداء ، وتنقسم أيضًا إلى أجهزة يدوية وثابتة.

الخلاط اليدوي هو جهاز بمقبض ومضرب. عند العمل ، يتم غمرها في وعاء به منتجات. إنه رائع لخفق وخلط المكونات السائلة ، لكن هذا الجهاز لن يتعامل مع المكونات الصعبة.

يتكون الخلاط الثابت ، مثل الخلاط ، من وعاء موضوعة على الجسم بأزرار تحكم.يتم استخدامه في نفس الحالات مثل الخلاط اليدوي ، والفرق فقط في الراحة ، لأن مثل هذا الجهاز يحرر يديك.

عادةً ما يكون الخلاط الثابت مزودًا بوعاء خاص ، يصل حجمه إلى 2 لتر ، وفوهة خفق وفوهة خاصة لعجن العجينة السميكة.

وتجدر الإشارة إلى أن قوة الخلاط اليدوي عادة ما تكون 400 واط ، في حين أن الخلاط الثابت يمكن أن يصل إلى 700 واط. وفقًا لذلك ، تكون سرعة الجهاز المحمول أقل مرتين تقريبًا. يمكن أن يكون هذا عيبًا وميزة ، لأنه في السرعات المنخفضة يكون خليط المنتج مشبعًا بالهواء بشكل أفضل.

تعود شعبية الخلاط إلى المزايا التالية:

• يسمح لك بالحصول على مزيج متجدد الهواء ومورق ؛
• مناسب ليس فقط لخفق المكونات السائلة ، ولكن أيضًا لعجن العجينة ذات القوام المختلف ؛
• لا يسخن أثناء التشغيل ، لذلك يمكن استخدامه لفترة طويلة ؛
• يوفر الجلد السريع والمريح.

بالطبع للجهاز عيوبه:

• غير مناسب لطحن المكونات ؛
• لن تتعامل مع منتج سميك أو صلب بشكل مفرط ؛
• يقتصر النطاق على المكونات السائلة وشبه السائلة ؛
• يصدر ضوضاء أثناء التشغيل.

تشمل العيوب أيضًا حقيقة أن خلاط الحامل يشغل مساحة كبيرة (وهو ليس مناسبًا دائمًا في المساحة المحدودة للمطابخ) ، ولكن الأمر نفسه ينطبق على الخلاط الثابت.

ماهو الفرق؟

في عملية الطهي ، غالبًا ما يكون من الضروري خفق أو خلط أو طحن مختلف المنتجات ، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الخلاط والخلاط في العديد من العمليات.

لمعرفة الجهاز الذي يجب استخدامه في كل حالة ، يمكنك استخدام جدول خاص بالعمليات الأكثر شيوعًا مع المنتجات.

ما هو الأفضل للاختيار؟

من الأفضل أن يكون لديك جهازان في المطبخ في وقت واحد ، مصممين لعمليات مختلفة. إذا كانت الظروف تستدعي اختيار شيء واحد للمنزل ، فعليك أولاً تقييم مزايا وعيوب كل جهاز.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تقرر الأطباق الأكثر طلبًا في عائلتك. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في طهي المعجنات أو مجموعة متنوعة من الحلويات ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى خلاط. إذا كان لديك طفل صغير ، أو غالبًا ما تطبخ أطباق مهروسة ، فإن الخلاط مثالي.

يجب أن يكون مفهوماً أن الخلاطة تستخدم لخلط وخفق المكونات السائلة ، ولكنها غير مخصصة للطحن. الخلاط ، بدوره ، قادر على طحن ليس فقط الفواكه والخضروات ، ولكن حتى المكسرات أو الثلج.

لا يمكن للخلاط أداء وظائف الخلاط ، بينما يحل الخلاط في بعض الحالات محل الخلاط بنجاح ، يمكن استخدامه لخفق الكريمة أو البيض أو الصلصة أو تحضير كوكتيلات متجانسة أو عصائر.

تميل الخلاطات إلى الحصول على طاقة أقل ، لذا حتى مع المرفقات ذات الشفرات ، فإنها لن تقدم مزيجًا جيدًا مثل الخلاطات عالية السعة.

خلاط وخلاط - 2 في 1

أدى الاختلاف الأساسي بين الأغراض الرئيسية للخلاط والخلاط إلى ظهور أجهزة مدمجة في السوق ، على سبيل المثال ، الخلاطات المزودة بوظيفة الخلاط.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على مجموعات متطورة لا تقتصر على تقطيع الطعام وخفقه فحسب ، بل يمكنها أيضًا عصر العصير وتقطيع اللحوم وطحن القهوة والحبوب وما إلى ذلك.

الأكثر شيوعًا هي أجهزة الخلاط 2 في 1 ، ولكن في بعض الأحيان توجد طرز 3 في 1. كقاعدة عامة ، تكون مدمجة الحجم ، وتؤدي وظيفتها بشكل جيد ، وتكلفتها مقبولة تمامًا ولن أصبح ثغرة في ميزانية الأسرة.

تؤدي الأجهزة "اثنان في واحد" وظائف الخلاط والخلاط على حد سواء. هذا مناسب للغاية ، لأنه يمكنك على الفور تقطيع الخضار ، وخلطها بالقوام المطلوب ، وصنع البطاطس المهروسة ، وإضافة بياض البيض المخفوق - تنوع العمليات يقتصر فقط على توافر المنتجات في المنزل.

تتكون أبسط الخلاطات اليدوية من الأجزاء التالية:

• الإسكان مع وحدة التحكم ؛
• مرفق المروحية بشفرات فولاذية ، والتي تستخدم كخلاط ؛
• مرفق خفاقة لخفق السوائل.

في الطرف الآخر من المجموعة توجد أجهزة خطيرة ذات طاقة عالية وأداء كبير وحجم وعاء متزايد (يصل إلى 6-7 لترات). كقاعدة عامة ، يتم استخدام هذه الأجهزة في العائلات الكبيرة ، حيث يقومون غالبًا بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق.

تشمل عيوبها النقاط التالية:

• تكلفة عالية (تصل إلى 10 آلاف روبل) ؛
• ضوضاء عالية أثناء العملية
• استهلاك كبير للطاقة
• تعقيد العملية.

في بعض الأجهزة ، يتم توزيع الطاقة بشكل غير متساو وفقًا للوظائف التي يتم إجراؤها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصل وزن الجهاز الكبير إلى 10 كجم ويتطلب مكانًا دائمًا في المطبخ ، وهو ليس مناسبًا دائمًا في مساحة محدودة.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام نماذج صغيرة من الميزانية ، والتي سرعان ما اكتسبت شعبية في سوق سلع المطبخ. فهي سهلة الاستخدام وقوة كافية وجودة عالية وغير مكلفة.

تكفي إمكانيات هذا الجهاز الذي يحتوي على اثنين في واحد لتلبية احتياجات الأسرة المتوسطة إذا كنت بحاجة إلى خفق البيض أو تحضير هريس الخضار من وقت لآخر.

مراجعات المستهلك

فيما يلي آراء المستهلكين حول ما يستخدمونه - خلاط أو خلاط:

الخلاصة والاستنتاجات

يعد الخلاط والخلاط جهازين مختلفين تمامًا ، على الرغم من أنه قد يبدو للوهلة الأولى أنهما يؤديان نفس الوظائف.

في الواقع ، يتم استخدام كل من هذه الأجهزة لأداء مهام طهي محددة. يجب أن يتم الاختيار بين الخلاط والخلاط بناءً على الاحتياجات الشخصية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس الأجهزة التي تجمع بين إمكانيات هاتين الوحدتين.

فيديو مفيد

يخبرك المنظر الفرق بين الخلاط والخلاط: