أيهما أفضل - فرن أم فرن صغير: مقارنة بين الأجهزة ومزاياها وعيوبها

يمكن استخدام نوعين مختلفين من أدوات المطبخ للخبز: الأفران والأفران الصغيرة. الأول ثابت والثاني متحرك.

وما الأفضل أن تختار للاستخدام المنزلي؟ ما هي أهم مميزات وعيوب كل فرن صغير وفرن؟ ما الذي يجب أن يعرفه المشتري العادي مسبقًا ، حتى قبل شراء هذه المعدات؟

الخصائص الرئيسية للأفران

الفرن هو فرن ثابت للخبز والشواء وأطباق اللحوم. يمكن أن يكون إما عنصرًا منفصلاً للمعدات أو مدمجًا في موقد غاز.

يتم استخدام موقد غاز أو عنصر تسخين كهربائي كعنصر تسخين.

مقسمة شرطيًا إلى:

1. المعالون. هذه هي بالضبط تلك المبنية في مواقد الغاز والمواقد.
2. لا يعتمد. هذا هو ، يتم وضعها بشكل منفصل. كقاعدة عامة ، يتم استخدام هذه الأفران فقط في مؤسسات تقديم الطعام ، نظرًا لأن حجمها كبير ، فهي مصممة للخبز السريع أو تسخين الطعام أو الحفاظ على درجة حرارة محددة.

عادة ما يكون عدد الشعلات واحدًا فقط. تقع أدناه. ولكن من أجل التوزيع الصحيح للهواء الساخن ، يتم أيضًا توفير عنصر تسخين علوي ، وغالبًا ما يكون كهربائيًا. كما أنها تستخدم للشواء.

تحتوي معظم الأفران الحديثة أيضًا على حامل أو اثنين من البصاق (كبير وصغير).

الخصائص الرئيسية للأفران الصغيرة

في 99٪ من الحالات ، تحتوي على عنصر تسخين كهربائي ، مما يجعلها متحركة.بعد كل شيء ، للتشغيل ، تحتاج فقط إلى توصيلها بمأخذ طاقة. تشبه بصريا فرن الميكروويف. مصممة ل 1 - 2 صفيحة خبز فقط.

لكن غالبًا ما يتم استكمالها بالوظائف التالية:

• شواء (صغير أو كبير) ؛
• محمصة (توجد حجرة خاصة لعمل الخبز المحمص الساخن).

نظرًا لصغر حجم حجرة الخبز ، يتم تسخينها بسرعة إلى درجة الحرارة المطلوبة. إنها تستهلك كمية صغيرة نسبيًا من الكهرباء (عند مقارنتها بالأفران الكهربائية التقليدية).

أيهما أفضل - فرن أم فرن صغير

ولكي تفهم أي إصدار من الفرن أفضل ، تحتاج إلى فهم مزايا وعيوب كل نوع من الأنواع المشار إليها ، وكذلك إجراء تقييم مقارن لخصائصها.

أبعاد

الأفران الصغيرة أكثر إحكاما ومتحركة. كقاعدة عامة ، نادراً ما يتجاوز حجم الغرفة الداخلية ، حيث يتم إجراء الخبز ، 80-100 لتر. خيار رائع لتلك المطابخ حيث المساحة الخالية محدودة ومن المهم توفير كل متر مربع متاح. لكن في نفس الوقت ، يمكن طهي طبق واحد فقط في نفس الوقت في مثل هذا الفرن.

تكون الأفران في معظم الحالات أكثر ضخامة ، وهي مصممة لتركيب صفيحتين أو أكثر من ورق الخبز على الفور. يتيح لك ذلك طهي عدة أطباق في نفس الوقت.وبسبب الحجم الأكبر ، غالبًا ما تحتوي هذه الأفران أيضًا على مروحة (الحمل الحراري) ، وإضاءة مريحة (غالبًا ما تفتقر إلى الأفران الصغيرة) ، والعديد من أدوات التثبيت للأسياخ (للشواء).

وظائف

الأفران أكثر فاعلية. ولكن ، على سبيل المثال ، لا يتم استبدال نفس المحمصة إلا بنماذج احترافية مصممة للاستخدام في مؤسسات تقديم الطعام.

لذلك ، من حيث الوظيفة ، يفضل استخدام فرن صغير في بعض الأحيان. خاصة إذا لم يكن من المخطط استخدام الفرن كثيرًا ، ولكنه يُستخدم بشكل أساسي للتدفئة أو خبز البيتزا (وفقًا للإحصاءات ، يستخدم حوالي 60٪ من المشترين سيناريو التشغيل هذا).

لذا فيما يتعلق بالوظائف ، فأنت بحاجة إلى الاعتماد على احتياجاتك الخاصة.

سرعة التسخين واستهلاك الطاقة

تسخن الأفران الصغيرة بشكل أسرع نظرًا لصغر حجم غرفة الخبز. حرفيًا بعد دقيقتين من التشغيل ، يتم الحفاظ بالفعل على درجة حرارة من 150 إلى 200 درجة في الداخل.

لكن أفران الغاز أكثر اقتصادا. بعد كل شيء ، فهم يستهلكون القليل نسبيًا من الغاز ، وأسعاره أقل من أسعار الغاز.

سهولة في الاستخدام والعناية

الأفران الصغيرة أكثر إحكاما وملاءمة. ونظرًا لوجود طلاء غير لاصق ، فمن السهل جدًا العناية بهم. يوصي المصنعون باستخدام منظفات خاصة بدون مكونات كاشطة (والتي يمكن أن تلحق الضرر بالمينا نظريًا) ، بالإضافة إلى المناديل لأفران الميكروويف لتنظيف الغرفة الداخلية. يجب أن يتم التنظيف بعد كل خبز.

غالبًا ما تحتوي الأفران على نظام تنظيف تلقائي إضافي.

هناك 4 أشكال مختلفة منه:

1. تقليدي. وهذا يعني أن التنظيف يتم يدويًا بالكامل.
2. التحلل المائي.يتم وضع وعاء من الماء في الفرن ، حيث يتم تسخينه لدرجة الغليان. وبسبب البخار - بقايا الدهون ، تذوب الحروق. ثم يبقى فقط لمسح السطح الداخلي بإسفنجة بالصابون العادي.
3. الانحلال الحراري. الخيار الأكثر "عدوانية" للتنظيف الأوتوماتيكي للفرن ، عندما يتم تسخين الغرفة الداخلية حتى 500 درجة. وبسبب هذا ، يتم حرق جميع بقايا الأوساخ حرفيًا. كقاعدة عامة ، يتم استخدام خيار التنظيف التلقائي هذا فقط في الأفران الاحترافية المخصصة لمؤسسات تقديم الطعام.
4. المحفز. الإصدار الأحدث. يتمثل جوهر هذه الطريقة في استخدام مينا خاصة تعمل كعامل مساعد ويؤكسد الدهون. لذلك ، لن تكون إزالته يدويًا في المستقبل مشكلة.

الأمان والمتانة

الأفران أكثر متانة. علاوة على ذلك ، فهي توفر القدرة على استبدال الشعلات أو عناصر التسخين بشكل مستقل.

ونظرًا لحقيقة أن الشركة المصنعة غير محدودة عمليًا في أبعاد هذه المعدات ، فقد تم تجهيز الخزانات بجدران ثلاثية وزجاج مقاوم للحرارة. لذلك ، يكاد يكون من المستحيل الحصول على حرق عند العمل مع هذه المعدات.

الأفران الصغيرة أكثر إحكاما. كقاعدة عامة ، هناك جدران من طبقتين ، زجاج - يتكون بالمثل من لوحين (أرق). ويصعب إصلاحها ، كقاعدة عامة ، لذلك عليك الاتصال بمركز خدمة معتمد.

التصميم والسعر

الأفران أغلى بسبب الوظائف الأكبر ، حجم غرفة الخبز. لكنها مفضلة لمن يخبز في كثير من الأحيان. ونادراً ما يتم تصميم الخزانات بعناية.الاستثناء هو الأفران التابعة ، والتي هي جزء من موقد الغاز. يوجد هنا مجموعة واسعة من النماذج والتصاميم ، بما في ذلك "تحت الرجعية".

تم تصميم الأفران الصغيرة للتركيب المستقل. لذلك ، غالبًا ما يستخدمون تصميمًا أكثر تفصيلاً بحيث تتناسب هذه التقنية مع أي تصميم داخلي. إنها أرخص ، على الرغم من وجود تلك الطرز التي ستكلف نفس سعر الفرن الكامل (خاصةً إذا كان طرازًا حديثًا بلوحة تعمل باللمس لوظائف التحكم والمحمصة).

مزايا وعيوب الأفران

إذا ركزت على مراجعات المشترين أنفسهم ، فيمكننا التمييز بين المزايا التالية للأفران:

1. وظائف أوسع.
2. أسهل للتنظيف. خاصة تلك النماذج التي يتم فيها توفير التنظيف التلقائي جزئيًا لغرفة الخبز.
3. أرخص للعمل. مناسب فقط لتلك الخزانات التي تستخدم الغاز.
4. تعمل الطرز المعتمدة أيضًا كموقد. يوجد تسخين بالغاز والحث - هناك الكثير للاختيار من بينها.

أهم عيوب الأفران:

1. يشغلون مساحة أكبر في المطبخ.
2. الاحماء لفترة أطول. وإذا كان هذا نموذجًا يستخدم الغاز ، فيجب أيضًا تهوية الغرفة قبل التشغيل (أحد متطلبات السلامة الأساسية). ولا يمكنك استخدام مثل هذا الفرن إلا في حالة وجود تهوية جيدة ، حيث يتم حرق كمية كبيرة من الأكسجين أثناء تشغيل الخزانة.
3. ليس متحركًا. ليس هذا هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يضطرون غالبًا إلى الانتقال.

مزايا وعيوب الأفران الصغيرة

الفوائد الرئيسية للأفران الصغيرة:

1. المدمج. في الحجم - ليس أكثر من نفس فرن الميكروويف.
2. الاحماء بسرعة. بعد 1-2 دقيقة يمكنك البدء في الخبز.التهوية الكافية ليست شرطا. الشيء الرئيسي هو المقبس المصمم لحمولة تزيد عن 16 أمبير (في المتوسط ​​، يستهلك الفرن الصغير 2 إلى 3 كيلو واط من الكهرباء).
3. لديهم تصميم أكثر تفصيلاً ، بحيث يتناسبون مع أي مطبخ داخلي تقريبًا.

عيوب الأفران الصغيرة:

1. وظائف أقل شمولاً ، على الرغم من أن الشركات المصنعة تعمل بعناية على هذا مؤخرًا.
2. غير مناسب للطهي المتزامن لعدة أطباق. كقاعدة عامة ، لا يوجد سوى صفيحة خبز واحدة أو اثنتين ، لكن درجة الحرارة في الغرفة بأكملها ستكون كما هي.
3. يصعب تنظيفها. عادة لا يتم توفير وظيفة التنظيف التلقائي لغرفة الخبز. فقط في الطراز "الرائد" ، أغلى النماذج ، يمكن استخدام المينا الخاصة غير اللاصقة.

استنتاج

يتفق معظم المشترين على ما يلي:

1. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في توفير مساحة في المطبخ ، وكثيرًا ما يتحركون ولا يستخدمون الفرن كثيرًا ، فإن الخيار الأفضل هو فرن كهربائي صغير. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري شراء الطراز الأكثر تقدمًا تقنيًا. مبدأ التدفئة هو نفسه بالنسبة لهم جميعًا. من الأفضل الانتباه إلى وجود الحمل الحراري ، وكذلك الإضاءة الداخلية.
2. بالنسبة لأولئك الذين يخبزون في كثير من الأحيان ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأفران الكاملة. بالنسبة لمعظم المشترين ، فإن المعتمدين ، أي المدمج في موقد الغاز ، سيكون أكثر من كافٍ للمهام المنزلية. وعند الشراء ، يجب الانتباه إلى وجود وظائف مثل الإغلاق التلقائي وعدد الشعلات الداخلية وحوامل البصاق.

بشكل عام ، الأفران أفضل من معظم النواحي.ولكن إذا كان من المخطط استخدام الفرن بشكل نادر ، فمن الأفضل اختيار فرن صغير. الطلب على هذه المعدات كبير جدًا ، وبالتالي ، هناك الكثير من العروض من مختلف الشركات المصنعة.

فيديو مفيد

حول ما هو أفضل - فرن أو فرن صغير ، سوف يروون في قصة الفيديو: