ما هي طباخات التعريفي - الإيجابيات والسلبيات والمواصفات ومراجعات المالك

ظهر أول طباخ بالحث في الثمانينيات من القرن العشرين.الشركة المصنعة كانت AEG.

في البداية ، لم تكن الأجهزة شائعة بسبب التكلفة العالية والحذر من جانب المضيفات لجميع الابتكارات المتعلقة بالطهي.

الآن تغير الوضع: يختار المزيد والمزيد من الناس مواقد الحث ، وذلك بفضل سلامتها وراحتها وسرعة التدفئة والتحكم التلقائي.

ما هو طباخ التعريفي؟

طباخ التعريفي هو أكثر معدات الطهي ابتكارًا. يكمن الابتكار في حقيقة أنه يتم تسخين الأطباق فقط ، ويظل الموقد نفسه باردًا - ويرجع ذلك إلى المجال الكهرومغناطيسي.

مما لا شك فيه أن الطباخ التعريفي هو الخيار الأفضل لربات البيوت اللائي لديهن أطفال صغار ، لأنه يتم تقليل خطر الإصابة بالحرق إلى أدنى حد. الجهاز أكثر أمانًا من المواقد ذات السيراميك الزجاجي أو مع الفطائر القياسية المصنوعة من الحديد الزهر.

مبدأ التشغيل

يعمل طباخ الحث على مبدأ الحث الكهرومغناطيسي للفيزيائي مايكل فاراداي - ينشأ تيار كهربائي في دائرة مغلقة بعد تغيير في التدفق المغناطيسي الذي يمر عبر هذه الدائرة. يمكننا القول أن موقد الحث هو محول.

يوجد تحت لوحة الزجاج والسيراميك ملف تحريضي يتدفق تحته تيار كهربائي.

الملف هو الملف الأساسي ، وأواني الطهي هي الثانوية ، ويتم إرسال التيارات الحثية إلى قاعها. وهكذا ، يتم تسخين القدور والأواني ، وكذلك الطعام الموجود فيها. يصبح سطح السيراميك الزجاجي ساخنًا فقط من الأطباق.

أنواع المواقد التعريفي

هناك عدة أنواع من أفران الحث:

• سطح المكتب. تحتوي هذه المواقد المحمولة على شعلة واحدة أو اثنتين. خيار جيد للمطابخ الصغيرة حيث تريد توفير مساحة ؛ وكذلك في البلاد. المزايا الرئيسية: التنقل ، والتنوع ، ووجود عداد الوقت ، والحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، والتشغيل المتسارع. سطح الألواح زجاج سيراميك أو زجاج مقسّى ، ولا تتلف هذه الطلاءات بفعل الحرارة الشديدة أو الصدمة. يعتبر طباخ التعريفي المكتبي أكثر اقتصادا من غيره ، حيث يستهلك تيارًا أقل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تصميمه لا يسعه إلا إرضاء العين ، لأنه يتوافق مع الاتجاهات والألوان الحديثة.
• المضمنة. يتم تقدير هذه الأجهزة من قبل الطهاة المحترفين وربات البيوت العمليين. الموقد عالي الإنتاجية حيث يحتوي على 4 شعلات وفرن. يحتوي الجهاز على العديد من خيارات درجات الحرارة ، وجهاز توقيت ، وخيارات لتحضير الطعام. المواقد المدمجة مناسبة تمامًا للمنازل الخاصة أو في الشقق ذات المساحة الكبيرة.
• مجموع. السر كله هو أن شعلتين تعملان في وضع الحث ، والآخران - على الكهرباء.

كيف يتم إعداد اللوحة؟

تحدث عملية الاستقراء بسبب:

• تحويل التردد؛
• توصيل الأسلاك
• لوحات التحكم
• لفائف التعريفي؛
• طبقة عازلة
• سطح زجاجي سيراميكي
• أطباق مصنوعة من مواد مغناطيسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يشتمل جهاز الطباخ التعريفي على مستشعر درجة الحرارة ونظام تبريد للمكونات الكهربائية ومبيت.

إيجابيات وسلبيات

ضع في اعتبارك المزايا الرئيسية للطباخات الحثية على المواقد التي تعمل بالغاز والكهرباء:

• تدفئة فورية. بفضل المجال الكهرومغناطيسي ، يتم تسخين المقالي والأواني والأواني الأخرى فقط في تقنية الحث. لا يمكنك أن تخاف من لمس الموقد بيديك ، وإذا هرب الحساء منه ، فلن يلتصق بالموقد بحيث يكون من المستحيل مسحه بإسفنجة. لا تلمس الموقد الذي يتم طهي الطعام عليه ، وحتى الأطباق الساخنة.
• نجاعة. تتميز المواقد الحثية بكفاءة عالية ، لأن ما يصل إلى 90٪ من إجمالي الحرارة المتولدة تسخن الطعام. هذا يزيد الكفاءة بشكل كبير ويقلل من وقت الطهي: تسخن الأطباق بسرعة كبيرة ويتم طهي الطعام بشكل أسرع. فيما يتعلق بوقت الطهي ، فإن مواقد الغاز والكهرباء أدنى بكثير من الحث.
• استهلاك اقتصادي للكهرباء. بناءً على حقيقة أن الطباخ التعريفي أسرع من الطباخ الكهربائي ، يمكن فهم أنه يستهلك قدرًا أقل من الكهرباء. لا يتم استهلاك التيار لتسخين الملف ، ولكن فقط لإنشاء مجال مغناطيسي في ملف الحث.
• أتمتة. من المزايا المهمة للأفران الحثية أن النظام يعمل تلقائيًا: تسخن الشعلات عند وضع الأواني أو الأواني عليها. تجدر الإشارة إلى أن الموقد لا يسخن الأجسام التي يقل قطرها عن معلمة معينة.هذا يعني أنه إذا تركت ملعقة على الموقد عن طريق الخطأ ، فلن يتم تشغيل الموقد. تحتوي أفران الحث على العديد من برامج الطهي وإعدادات درجة الحرارة التلقائية. إذا كنت بحاجة إلى تسخين قوي (على سبيل المثال ، لغلي الماء) ، فيجب عليك اختيار طراز مزود بخيار Power Booster. سوف يساعد الموقد الرئيسي على جذب قوة الآخرين.
• التحكم باللمس. تعد مفاتيح اللمس حلاً أكثر تطورًا وتطورًا من الناحية التكنولوجية للجهاز ، فهي تبدو باهظة الثمن وأنيقة. ميزتها هي أنها لا تشغل مساحة كبيرة ، وللتحكم فيها يكفي لمس الموقد المطلوب بإصبعك. باستخدام لوحة اللمس ، يمكنك تخمين كيفية ضبط درجة الحرارة أو وضع الطهي بشكل بديهي. مفاتيح اللمس سهلة التنظيف - نظرًا لوقوعها تحت سطح السيراميك الزجاجي ، يكفي مسحها بقطعة قماش مبللة. عادةً ما تكون المواقد التي يتم التحكم فيها باللمس مزودة بخيار مؤقت ومؤشرات حرارة متبقية وقفل تشغيل عرضي وميزات أخرى مفيدة.
• تضمين سماعة الرأس. ميزة إضافية لا شك فيها لأي جهاز منزلي هي القدرة على دمجه في سماعة رأس ، لأن توفير المساحة والتصميم الداخلي الأنيق لم يؤذي أي شخص حتى الآن. يعد تضمين موقد الحث في الأثاث مناسبًا جدًا لمساحات المطبخ الصغيرة. تحت الموقد ، يمكنك تثبيت درج لتخزين الأطباق.
• رعاية سهلة. يتميز الموقد بمظهر جميل ويسهل تنظيفه. إذا سقط الطعام على الموقد ، فلن يحترق ، يكفي تنظيفه بقطعة قماش ناعمة.بالنسبة لأجهزة الطهي التعريفي ، لا تحتاج إلى شراء منتجات تنظيف قوية خاصة - يمكن مسح اللوحة في كل مرة بعد الطهي وسيبدو الموقد وكأنه جديد.
• أمان. بفضل حقيقة أن الموقد لا يعمل إلا عند وضع الأطباق على الشعلات ، فهو آمن للأطفال والحيوانات على حدٍ سواء. بالإضافة إلى ذلك ، يظل الموقد باردًا أثناء الطهي ، مما يعني أن خطر التعرض للحرق يظل ضئيلًا. والجدير بالذكر أنه لا يوجد خطر من استنشاق المواد الغازية الضارة وكذلك تسربها. لن يسمح لك الموقد التعريفي بإشعال النار ، حتى إذا نسيت إزالة المقلاة منه.

ضع في اعتبارك العيوب الرئيسية لطباخ التعريفي:

• سعر. لا يخفى على أحد أن تكلفة المواقد الحثية أعلى من تكلفة المواقد التي تعمل بالغاز أو الكهرباء. لن يتمكن المشترون العاديون العاديون من شراء مثل هذا الجهاز. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه على خلفية الزيادة في الأسعار خلال فترة الأزمة ، أصبح الفرق في تكلفة المواقد الكهربائية والحثية ضئيلاً. يعتمد السعر على الوظيفة المدمجة ، والتي يمكن التخلي عنها لصالح التكنولوجيا الجديدة.
• التعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي. نسبة كبيرة من رفض الناس للابتكار في مجال تحضير الطعام تستند إلى الرأي القائل بأن المجال الكهرومغناطيسي له تأثير سيء على صحة الإنسان. مما لا شك فيه ، أثناء تشغيل الجهاز ، يتم إنشاء مجال مغناطيسي دوامة.لكن الضرر الناجم عنه هو نفسه تمامًا كما هو الحال عند استخدام الهاتف المحمول. يدعي المصنعون أنفسهم ذلك يُنصح المرضى الذين يرتدون أجهزة ضبط نبضات القلب بالبقاء على بُعد نصف متر من الموقد التعريفي.، أو لا تستخدمه على الإطلاق.
• زيادة الضوضاء. لسوء الحظ ، طباخ الحث لا يعمل بصمت - عند الطهي ، يمكنك سماع ضجة تظهر بسبب تفاعل ملفات الحث مع الأطباق. قد يكون هذا مزعجًا لبعض الطهاة ، لكن يجب ألا تنسى أن أي طبخ يحدث بعض الضوضاء. في كل عام ، ينتج مصنعو الأجهزة المنزلية مواقد ذات مستوى ضوضاء أقل. يوجد أيضًا للبيع أطباق خاصة ذات قاع مسطح تمامًا ، مما يقلل من الضوضاء. بالطبع ، إنها ليست رخيصة ، لكنها تقضي على الأزمات وتحسن أيضًا التوصيل الحراري.
• زيادة متطلبات الأواني. عند شراء طباخ التعريفي ، من المهم مراعاة أنه ليس كل أواني الطهي مناسبة له. من أجل حدوث تسخين من مجال مغناطيسي ، يجب أن تتمتع المقالي والمقالي بخصائص مغناطيسية حديدية. كقاعدة عامة ، ليس لديهم بالتأكيد سيراميك وزجاج وألمنيوم. إذا كان هناك خليط من النحاس أو الفولاذ في مقلاة الألومنيوم ، فيمكن استخدامه في طباخ التعريفي. خيار آخر هو شراء فوهات قابلة للإزالة لأسفل أواني الطهي ، ويمكن شراؤها من أي متجر يبيع المواقد. لمعرفة مدى توافق الأطباق مع المجال المغناطيسي ، ما عليك سوى إحضار المغناطيس إليها. إذا كان يجذب ، يمكنك الشراء بأمان.
• الاغلاق التلقائي. عدد غير قليل من الطرز لها وظيفة إيقاف تشغيل الموقد بعد ثلاث ساعات.عند شراء موقد بتقنية الحث ، من المهم أن تأخذ هذه النقطة في الاعتبار إذا كنت تخطط لطهي المربى أو المرق أو ، على سبيل المثال ، الهلام لفترة طويلة.
• استحالة التركيب فوق الأجهزة المنزلية. لا توصي الشركات المصنعة للموقد بتثبيت الموقد فوق الأجهزة المعدنية المدمجة الأخرى. وبالتالي ، لا يمكن تركيب الجهاز حتى فوق الفرن أو غسالة الصحون أو الميكروويف.

مقارنة بين المواقد الحثية والكهربائية

بناءً على الجدول أعلاه ، يمكننا أن نستنتج أن طباخ الحث الحديث هو خيار نحو الراحة والسلامة والأداء الوظيفي.

بالطبع ، يمكن استخدام الموقد الكهربائي أيضًا ، لكنه لن يوفر وقت وصبر ربات البيوت بالطريقة التي سيفعلها طباخ التعريفي.

ماركات التصنيع الشعبية

غالبًا ما يتم تقديم مواقد الحث في إصدارات بأربع مواقد.

يمكن العثور على جميع المعدات المذكورة أعلاه في شركات مختلفة:

• في سوق الأجهزة المنزلية ، الشركة الألمانية هي أشهر الشركات المصنعة لأجهزة الطهي بالحث بوش. تمتلك الشركة أكبر عدد من التقييمات الإيجابية والشكر.
• الكترولوكس- ثاني أكثر العلامات التجارية شهرة. لا تختلف تكلفة معدات التعريفي للشركة عمليًا عن أسعار قائد المبيعات.
• كما تستحق المواقد التعريفي للشركة ردود فعل إيجابية. هانسا. هذه هي المواقد الأكثر بأسعار معقولة ، بسعر 13 ألف روبل.
• بالإضافة إلى ما سبق ، في روسيا ، يمكنك شراء مواقد التعريفي للشركات AEG و Whirpool و Neff و Gorenje و Siemens و Samsung وإلخ.

هانسا BHI68300

موقد الحث الكهربائي ، المصنوع بأسلوب أرستقراطي بسيط من الزجاج الأسود.

الإدارة على مستوى حدسي واضحة حتى للمبتدئين في الطهي. يتم إنتاج التدفئة على الفور ، ويكون رد الفعل على تغيير الطاقة فوريًا.

تحديد:

• نوع السطح - الطهي الكهربائي ؛
• الموقع - مستقل
• الأبعاد - 60 * 50 سم ؛
• قوة - 7 كيلو واط ؛
• مادة اللوحة - الزجاج والسيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• التنظيم - اللمس ، الأزرار ؛
• مؤقت - نعم
• يسد الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل أسود.

الكترولوكس EHF 96547 XK

موقد الحث مع جميع أنواع الخيارات: الغليان ، والإغلاق الآمن ، ومنع الأطفال والحيوانات، وقفة قصيرة ، وما إلى ذلك.

الشعلات متعددة الوظائف ، ويمكن تركيب الموقد نفسه في أي مكان بل ويمكن تركيبه في الأثاث.

تحديد:

• نوع السطح - الطهي الكهربائي ؛
• الموقع - مستقل
• الأبعاد - 57.6 * 51.6 سم ؛
• الطاقة - 7.1 كيلو واط ؛
• مادة اللوحة - الزجاج والسيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• عدد الشعلات Hi Light - 4 ؛
• عدد الدوائر الثلاث - 1 ؛
• عدد العدادات مع منطقة تسخين بيضاوية - 1 ؛
• التنظيم - اللمس ، المنزلق ؛
• مؤقت - نعم ، صوت ؛
• يسد الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل - أسود مع فضي.

بوش PIE631FB1E

موقد من مصنع مشهور لن يترك أي شخص غير مبال. الموقد مزود بأزرار مريحة على المستشعر، يتعرف تلقائيًا على وجود الأطباق ويحذر من انتهاء الطهي ويمنع الحيوانات والأطفال من الاتصال العرضي.

تحديد:

• نوع السطح - الطهي الكهربائي ؛
• الموقع - مستقل
• الأبعاد - 59.2 * 52.2 سم ؛
• الطاقة - 7.4 كيلو واط ؛
• مادة اللوحة - الزجاج والسيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• التنظيم - اللمس ، الأزرار ؛
• مؤقت - نعم ، بصوت ؛
• يسد الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل أسود.

Fornelli PGA 45 Fiero

موقد بتصميم زجاجي رائع. تحتوي على شعلة مقالي ووك ثلاثية اللهب ، والتي تسمح لك بتسخين الطعام بسرعة.ذ. يمكنك استخدام أطباق ذات قاع كروي.

تحديد:

• نوع الطهي السطحي بالغاز ؛
• الموقع - مستقل
• الأبعاد - 45 * 51 سم ؛
• مادة اللوحة - زجاج مقسّى ؛
• عدد الشعلات - 3 ؛
• التنظيم - دوار
• مؤقت - نعم
• الظل أسود.

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

موقد حثي جميل يسعدني الطهي عليه. يتعرف الجهاز على وجود الأطباقأثناء استخدام الموقت ، يمكنك طهي الوقت الذي تحتاجه. يتم تسخين الأطباق على الفور ، مما يوفر لك الوقت والمال للكهرباء.

تحديد:

• نوع السطح - الطهي الكهربائي ؛
• الموقع - مستقل
• الأبعاد - 59 * 51 سم ؛
• قوة - 7 كيلو واط ؛
• مادة اللوحة - الزجاج والسيراميك ؛
• عدد الشعلات - 4 ؛
• التنظيم - اللمس ، الأزرار ؛
• مؤقت - نعم
• يسد الفرن - نعم ؛
• مؤشر الحرارة المتبقية - نعم ؛
• الظل أسود.

آراء المستهلكين

فيما يلي تقييمات العملاء للنماذج المعروضة هنا:

{{reviewsOverall}} / 5 تصنيف المالك (5 أصوات)

تصنيف العلامة التجارية / النموذج

عدد الناخبين

صنف حسب: آخر أعلى نتيجة مفيد جدا النتيجة الأسوأ

كن أول من ترك التعليق.

التحقق

{{{review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

أظهر المزيد

{{pageNumber + 1}}

إضافة تقييمك!

فيديو مفيد

مقارنة بين المواقد الحثية والكهربائية وتوصيات للاختيار: