أفضل الخلاطات الاحترافية: المواصفات العامة والموديلات TOP-5 + آراء العملاء

يجب أن تستخدم المطابخ والحانات المهنية معدات موثوقة ودائمة.

يتميز الخلاط الصناعي بقوة عالية ، وعدة سرعات ، بالإضافة إلى التصميم الأصلي والجودة الممتازة.

وتجدر الإشارة إلى أنه على عكس الخلاطات الرخيصة ، التي يتلف فيها المحرك بسرعة كبيرة ، فإن الجهاز الاحترافي يستمر لفترة طويلة ولا ينكسر.

ما هو الخلاط الاحترافي وما الغرض منه؟

يعتبر الخلاط الاحترافي من المعدات الضرورية لمطبخ أي مؤسسة تموين. سيساعد وجودها على توسيع النطاق وتسريع وقت الطهي وتحسين جودة الخدمة.

هناك نوعان من الخلاطات الاحترافية:

• القرطاسية المهنية. يؤدي هذا الجهاز جميع أنواع العمل تقريبًا: الجلد ، والتقطيع ، والتقطيع ، إلخ.
• خلاط غمر احترافي. من الضروري خفق الأطعمة السائلة وطحن الأطعمة اللينة. يعد الخلاط الغاطس مساعدًا متكررًا في محلات المعجنات.

يتمتع الجهاز الاحترافي بالعديد من المزايا:

• طحن فوري للمنتجات
• مجموعة كبيرة من السكاكين الحادة ؛
• حاوية واسعة للطعام.
• طحن أصعب الأطعمة والمجمدة ؛
• عمر خدمة طويل.

المواصفات العامة

عند شراء أدوات المطبخ الاحترافية ، من الضروري مراعاة ميزات المؤسسة وقائمة طعامها وعدد الضيوف في اليوم. بناءً على ذلك ، يجب اختيار الخلاط وفقًا للمعايير الرئيسية: الطاقة ، وسعة الوعاء ، والقدرة على البرمجة ، والمواد التي صنعت منها علبة الجهاز..

قوة

يمكن للخلاط الاحترافي الجيد صنع الحساء والصلصات والعصائر المهروسة ، وكذلك طحن الثلج ، والفواكه والخضروات المجمدة ، وحتى اللحوم.

يمكن أن تتراوح قوة الخلاط الصناعي من 0.2 إلى 2 كيلو واط. يجب على مالكي الحانات والنوادي الليلية ، حيث يتم طلب الكوكتيلات والعصائر دون انقطاع ، الحرص على شراء معدات لا تقل عن 1.5 كيلو واط. سيؤدي ذلك إلى حماية الجهاز من السخونة الزائدة والأحمال غير الضرورية.

سعة الوعاء

الخلاطات التجارية متوفرة مع وعاء أو سلطتين. تتنوع سعتها وعادة ما تكون: 0.9 ؛ 1.2 ؛ 1.5 و 2 لتر.

لاختيار الحجم المناسب ، من المهم تحديد الغرض من استخدام الجهاز.:

• بالنسبة للمشروبات المكونة من مكون أو مكونين ، وطحن الحساء المهروس أو تحضير الصلصات في المقاهي الصغيرة ، يكفي كوب واحد فقط من 1-1.2 لتر ؛
• تحتاج الحانات والنوادي الليلية ، حيث يتم طلب الكوكتيلات متعددة المكونات ومشروبات الحليب وعصائر الفاكهة في كثير من الأحيان ، إلى شراء وعاءين ، بحجم 1.5-2 لتر ؛
• لتحضير المشروبات مع الثلج في المطاعم ، يمكنك أن تأخذ الخلاط بإبريق واحد كبير.

عند اختيار الحجم المناسب للحاويات ، ضع في اعتبارك أنه عند تحضير طبق ، يمكنك ملء الوعاء بمقدار الثلثين فقط. هذا سوف يساعد على منع انسكاب الطعام.

معلمات السرعة ووضع البرمجة

يحتوي الجهاز الاحترافي على لوحة تحكم بأزرار لأوضاع مختلفة.

يعتمد عدد الأوضاع على السرعات:

• تحتوي الخلاطات ذات السرعة الواحدة على مفتاح تشغيل / إيقاف فقط ؛
• تم تجهيز الأجهزة ذات السرعتين ، بالإضافة إلى التشغيل والإيقاف ، أيضًا بزر HI / LO ؛
• الأجهزة ذات السرعات الثلاث مزودة بمؤقت وزر نبضي.

النماذج ذات السرعات المتعددة ضرورية للسقاة في النوادي الليلية. سيساعد زر التوقيت في منح الوقت للعديد من الضيوف ، لأنه عند إعداد مشروب ، يتم إيقاف تشغيل الخلاط تلقائيًا.

مواد الإسكان

يمكن أن تكون اللوحة الخارجية للجهاز مصنوعة من البلاستيك أو الكروم والفولاذ المقاوم للصدأ.

يمكن أن تدوم كلتا المادتين لفترة طويلة إذا تم الاعتناء بهما بشكل صحيح.:

1. بلاستيك - مادة متينة وعملية ، يسهل غسلها. عيب هذه القاعدة هو أنها لا تتناسب دائمًا مع داخل المطبخ. توجد خلاطات سوداء ، لكنها أيضًا لا تبدو مذهلة ، على عكس نظيراتها من الفولاذ والألمنيوم.
2. ستانلس ستيل - يتطلب معالجة أكثر دقة. إذا تم تنظيف المادة بعامل كاشطة ، فقد تتكون خدوش ، مما يؤدي إلى الصدأ. في الوقت نفسه ، يتناسب الخلاط بشكل جيد مع جميع الأشياء المعدنية في المطبخ.
3. حديد مقوى - يتناسب تمامًا مع الداخل وهو متين للغاية. العيب الوحيد هو أن آثار الطعام أو الأصابع يمكن أن تبقى على الخامة ، لذلك يجب مسحها عدة مرات في اليوم.

أين تستخدم ولأي غرض؟

يعد الخلاط الجيد استثمارًا رائعًا في أعمال مطعمك. بعد كل شيء ، ستوفر قوتها وحجمها وقت الطهي ، مما يعني أن النادل أو الشيف ستتاح له الفرصة لخدمة عدد أكبر من الزوار.

يمكن استخدام الخلاطات الاحترافية في المنزل وكذلك في:

• المقاهي والمطاعم.
• الحانات.
• مقاصف.
• الحلويات.

خلاطات احترافية عالية القوة قادرة على طحن كل شيء:

• فواكه خضروات؛
• المكسرات.
• الثلج والأطعمة المجمدة ؛
• لحم.

الخلاطات تجعل الطهي سريعًا وسهلاً:

• حساء هريس
• الكريمات والصلصات.
• العصائر والكوكتيلات.
• الحلويات.

يمكن استخدام الخلاط الاحترافي كمطحنة قهوة وعصارة وحتى مطحنة اللحم.

الفرق بين الأجهزة الاحترافية والعادية

يحتوي الخلاط الاحترافي على عدد من الاختلافات:

• قوة عالية وسرعة طحن.
• جودة الطحن (لكتلة متجانسة) ؛
• عدة سرعات
• عدة فوهات مختلفة
• حجم كبير من الوعاء - يصل إلى 2 لتر (قد يكون هناك اثنان منهم) ؛
• سكاكين أكثر حدة وسرعة دوران أسرع (من 20000 دورة) ؛
• مقاومة الطاقة - يمكن أن تعمل لفترة طويلة دون إيقاف التشغيل.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

خلاط احترافي مصمم خصيصًا لتحضير العصائر من الخضار ، الفواكه والأعشاب ، وكذلك لطحن المنتجات إلى مهروس.

تضمن التكنولوجيا الخاصة لتصنيع السكاكين طحنًا شاملاً لاتساق متجانس..

بفضل لوحة التحكم البديهية ، حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم استخدام الخلاط.

تحديد:

• الطاقة - 1500 واط ؛
• سرعة دوران الشفرة - 24 ألف دورة في الدقيقة ؛
• حجم الوعاء - 1.2 لتر ؛
• مادة السكين - الفولاذ المقاوم للصدأ
• مادة إبريق - تريتان.
• تعديل الطاقة السلس
• التحكم - ميكانيكي
• اللون - أسود مع أخضر أو ​​أخضر فاتح ؛
• الأبعاد - 16 * 20 * 40.

راوميد دريم ساموراي BDS-04

يعتبر الخلاط مثاليًا لمطبخ احترافي ، لأنه يجمع بين كل شيء المعايير الضرورية: قوة عالية ، إبريق سعة 2 لتر وسكين كبير.

الجهاز قادر على طحن كل شيء تقريبًا - من الأطعمة اللينة إلى الخضار المجمدة..

السكين المسنن مصمم لاستخراج جميع العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات.

تحديد:

• الطاقة - 2230 واط ؛
• سرعة دوران الشفرة - 50 ألف دورة في الدقيقة ؛
• حجم الوعاء - 2 لتر ؛
• مادة السكين - الفولاذ المقاوم للصدأ
• مادة إبريق - تريتان.
• تعديل الطاقة السلس
• التحكم - ميكانيكي
• اللون - أبيض مع أحمر أو أصفر أو أسود أو أزرق ؛
• الأبعاد - 25 * 21 * 52.

RAWMID Dream Classic BDS-03

نموذج خلاط حصري مصمم خصيصًا للنباتيين وخبراء الطعام الخام و عشاق الأكل الصحي.

تم تصميم الجهاز المتميز خصيصًا في الولايات المتحدة الأمريكية.

الخلاط عبارة عن خلاط بار ، وسيكون مساعدًا لا غنى عنه في تحضير الكوكتيلات أو العصائر أو الحلويات الصحية.

تحديد:

• الطاقة - 1500 واط ؛
• سرعة دوران الشفرة - 32 ألف دورة في الدقيقة ؛
• حجم الوعاء - 2 لتر ؛
• مادة السكين - الفولاذ المقاوم للصدأ
• مادة إبريق - تريتان.
• تعديل الطاقة السلس
• التحكم - ميكانيكي
• اللون - أبيض مع أحمر أو أسود أو أزرق ؛
• الأبعاد - 185 * 215 * 510.

كيتفورت KT-1334

خلاط احترافي عالي السرعة للشوربات ومنتجات الألبان الكوكتيلات والصلصات ومشروبات اللياقة مع الثلج.

يحتوي الخلاط على لوحة تحكم إلكترونية تعمل باللمس ووظائف تلقائية متنوعة: آيس كريم وعصائر ومكسرات وفواكه وخضروات وشوربة كريمة.

تحديد:

• الطاقة - 1500 واط ؛
• سرعة دوران الشفرة - 30 ألف دورة في الدقيقة ؛
• حجم الوعاء - 2 لتر ؛
• مادة السكين - الفولاذ المقاوم للصدأ
• مادة إبريق - بلاستيك
• تعديل الطاقة السلس
• التحكم - ميكانيكي وآلي ؛
• اللون - أسود ورمادي.
• الأبعاد - 460 * 265 * 210.

مولينكس LM936E10

يتمتع الخلاط بمحرك عالي السرعة وقوة عالية وشفرات حادة تدور بسرعة كبيرة.

الجهاز يطحن كل شيء في طريقه: من الخضار إلى المكسرات والثلج.

مساعد لا غنى عنه في المطبخ الاحترافي لمن يقدر وقته.

تحديد:

• الطاقة - 1500 واط ؛
• سرعة دوران الشفرة - 45 ألف دورة في الدقيقة ؛
• حجم الوعاء - 2 لتر ؛
• مادة السكين - الفولاذ المقاوم للصدأ
• مادة إبريق - بلاستيك
• تعديل الطاقة السلس
• التحكم - إلكتروني
• اللون - أسود ورمادي.
• الأبعاد - 460 * 265 * 210.

آراء المستهلكين

الخلاصة والاستنتاجات

يعد الخلاط المحترف أحد الشخصيات الرئيسية في مطبخ المطاعم وغيرها من خدمات تقديم الطعام العامة ، فضلاً عن كونه مساعدًا لا غنى عنه في عائلة كبيرة. سوف يساعد الشخص على التحول إلى التغذية السليمة والصحية.. مع الخلاط الاحترافي ، يمكنك الطهي فقط بكل سرور!

فيديو مفيد

من الفيديو سوف تتعلم كيفية اختيار خلاط احترافي: